植物動物蛋白有哪些

㈠ 動物蛋白有哪些食物

動物蛋白有禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶。

動物蛋白相對與人類的營養結構比較吻合，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，而且一般都含有人體必需的8種氨基酸(特別是蛋製品和奶製品)，所以動物蛋白質比植物蛋白質營養價值高。

動物蛋白的來源

豬肉、牛肉、羊肉以及家禽、魚類等的蛋白質都有接近人體所需要的各種氨基酸的含量。貝類蛋白質也可與肉、禽、魚類相媲美。它們都是膳食蛋白質的良好來源，其蛋白質含量一般10-20%。乳類和蛋類的蛋白質含量較低，前者為1.5-3.8%，後者為11-14%。

但是，它們的營養價值很高，其必須氨基酸的含量類似人體必需氨基酸需要量模式。至於肉類、乳類和蛋類的某些製品如豬肉鬆，乳粉及乾酪以及雞蛋粉和蛋白片等都有很高的蛋白質含量。母乳化配方奶粉則更進一步按照母乳的成分進行調配，以滿足嬰幼兒的需要，具有更高的營養價值。

㈡ 植物蛋白質包括哪些

  植物蛋白質是蛋白質的一種，來源於植物， 營養全面，與動物蛋白相仿， 易被人體消化吸收，具有多種生理保健功能。
從營養學上說，植物蛋白質大致包括兩類：一是完全蛋白質，如大豆蛋白質；二是不完全蛋白質，絕大多數的植物蛋白質屬於此類。 凡是含有各種必需氨基酸且比例適宜的蛋白質，稱為完全蛋白質；缺乏任何一種必需氨基酸的蛋白質，稱為不完全蛋白質。單獨使用不完全蛋白質時，不能維持機體的氮平衡和生長發育需求。 
植物蛋白質在豆類、小麥（麵粉）和大米中一般都含有比較多。大豆種子所含蛋白比例高達40%。但是米面類和豆類的蛋白質營養價值不同。谷類一般含蛋白質6%-10%，蛋白質含量不算高，但由於是人們的主食，所以仍然是蛋白質的主要來源。豆類含有豐富的蛋白質，特別是大豆含蛋白質高達36%-40%，氨基酸組成也比較合理，在體內的利用率較高，是植物蛋白質中非常好的蛋白質。某些堅果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質15%-30%。
 

㈢ 植物蛋白質包括哪些

從營養學上說，植物蛋白大致分為兩類：一是完全蛋白質，如大豆蛋白質；二是不完全蛋白質，絕大多數的植物蛋白質屬於此類。

來源

谷類一般含蛋白質6%-10%，蛋白質含量不算高，但由於是人們的主食，所以仍然是蛋白質的主要來源。

豆類含有豐富的蛋白質，特別是大豆含蛋白質高達36%-40%，氨基酸組成也比較合理，在體內的利用率較高，是植物蛋白質中非常好的蛋白質。某些堅果類如花生、核桃、杏仁和蓮子等則含有較高的蛋白質（15%-30%）。

豆類、小麥（麵粉）和大米中一般都含有較多的植物蛋白（大豆種子所含蛋白比例高達40%）。但是米面類和豆類的蛋白質營養價值不同。

(3)植物動物蛋白有哪些擴展閱讀

注意事項：

蛋白質食物是人體氨基酸的重要來源。有些氨基酸人體內不能自行合成，必須從食物中供給的稱「必需氨基酸」，而人體有自行合成的稱「非必需氨基酸」。

腎功能不全時，蛋白質的供給既要適當減少，又必須保證獲得足夠的必需氨基酸。而非必需氨基酸，可由身體自行合成，同時減少蛋白質的攝入量，並且在合成非必需氨基酸時，用去一些含氮物質，減少廢物的生成，有利於保護腎功能。

因而，在選擇蛋白質食品時，以選用含有較多的人體必需氨基酸，而盡量少含非必需氨基酸的食物為宜。這類食品又稱為優質蛋白質食物，如魚、蛋、瘦肉、乳類等。而豆類及其製品的植物蛋白質，一般以含非必需氨基酸為主，故當腎臟病病人發展為腎功能不全時，最好少吃或不吃這類食物。

㈣ 動物蛋白有哪些

動物蛋白質主要來源於禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶。蛋白質構成以酪蛋白為主78～85%，能被成人較好地吸收與利用。植物蛋白和動物蛋白從本質上沒有太大的區別，但是在氨基酸組成和數量上有一定的不同。
動物蛋白是指家禽和禽肉食品，由於營養豐富、味道鮮美、食用廣泛，是人類重要食品之一。研究證明，在以食谷類的人群中，有不易吸收動物蛋白的傾向，如雞蛋就有近一半的蛋白質不能被人體吸收和利用。動物蛋白中含有大量脂肪，易引起肥胖，給人增添病源。動物試驗表明，食動物蛋白的動物發育成長快，但壽命短。而食植物蛋白的動物發育慢，但壽命長，耐力好。如在牛奶里加入適當的比例大豆硒蛋白，就可充分發揮蛋白質的互補作用，使人體獲取均衡、適量的氨基酸，大大提高牛奶的營養和生理價值。

㈤ 蛋白質有哪些種類

蛋白質包括動物蛋白和植物蛋白。

一、動物蛋白主要是來源於禽類或者是牲畜類的或者是魚類等，動物的肉、蛋、奶等這些食品當中，動物蛋白當中含有較多的必需氨基酸，所以營養價值比較高。

二、植物蛋白主要是來自於豆類或者是谷類等，植物蛋白中不含有膽固醇和飽和脂肪酸，還能夠提供比較多的膳食纖維，還有不飽和脂肪酸。有些植物的種子，比如大米、黃豆、麥子或者是根莖類的植物當中，都會有不同含量不同種類的植物蛋白質。

㈥ 1.動物肉類蛋白質與植物蛋白質主要有哪些

動物肉類蛋白質主要有牛肉魚類雞肉和其它瘦肉
植物蛋白質主要含在大豆花生中

㈦ 動物蛋白有哪些食物

含有動物蛋白的食物有豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、蛋類以及牛奶。動物蛋白質主要來源於禽、畜及魚類等的肉、蛋、奶，奶中的蛋白質也屬於動物蛋白，動物蛋白可以很好地被人吸收。

蛋白質是什麼

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分，主要由碳、氫、氧、氮四種元素組成。

動物蛋白主要來源於禽、畜及魚類等的肉、蛋、奶，我們常吃的食物中，豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、魚肉、蛋類以及牛奶就含有豐富的動物蛋白。

植物蛋白的來源是從植物里提取的，營養與動物蛋白相仿，含植物蛋白最豐富的是大豆。

㈧ 什麼是植物蛋白食物有哪些

植物蛋白
就是植物來源的蛋白質
就是從植物里得到的蛋白質
一般的植物蛋白有：
1.各種豆類 大豆，花生，綠豆，赤豆，芸豆，菜豆，豇豆，黑豆等等
2.各種乾果類 瓜子，花生，碧根果，核桃，開心果，腰果，巴旦木等等
3.菌菇類 香菇，杏鮑菇，金針菇，猴頭菇，平菇，蟹味菇等等
4.微生物類 酵母菌的酵母提取物

㈨ 動物蛋白有哪些食物

動物蛋白食物有魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類及牛奶。

動物性蛋白質主要來源於魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類及牛奶。一般說來動物性蛋白質大多屬於優質蛋白質，這是因為動物蛋白質含有量多且是人體所必需的氨基酸，在人體內吸收率高其營養價值也高。

功能特點

動物蛋白是指家禽和禽肉食品，由於營養豐富、味道鮮美、食用廣泛，是人類重要食品之一。研究證明，在以食谷類的人群中，有不易吸收動物蛋白的傾向，如雞蛋就有近一半的蛋白質不能被人體吸收和利用。動物蛋白中含有大量脂肪，易引起肥胖，給人增添病源。

動物試驗表明，食動物蛋白的動物發育成長快，但壽命短。而食植物蛋白的動物發育慢，但壽命長，耐力好。如在牛奶里加入適當的比例大豆硒蛋白，就可充分發揮蛋白質的互補作用，使人體獲取均衡、適量的氨基酸，大大提高牛奶的營養和生理價值。

以上內容參考：網路-動物性蛋白

㈩ 植物蛋白和動物蛋白都包括是什麼。

主要是區別就是，動物和植物，動物的身體，肉，各種家禽和野生的動物身體，植物包括大豆，核桃，等等含蛋白的植物性質的食物。