動物身體哪個部位最好

❶ 動物有哪些器官

1、軟骨

軟骨內的基質呈凝膠狀態，具有較大韌性。軟骨是以支持作用為主的結締組織。軟骨內不含血管和淋巴管，營養物由軟骨膜內的血管中滲透到細胞間質中，再營養骨細胞。

2、骨骼肌

骨骼肌（skeletal muscle）又稱橫紋肌，附著在骨骼上的肌肉，肌肉中的一種。

3、心臟

心臟是脊椎動物身體中最重要的器官之一，主要功能是為血液流動提供動力，把血液運行至身體各個部分。人類的心臟位於胸腔中部偏左下方，體積約相當於一個拳頭大小，重量約250克。女性的心臟通常要比男性的體積小且重量輕。人的心臟外形像桃子，位於橫膈之上，兩肺間而偏左。

4、血管

血管是指血液流過的一系列管道。除角膜、毛發、指（趾）甲、牙質及上皮等地方外，血管遍布人體全身。血管按構造功能不同，分為動脈、靜脈和毛細血管三種。

5、腎

腎是脊椎動物的一種器官，屬於泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最後產生尿液經尿道排出體外；同時也具備內分泌的功能以調節血壓。

❷ 雞身上最好吃的是哪一塊

雞，是我們常吃的動物之一，雞身上能夠吃的部位比較多。比如雞翅、雞爪、雞脖、雞腿等等。小時候，大人也總是把雞腿留給我們吃。雞腿就好像是一隻雞的靈魂所在，吃了之後身體也會更好一些。其實，雞身上最值得吃的部位既不是雞腿、也不是雞爪或雞翅。

雞肉雖然不是銷量最大的，但幾乎是最常見的肉類，也是全國各族人們都沒有很多禁忌的肉類。小編身邊很多朋友都不吃畜肉，只吃禽肉。所以雞肉是我們一起聚餐時候的必點肉類。家裡人也都喜歡吃雞肉，我們這里很出名的燒雞，店老闆每天都能早早地賣完幾十隻。

雞翅

4.雞胗

我們這里有一家專門做雞胗的店，口味特別的好，每次都要預約。雞胗其實就是雞的「胃」啊，處理得乾乾凈凈之後，爆炒或做輔菜都很棒。雞胗全是瘦肉，吃起來很過癮，特別有嚼勁。

5.雞肝

家裡小孩子有段時間有些貧血，需要補鐵，大夫囑咐我們要多給孩子吃點動物肝臟，補鐵效果比較好。選來選去，還是選擇了雞肝，補鐵效果比較好，而且相比其他動物肝臟，味道要輕一些。其實，雞肝不僅可以補鐵，還含有豐富的維生素A。但是動物肝臟不宜多食。

6.雞爪

雞爪是下酒菜，雞爪是小零食啊。雞爪在我心目中的形象就是這樣的。其實，別看雞爪比較細小，脂肪含量可是真不少的，作為消磨時間的小零食非常合適，最好吃泡椒的。

❸ 一頭豬身上最好吃的部位都有哪些

豬是中國人最初馴養的動物之一，與狗、雞和水牛並稱我們最好的朋友。如果說狗的本領是看家，雞的價值是下蛋，水牛的工作是耕田，那麼豬的使命就是——貢獻肉。

豬身上各部位怎麼區分？哪個部位最好吃？應該如何烹飪？隨手就能列出一長串：裡脊肉、五花肉、梅花肉、豬展肉、豬頸肉……

豬肉，可絕非你想像的那般簡單！如果你還是只知道肥肉、瘦肉、五花肉，那就真的是弱爆了！

TOP3 前腿

買前腿，首先要分清哪個是前，哪個是後。請想像一下，四條腿的動物動起來是什麼樣子？大概主要著力點測重後方，所以用於蹬地起跑的後腿比前腿顯得瘦肉更多。同一條豬的前後腿，前腿的純瘦肉量是2.5kg，而後腿的則可以達到5kg。

發達的前腿有著十多塊肌肉，所以筋膜較多，用來炒肉末還行，真要大快吃可能並不適口。不過，它最大的貢獻就在於可以制餡。對於一過節就吃餃子的北方人民來說，強大的肉餡需求量足以把前腿送上暢銷榜第三名的寶座。

看了好吃豬肉前三名之後，恭喜你離一名資深吃貨又進了一步，再也不用擔心面對豬肉無從下手。以後小編會給大家介紹豬其他部位的好吃作法，其中美味也是不輸前三名的哦。

❹ 兔子身上的哪個部位最好吃啊

你好！！
一： 兔肉的選擇：
兔子的脯肉最好（就是胸脯的肉）。其次就是兔子腿的肉。
烹調的方法不同，選擇的部位也不同， 如果做醬肉的話，首選是腿部的肉，原因是腿部的肉瓷密，纖維較多，有口感。
如果最菜的話，首選胸脯的肉，原因是細嫩。
二： 兔子肉好不好吃，和怎麼殺兔子有關系！
殺兔子挺關鍵的，關鍵就在於怎麼殺法。
內行人說，有些動物殺之前一定要灌黃酒，這是秘中之秘。先給兔子喂四兩黃酒。她不喝你就想辦法做她的思想工作，總之要她喝下去。殺的時候要注意，兔子不是用刀殺死的，那樣太殘忍。怎麼殺呢？
就是給兔子喂酒以後10分鍾，把兔子倒吊起來，用手扯著兔子耳朵，拿擀麵杖在兔子的耳朵後面一敲，兔子同志就和我們永別了。

❺ 牛身上牛肉最好吃是哪個部位

牛身上的肉，好吃的部位很多，還要看你的喜好了。如，牛蹄筋；筋肉混合的部位（肋板）；肥瘦混合的部位（類似豬五花肉），等等。我向你推薦的是牛尾，這里香而不膩，慢慢品嘗，也有趣味（這部位少。如果愛喝酒，更是首選）。其實，動物的肉一般都是活動量多的部位好吃！

❻ 羊的哪個部位最好吃

頭尾部分：

1、頭 皮少肉多，可用來醬、扒、煮

2、尾 綿羊尾多游，用來爆、炒、氽等；山羊尾基本是皮，一般不用。

前腿部位：

3、前腿 胸部肉適宜燒、扒；其他的肉多筋，只適宜燒、燉、醬、煮等。

4、頸肉 肉質較老，夾有細筋，可用於紅燒、煮、醬、燉及制餡。

5、前腱子 肉老而脆，肉中夾筋，適宜醬、燉、燒等。

腹背部位：

6、脊背 外脊肉可用來涮、烤、熘、爆、炒、煎等；裡脊肉是羊身上最嫩的兩條肉，外有少許的筋膜包住，去掉膜筋後用途與外脊相同。

7、肋條 無筋，肥瘦兼有，適宜涮、烤、炒、爆、燒、燜、扒等。

8、胸脯、腰窩 胸脯肉質肥多瘦少，用於烤、爆、炒、燒、燜等；腰窩肉質老，質量較差，適宜醬、燒、燉等。

後腿部位：

9、後腿 比前腿肉多而嫩，用途很廣。（小百貨語：差不多什麼都行。）

10、後腱子 肉質和用途與前腱子（5）相同。

1、脖頸即脖頸肉。質地老，筋多，韌性大。適於燒、燉及制餡。

2、上腦位於脖頸後、脊骨兩側、肋條前。質地較嫩，適於熘、炒、氽等。

3、肋條即連著肋骨的肉。外覆一層層薄膜，肥瘦很合，質地松軟。適於扒、燒、燜和制餡等。

4、哈利巴包著前腿上端棒子骨的肉。筋肉相連，質地較老，適於燉、燜、燒 等。

5、外脊脊骨兩側的肉。纖維細短，質地軟嫩。適於熘、炒、煎、爆等。

6、胸口脖頸下、兩前腿間。肥多瘦少，無筋。適於燒、燜、扒等。

7、裡脊緊靠脊骨後側的小長條肉。纖維細長，質地軟嫩。適於熘、炒、炸、煎等。

8、三岔脊椎骨後端，羊尾前端。有一層夾筋，肥瘦各半。適於炒、爆等。

9、磨檔即尾下臀部上的肉。質地松軟，適於爆、炒、炸、烤等。

10、黃瓜條（包括底板）磨檔前端，三岔下端。質地較老，適於炸、爆等。

11、腰窩後腹部，後腿前。肥瘦夾雜，有筋膜。適於燉、扒等。

12、腱子前後腿上的肉胡，前腿上的稱前錘子，後腿上的稱腱子。肉中夾筋 ，筋肉相連，適於醬制。

13、羊尾綿羊尾全是脂肪，肥嫩濃香，膻味較重，適於炸和拔絲。

❼ 豬身上哪個部位是最有營養

要問豬身上哪個部位是最有營養，其實都差不多，看各人喜好，比如滋補的時候都說吃豬前蹄。

豬腎--補腎填精

豬腎俗稱豬腰子。用它與各種中葯配合製成葯膳，對腎虛所致的陽痿、遺精、自汗、盜汗、耳鳴、耳聾、久瀉、腰痛、帶下等病均有很好治療作用。

附子豬腎 適用腎虛遺精、陽痿、盜汗等症。用豬腎1枚，切開去白膜，入附子末10g，用自顯紙包住煨熟，空腹食之，同時可飲白酒1杯。

杜仲豬腰 主治腎虛腰痛。用豬腰1枚，切片，用花椒、鹽淹去腥水，杜仲10g研末，與腰片拌勻，用荷葉包住煨熟服用。

豬苦膽--輔助消炎

慢性中耳炎 取新鮮豬苦膽-個，白礬10~15g，裝入豬苦膽內，將口紮好風干，再將風乾的苦膽壓成細粉，塗於患處，結痂後脫掉再塗。

膽囊炎 豬苦膽-個，江米150g。將江米炒黃後與豬苦膽混合-起備用。每早晚各服10g，用面湯或溫開水沖服。輕者三劑，重者五劑，即可治癒。

痔瘡 新鮮豬苦膽一個，口放入25g黑豆，用線縫合，放涼水中煮開，經半小時取出備用。痔瘡患者每天早、晚各吃10~15粒黑豆;半月可愈，重症患者連吃2~3劑，可根治。

豬肚--消積益胃

豬肚性味甘，微溫，有補中益氣、止渴消積、益脾胃、助消化、止泄瀉等功能。

治糖尿病小便頻數 用豬肚-個，洗凈，切絲煮七成熟撈出。用煮過豬肚之湯與大米100g和豬肚共煮粥。可加調料服食。

治胃寒痛、胃下垂，遺尿症 豬肚一具，洗凈，將白鬍椒9g打碎後放入豬肚中，縫好，入砂鍋燉爛熟，分食。

治婦女白帶多 豬肚-個，洗凈，與白果20g共燉湯服，不可加鹽。

豬肝--養血益目

豬肝可補肝、養血、益目。豬肝中蛋白質含量比豬肉高1倍以上，這對增強老人抵抗力有益。脂肪含量比豬肉低10倍，這對防禦老年心血管病有益。豬肝中含維牛素B1比豬肉高70倍，維生素B2含量比豬肉高16倍。豬肝含鐵是豬肉的16倍，其吸收率比-般植物性食品高3~10倍。豬肝還含有葉酸，可促進正常血細胞的形成，可抗禦惡性貧血，可預防和治療老年缺鐵貧血，以及眼疾。但需注意，食用前對豬肝要經過沖洗浸泡去毒再食，而且為了有效除毒，豬肝不宜炒得太嫩。

豬肺--化痰止咳

冬天是慢性支氣管炎等呼吸道疾病的高發季節。咳喘主因源於肺。在臨床治療中，宣肺平喘為治標，潤肺養陰是治本。豬肺乃血肉有情之品，具有補肺養肺特殊功效，凡患有肺虛咳嗽、氣喘胸悶或勞墩痰血等慢性肺部疾病者，皆可服用。

豬骨--延緩衰老

豬骨頭湯對老年人抗衰老有顯著的功效。這是由於人體骨骼中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的，人們可以從中攝取增強造血細胞的能力，達到延緩衰老韻目的。而豬骨頭湯正是最簡便的營養豐富的補充食物。豬骨頭湯含豐富的鈣質，缺鈣者也宜食有豬骨頭湯，以達到補鈣的目的。

豬皮--美容潤膚

豬肉皮的脂肪含量只是肥肉的二分之-，它的生物大分子膠原蛋白質含量特豐。這種蛋白質的主要成份是膠原蛋白質彈性蛋白，它們可以使人體的皮膚保持豐滿而不萎縮。人在30歲以後，皮下組織的貯水功能便逐年下降，從而導致皮膚皺紋的產生。因此，經常食用肉皮，可以提高皮下組織細胞的貯水功能，改善皮膚的滋潤程度，從而達到潤澤肌膚，美容的作用。

豬蹄--補虛健腰

豬蹄性平，味甘咸，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，對神經衰弱有良好的治療作用。常吃豬蹄，可使機體攝取大量的膠原蛋白質，能改善機體各臟器的生理功能，對抗衰老有極積作用。若配與花生、大豆等同燉，營養更豐富，具有降低血壓和膽固醇的作用。有的人時常小腿抽筋或麻木，服用某些葯物也會引起痙攣現象，而常吃豬蹄湯對這些症狀有一定的治療和緩解作用。

豬血--補鐵佳品

豬血是理想的養血之物，尤其適於女性食用。豬血含鐵量比豬肝高20倍，比雞蛋高18倍，且豬血中的鐵離子攝入後更易為人體吸收利用。女性常吃豬血，可有效地補充體內消耗的鐵質，從而使自己的面如桃花，活潑輕盈，這是一般化妝品無法相比的。老年人常食豬血，能延緩機體衰老，耳聰目明。豬血中含有的卵磷脂能抑制低密度膽固醇的有害作用，有助於防治動脈硬化，是老年人及高血壓、高脂血症及腦血管病患者的理想食品。

豬心--養心安神

豬心蛋白質含量是豬肉的2倍，而脂肪含量僅為豬肉的十分之一。此外，也有較多的鈣、磷、鐵、維生素、煙酸等成分。可用來加強心肌營養，增強心肌收縮力。中醫認為，豬心性平，味甘、咸，有安神定驚、養心補血之功，可治驚悸、怔忡、自汗、不眠等症。豬心可醫治「心病」，中醫所說的「心病」包括有關睡眠、意識、思維等方面的病症。進食動物臟器後，容易產生「同氣相求」的效果，因此，心病用豬心入葯有很好的療效。

❽ 牛身上哪個部位最好吃

最好吃T骨，牛腩，外脊，牛臀。

1、T骨

牛T骨一直是比較受爭議的的食材，因為它含有很高的膽固醇，但是，要是完全不攝入膽固醇也同樣是個問題。如果沒有它，身體將無法合成睾丸素。150 年前，T骨甚至是一種早餐食品。當然，這也有些極端，更好的方式是每周來一發，讓你在放縱時表現更佳。

4、牛臀

在跑動前補充碳水化合物的同時，吃一定量的牛臀肉可以使你更好的吸收食物中的能量。富含的維生素B2確保了吃下去的碳水化合物，轉化為活躍的能量。如果剛剛踢完一場球，可以吃下雙倍的分量。