動物油怎麼去掉奶腥味

❶ 動物奶油的奶味重，怎麼調

我用過幾個牌子的動物性鮮奶油，覺得奶香各異，但是沒有難吃膩口的感覺，我覺得這個個人喜好和使用方法有關！
1 我無論打發什麼牌子的鮮奶油都會添加酒類：rum、白蘭地之類的，300g奶油+一瓶蓋酒 差不多，我喜歡酒香，我會放2-3瓶蓋兒！ 這樣用來裱表面 細膩鮮香，非常好味道，推薦安佳鮮奶油！

2 內層裱花會用到大量打發鮮奶油，這時候就要加入一個秘密武器啦-----卡仕達醬，基本就是鮮奶、蛋黃、粟粉、糖 熬成的糊糊，這個醬+打發的鮮奶油混合後，就是非常美味可口又不膩的抹醬了！！

我做的鮮奶油之所以吃過的都喜歡，就是因為加入了酒類和卡仕達醬的緣故哈！！

❷ 哪些食物下鍋前多加1步，奶白香醇無腥味，久放不壞呢

家人會更愛生豬肉炒出來的菜，老覺得生豬肉炒出來的菜味兒會變香，並且生豬肉就特別適合製成油蔥。平時煮上一碗面，撈起來鮮面條，加上一些調味品和油蔥，就能拌成一碗美味的蔥油麵。因此算起來我是吃完幾十年的動物油，對它也是老回頭客了，今日要來和大家聊聊，怎麼才能熬成一碗乳白醇香的動物油。

❸ 怎麼去除動物性奶油的膩味

減少用量，配方允許的情況下加檸檬汁

❹ 奶油如何去腥

有腥味？可能是蛋清的問題，當然也有可能是泡打粉或是酵母粉用得分量或方法不對。蛋清里加點檸檬汁或醋味道會好些！！ 泡打粉其實也可以省略掉，我試過的，你也可以試試！！祝成功！！ 雞蛋3到4個、牛奶250ml、白砂糖、普通麵粉（中筋、低筋都可以） 分離蛋黃和蛋清，分別放到干凈無油無水的碗中 放一些白糖蛋黃中（放多少以你自己的口味決定啦，喜歡甜就放多一些）攪勻；然後加入牛奶攪勻；再加入麵粉（有篩子過篩更好），一邊加一邊上下翻拌勻（切勿劃圈），直到拌成略稠的蛋糊（覺得過稠就加牛奶，覺得過稀就加麵粉） 拌好的蛋糊放一邊，然後開始打蛋白。 把2~3匙的白糖加到蛋清里，再加入一點鹽（或者幾滴醋或者幾滴檸檬汁，隨便選一樣），朝一個方向劃圈打（千萬不要換方向啊！），直到打發成硬性泡沫，也就是盆子倒扣蛋白都不會掉下來的狀態。這一步非常關鍵，蛋糕會不會發起來就看它了！！！ PS:電動打蛋器最省力，如果沒有就用手動打蛋器，如果手動打蛋器也沒有就用三根筷子打吧（這個步驟最累人啦，剛開始沒有打蛋器的時候，徹底是把手打酸掉~~~~~） 打發的蛋白分2次加到剛才的蛋黃糊中，上下翻拌，切勿劃圈，拌勻再加第二次，直到全部拌勻為止；之後用湯匙在拌好的蛋糕糊上劃十字，另一手同時轉動大碗，這樣可以給蛋糕液消泡；如果你夠耐心，也可以用牙簽一個一個地把泡泡刺破 電飯鍋內壁抹上薄薄的一層花生油，蓋鍋蓋按煮飯開關，開關跳閘的時候，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平，也可以捏住鍋膽晃動幾下以使其平整（很燙，要用布隔著捏哦）；然後再蓋上鍋蓋，再度按煮飯開關 煮飯開關再跳的時候，不要理它，等15~20分鍾左右，再按一次；第三次跳閘後，還是要不理它；約20分鍾後打開鍋蓋，往蛋糕中插一根牙簽檢測一下，如果牙簽可以很乾爽地拔出來，說明蛋糕OK了，可以出鍋了；（如果牙簽比較濕並且帶出了點蛋糕沫，又或者你覺得蛋糕表皮不夠乾爽，那就再按一次煮飯開關，十分鍾後出鍋。）放涼後切塊。

❺ 豬油怎麼熬沒有腥味

熬制豬油的時候加入適量的蔥、姜和料酒可以去除豬油中的腥味。

豬油的熬制方法如下：

主料：豬板油1000g

輔料：食用鹽適量，蔥適量，生薑適量，料酒適量，清水適量

步驟一、豬板油用清水洗凈後切成小塊備用。

❻ 為什麼淡奶油打發奶腥味那麼重

由於用的是動物奶油，所以打發奶腥味重，而蛋糕店用的是植物奶油，沒有什麼奶腥味，用動物奶油打發出來的奶油帶有奶腥味是正常現象。

要去除腥味，可以加入適量的可可粉，能夠使奶油更佳清香可口注意要在打發之後再加入可可粉。還可以在打發奶油之後加入適量的朗姆酒，能夠使奶油具有酒香氣味，還能夠有效地去除雞蛋的腥味。

(6)動物油怎麼去掉奶腥味擴展閱讀：

奶油有天然奶油和人造奶油，天然奶油往往比人造奶油的蛋糕貴。實際上，天然奶油並不比人造奶油好，它還有「二高」的特點。人造奶油熱量每100克為500千卡，而每100克天然奶油含900千卡熱量，超過人造奶油。

天然奶油是將牛奶中的脂肪分離而獲得的，屬純動物脂肪。人造奶油是將植物油氫化，再加水、乳粉等輔料加工而成。天然奶油中含大量飽和脂肪酸和膽固醇，人造奶油因主要原料是植物油，不含膽固醇。

❼ 如何消除黃油的味道

如何消除黃油的味道：
1、不放黃油，用其他你能接受的油代替，比如色拉油、花生油等。
2、或者滴幾滴檸檬汁，沒有也可以滴點白醋。可以去除蛋腥味、奶腥味。