動物奶油裱花常溫多久

⑴ 開封後的淡奶油可以保存多久不變質

開封後的淡奶油可以保存多久不變質？

淡奶油一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在30%~36%，是近些年來私家烘焙大熱的食材，它與植物奶油比起來更容易被人體消化吸收，是從純奶中提煉的，淡奶油的味道奶香濃郁，口感綿軟，入口即化，穩定性不是很好，在常溫下容易融化，需要冷藏存放，打發後表面比較粗糙，顏色微微發黃，老少皆宜，受到許多人的追捧。

⑵ 淡奶油未開封在常溫情況下能放多久

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淡奶油沒打開可以放多久
按說包裝上的保存方式保存，在保質期內都可以食用。
淡奶油如果沒有開封，那麼可以之間按照包裝盒上的說明，一般都會寫上貯藏方法，大多數淡奶油是放在2℃~8℃冷藏，也有少數奶油可以放在常溫下保存。那麼就可以把沒有開封的淡奶油放在冰箱的冷藏室冷藏，或者是常溫下保存就好了，放在冰箱的時候千萬不要放在冷凍室，因為冷凍室的溫度過低，淡奶油會凝固，會影響口感和品質。
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淡奶油打開了怎麼保存
密封之後放在冷藏室保存，按照要求在規定天數內食用完畢。
淡奶油開封之後要放在冷藏室，不能放在常溫下，以免造成變質。但是需要注意，淡奶油開封之後需要盡快食用，因為淡奶油也有由牛奶等乳類產品加工製作的，為了保持口感還是建議盡快食用。
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怎麼判斷淡奶油壞了
1、聞味道：新鮮的淡奶油聞起來有一股奶味，非常香甜，如果已經壞了，則有一股發酸的怪味，類似於酸奶和鮮奶混合在一起的味道。
2、嘗味道：淡奶油的正常味道應該是奶味，由於一般淡奶油會加糖，所以味道會和奶粉差不多。如果是變質的淡奶油，味道就會變得發酸、發苦，非常難吃。
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淡奶油需要打發多久
淡奶油打發之前需要冷藏，將淡奶油溫度保持在8℃左右。
1、電動攪拌器打發：將冷藏之後的淡奶油倒入容器內，然後用電動攪拌器攪打大約2~5分鍾，可以按照需求打成不同濃度的淡奶油、
2、氮氣槍打發：將冷藏好的淡奶油倒入氮氣槍中，蓋好蓋子，然後旋緊裱花嘴和子彈，將槍體倒置，上下搖晃奶油和氣體混合即可。
3、手動打發：手動打發的時間較長，將淡奶油倒入容器中，用手動攪拌器攪拌即可，根據自己的需求選擇濃度。

⑶ 動物奶油蛋糕常溫下可以放多久

動物奶油蛋糕常溫下最長可以放兩天左右。

要是將蛋糕放在冰箱裡面冷藏可以保存一個星期左右。而且動物奶油蛋糕儲存時間也和季節有很大的關系的，春天和秋天只能保存一天左右，夏天只能半天，動物奶油蛋糕在冬季可以存放兩天的。

蛋糕上面所使用的奶油，動物奶油也就是從新鮮牛奶中分離出來的，也是一種高濃度奶油，呈液體狀，動物奶油是沒有添加任何色素或者其他什麼化學穩定劑，所以也就被認為一種天然健康食物。對於動物奶油，它是需要存放在冰箱裡面，在常溫下是容易變軟變形。

動物性奶油用於西式料理，可以起到提味，增香的作用，還能讓點心變得更加鬆脆可口。但是，由於人們對健康的重視程度越來越高，植物性奶油以不含膽固醇且口味與動物性奶油相近等優點成為奶油消費中的主導，多數情況下，幾乎將動物性奶油取而代之。鮮奶油的用途則更為廣泛，可以製作冰淇淋，裝飾蛋糕，烹飪濃湯，以及沖泡咖啡和茶等等。

⑷ 奶油保質期

散裝的奶油在常溫一周左右,在冰箱里可以二個月。灌裝的話保質期相對會長些。
補充：
奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
因為生牛乳靜置一段時間之後，密度較低的脂肪便會浮升到頂層。在工業化製作程序中，這一步驟通常通被分離器離心機完成。在許多國家，奶油都是根據其脂肪含量的不同分為不同的等級。而國內市場上常見的淡奶油、鮮奶油其實是指動物性奶油，即從天然牛奶中提煉的奶油。

⑸ 動物奶油蛋糕可以常溫可以保持多久

動物奶油蛋糕在常溫(26度左右)下，可以放3天，但是放到冰箱里冷藏(4-7度)可以放不超過1個禮拜，不過最好盡快吃掉，時間放長了，也不是很好的。春天和秋天可以保存一天左右，夏天的話一天就會變味兒，冬天的話兩天也是可以的。但是最好剛買就吃了。
油脂用量最低30%，最高60%。泡打粉用量最低4%，最高6%。蛋糕組織松軟，顆粒粗糙。烘烤用高溫（190—232℃）。
因為，奶油蛋糕是由麵粉、糖、油脂、奶油和蛋類製成的，這些原料營養豐富，含水量高，極易被細菌侵染，再加上蛋糕本身殘存的耐高溫細菌的生息繁衍，很容易使蛋糕變質。所以奶油蛋糕要隨買隨吃，不宜久存，即使是冬季，存放時間也不能超過7天。

⑹ 動物性奶油一般打到什麼情況可以做裱花用大概要打多久打的時候一定要墊冰水嗎

不建議動物性奶油不容易打發起來，可以嘗試植物奶

如果一定用動物奶，我建議性價比最高的應該是安佳、打起來很方便。~
我比較喜歡鐵塔的、雖然好象沒安佳含量高。
一般我打的時候會放15ML的奶粉、這樣打發起來覺得比較方便、~！
打發的時候需要注意的是，
1.奶油打發前的溫度不應高於10℃，低於7℃都會影響奶油穩定性和打發量。（可事先 將奶油放於2℃-7℃冷藏櫃內24至48小時以上，待完全解凍後再打，或者奶油的常溫下，打發前墊一點冰水再打）。
2. 輕輕搖勻奶油後，倒入攪拌缸內此（攪拌機）液體奶油溫度要求在7℃-10℃,容量在攪拌缸的10％-25 ％。（如是手打需要保持攪拌方向一致，而且速度不能太慢）
3.先用高速快打2-3分鍾，再用中速打發，(160-260轉/分即可)，這樣不斷打發的奶油會變得越來越硬，直到可以倒立而不下垂即可，直至光澤消失，（整個打發的過程大概需要10-15分鍾）到這樣就可以吃啦！

⑺ 奶油蛋糕常溫可以保存多久

一天左右，除非常時間40度以上。

⑻ 奶油蛋糕常溫下能放多久

奶油蛋糕在常溫下的保存時間需要分動物奶油和植物奶油，兩者是不一樣的。
如果是動物奶油製作的蛋糕，常溫放置超過兩個小時的話是容易融化的。久而久之就會塌陷，口感也會受到很大影響。如果只是植物奶油蛋糕，可以兩三天不融化。為了保證奶油蛋糕口感，建議沒吃完的話最好是冷藏。
奶油蛋糕是用雞蛋奶油製作的一道香甜口味的甜品。奶油蛋糕是一種將奶油塗在蛋糕表面上的糕點製品，凸顯出濃濃的奶香味以及蛋糕的香軟。

⑼ 動物奶油幾個小時會化

動物奶油2個小時會融化。真正的奶油放在冰箱里也只能放兩個小時就會融化。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的。動物性奶油用於西式料理，可以起到提味、增香的作用，還能讓點心變得更加鬆脆可口。

動物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是從全脂奶中分離得到的，有著天然的濃郁乳香。在分離過程中，牛奶中的脂肪因為比重的不同，質量輕的脂肪球就會浮在上層，成為奶油。奶油中的脂肪含量僅為全脂牛奶的20%-30%，營養價值介於全脂牛奶和黃油之間，價格較為昂貴。

動物奶油的保存方法

畜類鮮奶油，也叫天然奶油，比較健康，口味也很好。可是沒有人造奶油（天然植物鮮奶油）好消磨，延展性也比不上人造奶油。

奶油裱花消磨水平很重要，規定是中性化聚氨酯發泡，軟強度適度。用自身的語言讓你敘述一下便是看上去剛開始不象流食，大汽泡消退，變為很細微的勻稱汽泡，提到電動打蛋器鮮奶油會出現1-2cm松馳的尖狀，以橫著尖狀剛不產生顯著往下彎折為標准。

消磨水平不足或是消磨過度蛋糕裱花都不太好。裱花蛋糕後若要長期維持不形變要冷凍，裱畫時鮮奶油長期無需還要冷凍，那樣就不容易出現鮮奶油溶化的狀況。