驢皮是什麼動物皮

⑴ 「皮影戲」中的皮是什麼動物的皮做的

驢皮，中國比較具有帶表性的是陝西皮影和唐山皮影。唐山的皮影的主要是用驢皮，而陝西的皮影的主要是用牛皮。總的來說主要是說用驢皮。

⑵ 驢皮為什麼又叫阿膠

阿膠為馬科動物驢的皮，經煎煮、濃縮製成的固體膠，原產自山東省東阿縣，李時珍著《本草綱目》載：「阿膠《本經》上品。弘景曰：『出東阿，故名阿膠』」。

阿膠是傳統的滋補上品、補血聖葯，味甘平，入肺、肝、腎經，具有補血止血、滋陰潤燥等功效，葯食兩用，長期服用可補血養血、美白養顏、抗衰老、抗疲勞、提高免疫力，適用人群廣泛。

擴展資料：

功能主治

滋陰補血，安胎。治血虛，虛勞咳嗽，吐血，衄血、便血，婦女月經不調，崩中，胎漏。

①《本經》：主心腹內崩，勞極灑灑如瘧狀，腰腹痛，四肢酸疼，女子下血。安胎。久服益氣。

②《別錄》：丈夫小腹痛，虛勞羸瘦，陰氣不足，腳酸不能久立，養肝氣。

③《葯性論》：主堅筋骨，益氣止痢。

④《千金・食治》：治大風。

⑤孟詵：治一切風毒骨節痛，呻吟不止者，消和灑服。

⑥《日華子本草》：治一切風，並鼻洪、吐血、腸風、血痢及崩中帶下。

⑦《綱目》：療吐血、衄血、血淋、尿血，腸風，下痢。女人血痛、血枯、經水不調，無子，崩中，帶下，胎前產後諸疾。男女一切風病，骨節疼痛，水氣浮腫，虛勞咳嗽喘急，肺痿唾膿血，及癰疽腫毒。和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸。

⑧《綱目拾遺》：治內傷腰痛，強力伸筋，添精固腎。

⑶ 驢皮被用來做阿膠，為什麼其他動物皮卻不行

阿膠是用驢皮熬制的固體膠，驢和馬很像，驢和馬都是屬於馬科動物，雖然兩者很相似，但是卻有著本質上的不同，最根本的差異是在於屬性。

現在市場上有很多假阿膠，假阿膠不僅不會對自己的身體有利，而且買回來就是浪費錢，還傷害自己的身體。所以想買真正的阿膠千萬不要貪小便宜，俗話說得好便宜沒好貨，阿膠的價格雖然貴一點，但是阿膠的功效十分強大，貴一點也沒事，只要吃了對自己的身體好。買阿膠的時候，一定要注意包裝上註明的廠商和生產日期。

還有人認為阿膠喝多了會上火，這種認識是錯誤的，因為阿膠性平，滋陰，喝了怎麼會導致上火呢？有可能是個人體質不同罷了。如果拿阿膠和蜂蜜，淮山一起煮的話，體內火氣旺盛的人喝了阿膠就不會上火了。

⑷ 為什麼驢皮卻是寶貝的中葯材

驢皮並不是寶貝，只是被古代人給騙了。
在古代最早是牛皮做阿膠，南北朝陶弘景《名醫別錄》：「（阿膠）生東平郡，煮牛皮作之。出東阿。」後來各種牲畜的皮都被用來煮膠，但認為牛皮、豬皮最好，驢皮、馬皮、騾皮較差，見北魏賈思勰《齊民要術·煮膠第九十》：「沙牛皮、水牛皮、豬皮為上，驢、馬、駝、騾皮為次。其膠勢力，雖復相似，但驢、馬皮薄毛多膠少，倍費樵薪。」李時珍《本草綱目》改動了《齊民要術》說法，將豬皮和驢皮調換了位置：「凡造諸膠，自十月至二三月間，用沙牛、水牛、驢皮者為上，豬、馬、騾、駝皮者次之，其舊皮、鞋、履等物者為下。」這說明到明朝驢皮地位上升，但是牛皮自古以為就有的地位也沒動搖，所以李時珍和稀泥說：「大抵古方所用多是牛皮，後世乃貴驢皮。」到了清朝，阿膠才變成了只能用驢皮來做了。清代周岩《本草思辨錄》：「阿膠以濟水黑驢皮煎煉而成。」阿膠改用驢皮製作的原因，可能以明、清時候嚴禁殺耕牛導致牛皮缺乏有關。不管怎樣，阿膠以驢皮為正品的歷史只有短短的一兩百年。如果真相信「傳承千年」，就應該讓阿膠恢復用牛皮來做。
阿膠最主要的賣點是「補血」。「補血」是什麼意思呢？一種說法是用於治療出血症，意思是如果受傷出血，吃阿膠就能幫助身體把血補回去。其實如果出血量不多，少掉的那點血對身體並無不良影響，身體自然會自己造血補充；如果出血量太多，那就要輸血救命了。不管怎樣，出血後都不需要吃特殊的葯品、食品來「補血」，也沒有什麼葯品、食品能夠加速身體補充損失的血液的代謝過程。所以吃阿膠是無助於治療出血症的。另一種說法是用於治療貧血。導致貧血的因素很多，其中最常見的是缺鐵性貧血。阿膠的宣傳品聲稱治療缺鐵性貧血效果良好，我們如果了解缺鐵性貧血的病因，就知道這是無稽之談。紅細胞中的血紅蛋白需要跟鐵結合才能起到攜帶氧氣的作用，如果體內缺鐵，血紅蛋白功能失靈，就會導致貧血。所以預防缺鐵性貧血要吃富含鐵的食物，而治療缺鐵性貧血則要吃鐵制劑。但是阿膠中幾乎不含鐵，不僅治療不了缺鐵性貧血，也預防不了缺鐵性貧血。

阿膠的主要成分是膠原蛋白。膠原蛋白是一種蛋白質，和其他蛋白質一樣，吃它都會在消化道里被消化成各種氨基酸才被人體吸收進體內，並不能直接進入人體發揮作用。所以吃阿膠和吃其他蛋白質並沒有什麼差別，只是能起到補充氨基酸的營養作用。而且由於膠原蛋白缺乏人體必需的氨基酸，並不是優質蛋白質，吃它還不如吃富含優質蛋白質的雞蛋、牛奶、肉類，還要便宜得多。有人會說，除了主要成分，還有次要成分啊，焉知阿膠的次要成分里沒有能夠「補血」的神奇物質？目前並沒有發現動物皮里含有什麼神奇物質，如果有的話，含量必定極低，吃它在體內也不會起到作用——一種物質要做體內起作用，需要達到一定的濃度才行。如果你真的相信在動物皮里含有含量極低的神奇物質而且還能在體內起作用，那就直接吃動物皮好了，何必吃昂貴的阿膠？
有人會說，阿膠不是簡單的動物皮，是經過熬制的，焉知在熬制過程中不會發生某種化學反應，產生原先沒有的神奇物質？其實熬制阿膠只是普通的煎煮、濃縮，在這種溫度條件下只是讓膠原蛋白發生水解反應，變成比較短的多肽和氨基酸，是不可能出現神奇的化學反應產生神奇的物質的。對阿膠成分進行化學分析的結果也表明，它基本上就是由膠原蛋白及其部分水解產物組成，並沒有任何特殊物質。

⑸ 為什麼不直接吃驢皮

驢皮是不能直接食用的。多用於阿膠的製作，一般來說，驢皮熬制的阿膠糕多是質量上乘的阿膠糕。驢三寶指的是驢肉驢皮和驢鞭，一般來說生活中食用的還是驢肉居多，其它兩者還是比較少見的。

驢皮的功效

用驢皮加水熬制可製成中葯膠，有滋腎補血的功效。主治虛勞消瘦痰中帶血，以及婦女月經不調產後血虛崩漏帶下等症。驢皮的功效功效主治鼻出血吐血一切風毒骨節疼痛腸風引起的血痢白帶過多等病症。

驢皮跟其他動物皮一樣含有豐富的膠原蛋白，其實營養價值跟豬皮也差不太多。膠原蛋白本身並不是一種優質蛋白，它是由三條肽鏈鏈接擰成麻花狀的結構用於連接機體細胞，並對細胞起到保護的作用它在人體和動物體組織細胞中廣泛存在比如皮膚以及各大組織器官。

⑹ 阿膠為什麼一定要用驢皮而不能用其他動物的皮

不是其他的皮不行，而是沒有葯物價值作用，而且有些還有毒性，馬皮就具有一定的毒性，不利於用來做葯材。

阿膠的主要成分是蛋白質，蛋白質屬於天然高分子化合物，而且現在驢少，於是有很多不良商家作假。因為驢的繁殖能力弱，成長周期比較長，市場對阿膠的需求也大，成本漸漸高了起來，很多不法商家於是打起了作假的想法，他們用牛皮，豬皮等熬制，其實用牛皮熬制也還好，功效不過沒有驢皮好，如果用馬皮和舊皮革熬制，那麼不但沒有作用還對人體造成傷害。

如果阿膠的價格並不是像現在這么昂貴的話，筱赧覺得喜歡吃的當然就可以熬煮一些固元膏之類的，作為零食來補充一下營養還是不錯的。但是以現在市售阿膠的價格，一公斤2000元的價格來說，確實是比較昂貴的，物無所值。

⑺ 驢皮（阿膠）和豬皮有什麼本質區別

驢皮做的叫阿膠，豬皮做的叫新阿膠。現代研究表明，豬皮膠和驢皮膠分子結構極其相似，功效差別不大。以前的時候各種動物的皮都可以熬成膠服用，長期下來，人們發現屬驢皮熬制的膠效果最好，所以規定只有驢皮膠叫做阿膠，其他動物皮熬成的膠只能叫普通的膠。
相較於驢皮，我覺得還是豬皮好吃，豬皮燉花生很好吃。驢皮太腥太臊了！~

⑻ 驢皮和馬皮外觀有區別嗎如何鑒別

大小就不同，驢皮屁股蛋所佔比例比馬皮大。驢皮皮面也比馬皮稍粗點點。