螺螄為什麼是保護動物

1. 抓河道里的螺螄犯法嗎魚塘,蝦田嗦螺是否可以捕食

摘要 螺螄是不屬於保護動物。捕撈不違反野生動物保護法。 如果是他人養殖。捕撈達到一定金額可能是刑法盜竊罪。

2. 螺鰤是什麼

螺螄有兩種，一是螺螄屬動物的通稱，學名Margarya，中國特有，僅分布在雲南。二是方形環棱螺（學名Bellamya quadrata）的俗稱，這種螺螄是浙江人愛吃食品。又名:方田螺

蝸鬥牛（或稱烏鬥牛），是江蘇北部城市徐州及周邊地區對螺螄的俗稱，並且各式口味的螺螄在春末夏初是人們餐桌上的佐酒佳餚。

• 中文名

• 螺螄

• 外文名

• Margarya melanioides

• 分布

• 分布於雲南、江蘇的湖泊中

• 門

• 軟體動物門

• 亞綱

• 腹足綱

• 目

• 中腹足目

• 科

• 田螺科

• 屬

• 螺螄屬

目錄

• 1簡介

• 2與田螺關系

• 3養殖

• ▪生活習性

• ▪折疊飼養管理

• ▪折疊其它

• 4營養價值

• 5保護動物名錄

• 6食物營養成分

簡介

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光肋螺螄(3張)

• 螺螄雖然每胎產仔不太多，但是它卻不容易受到外界敵害的侵襲。在它生出的時候就已經具有堅固的螺殼，能夠獨立生活，因此它的幼體的成活率很高。

螺螄在雲南省的滇池、洱海、楊宗海、異龍湖、撫仙湖都有。它不像田螺那樣在岸邊或水田裡便可以採到，因為它是在湖底匍匐生活的，所以必須用特製的的拖網才能捕到。

螺螄的種類不多，其中滇池產的一種稱為螺螄，楊宗海產的一種叫楊宗海螺螄，而蒙自、石屏等地出產的一種叫光肋螺螄。它們的形態都有所不同。

養殖

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生活習性

螺螄常棲息於冬暖夏涼、底土柔軟、餌料豐富的湖泊、池塘、水田和緩流的河溪中。

它的最適生長水溫在20~25℃左右，水溫達15℃以下和30℃以上時即停止攝食活動。

10℃以下時即入土進入冬眠狀態，當水溫回復至15℃以上時其復又出穴攝食。

人工養殖田螺可開掘專用池飼養，也可利用自然的稻田、沼澤、溝渠，還可同魚類混養。但要求養殖水體無毒、無害、無污染。如利用稻田養殖，則不可施用農葯，不能犁耙，且應進出水口安裝鐵絲或塑料隔網，以便進行控制。

折疊飼養管理

螺螄的飼料來源比較廣，一般青菜、土豆、豆餅、米糠、魚蝦殘體及其它動物內臟、下腳料等等均可投喂。在飼養過程中要留心觀察水質，一旦發現水質有污染應立即排除，重新注入新水。[3]螺螄的介殼口圓片蓋陷入殼內，說明系因餌料不足或飢餓所致，應及時增加投餌數量;如果發現螺螄的介殼口圓片蓋收縮及有肉質溢出等現象，則可視為螺螄缺鈣，應立即在其餌料中添加淡魚粉、貝殼粉類的鈣質補充飼料。

折疊其它

在螺螄養殖過程中，還應注意排除鳥、鼠等危害。人工養殖的螺螄當年即可養成食用螺，螺螄既是人類的上等保健食品，也是畜禽和魚類的優質動物性蛋白質飼料，故發展前景相當廣闊。螺螄具有成活率高、疾病少、種苗來源廣泛等優勢，是較為切實可行的農家養殖項目之一。

營養價值

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據測定，鮮螺體中干物質5.2%，干物質中含粗蛋白55.36%，灰分15.42%，其中含鈣5.22%，磷0.42%，鹽分4.56%等。有賴氨酸2.84%，蛋氨酸和胱氨酸為2.33%。同時還含有較豐富的維生素B族和礦物質等營養物質。此外，螺螄殼除含有少量蛋白質外，其礦物質含量高達88%左右,其中鈣37%，磷0.3%，鈉鹽4%左右，同時還含有多種微量元素。在飼料業實踐中，螺螄殼同貝殼一樣是礦物質元素。在飼養業實踐中，螺螄殼同貝殼一樣是礦物質補料。[3]

保護動物名錄

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近日，國家林業和草原局、農業農村部發布通知，就《國家重點保護野生動物名錄（徵求意見稿）》公開徵求意見。有眼尖的人發現，「螺螄」被列進國家二級保護動物名錄。

材料：田螺、花椒、茴香、胡椒粉，糖、醋、醬油、精鹽、黃酒、薑末、蔥花、蒜末等少量。 做法：1、蒜粒用油炸至金黃出香味。紫蘇、假蔞葉洗凈切碎。2、炒鍋下油，下花椒、茴香煽出香味後，倒入田螺急火快炒，2—3分鍾後，撒入糖、鹽，烹入醋、醬油，並加薑末、蒜末翻炒片刻，燜煮15－20分鍾，起鍋。3、上碟以後，要撒上蔥花、味精、胡椒粉，使之更鮮美。 特點：螺肉爽脆可口，味清香鮮美，有清熱、生津明目、利水通淋之功效。製作關鍵：田螺一定要用鐵銹養24小時以上，讓其吐污泥並刷洗干凈，充分炒出香味；熬煮時一定要掌握好火候。

3. 買回來的螺螄放在盆里，為何會出現很多小螺螄呢

首先我們來看一下螺螄和田螺的區別

螺螄和田螺就像是花豹和獵豹一樣，許多小夥伴容易將它們弄混。其實，花豹和獵豹最明顯的區別就是獵豹臉上有兩道黑色的淚痕，而花豹沒有，因此，一眼就能將它們區分開。螺螄和田螺也是一樣，它們的區別也是很大的。下面我們來說幾個最明顯的點。

01 外觀

從整體上看，螺螄和田螺都有著螺旋狀的貝殼，但是從細節上看，螺螄的殼上長有明顯的肋紋，而且在肋紋上有著明顯的凸起，而田螺是沒有肋紋的，它的整個表面摸起來都是比較光滑的。

真正的螺螄是田螺科螺螄屬下的螺，其他的田螺被稱為“螺螄”只是地方的叫法而已。不過，值得一提的是，由於螺螄分布局限（雲南淡水水域中），再加上過度的捕撈和水質的污染，現在的螺螄已經成為了“國家二級保護動物”。

4. 我們釣魚用的「螺螄」，到底是什麼「螺螄」擬列為二級保護動物了嗎

石螺

石螺又叫「坑螺」，更趨於很多釣友對「螺螄」的稱呼。石螺相對於田螺，機殼堅硬、厚實，肉質緊質，被認為是釣魚青魚更好的釣餌，青魚也因此有了「螺螄青」的美名。石螺因為外殼堅硬，釣魚時候就很少再「穿殼」掛勾了，主要使用方式以穿螺口蓋的下邊甚至掛勾螺肉為主。假如依然要穿殼掛勾，就需要專門准備「鑽殼」工具了，假如還是用魚鉤反復捅穿，不但十分費勁，更容易導致魚鉤「倒尖」、變鈍。

此次被列入我國二級保護動物的螺螄，學名叫作Margaryamelanioides，中國名有稱作內河螺螄的，也有稱作滇池螺螄，是田螺科、螺螄屬。這類螺螄生態特點非常明顯，表面有顯著的刺狀突顯，主要生活在雲南的高原湖泊，如滇池、洱海、茈碧湖等，遍布區域極其小眾，在其他地區就沒有遍布。

生活習性

環境：螺螄棲居在底土綿軟的水田、水塘、溪流、河流、湖庫等水體中，適宜生長水溫20～25℃，水溫15℃以下或30℃以上終止進食。食性：螺螄是雜食性動物，主要以水生花卉、藻類、有機碎渣等為食，人工喂養可投喂豆餅、谷糠、河蝦殘體及家禽內臟、邊角料等。繁殖：螺螄是卵胎生動物，受精卵在雌螺體內發育成稚螺，稚螺發育成熟後相繼從雌螺體內產出，繁殖期3～10月，尤以6～7月最集中。

5. 螺螄擬列為二級保護動物是怎麼回事

近日，國家林業和草原局、農業農村部發布通知，就《國家重點保護野生動物名錄（徵求意見稿）》公開徵求意見。有網友發現，「螺螄」擬列進國家二級保護動物名錄，並提出疑問，「螺螄粉」還能吃嗎？

6月28日，記者從廣西水生野生動物救護中心獲悉，名錄中擬列為二級保護動物「螺螄」與「螺螄粉」中使用的田螺和石螺是完全不同的物種，「擬列為二級保護動物『螺螄』，是田螺科、螺螄屬，主要生長在雲南省的高原湖泊中，下面還分6個種。別說吃了，可能一般人連見都見不到。」「螺螄粉」的生產和食用完全不受名錄的影響。

(5)螺螄為什麼是保護動物擴展閱讀：

此「螺螄」非彼「螺螄」

南昌大學生物技術系教授吳小平介紹，此次擬列入《國家重點保護野生動物名錄（徵求意見稿）》的「螺螄」，拉丁文學名為Margaryamelanioides，是田螺科、螺螄屬。

其生態特徵明顯，表面有突出刺，且繁殖不易，主要生長在雲南省的高原湖泊，如滇池、洱海、茈碧湖等地，分布狹窄，其他地方沒有分布。「由於人類活動和污染等原因，目前該物種屬於瀕危，產量極少，需要保護。」吳小平說。

至於廣西螺螄粉中的螺螄以及全國部分地區吃的「螺螄」，吳小平解釋，那其實是一種俗稱，屬於Bellamya屬，中文名稱為「環棱螺」，又被稱為田螺、湖螺、石螺等。這一物種分布廣泛，種群數量相對比較大，一般的湖泊、江河、池塘、溝渠或水田中都有分布。

6. 水稻田裡的田螺那麼多細菌，寄生蟲，到底能不能吃

你好，我是晴格格，一說到吃我可是很有精神的，下面這個問題就由我來回答吧！

田螺在我國的南北方都有，而且很受食客們的喜愛，一到了夏天就能在各種大排檔看見田螺，田螺的肉非常有彈性，吃起來口感很好，在上海老家的夜市裡，辣炒田螺是一道必不可少的小吃，到了東北這邊，他們也吃辣炒田螺，不過還有一種鹽水煮田螺，味道也非常好吃。可是不知道為什麼，大家都說田螺不能吃，因為寄生蟲太多，不衛生，其實各位大可不必擔心，處理好的田螺是完全可以放心吃的！

田螺里的寄生蟲主要是血吸蟲，如果不把這種寄生蟲徹底殺死的話，是很容易感染血吸蟲病的，不過這種寄生蟲是不耐高溫的，使用高溫的沸水對田螺進行燙煮就可以了，一般使用一網路的水燙煮二十分鍾，就能消滅掉田螺里的寄生蟲，如果田螺沒有被煮熟，或是沒有清理就拿來吃的話，對人的身體 健康 是沒有好處的。

我差點忘了告訴大家田螺燙煮之前要怎麼清理了，好粗心！把田螺放到盆里，簡單的用清水清洗幾遍，然後再倒入清水，放上一些鹽，把田螺泡在鹽水裡，讓田螺拚命的吸水和吐水，把身體里的臟東西吐干凈，過四五個小時以後再用同樣的方法加鹽水，讓田螺繼續吐出身體里的臟東西，等到臟東西吐干凈了，把田螺撈出來，放到大盒子里，加上鹽和清水，上下不停的搖動，靜置三五分鍾以後，用清水把田螺洗干凈，這樣田螺就算處理好了，可以進行燙煮了。

經過清理和燙煮的田螺就可以放心的食用了，在這里和大家分享一個田螺的小吃法吧！起鍋燒油，把洋蔥切成小塊，進行翻炒，放入田螺，加上蒜瓣、海鮮醬、干辣椒、蚝油、鹽、雞精、十三香一起大火爆炒，出鍋前加上些香菜，再大火翻炒幾下，就可以出鍋了，一道簡單的辣炒田螺就做好了，非常的簡單！以上就是我的回答了，有喜歡的朋友記得點關注哦！

「田螺」泛指田螺科的所有軟體動物，是一類以前在田間地頭小河邊很常見的水生動物，辣炒田螺、醬爆田螺等都是家常下酒下飯的好菜。比較有名的螺螄粉所用的螺絲其實也是田螺科的一種生物，所以田螺算是一大類很受歡迎的淡水食材，那麼這次我們就來解答一下這個田螺的問題吧。

其實從這個問題的問法，可以看出有些朋友對於食材的細菌或者寄生蟲之類的問題還是比較陌生的，這個疑問也是因為不了解才產生的。

首先咱們不要太過擔心細菌的問題，它們是無處不在的，其實我們人體內外的細菌個數，要比組成我們這個人的細胞個數還要多，所以細菌不全都是可怕的、負面的微生物。而食材上大多數的細菌都會被烹飪過程中的高溫殺死，這也是我們人類主要吃熟食的一個原因。

其次這個寄生蟲的問題也與細菌有點類似，雖然寄生蟲幾乎對我們都沒有什麼益處，但是好在只要將食材徹底烹熟，其中的寄生蟲都會被殺死。而且最被人們擔心的血吸蟲其實它的宿主一般不是我們常吃的田螺，只有那種細長的釘螺才是血吸蟲的主要宿主，這種螺最好不要吃。

所以雖然田螺作為底棲的軟體動物，難免有一些細菌和寄生蟲，但只要烹飪得當，徹底烹熟，那麼是不用過於擔心細菌和寄生蟲的問題的，當然是可以吃的。

吃田螺可以，但一定要注意好這幾點：

田螺泛指田螺科的軟體動物，在中國大部地區均有分布，且深受食客喜愛。但現在不少人都說田螺里有寄生蟲，這是真的嗎？那要煮多久才能殺死？它和福壽螺的區別是什麼這些你都了解嗎？據田螺科資料顯示，田螺體內或多或少的都有一些寄生蟲的存在，但是經過高溫加熱之後就會將其殺死。而且這主要看你怎麼吃，很多動物肉內都有寄生蟲，比如豬肉，魚肉，特別是蝦類，軟體類等都有寄生蟲，只要烹飪過程中把溫度控制好，就沒問題，千萬別生吃！熟吃就沒問題。

那麼問題來了田螺煮多久才能殺死寄生蟲？

1、多數寄生蟲對化學試劑不敏感，但不耐乾燥和高溫，沸水幾秒鍾就能將其殺死。我們平常所吃的淡水魚類百分之一百有寄生蟲寄生，但只要將其徹底煮熟，一般不具有感染性，這也是我們吃淡水魚類卻很少被寄生蟲感染的根本原因。

2、從流行病學來講，田螺中的寄生蟲一般是血吸蟲，因此如果不徹底殺菌，容易導致血吸蟲病，對人體造成一定的危害。但是通常田螺經過爆炒和烹煮，大概20分鍾就可把裡面的寄生蟲卵殺滅，從而不再傳染給人。所以，只要田螺充分煮熟後就沒事，可以放心的吃。千萬不要煮不熟或者不幹凈的時候就吃，對身體 健康 沒有好處。

3、煮沸10分鍾是可以殺死的啦，一般80度10分鍾都可以將多數致病菌殺死了。

田螺買回來應該怎麼清洗呢，下面教你怎麼正確清洗。

第一步：把買來的田螺放入盆中，先簡單的用清水洗幾遍，然後加入清水，再加入足量的食鹽，就這樣把田螺泡在鹽水裡，由於鹽份的刺激，田螺會拚命的吸水、吐水。

第二步：4~5個小時後，換一次水，再加點鹽，接著泡。看看田螺是不是還會再吐泥沙，如果過一會水還是比較臟，說明還沒有吐凈，接著泡。如果水很乾凈，說明已經吐凈了。

第三步：撈出田螺用清水淘洗干凈，倒進一個盒子里，加入食用鹽和適量清水，蓋上蓋子，一直不停的上下振動，放置三到五分鍾，用清水洗去。可以重復這一步驟，但是鹽就不要加了，直到是水變清為止。

第四步：把田螺倒入開水鍋中，再次煮至水開，再燜一會兒，會看到螺絲最上面的東東好多都浮起來就行了。

在我們這邊，水稻田裡的田螺就有很多種，但是不管是哪種當然能吃的，連清道夫這種清理垃圾的魚都有人吃，你告訴我在中國有什麼動物不能吃？如果非要說哪些動物中國人不吃，我想了下可能只有兩種，一種是保護動物，另一種就是那些吃法還沒被研究出來的，所以人們不吃，中國人秉承萬物皆可成為下酒菜的原則。

一、首先用清水洗幾遍，

這樣做的目的是清理掉田螺身體在的的臟東西，一般要多清洗幾遍，看到清洗的水不渾濁就可以了。

二、清理田螺身體內的臟東西

不知道你們是怎麼清理的，反正我從小看媽媽清理田螺都是把清洗好的田螺放進一個大盆里，放少許清水，水位剛好能淹沒田螺就好，然後放幾滴菜油(菜油的作用是讓田螺拉肚子，從而排除體內的臟東西)，半天重復一遍這個步驟，一般喂養兩天左右，就可以食用了，喂久了會導致田螺的死亡。

一、准備食材

(1)先准備好姜蒜，大蔥，火鍋底料，花椒，姜蒜切成片，大蔥切成手指長的長條就行了。

(2)接下來就是准備田螺了，把用菜油水喂養過的田螺撈出，洗干凈，然後用菜刀或者鉗子夾掉田螺的屁股，大約是田螺身體三分之二的位置(為什麼要夾掉田螺屁股，因為這樣可以讓田螺更入味，而且也能清理掉田螺體內殘留的臟東西)。

二、炒田螺

(1)鍋中放油，等油6分熱的時候放入火鍋底料進行翻炒，這里都小火翻炒，把火鍋底料炒香就可以放入姜蒜和花椒了。

(2)翻炒一分鍾左右鍋中加入熱水，當然冷水也是可以的，這個時候的小火就要變成大火了，鍋中的水要放的適中，能淹沒田螺就行，把水燒開，然後放入田螺就行了，大火10分鍾後變成小火，這樣可以使田螺更入味，30分鍾左右就可以起鍋了，起鍋的時候放入大蔥。

三、吃田螺

這里建議使用牙簽，其實田螺也可以用吸的，但是不經常吃辣的不建議吸，萬一吸不好就可能吸進喉嚨里。

我是張貳歌談三農，一個專注於三農領域的創作者，希望我的回答能令你們滿意，打字不容易，有什麼問題歡迎在下方評論。特邀請大家關注@張貳歌談三農，一起探討三農問題。

這要看你怎麼吃。，很多動物肉內都有寄生蟲，比如豬肉，魚肉，特別是蝦類，軟體類等都有寄生蟲，只要烹飪過程中把溫度控制好，就沒問題，千萬別生吃！熟吃就沒問題。
希望我的回答能夠幫助到你~~

田螺 有的人一聽 就會想到不能吃不敢吃

其實是可以吃的 我們都是從小吃到大的

1 田螺剛從田裡打撈出來的 要用水沖洗干凈 在拿干凈的水桶裝起來放干凈的水

2田螺的水開始渾濁了 在換干凈的水 重復幾次 直到水變干凈

3修剪田螺尾部 去到尾部 翻炒容易入味

4田螺的味道是回味無窮的 只要清洗到位 是可以放心吃的

水稻田裡的田螺到底能不能吃。

為了更了解田螺我搜索了相關知識:田螺泛指田螺科的軟體動物，屬於軟體動物門腹足綱前鰓亞綱田螺科。田螺在中國大部地區均有分布。田螺對水體水質要求較高，產量少。田螺為腹足類軟體動物，喜歡生活在冬暖夏涼、底質松軟、餌料豐富、水質清新的水域中，特別喜歡群集在微流水的地方。田螺食性雜，主要吃水生植物嫩莖葉、有機碎屑等，

所以田螺對水質是有要求的，有污染的地方還不合適它生長。我小時候至今都還是很喜歡吃田螺，小時候大人常去田裡撿田螺回來放在清水裡養二三天讓它吐出泥沙後炒了吃。味道還不錯的。長大了在飯店有時也會點這個菜。

但田裡有一種像田螺一種福壽螺是不能吃的，它有很多細菌及寄生蟲也多，食用對人身體是有害的。

總結是田裡田螺是可以食用，但福壽螺有細菌寄生蟲是不可以吃的。

只要養殖的地方沒有被污染過，做時洗干凈，做熟，就不用擔心那麼多。必竟是一道 美食 ，小吃街大排檔吃的是種休閑。

不同的地方每一種的味道都很是獨特，在南方不論是湖南的還是福建的，都充滿著地域特色的味道。

水稻田裡的田螺那麼多細菌，寄生蟲，到底能不能吃？

田螺是一種生活在淡水中的軟體動物，自然環境下主要以吃食一些有機碎碿、植物的根莖之類的，有時也會吃一些小的魚、蝦。在農村裡一般的水塘、水溝中較多，以前主要生活在稻田裡所以也稱為田螺，但是隨著化肥、農葯之類的使用田裡的田螺也變的很少了甚至是很難見到其影了。

至於您所說的水稻田裡的田螺有寄生蟲能不能吃？對於這一問題其實不難回答，只要這個季節到夜宵攤去看一下我相信會有結果，很多朋友去大排檔田螺也是必點之物。不過您有所的田螺有很多寄生蟲、細菌之類這也是事實，但這並不防礙我們對 美食 的追求與嚮往，只要吃之前處理好一般的細菌、寄生蟲這些都可以消滅。

以上僅為踏火個人經驗見解，供參考用，更多的水產、水族類經驗分享敬請關注踏火逍遙說魚，謝謝！

吃田螺怎麼殺死里邊的寄生蟲，細菌

7. 螺絲是保護動物嗎

你好，不是的。
螺獅是一種最常見的生物之一，因為他們的繁衍很快，數量很大，所以不需要被列為保護動物目錄。

8. 田螺是不是二級保護動物

受保護的田螺不是平常我們所能食用的田螺，被列入二級保護動物的螺螄是滇池螺螄，主要生長在雲南省的高原湖泊。由於人類活動和污染等原因，目前該物種屬於瀕危，產量極少，需要保護。
田螺是不是二級保護動物

滇池螺螄被列為二級保護動物主要有以下幾個原因:其生態特徵明顯，表面有突出刺，且繁殖不易。分布狹窄，其他地區基本沒有分布。由於人環境污染等因素，導致該物種屬於瀕危狀態。
而平常大家所吃的田螺主要是環棱螺，又被稱為田螺、湖螺、石螺等。這一物種分布廣泛，種群數量相對比較大，一般的湖泊、江河、池塘、溝渠或水田中都有分布。