如何把動物骨肉分離

『壹』 生肘子怎樣骨肉分離

可以生取，也可以煮熟了再取。 也可以在讓桌後只剩下骨頭。 生取用尖刀（剔骨刀）一把就可以了 熟取一把菜刀解決問題， 上桌後不用刀。 你還可以在買肘子的時候請賣肘子的幫你忙。
我有一招供你參考，方法是將豬手洗凈，從兩瓣中間切至兩根長骨處，不要切透保持半連接形態，乘盤放入電高壓鍋中隔水蒸至少40分鍾，出鍋不燙手時用刀將豬手趾墊部份從關節處分離；再用點小力氣就可以將兩根長骨與皮肉剝離了，將豬手的大塊皮肉部分從腕關節處切下就完成剔骨工作了。
那麼整個豬手分成三個部分。其中趾墊和整塊豬手肉可以按自己的喜好加工；骨頭部分可是煲湯的好材料。

『貳』 烹調時，怎樣才能使泥鰍骨肉分離

用竹簽，就吃烤串那種。稍微粗點的好用。把泥鰍用水煮一下，七分熟，不要全熟！按住泥鰍的頭，竹簽從頭下面那裡戳進去往後扯，只需三下，泥鰍骨肉分離哦。備注（生泥鰍不容易骨肉分離，因為很滑！還有泥鰍的骨頭呈三棱行，用竹簽力的話很好分離喔）

『叄』 求怎樣煮豬頭肉才能骨肉分離

煮的時間久一點自然可以做到骨肉分離，做法如下：
豬頭泡入水中洗凈，鑷去細毛，割下雙耳，去掉豬眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、臉劈成兩塊，下巴劈成3塊，再放入水中浸泡，漂去血水。下水鍋煮半小時，撈出洗凈切成塊。取鍋上火放油，下甜面醬炒成甜醬色，加入鹵汁，放入肉塊、茴香、桂皮、醬油、精鹽及清水，先用旺火燒沸，再用文火煮約3小時至肉酥爛即成。
如果覺得煮的時間過於久，最後3個小時的燉制可以利用高壓鍋燉制，大約一個小時左右即可

『肆』 虎皮雞爪骨肉分離表皮酥脆，具體的做法是什麼

虎皮雞爪它也是一道非常美味的食材，所以我們在做虎皮雞爪的時候，首先我們要准備一些新鮮的雞爪，然後將它清洗干凈之後放入鍋中焯水，然後再將他的指甲剪去，然後我們在將雞爪給晾乾之後，然後再起鍋燒油，油熱之後下入雞爪進去炸炸制雞爪皮都起來的時候，我們再將雞爪給撈出來。

首先我們家裡面來親戚做客的時候，我們也是可以做一道虎皮雞爪的，因為虎皮雞爪它相對來說也是比較有嚼勁，比較好吃的，對於很多人來說，他們都是非常喜歡吃，而且對於一些年齡大的人，他們喝酒的時候，如果有虎皮雞爪下酒的話，也是非常好的。所以有喜歡吃的朋友可以在家裡面試著去做，他的做法也是比較簡單，而且家裡的老人，孩子都喜歡。

『伍』 如何煮豬蹄和排骨，可以讓他們骨肉分離尼

煮豬蹄和排骨，需要燉較長的時間，時間夠了，骨肉就會分離。
方法如下：
材料：豬蹄200g、排骨200g、八角一個、蔥一顆、香菜一顆、料酒一勺。
1、排骨剁成小塊，入開鍋中焯一下。將豬蹄也用開水焯一下。
2、放入薑片，八角，蔥段，料酒，大火燉開後文火慢燉一個半小時。
2、燜半小時後，開國加香菜即可。

『陸』 怎麼做可以讓雞爪蓬鬆又骨肉分離

1、咱們先來處理一下新鮮的雞爪，用剪刀將雞爪的指甲給剪掉，大骨去不去都可以；
2、將處理好的雞爪用清水沖洗干凈後，用冷水浸泡備用；
3、准備一個干凈的鍋，鍋中加入冷水，放進兩三片生薑片，在倒一勺白醋（這一步可以讓雞爪在後面製作過程中更容易入味，還不容易破）；
4、在泡在冷水中的雞爪放進鍋中煮開五分鍾後撈出控水備用；
5、將雞爪放在通風口處自然風干，隨後准備一個干凈的碗，碗中放入半勺蜂蜜，兩勺白醋攪拌均勻，然後將調好的蜂蜜刷在雞爪的表面並且等它晾乾；
6、起鍋燒油，這鍋中的油要倒多一點好漫過雞爪，等油溫燒至七成或者八成熱的時候將雞爪倒入油鍋中馬上蓋上蓋（防止油會炸出傷到自己）；
7、等到雞爪表面被炸至氣泡即可撈出，在撈出之前要晃動幾下鍋，防止雞爪粘在一起；
8、將炸好的雞爪放進涼水中浸泡兩小時，直至雞爪的虎皮出現；
9、重新起鍋燒油，放入兩三片生薑片炒香，再加入一勺郫縣豆瓣醬，少許白糖，炒出醬香味兒，隨後加入搗碎的豆豉放進鍋中炒香，加入能沒過雞爪的清水；

『柒』 整個雞腿怎麼去骨

照燒雞腿飯，宮保雞丁，糯米雞翅，大家做這些菜的時候，都是怎麼給雞翅或雞腿去骨的？

找店家？確實很方便，可有時候在超市買的就沒辦法了；而且一般的大雞腿也許店家會幫你去，但是琵琶腿或者雞翅的話，咱都不好意思開口，畢竟那麼小，太耽誤人家時間了。

其實自己在家給它們去骨特別簡單

教你如何給雞翅雞腿去骨，吃起來更爽口

雞翅去骨

雞翅上掛滿了濃郁的醬汁，嫩滑Q彈，入味至極！一口下去，香氣直達大腦，並慢慢在全身蔓延開來...再將醬汁澆在米飯上，看著濃郁的醬汁慢慢包裹住每一顆米粒，簡直令人食慾大開~

雞翅好吃，可是中間的兩根骨頭啃起來比較麻煩，想啃干凈也不容易，不能拿起來大嚼特嚼，總是覺得不夠過癮。更重要的是，家裡牙口不好的老人和正在長牙換牙的孩子，在食用雞翅時，因為骨頭難啃而感到十分困擾。快來看卡雞翅去骨的正確姿勢吧!

1.找到雞翅兩根骨頭的連接處，用刀切斷筋膜連接的地方。

2.用刀背輕輕拍打雞翅，使骨頭與肉逐漸分離

3.握住一根骨肉，反復旋轉，使骨肉分離

4.握住骨頭的一頭，邊旋轉邊往外拉

5.輕輕鬆鬆把兩根骨頭拉出來就好啦

雞腿去骨

此項技能還是很有必要掌握的，以後炒菜再也不需要用乏味偏柴的雞胸肉啦，還是滑嫩的雞腿肉吃起來更美味呢~給雞腿去骨小技能快快學起來~~

1.首先用刀沿著翅根的關節，環切一圈

2.然後切斷雞皮、筋和肉，至完全分離露出骨頭

3.從開口處用剪刀貼著骨頭向下把雞肉剪開

4.用刀貼著骨頭，從上到下將肉刮下

5.一大塊雞腿肉很輕松就分離出來啦

翅根去骨

翅根也超級好吃，翅根的去骨並非是完全骨肉脫離，而是把雞肉集中在關節處，做成「肉錘」的形狀，炸完後食用非常方便，味道也很棒，吃不停口~~

1.用刀沿著翅根的關節，環切一圈

2.切斷雞皮、筋和肉，至完全分離露出骨頭

3.用刀貼著骨頭，從上到下將肉刮下

4.兩手分別握住雞肉兩側，向外翻折

5.一個骨肉分離的小肉錘就搞定啦

『捌』 為什麼巴羅莫角的強磁場可以讓生物的骨肉分離，露出白骨

巴羅莫角的強磁場可以讓生物的骨肉分離，露出白骨是因為巴羅莫角地下含有大量導電性能極佳的金屬元素，並且緊挨北極，這使得磁力從北極流向南極時會被這座小島吸走一部分，雖然這部分磁力同整個地球磁場比十分微小，但當它作用到生物身上則是極強大的。

超強磁場只在地表50米上下內活動，禽類一般不會受到磁場的影響。而大部分陸地動物也有敏銳的電磁感知能力，往往能避開強磁場存在的區域。

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這座巴羅莫角地質情況復雜，也許在某些區域是沒有磁場干擾的，而有些地區則是大量磁力存在的「雷區」，而這很可能和當地土壤中的金屬元素的含量不同有著密切聯系。

由於技術的局限，無人能冒著生命危險在島上自由活動來採集不同區域的土壤樣本。人類想要徹底征服這座恐怖神秘的殺人島還尚需時日。

『玖』 怎麼燉羊頭肉燉到什麼程度，讓骨肉分離

燉羊頭肉一定要把羊肉洗干凈，用水先把它緊一遍。把羊頭里的。臟東西撿出來，然後。然後再聽先清水，重新煮必須得把羊頭給他劈開劈成兩半，這樣煮能好煮一下鍋里也能放得下。然後悶住他。一個小時。把。肉。不要可以扒下來就可以不要煮的爬過了爬過意思就是。又都煮爛了拿不成個了。這樣把肉能扒下來了。就可以蒜泥呀，各種佐料蘸著吃好香啊！如果你煮羊頭肉你煮不到火候那羊頭肉是扒不下來的。你必須記住的恰如其分要看那點兒。千萬不能這邊煮上羊頭有那邊就去辦事情了那樣最容易煮爬過了。

『拾』 泥鰍怎麼燒才能骨肉分離

把泥鰍放在熱水中燙一下，一手摁住泥鰍頭，另一手拿水果刀從頭部刺下去，拿住頭的手拖拽即可，重復以上動作，便可把泥鰍肉完整的分下來；將泥鰍用開水燙死，然後用剪刀剪去頭，去掉腸，洗干凈放入碗中，加點水和生薑片，上鍋燉7-8分鍾，燉爛以後把泥鰍拿出來放在碟子中，用勺子壓一下，肉和骨頭就分離了。