動物鉛來自哪裡

A. 生活環境中的鉛從哪來

鉛作為有毒重金屬，現在在各個行業都嚴禁使用，環境的鉛多來自不合格產品的使用，比如含鉛汽油、含鉛塗料、鉛汞電池。水中的鉛多半來自自然環境，部分通過企業排污進入環境水體，但只要不超過標准，經過處理後是可以使用的。

B. 什麼是鉛

鉛是土壤污染較普遍的元素。污染源主要來自汽油里添加抗爆劑烷基鉛，隨汽油燃燒後的尾氣而積存在公路兩側百米范圍內的土壤中，另外，鉛字印刷廠、鉛冶煉廠、鉛采礦場等也是重要的污染源。隨著我國鄉鎮企業的發展，「三廢」中的鉛已大量進入農田。

進入土壤中的鉛在土壤中易與有機物結合，極不易溶解，土壤鉛大多發現在表土層，表土鉛在土壤中幾乎不向下移動。

鉛對植物的危害表現為葉綠素下降，阻礙植物的呼吸及光合作用。谷類作物吸鉛量較大，但多數集中在根部，莖稈次之，籽實中較少。因此，鉛污染的土壤所生產的禾穀類莖稈不宜作飼料。

鉛對動物的危害則是累積中毒。人體中鉛能與多種酶結合從而干擾有機體多方面的生理活動，對全身器官產生危害。

C. 汞，砷，鉛，鉻，鎘，銅各自的來源，一般含於哪些食品

下午好，目前已知的僅有最後一項，含銅量高的食物有動物內臟、海鮮和少數桑椹類植物果實。汞、砷、鉛、鉻和鎘為對人體嚴重有害的重金屬離子，它們不能存在於人類可攝取的日常食物中。但是，海產品和一些上游有化工廠廢水排放的養殖區域，這幾種重金屬離子含量會較高，目前已知的著名事件都來自日本，汞中毒有不知火海的「水俁病」（minamata disease），鎘中毒有「痛痛病」（ita-ita-byou），以上兩者均來自沿海捕撈的海洋魚蝦貝類，請酌情參考。

D. 有些食品含鉛，鉛從哪裡來的

汽車尾氣是大氣中鉛的主要來源。某些食物的種植地或加工地靠近公路，就會有鉛污染咯!要是鉛來自水源或土壤，就不好說咯。。。

E. 請問為何皮蛋含鉛量高其中的鉛是來自哪裡

傳統的皮蛋在腌制過程中，常在浸漬液中添加鉛或銅等重金屬，以使蛋白質凝固。按照台灣衛生署規定，皮蛋含鉛量不得超過2ppm、含銅量不得超過8ppm，且農政單位也輔導業者生產優良皮蛋，使含鉛量不得超過0.3ppm、含銅量不得超過5ppm，所以合格廠商的浸漬液多不添加重金屬，或是含量很少 不過現在已經有無鉛的松花蛋了,其實，無鉛松花蛋同樣含鉛，成人還可以，而對於童還是少吃為好。 能夠放心食用,營養豐富! 如果經常食用皮蛋，會引起鉛中毒。 這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。 建議：在食用松花蛋時，加點點陳醋，醋能殺菌，又能中和松花蛋的一部分鹼性，吃起來也更有味。

F. 北歐史前人的食物中，鉛和汞含量嚴重超標，他們吃了什麼

北歐史前人的食物中，鉛和汞含量嚴重超標，這是因為他們吃了大量的豎琴海豹和黑線鱈，據專家研究發現這兩種生物的骨骼中都是含有大量的鉛、汞的，而過量的鉛、汞所帶來的危害我想大家應該都是知道的，攝入大量的鉛會損害人的大腦和神經系統，我記得我上小學的時候有一個同班同學，智力就有一些問題，後來經過了解才知道就是因為攝入了大量的鉛，對他的腦部產生了不可逆轉的傷害。

而這些生物一直生活在海洋之中，它們的身體也因此發生了變化，最終導致了骨骼中含有了大量的鉛和汞，而當時的科技遠不如現在發達，根本無法檢測出鉛、汞的含量，所以那時的人類依然還在捕食這些生物。

G. 什麼食物或者物品含有鉛

鉛是我們常見的一種金屬，我們平時日常生活常常會經常用到它，那麼生活中哪些東西含有鉛呢？鉛期貨網為您總結：

（一）生活環境中的土壤和塵埃，玩具和學慣用具，家庭裝修用劣質油漆和印刷油墨，用鉛壺或含鉛的錫壺燙酒、飲酒，濫用含鉛的丹葯或偏方等。

（二）食物中的鉛，某些飲料、劣質食品、中草葯等。食物中的鉛，如某些罐裝食品，由於用鉛焊接縫而導致食物含鉛量增加；含鉛量高的食品主要有用含鉛量高的容器加工製成的爆米花，加入氧化鉛以加快其成熟的松花蛋。

（三）動植物體內的鉛。植物性食品的鉛含量受土壤、肥料、農葯及灌溉用水含鉛量的影響。動物性食品鉛含量受飼料、牧草、空氣和飲用水含鉛量的影響。

（四）大氣污染，如用含鉛汽油的汽車尾氣，以及以煤製品（如煤球、煤餅）為燃料的家庭，室內空氣中鉛平均含量比室外空氣的鉛含量高很多。

（五）暴露在含鉛環境下的大人及衣物又交叉感染給孩子，例如交通崗亭、印刷廠、鋼鐵廠、煉油廠、鑄造廠、蓄電池行業和礦山等都是鉛污染重災區，許多行業都有接觸鉛化合物的機會，作為大人平時應注意預防鉛中毒，既要保護自己，更是要保護孩子。

（六）使用含鉛的上釉瓷器；使用含鉛的化妝品。

所以在日常生活中要時常注意，預防鉛中毒。

H. 汞、砷、鉛、鉻、鎘、銅各自的來源，一般含於哪些食品當中，對人體有何危害

在我們的日常生活中的重金屬來源於哪裡？答案或許讓你吃驚。他們無處不在。
在食品加工過程中使用的機械、管道等與食品磨擦接觸，會造成微量的金屬元素摻入食品中，引起污染。貯藏食品的大多數金屬容器含有重金屬元素，在一定條件下也可污染食品。另外，重金屬元素還會隨部分食用葯物進入人體，產生危害。

農業上施用的農葯和化肥是造成食品污染的另一渠道。磷肥含有鎘，其施用面廣而且量大，可造成土壤、作物和食品的嚴重污染。長期使用如磷礦粉、波爾多液、代森錳鋅等，也將導致土壤中重金屬元素的積累。有機汞農葯含苯基汞和烷氧基汞，在體內易分解成無機汞化合物。目前我國已禁止生產、進口和使用有機汞農葯，除拌種常用的醋酸苯汞、氯化乙基汞外，各國都已禁止使用有機汞農葯。但民間剩餘的農葯，仍有間斷使用的，應引起重視。

因為重金屬能夠使蛋白質的結構發生不可逆的改變，蛋白質的結構改變功能就會喪失（體內的酶就不能夠催化化學反應，細胞膜表面的載體就不能運入營養物質、排出代謝廢物，肌球蛋白和肌動蛋白就無法完成肌肉收縮……），所以體內細胞就無法獲得營養，排除廢物，無法產生能量，細胞結構崩潰和功能喪失，人體也就不行了。

汞：汞是重金屬污染中毒性最大的元素。食入後直接沉入肝臟，對大腦、神經、視力破壞極大。天然水每升水中含0.01毫克，就會導致人中毒。 積累在體內的汞會侵入神經中樞系統，破壞腦血管，表現為四肢麻木、語言失常、視野縮小、聽覺失靈等。這些就是著名的公害病「水俁病」的典型特徵(水俁病是一種尿病，首先發生在日本水俁)這是由於工廠中含汞排入河海，汞在魚體中積存，人吃了這種魚以至中毒，嚴重者致死。

鎘： 鎘不是人體所必需的微量元素。新生嬰兒體內幾乎無鎘，人體中鎘全部是出生後通過外界環境(例如飲水、食物、香煙)進入人體的。鎘中毒症狀主要表現為動脈硬化、腎萎縮、腎炎等。鎘可取代骨骼中部分鈣，引起骨骼疏鬆軟化而痙攣，嚴重者引起自然骨折，另外鎘還被發現有致癌和致畸作用。鎘還能導致高血壓，引起心腦血管疾病；破壞骨骼和肝腎，並能引起腎功能衰竭。

鉛：是重金屬污染中毒性較大的一種，一旦進入人體將很難排除。被人體吸收後有慢性中毒作用。對兒童的血鉛負荷，神經行為功能進行相應研究後得出，長時期暴露於含鉛環境的兒童有著反應緩慢，視覺遲鈍之現像。能直接傷害人的腦細胞，特別是胎兒的神經系統，可造成先天智力低下；對老年人會造成痴獃等。 另外還有致癌、致突變作用。

鉻：在非污染的低層大氣和天然水中均含有微量的鉻，如雨水中含鉻2-4微克每升，土壤中含鉻約在100-500毫克每升之間。其中六價鉻的毒性糹三價鉻大，六價鉻是一種常見的致癌物質，對人體和農作物均有毒害作用。它能降低生化過程的需氧量，從而發生內窒息，鉻鹽對腸胃均有剌激作用。鉻的化合物在工業上應用較多，如電鍍、化工、印染等行業都含有三價鉻或六價鉻的廢水排出，使局部地區受到鉻的污染。

鈷：能對皮膚有放射性損傷。使用鈷鹽(氯化鈷)時，可能由於攝入量過量引起鈷中毒，常表現為皮膚潮紅、胸骨後疼痛、惡心、嘔吐、耳鳴及神經性耳聾，還可出現紅細胞增多症，重者導致缺氧紫紺、昏迷甚至死亡，如治療不及時，可直接或間接影響小兒智力發育。因此要嚴格掌握鈷鹽的使用劑量，出現胃腸道反應時立即停用。平時不要食用被鈷污染的食物和飲水。發現鈷中毒應及時洗胃，口服豆漿、蛋清，服用半胱氨酸，維持體內水鹽平衡，食物中增加蛋白質和維生素C的含量。

釩：傷人的心、肺，導致膽固醇代謝異常。金屬釩毒性很低，但釩化合物對人有中度或高度毒性，其毒性作用與釩的價態，溶解度，攝取的途徑等有關。接觸釩的有些人可發生蕁麻疹，過敏性濕疹樣皮炎，劇烈瘙癢等，如果吸入過多的釩，可刺激呼吸、消化及神經系統，也可損害皮膚、心臟和腎臟，還可抑制三磷酸腺苷酶及磷酸酶的活性，使皮膚出現炎症並引起變態性疾病。

砷：是砒霜的組分之一，有劇毒，會致人迅速死亡。長期接觸少量，會導致慢性中毒。砷進入人體內被吸收後，破壞了細胞的氧化還原能力，影響細胞正常代謝，引起組織損害和機體障礙，可直接引起中毒死亡。如果將砷作用於人體局部，最初有刺激症狀，久之出現組織壞死。砷對粘膜具有刺激作用，可直接損害毛細血管。另外還有致癌性。

銻：與砷能使銀手飾變成磚紅色，對皮膚有放射性損傷。還能傷害骨骼、肝臟、腎臟。

鉈：會使人多發性神經炎。

錳：超量時會使人甲狀腺機能亢進。也能傷害重要器官。

I. 食物中的鉛是從哪裡來的

1、大氣污染，空氣塵埃就有鉛，車輛行駛尾氣含鉛，工廠排放的毒煙鉛含量肯定很大。
2、塑裝飲料、罐裝食品、烤炸食物、膨化食品含鉛。暴米花、松花蛋、油條、果脯、蜜餞、粉絲、涼粉、油餅、白饅頭……黑木耳等含有多量的鉛，能引起肌體病變，影響腦細胞功能，危害性、腎功能健康。
3、環境污染，海邊的魚蝦、貝類就含鉛，生長於工廠范圍、馬路邊的糧食、蔬菜、畜禽肉，受土壤、肥料、農葯及空氣和用水飼料的影響含鉛。
漂亮的玩具、學慣用具、印刷書簿、家庭裝修就含鉛。
4、上釉彩艷的瓷器、誘人的化妝品都含鉛。
5、礦山、鋼鐵廠、印刷廠、交警等人員的服裝、肌膚鉛污染也是比較嚴重的，注意交叉感染給家中的孩子。

J. 食品中的鉛主要來自什麼添加劑

食品中的鉛主要來自：
1）工業三廢(廢氣，廢水，廢物)污染農作物。
食物中的鉛主要是吸附大氣，水，土壤中鉛的結果。植物的根不易吸收鉛，主要是葉子從空氣中吸收鉛。葉菜>根莖菜，果菜。
2）食品容器和包裝材料中鉛溶出，污染食品。
含鉛用具有：馬口鐵，陶瓷，搪瓷，錫壺，食品包裝的印刷顏料和油墨。
3）含鉛農葯，食品添加劑或加工助劑的使用。

爆米花、松花蛋，這兩種食物含鉛量較大，其它的蔬菜含鉛量對人體的危害可以忽略不計。

有效排鉛：一是多吃含豐富維生素C的食物。可多吃帶酸味的水果，如檸檬、石榴、山楂、獼猴桃，尤其是酸棗中含量最豐富。蘋果、草莓、鮮辣椒、捲心菜、西紅柿等也含有維生素C。

二是多吃含豐富蛋白質和鐵的食物。蛋白質和鐵可取代鉛與組織中的有機物結合，加速鉛代謝，要多吃雞蛋、牛奶和瘦肉等。

三是補充大蒜素。大蒜中的大蒜素可與鉛結合成為無毒的化合物。