植物油和動物油哪個熱量更低

『壹』 黃油、豬油和植物油，哪個熱量最高

黃油、豬油和植物油，這三種油的熱量都是非常高的，一百克的黃油裡面熱量大約在750~900千卡之間，一百克的豬油熱量也是接近900千卡的，而大部分的植物油熱量也是非常高的，比如說每一百克的橄欖油熱量也是在大約900千卡，一百克的花生油熱量也接近900千卡，所以說黃油、豬油和植物油單從熱量方面相比都是差不多的。

三、植物油的作用和功效

植物油顧名思義是從一些植物中提煉出來的油，這種油含有維生素E、鈣、鐵、磷等等的礦物質以及脂肪酸，而植物油最大的功效就是可以潤腸養顏皮膚，因為植物油當中的脂肪酸是能夠使皮膚滋潤有光澤的，而且植物油是我們人類非常重要的副食品，主要用於糕點、烹飪以及罐頭食品等等，還可以加工成人造奶油，烘烤油等等來供人們食用。

『貳』 植物油與動物油的區別

1、成分不同：植物油中人體所需脂肪酸含量較多，而動物油中含量較少。

2、熔點不同：植物油熔點低，在常溫環境下呈現液態。而動物油熔點較高，在常溫環境下呈現固態，氣溫較高時除外。

3、化學結構不同：動物油的化學結構與植物油相比更穩定，加熱後產生的有害物質更少。

4、吸收率不同：植物油在人體內吸收率比較高，而動物油的吸收率相對較低。

5、熱量不同：動物油具有較高的熱量，通常高於植物油。

『叄』 植物油和動物油，炒菜味道不同，哪種更好呢

植物油和動物油炒菜的味道完全不同，如果單從養生的角度來看，植物油會更好一些，如果從味道上看，則是動物油要好一些，所以具體使用哪一種油炒菜烹飪，還是得根據自己的需求來決定，很多事情都不能一概而論。

三、營養價值

雖說長時間食用動物油不健康，但並不代表所有人都不能吃動物油。其實動物油的營養價值非常豐富，例如其中富含維生素a和維生素D，這兩種物質可以幫助孩子生長發育。而植物油當中含有亞麻酸、亞油酸，可以軟化血管、預防動脈硬化。

總體來說，動物油和植物油各有利弊，我們還是應該根據自己的需求來選擇使用。不過在日常膳食中，植物油的使用頻率應該多於動物油，比例最好不要超過2:1。而且不管是哪種油，我們在烹飪過程中都應該適量使用，食用太多對身體都沒有好處。

『肆』 植物油和動物油有什麼區別

植物油和動物油的區別是：1、成分不同：植物油中人體所需脂肪酸含量較多，而動物油中含量較少。2、熔點不同：植物油熔點低，在常溫環境下呈現液態。而動物油熔點較高，在常溫環境下呈現固態，氣溫較高時除外。3、化學結構不同：動物油的化學結構與植物油相比更穩定，加熱後產生的有害物質更少。4、吸收率不同：植物油在人體內吸收率比較高，而動物油的吸收率相對較低。5、熱量不同：動物油具有較高的熱量，通常高於植物油。植物油和動物油哪個好過去，多數人認為「多吃脂肪會使你發胖」、「動物脂肪不能多吃」、「植物脂肪比較安全」等。經過對植物油和動物油的成分研究，人們發現，前者不飽和脂肪酸均在84%以上，亞油酸和亞麻酸含量高，不含膽固醇；後者不飽和脂肪酸含量在55%以下，亞油酸和亞麻酸的含量非常低。看起來，植物油是優於動物油的，但是不能完全否定動物油，兩類油脂沒有本質的區別，都是屬於甘油三酸酯。動物油含維生素 A、D，能夠促進生長發育，而且和人體所含的油脂成分基本相同，能夠快速補充能量，對於生長發育急速期的兒童和青少年是非常重要的。

『伍』 動物油和植物油的區別為啥現在人們都只吃植物油

動物油和植物油的區別：

動物油和植物油含有不同的成分，動物油主要含有飽和脂肪酸，飽和脂肪酸的熔點很高；而植物油主要含不飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸的熔點都低；植物油在室溫下是液態。動物油一般呈固態。所以認為熔點高的飽和脂肪酸，容易在血管壁上沉積，導致動脈硬化；熔點低的不飽和脂肪酸，不容易沉澱凝固、沉澱在血管壁上。

動物油和植物油是脂溶性維生素的主要來源。動物油主要含維生素A 和維生素D，這兩種維生素好人的生長發育有密切關系。植物油主要含維生素K,和血液、生殖系統的功能密切相關。

動物油中含有非常多的膽固醇，她在人體內有重要的生理功能，但是如果中老年人血液中的膽固醇過高，容易得動脈硬化、高血壓等疾病。植物油中不含膽固醇，而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人體吸收，而且還能阻止人體吸收膽固醇。

植物油所含的不飽和脂肪酸和必須脂肪酸的量都比動物油高。這是由於不飽和脂肪酸越多，熔點就越低，越容易被人體吸收，必須脂肪酸是人體新陳代謝不可缺少的物質，缺少它生物膜結構的更新會受到影響。必須脂肪酸還能促使膽固醇變成膽汁鹽酸，阻止膽固醇啊血管上沉積，對防止動脈硬化有一定作用。

植物油中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸，動物油脂中的脂肪酸多為飽和脂肪酸，不飽和脂肪酸對人體的益處較飽和脂肪酸高的多，不飽和脂肪酸主要有以下功能：

1．保持細胞膜的相對流動性，以保證細胞的正常生理功能。

2．使膽固醇酯化，降低血中膽固醇和甘油三酯。

3．是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質。

4．降低血液粘稠度，改善血液微循環。

5．提高腦細胞的活性，增強記憶力和思維能力。

這就是為什麼現在的人都喜歡吃植物油的原因。

(5)植物油和動物油哪個熱量更低擴展閱讀：

動物油是從動物體內取得的油脂。可分為陸生溫血動物和禽類的油脂，其主要成分是棕櫚酸、硬脂酸的甘油三酸酯。

植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。

不飽和脂肪酸，是指除飽和脂肪酸以外的脂肪酸（不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸，所有的動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸，魚油除外）。

參考資料：

植物油--網路 動物油--網路《如何科學使用動物油與植物油》--人民網

『陸』 為什麼吃動物油比吃植物油更容易發胖

不僅吃動物油易肥，而且多食植物油一樣容易胖。植物油和動物油同屬於脂類，植物油含有較多的不 飽和脂肪酸，動物油含有較多的飽和脂肪酸。飽和脂肪 酸與膽固醇形成酯，易在動脈血管沉積，形成動脈硬化。

在不飽和脂肪酸中，亞油酸對人體極為重要，不能在體內合成，必須從食物中攝取，稱為必需脂肪酸。必需脂肪 酸在體內有重要的生理作用，是細胞膜和線粒體的成分，是合成某些激素的原料，有促進生長發育的作用，與膽固 醇的代謝有關，有助於防止冠心病。

(6)植物油和動物油哪個熱量更低擴展閱讀：

用戶食用動物油注意事項：

1、一般人群均可食用。老年人、肥胖和心腦血管病患者、外感諸病、大便滑瀉者慎食。

2、動物油的適用人群：一般人群均可食用。尤適宜寒冷地區。

3、動物油的食用禁忌：老年人、肥胖和心腦血管病用戶、外感諸病、大便滑瀉者慎食。

4、動物油不宜用於涼拌和炸食，用來調味的食品要趁熱食用，放涼後會有一種油腥氣，影響人的食慾。

『柒』 植物油和動物油哪個熱量更高

動物油含有較高的熱量，有利於在冬季維持體溫、抵禦寒冷。動物油具有濃郁香氣，動物肉類的香氣都隱藏在脂肪中。將脂肪轉化為油類，可以很好地保持動物肉類特有的香氣。

在不加熱的情況下，植物油可以降低膽固醇含量，減少中風危險；植物油中含有人體無法自行生產卻必需的脂肪酸，對人體健康有積極影響。

(7)植物油和動物油哪個熱量更低擴展閱讀：

吃油最好是採用植物油和動物油輪換吃搭配吃為好。因為，這種食用方法可減少或避免各種油中有害物質對人體的危害。單吃動物油，容易使人膽固醇增高；單吃植物油對人的身體也有害。

人體所需要的油不僅來自烹飪油，還來自所吃的魚肉蛋奶等食品和一些加工食品。因為肉類和奶類中所含的脂肪以飽和脂肪為主。所以如果吃肉較多，那麼在烹調中就應當盡量少放豬油、牛油、奶油、植物奶油等含飽和脂肪酸過多的油脂。如果平日以素食為主，則可以適量在烹調中食用。

『捌』 植物油有哪些好處，與動物油的區別

很高興為您解答問題。

植物油與動物油的區別，從本質來說，主要在於成分的區別。

食用油的主要成分是一種叫「脂肪酸」的物質，而不同油的差別，也是由它的主要成分脂肪酸的類別決定的。

所以，咱們來認識下脂肪酸的分類，一般把脂肪酸按飽和程度分為這么幾類：

『玖』 人們做飯離不開用油，植物油和動物油哪個更健康

說起食用油，在生活中經常用到的無非是兩種，一種是豬油，另一種植物油。但不知從何時開始，有的人開始說用豬油炒菜做飯，要比用植物油做飯更健康，甚至是還能夠預防心血管疾病。

2、要注意別長時間高溫烹飪：高溫烹飪過的植物油，不僅自身容易產生致癌物，還會讓在油中的蔬菜營養流失，不利於身體的健康。