動物內臟異味怎麼去除

Ⅰ 豬肚，豬肝，直腸等豬的內臟要怎麼去腥味

洗腸、肚時，先加一些鹼和食醋，反復揉搓，就可去除里外的粘液和惡味。
洗肺時，可將氣管套在自來水管上，用流水沖洗數遍，直至洗凈污、肺葉旦白色，就沒有異味了。
洗門腔時，可先將門腔浸泡在開水中或投入沸水中氽一下，颳去舌苔、白皮，然後洗刷干凈即可。
洗豬心時，可把豬心放入清水中，不停地用手擠壓，使污血排出。
要去除豬大腸的臭味，可在切碎豬大腸前，把整件放在熱鍋里干炒一會兒，讓附在腸壁上的臭味慢慢蒸發掉，直至聞不到臭味為止，然後取出用清水沖洗，即可烹調。
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及臟東西全部摘干凈：
1、清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗干凈。
2、買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3、用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4、用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5、自家秘方，用麵粉及醋分別洗幾遍即可。

豬肝、豬心有一股穢味，可用面米揉搓後，再用清水沖凈，穢味即除。
對於豬肚和豬腸的腥味比較大，你可以先洗干凈，然後放鹽揉戳，然後用水沖，接著就用麵粉揉戳（多揉一下），然後洗去，再用白酒；但是豬肝的話他的腥味沒那麼大，你就用白酒就可以了。
再給你介紹一點，你如果覺得還有腥味，可以用茶葉水來洗，煮的時候可以用茶油，茶油的去腥效果特別厲害。
應為你是用來煮，在煮豬肝的時候，要裹點澱粉，那樣即可以除腥，又可以讓豬肝很嫩，很好吃，還要放點薑片，蔥花來壓味。煮豬肝可以用酸蘿卜，那樣味道更好，腥味更小。對於豬腸和豬肚你可以參照豬肝的做法。
對於保存你可以用鹽腌，要吃的時候再用水透一下就可以了

Ⅱ 野豬肉里的味道怎麼去除

很多人購買了豬肉、牛羊肉等，會覺得肉類有一種腥味和異味，其實，這是肉類本身就具有的氣味，下面，小編教您如何去除肉的異味和腥味。

怎樣去除肉的異味
首先，我們必須購買新鮮的肉類，而且必須是已經放過血的肉類，否則肉類會因為變質、腐敗而產生臭味，或因為血腥氣而非常的腥。

其次，購買回來的肉類，我們要使用干凈的水來浸泡，讓肉中的血液和雜味被浸泡干凈，浸泡液中可以放一點點的鹽，來增加浸泡去味的效果。

肉類的浸泡要多次換水，等到肉類浸泡液的顏色比較干凈和清澈，不再出現渾濁和血色的時候，就可以了，一般至少泡半個小時以上，這樣去味效果才好。

如果你覺得肉還是有氣味，那麼，可以使用一些小蘇打水或粉來和肉一起攪拌一下，讓肉的纖維打散，蓬鬆起來，更好地去掉異味。

最後，我們可以將生薑、蒜、蔥等作料切碎和蛋清，肉等攪拌均勻，稍微等一會兒即可下鍋燒制，這時候，已經完全沒有特別的氣味了。

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有時候我們手上或者吃東西都會有異味，那麼這些異味要如何去除呢？
如果飯燒焦了，就會有飯焦味，可以把蔥插到飯裡面，蓋住，過些時候就沒有焦味了。
燉豬肉會有豬肉味，可以放片橘子皮進去，就可以去除豬肉味。
大米之類的久了會有霉變味，可以放點鹽進去，就不會有異味了。
很多人討厭大蒜是因為吃了大蒜會有大蒜味，可以吃過大蒜之後再喝一杯牛奶，這樣就能去除口中異味。
動物肝臟的味道可以先將肝臟的血清洗掉，然後用牛奶泡一下就可以去除臭味。

Ⅲ 喜歡吃雞鴨鵝內臟,怎麼去其異味

最好是放酒到鍋里加水，將內臟洗干凈放到裡面焯，還有炒菜時候放酒也可以去異味
姜蒜是一定要放的，還有辣椒也有效

Ⅳ 怎麼去除豬內臟異味

先用清水將豬腸、豬肚洗干凈，再用醋和酒混合起來搓洗，然後放在裝有清水的鍋中煮沸，再取出來用清水洗干凈即可去除異味。

Ⅳ 豬大腸的異味如何去除

1.鹽加麵粉（澱粉也可以）：將豬大腸用清水沖去粘液後，將鹽和麵粉撒在腸內腸外，反復揉搓，用清水沖干凈，入滾水後撈起，颳去污物。
2.料酒。將在經第一步程序處理後的大腸，放入容器，倒入料酒，里外反復搓洗，然後清水漂洗一遍。
3.淘米水。將處理過的大腸再放在淘米水中清洗，可以更好的去除異味。
方法二
在清洗前，要先將大腸翻過來，把裡面的油及臟東西全部摘干凈。
1.清洗豬大腸時，在水中加些食醋和一湯匙明礬，搓揉幾遍，再用清水沖洗數次，即可使其清洗干凈。
2.買回來的豬腸等下水，清洗前加些食鹽和鹼，可減少其異味。
3.用淘米水清洗豬腸、豬肚效果也很好。
4.用酸菜水洗豬腸，只需兩次，其腥臭味便可基本消除。
5.秘方：用麵粉及醋分別洗幾遍即可。
方法三
先將豬大腸放在一個盆里，然後在盆里放入生粉、食鹽，用手慢慢地抓，抓大概二、三分鍾，將豬大腸清先干凈，再放入生粉、食鹽和一點醋，用手搓洗四、五分鍾，再將豬大腸翻過來再搓洗幾分鍾，最後用清水沖洗掉生粉和食鹽就可以了。

Ⅵ 肉類異味不知道怎麼去除，去除異味的方法你都知道哪些

豬肉的腥臊味主要是氮氣引起的，氮氣主要存在豬的肌肉內，如果豬的腎功能較若，那麼肌肉的氮氣含量就會越高，從而也會導致豬肉的腥味越重。豬肉都會有腥味，但亞健康的豬肉，其腥味比較高。找一口鍋，裝滿冷水。將生的豬肉略沖洗後放入，置於爐上。開火，要將火開到最小最小，直到再小就熄滅那麼小，然後等半個鍾頭(時間視鍋的大小而定，原則是火要小，水不能冒汽)。

但是還是要放一些大蒜.食用鹽.料酒，這樣用水煮五分鍾，可以排除骨頭裡面的淤血，過程中會產生大量泡沫，需要清掉，當然也可以撈出肉以後用清水洗凈，這樣做出來的排骨幹凈衛生，吃起來也就放心了煮豬肉的水也泛紅了，將這些血水倒掉再用溫水輕輕的沖洗揉搓一下就可以了。提示：一定要記住反復揉搓著從洗，這樣才能夠將豬肉中的臟東西都清洗出來。