什麼動物做成豬小排

① 小排長什麼樣

小排豬腹腔靠近肚腩部分的排骨稱為小排。

小排豬腹腔靠近肚腩部分的排骨稱為小排，位置就在肋排和子排的下邊。這部分排骨的肉層比較厚實，並且帶有白色的軟骨。小排最適合的吃法是蒸、燉、炸或烤，做菜時通常剁成小塊。

豬的簡介

生豬，即生活著的豬，對未宰殺的除種豬以外的家豬的統稱。豬，雜食類動物。豬一般多指家畜。豬是十二生肖之末，也稱之為亥。哺乳動物，身體肥壯，四肢短小，鼻子口吻較長。

生豬肉可食用，皮可製革，體肥肢短，性溫馴，適應力強，易飼養，繁殖快，有黑、白、醬紅或黑白花等色。豬出生後5-12個月可以配種，妊娠期約為4個月。豬的平均壽命為20年。

豬又名烏金、黑面郎及黑爺。《朝野僉載》說，唐代洪州人養豬致富，稱豬為烏金。唐代雲仙雜記引承平舊纂黑面郎，謂豬也。

在華夏的土地上，早在母系氏族公社時期，就已開始飼養豬、狗等家畜。浙江餘姚河姆渡新石器文化遺址出土的陶豬，其體形與家豬形體十分相似，說明當時對豬的馴化已具雛形。

② 豬小排與大排的區別，最好有圖片說明

小排-豬腹腔靠近肚腩部分的排骨稱為小排，位置就在肋排和子排的下邊。這部分排骨的肉層比較厚實，並且帶有白色的軟骨。小排最適合的吃法是蒸、燉、炸或烤，做菜時通常剁成小塊

大排-裡脊肉和背脊肉連接的部位就是大排，也叫肉排，它其實就是脊椎骨，也叫腔骨。把大排上面的肉單獨剔下來，最適合做成油炸肉排，剩下的骨頭最適合用來煲湯食用。

大排

拓展資料

小排也叫肋排，就是肋條骨外包裹著一圈肉。
大排就是連肋排帶後面的脊椎骨，並在骨頭兩頭之間連著大塊肉。
一般來說分為排骨和腔骨，排骨分為小排骨和大排骨：
小排骨也叫純排就是肋骨上的小寸骨肉較少適合做糖醋排骨或豉汁蒸排骨等；
大排一般是腔骨和肋骨中間的胛骨肉比較多飯館多用於做大排面等；
腩排應該就是肉和脆骨稍多的的純排，就象牛腩一樣。可以紅燒；
腔骨就是脊錐骨，一般可以紅燒和白煮等。

③ 豬小排是哪個部位，豬小肚是哪個部位

回答
豬腹腔靠近肚腩部分的排骨稱為小排，位置就在肋排和子排的下邊，這部分排骨的肉層比較厚實。裡脊肉和背脊肉連接的部位就是大排，也叫肉排、腔骨，它其實就是脊椎骨。如果在市場或者超市中挑選豬小排，應該首先看豬小排的外表顏色，一般新鮮的豬小排顏色呈鮮紅色。
一、豬小排是哪個部位
1、一般豬腹腔靠近肚腩部分的排骨就叫做豬小排，它的位置就在肋排和子排下邊。這部分排骨的肉比較多，而且還帶有白色的軟骨，小排最適合的吃法是蒸、燉、炸或烤，做菜時通常剁成小塊。
2、裡脊肉和背脊肉連接的部位就是大排，同時也叫肉排、腔骨，它其實就是脊椎骨。一般把大排上面的肉單獨剔下來，非常適合做成油炸肉排，剩下的骨頭適合用來煲湯食用。
3、一般粉紅色且具有光澤的豬小排是最新鮮的，做出來的湯也更受人歡迎。在市場或者超市中挑選豬小排，應該看豬小排的外表顏色，新鮮的豬小排顏色呈鮮紅色，如果顏色發暗，呈暗紅色、酒紅色，就不建議選擇。
二、豬小肚是哪個部位
1、豬小肚是指豬的膀胱、尿脬和脬子，將其清理干凈後可以做成食品，比如鹵菜等，還可以入葯。
2、挑選豬小肚時可以看光滑度，一定要選擇光滑度比較好，而且無贅生物的豬小肚。然後看水分，豬小肚裡面容易包冰。最後看顏色，一定要挑選顏色比較紅潤的，豬小肚的大小要均勻，這樣煮出來的比較干凈。
3、如果豬小肚出現了淺綠色、黏膜模稜兩可、看上去軟綿綿、容易破、也有糜亂的惡臭味等情況，就一定不要挑選這樣的豬小肚，這樣的豬小肚一般都不能食用。

④ 請問仔排和小排的區別,都是豬的哪一部分啊

豬小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨，上邊是肋排和子排。

區別：

1、性質不同：仔排就是小排骨，即胸肋骨，包括豬、牛、羊等動物的胸肋骨的總稱。豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。

2、位置不同：仔排是排骨的一種，取自動物背脊肉。豬小排是豬腹腔靠近肚腩部分的排骨。

3、烹飪方法不同：小排最適合的吃法是蒸、燉、炸或烤，做菜時通常剁成小塊。子排中段的嫩排最適合烤制，肉層較厚實的部分比較適合蒸、炸或紅燒。

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注意事項：

1、濕熱痰滯內蘊者慎服，肥胖、血脂較高者不宜多食。

2、排骨的適用人群：適宜於氣血不足,陰虛納差者。

3、排骨的食用禁忌：豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。