植物奶油動物奶油哪個好一點

① 動物奶油好吃還是植物奶油好吃 動物奶油和植物奶油的區別

1、動物奶油的口感會更好，而且更健康安全。植物奶油和動物奶油主要區別就是植物奶油是人造的，而且裡面主要的成分是玉米糖漿、食用色素、橄欖油等。而動物奶油是來自牛奶，是從牛奶裡面提取的，又稱為鮮奶油蛋奶油自然動物，動物奶油裡面的營養價值會更高。

2、植物奶油和動物奶油的區別是，植物奶油是人工製造的，奶油是來自牛奶，植物奶油更容易打發，容易做出各種造型來。

② 在買奶油時，到底是植物奶油好還是動物奶油好

奶油分為三類，分別是人造奶油、植物奶油和動物奶油。按價格人造奶油最便宜，植物奶油比人造奶油貴點兒，動物奶油最貴。人造奶油是由植物油加上添加劑和調料調配出的有奶油味道植物奶油是人工加工製造的，而動物奶油是完全由天然的牛奶提取的，這樣看來，動物奶油實用的更安全動物奶油也叫淡奶油,它是從牛奶里提出來，容易被人體所吸收，營養價值高,味道很香醇不含糖。. 口感是一種淡雅的香甜，清爽香醇一點都不膩口，入口後感覺像冰激凌一樣會自然融化。

相比於動物奶油，植物奶油造價底、產量大，價格約是動物奶油的1/8至1/1O。所以，商家為了減低商品成本，多選用植物奶油。但植物奶油會加重人體代謝負擔，加大細胞受損.

③ 植物奶油和動物奶油那個好

從各個方面來分析動物奶油更好。個人更喜歡動物奶油細膩的口感～

首先是植物奶油與動物奶油的成分講解

植物奶油：人造奶油，以植物脂肪和植物蛋白為主。添加乳化劑、穩定劑、糖、色素等輔料。最重要的是，植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用後產生低密度脂肪，不建議長期食用。

動物奶油：從新鮮牛奶提取分離高濃度奶油，呈液狀。較天然健康。

從兩者的顏色區別

植物奶油：亮白

動物奶油：自然乳白色，略偏黃點。

從氣味區別

植物奶油：味道淡或者清香

動物奶油：天然奶味，越高級的動物奶油，奶味越香濃

製作存放區別：

1、動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0°℃到5°℃ 之間冷藏保存。

2 、植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型，並且能在室溫下保持一小時不融化。

④ 植物奶油和動物奶油的區別哪個更好

第一：植物奶油現在的工藝，植物奶油已經進入非氫化工藝，不含任何反式脂肪酸，配料表主要原料，大豆及棕櫚油，這些都是合成的必需品，植物成份偏高，入口熔點就高，大家都說棕櫚油不健康，肯德基及麥當勞使用炸薯條的油就有使用一品相，才能保持脆脆的口感。植物奶油的缺點就沒有動物奶油熔點低。也就大家所說的口感不好！

第二：動物奶油，這一原物料是能夠更好被人體更容易吸收，但是反過來講吃的就是脂肪，你說能不被更好的吸收嗎？它的主要工藝是離心機走牛奶裡面甩出來的純乳脂，含反式脂肪酸，只是含點比較低，這一原物料它的主要是脂肪，進口就化，這是因為熔點很低，碰到熱量就化了，像大多數含乳成分在35左右的動物奶油添加劑不會比植物奶油少，例如：卡拉膠，乳化劑，等添加劑，，反而吃多了更容易出現肥胖，等疾病。

⑤ 動物奶油和植物奶油哪個好

動物奶油更好。

動物奶油是牛奶提煉得到的，它是一種純天然的奶油，奶香味十分明顯，而植物奶油是氫化物製作而成的，會加入一些香精和添加劑，動物奶油因為是天然的，所以相對來說比較健康，而植物奶油則有很高的反式脂肪酸。

在口感上也是動物奶油的口感更加細膩，奶味更明顯。動物奶油雖然成分更天然、口感更好，但是打發後不夠堅挺，容易變形，成本也高。有的蛋糕店為了降低成本、做更好看的造型，一般首選植物奶油。

動物奶油用途：

在烘焙時，根據奶油中的脂肪含量不同，由低到高可以分為淡奶油（稀奶油）、奶油（黃油）、無水奶油（無水黃油）。

這些不同等級的奶油，在烘焙之中的用處也是有區別的。脂肪含量不是很純的淡奶油，通常會被添加在奶茶或是咖啡伴侶中；一般大於30%，脂肪含量較純的淡奶油經過打發後，可以用來塗抹、或是裝裱蛋糕。

⑥ 植物奶油和動物奶油哪個好

植物奶油和動物奶油相比較動物奶油更好。
一、植物奶油是人造的，主要成分是棕欖油和玉米糖漿，其色澤來自食用色素，牛奶的風味來自人工香料。而動物奶油是天然牛奶提取物，又稱鮮奶油、淡奶油，其牛奶營養價值更不用多說，價格成本更是植物奶油的5倍以上。二、植物奶油容易打發，打發率超級高，而且容易做造型，耐高溫，市面上漂亮的造型蛋糕大部分都是植物奶油做的。相比之下，動物奶油十分不易打發，也很難做造型，更不耐高溫，手溫都能溶化它。三、植物奶油口感很香甜，奶油顏色非常潔白，而動物奶油則天生偏黃一點，味道口感會清爽一些，並且有牛奶的清香味道。

⑦ 蛋糕動物奶油和植物奶油哪個好 蛋糕動物奶油和植物奶油什麼好

1、相對植物奶油，動物奶油更好。

2、植物奶油是由植物油加工而成的，含有大量氫化油，是反式脂肪酸，如果長期食用植物奶油，攝入過量的反式脂肪酸，會增加高血壓、心腦血管病、糖尿病等疾病的發生幾率。若懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。

3、盡管我國並未對反式脂肪酸的含量進行詳細規定，但我國衛生部曾明確表示嬰幼兒食品中不得使用氫化油脂，食品中反式脂肪酸最高含量應當小於總脂肪酸的3%。

⑧ 植物奶油和動物奶油哪個更健康

動物奶油。

兩種奶油中，植物奶油是人造奶油，其成分是玉米糖漿等。而動物奶油是由天然牛奶製成，因此動物奶油更健康，營養價值更豐富，其脂肪含量一般在30%~36%，嘗嘗打發成固體狀，用於奶油蛋糕裝飾、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等。其口感香嫩細膩、清爽。

(8)植物奶油動物奶油哪個好一點擴展閱讀：

奶油使用注意事項：

兒童青少年、老人、職業人群、更年期婦女以及久病體虛人群可以通過食用奶油，增加營養。

缺乏維生素A的人和兒童也比較適宜通過食用奶油來補充維生素A。

容易出現頭暈、乏力、易倦等症狀，以及皮膚黏膜及指甲等顏色蒼白的人群也比較適合食用奶油。

從事高溫、重體力勞動、經常出汗的人適宜通過食用適當的奶油，來補充能量。

⑨ 動物奶油和植物奶油哪個好，怎樣辨別，孩子適合吃哪種

動物奶油和植物奶油哪個好，怎樣辨別，孩子適合吃哪種？

動物奶油是從從全脂奶中分離得到的，而植物奶油又叫人造奶油，常常被作為淡奶油的替代品，那麼動物奶油和植物奶油哪個更好呢？

6、塑型不同

植物奶油好造型設計，打發後強度很強:動物奶油難造型設計，想用它來裱立體式很難。植物奶油耐高溫，即便真天也幾平不影響它強度，裱好的奶油生日蛋糕在房內放幾個小時絕對不會形變。

7、成本不同

植物奶油優勢為低成本(不夠動物奶油的一半)，保存期長，不含肥酶蛋白。口味好。動物奶油從牛奶里提取，10千克牛奶才可以提取1KG奶油。

⑩ 動物奶油和植物奶油哪種好

植物油裡面含有不飽和脂肪酸，有抗衰老之作用。
但植物奶油就不行了，植物奶油的製作方法是向植物油中填充氫，使原先的不飽和脂肪酸達到飽和，這樣就沒有保健功效了。
對於動物奶油，一般用的是牛奶，富含蛋白質、鈣，營養價值比較高！
畢竟奶油中脂肪含量高，所以還是建議大家少吃！