動物體內的碘平均濃度為多少

1. 是不是海鮮類的含碘都很高啊

不是所有的海鮮含碘高的，有的是只低蛋白，含海產品鋅高。

2. 身體含碘正常值是多少

健康成年人每天碘的需要量是75微克，比較適宜的供給量應是它的2倍。聯合國兒童基金會、世界衛生組織和國際控制碘缺乏病理事會共同推薦：1歲以內50微克，2－6歲90微克，7－12歲120微克，12歲以上150微克，孕婦和乳母200微克。

碘在人體中的作用：

1、增強機體基礎代謝率，促進生長發育胎兒期末，或出生後缺乏甲狀腺激素可發生生長發育延遲，發生中樞神經發育不全稱呆小症。

2、增強體內蛋白質合成，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝；促進脂肪分解，調節膽固醇合成，也促進膽固醇轉變為膽酸。

3、促進多種營養素的吸收和利用。

(2)動物體內的碘平均濃度為多少擴展閱讀

碘缺乏的危害：

1、損害兒童大腦神經發育，表現為不同程度的智力缺陷、學習能力低下。

2、地方性甲狀腺腫，俗稱粗脖根或大脖子病；嚴重碘缺乏會引發地方性克汀病。表現為聾、啞、呆、傻。

3、導致正在母親肚子里生長的胎兒死亡、畸形、聾啞或流產、早產。

4、成人體力和勞動能力下降，兒童生長、發育受到影響。

3. 有那些食物含碘魚~蝦~蟹含碘嘛

食物中以海產品的含碘量最高，其中尤以海帶，海蜇，紫菜，苔條和淡菜為甚。海產品中的碘是陸地植物的幾倍，有的高達幾十倍。通常我們吃的海帶，其碘含量每公斤就有10.0毫克。

海魚和紫菜也同樣是日常生活中補碘的較好食品。經常吃海帶不但可以補充體內的碘而且還可以同時攝入其它種類的微量元素、氨基酸和維生素等。

大多數陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達到1.64毫克和1.60毫克。

(3)動物體內的碘平均濃度為多少擴展閱讀：

健康成年人每天碘的需要量是75微克，比較適宜的供給量應是它的2倍。聯合國兒童基金會、世界衛生組織和國際控制碘缺乏病理事會共同推薦：1歲以內50微克，2-6歲90微克，7-12歲120微克，12歲以上150微克，孕婦和乳母200微克。

增強機體基礎代謝率，促進生長發育胎兒期末，或出生後缺乏甲狀腺激素可發生生長發育延遲，發生中樞神經發育不全稱呆小症。

增強體內蛋白質合成，調節蛋白質、脂肪和碳水化合物代謝；促進脂肪分解，調節膽固醇合成，也促進膽固醇轉變為膽酸。促進多種營養素的吸收和利用。碘缺乏對智力發育有影響，所以應注意孕婦及嬰幼兒期的碘的營養狀況，並注意碘的合理攝入。

4. 碘過重不能吃什麼 無

含碘最多的食物是海帶、紫菜、發菜、海蜇、海參、苔菜、柿子。
含碘豐富的食物是：海帶、紫菜、發菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。 含碘的食物可以促進甲狀腺素分泌，人體的甲狀腺分泌物中有一種叫甲狀腺素，它能加速體內很多組織細胞的氧化，增加身體的產熱能力，使基礎代謝率增強，皮膚血液循環加快，抗冷禦寒。
維c作為一種抗氧化劑，絕大多數的蔬菜都含有維c。
有一種說法叫作「百菜不如白菜」，可見它的營養價值。它所含的維c和鈣比梨和蘋果還要高，並含有核黃素，還有鋅的含量不但在蔬菜中首屈一指，甚至高於肉類和蛋類。多吃還有很好的護膚作用呦！
彌猴桃中維c的含量極高，每100毫克新鮮彌猴桃中，維c的含量為62克，一個彌猴桃能提供一個人一日維生素c需求的兩倍多，因此該水果為譽為「維c之王」。
健康是自己創造的。願每個人都有個好的身體

海水含碘最為豐富和穩定，海水中碘濃度為50微克／升—60微克／升，有「碘庫」之稱。由於蒸發作用，使得海水中的一部分碘進入空氣，這樣每年有約40萬噸碘進入大氣，這些碘再以雨（雪）水形式降至陸地，這就是碘在自然界的循環。

火山岩土壤含碘量高達9.0毫克／千克，地形傾斜角度較大的地區、內陸地區和經冰水沖刷後形成的土壤中含碘量低，沿海地區和島嶼上的土壤內含碘量高。

生物從大自然中獲取碘，經濃集後的碘濃度要高於自然環境中的碘濃度。因此，經過濃集，植物的碘含量高於土壤；動物比植物含碘高；海產品碘含量高於陸地產品。

海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、蛤干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等；海帶含碘量最高，干海帶中達到240毫克／千克以上；其次為海貝類及鮮海魚（800微克／千克左右）。但是，鹽中含碘量極微，越是精製鹽含碘越少，海鹽中的含碘量約20微克／千克，若每人每日攝入10克鹽，則只能獲得2微克的碘，遠不能滿足預防碘缺乏病的需要。

陸地食品則以蛋、奶含碘量最高（40微克／千克～90微克／千克），其次為肉類，淡水魚的含碘量低於肉類，植物的含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。

人體碘的80％—90％來自食物，10％－20％通過飲水獲得，5％的碘來自空氣，因此，食物中的碘是人體碘的主要來源。食物中的碘化物被還原成碘離子後才能被吸收，與氨基酸結合的碘可直接被吸收。胃腸道內的鈣、氟、鎂阻礙碘的吸收，在碘缺乏的條件下尤為顯著。人體蛋白質與熱量不足時，會妨礙胃腸的碘吸收。呼吸道和皮膚也能吸收少量的碘。

碘在人體內的生理作用是通過合成的甲狀腺激素實現的，甲狀腺激素是機體最重要的激素之一，主要生理作用是：

（1）維持機體能量代謝（進行物質分解以提供生命活動所需的能量）和產熱（保持體溫）。碘缺乏引起的甲狀腺激素合成減少，會導致基本生命活動受損和體能下降，這個作用是終身的。

（2）促進體格發育。甲狀腺激素調控生長發育期兒童的骨發育、性發育、肌肉發育及身高體重。甲狀腺激素的缺乏會導致體格發育落後、性發育落後、身體矮小、肌肉無力等發育落後的症狀和體征。

（3）腦發育。在胎兒或嬰幼兒腦發育的一定時期內必須依賴甲狀腺激素，它的缺乏會導致不同程度的腦發育落後，生後會有不同程度的智力障礙。這種障礙基本上是不可逆的，過了臨界期再補充碘也無濟於事了，但補碘還可以保證體格發育正常，糾正甲狀腺功能低下，恢復體能，間接改善智力活動。

5. 哪些蔬菜和水果含碘高

含碘的蔬菜：

1、芹菜：芹菜中含碘量很高，平均每千克芹菜中含碘元素1600微克。

2、菠菜：菠菜中含碘量很高，平均每千克菠菜中含碘元素240微克。

3、小白菜：小白菜中含碘量很高，平均每千克小白菜中含碘元素100微克。

4、大白菜：大白菜中含碘量很高，平均每千克大白菜中含碘元素98微克。

5、青椒：青椒含碘量很高，平均每千克青椒中含碘元素96微克。

含碘的水果：

1、葡萄：葡萄中含碘量較高，平均每千克葡萄中含碘元素63微克。

2、橘子：橘子中含碘量較高，平均每千克橘子中含碘元素53微克。

3、菠蘿：菠蘿中含碘量較高，平均每千克菠蘿中含碘元素41微克。

4、香蕉：香蕉中含碘量較高，平均每千克香蕉中含碘元素25微克。

(5)動物體內的碘平均濃度為多少擴展閱讀：

蔬菜中以海產品的含碘量最高，其中尤以海帶，海蜇，紫菜，苔條和淡菜為甚。中葯的海藻、昆布、黃葯子等更要嚴格禁食。一般地說，大多數陸地植物的碘含量都較低，平均每公斤不超過1.0毫克，唯有菠菜和芹菜的碘含量較高，每公斤可達到1.64毫克和1.60毫克。海產品中的碘是陸地植物的幾倍，有的高達幾十倍。

通常我們吃的海帶，其碘含量每公斤就有10.0毫克。海魚和紫菜也同樣是日常生活中補碘的較好食品。經常吃海帶不但可以補充體內的碘而且還可以同時攝入其它種類的微量元素、氨基酸和維生素等。所以，只有海產品是自然界中含碘較高的食品，平時應注意多吃這類食品，它是天然的最佳補碘產品。

短期碘攝入超標不會對人體健康帶來不良危害。碘是一個微量元素，它的過多也會引起不良影響，但僅是單次攝入量過多，並不會引起嚴重後果。因為碘的單次攝入量要達到6毫克以上，才能刺激甲狀腺激素的釋放，對人體產生影響。這在生活中很少見，這種情況常常發生在臨床上在治療一些疾病需要用大劑量碘時。

6. 求關於碘與人類健康資料

碘是人體的必需微量元素之一,健康成人體內的碘的總量為30mg（20~50mg）,其中70%~80%存在於甲狀腺.
碘的生理功能：
1.促進生物氧化：甲狀腺素能促進三羧酸循環中的生物氧化,協調生物氧化和磷酸化的偶聯,調節能量轉換.
2.調節蛋白質合成和分解：當蛋白質攝入不足時,甲狀腺素有促進蛋白質合成作用;當蛋白質攝入充足時,甲狀腺素可促進蛋白質分解.
3.促進糖和脂肪代謝：甲狀腺素能加速糖的吸收利用,促進糖原和脂肪分解氧化,調節血清膽固醇和磷脂濃度等.
4.調節水鹽代謝：甲狀腺素可促進組織中水鹽進入血液並從腎臟排出,缺乏時可引起組織內水鹽瀦留,在組織間隙出現含有大量粘蛋白的組織液,發生粘液性水腫.
5.促進維生素的吸收利用：甲狀腺素可促進煙酸的吸收利用,胡蘿卜素轉化為維生素A過程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核苷酸等.
6.增強酶的活力：甲狀腺素能活化體內100多種酶,如細胞色素酶系,琥珀酸氧化酶系,鹼性磷酸酶等,在物質代謝中起作用.
7.促進生長發育：甲狀腺素促進骨骼的發育和蛋白質合成,維護中樞神經系統的正常結構.
值得注意的是,人體攝入過多的碘也是有害的,日常飲食碘過量同樣會引起「甲亢」.是否需要在正常膳食之外特意「補碘」,要經過正規體檢,聽取醫生的建議,切不可盲目「補碘」.

7. 什麼食物之中含碘最多

含碘最高的食物為海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等；海帶含碘量最高，新鮮海帶中達到2000微克/公斤以上；

其次為海魚及海貝類(800微克/公斤左右)。陸地食品，則以蛋、奶含碘量最高(4～90微克/公斤)，其次為肉類，淡水魚的含碘量接近或略低於肉類，植物的含碘量是最低的。

碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內的碘的總量為20-50mg。碘有調節蛋白質合成和分解，促進糖和脂肪代謝，調節水鹽代謝，促進生長發育等等作用。

但攝入過多的碘也是有害的，日常飲食碘過量同樣會引起「甲亢」，所以不要盲目的補充碘。

(7)動物體內的碘平均濃度為多少擴展閱讀:

大量的碘對人來說，是很毒的，碘蒸氣會劇烈地刺激眼、鼻粘膜，會使人中毒致死。然而，人卻又不能缺乏少量的碘。

在成年人體內，大約含有20毫克的碘，而其中約有一半是含在靠近喉頭的甲狀腺里。甲狀腺是人體中很重要的器官，它分泌甲狀腺素。一個人每年約分泌3.5克甲狀腺素。

碘是製造甲狀腺素必不可缺的原料。缺少了碘，甲狀腺素便不能正常分泌，人的脖子便會腫脹起來，得地方性甲狀腺腫大（俗稱「大脖子病」）。

平常，人們大都是從海鹽中吸取少量碘，因為海鹽中總夾雜著少量的碘化鈉或碘化鉀。在我國西南山區，解放前由於缺少海鹽，缺乏碘，有些人患腫脖子病--甲狀腺腫大。

現在，在這些地方，衛生部門在岩鹽中摻入少量碘化物，來消除這些缺碘症。

參考資料來源:網路-元素碘

8. 碘的資料

碘目錄[隱藏]

元素簡介：
碘在化學中的作用
發現：
碘對人的作用：
碘缺乏症

[編輯本段]元素簡介：
物質類別:無機物-單質-非金屬
化學式:I2
常溫下狀態:固體
分子量：253.8
單質碘呈紫黑色晶體，密度4.93 克/立方厘米。相對原子質量126.9。熔點113.5℃，沸點184.35℃。化合價-1、+1、+3、+5和+7。電離能10.451電子伏特。具有金屬光澤，性脆，易升華。有毒性和腐蝕性。易溶於乙醚、乙醇、氯仿和其他有機溶劑，也溶於氫碘酸和碘化鉀溶液而呈深褐色。可與大部分元素直接化合，但不象其他鹵素反應那樣劇烈，碘的典型有機反應有：芳香族化合物的親電子置換，形成芳基碘化物；鄰近羰基官能團的碳原子的碘化作用；碘（I）在跨越不飽和烴的多重鍵上的加成反應。但難溶於水，由於歧化反應的結果，所得棕黃色得溶液顯酸性。在水溶液中，需要強的還原劑才能使碘還原（成I-）。碘單質遇澱粉會變藍色。
碘單質是紫黑色，有光澤的固體。加熱時，碘升華為漂亮的紫色蒸汽，這種蒸氣有刺激性氣味。碘可以和大多數元素形成化合物，但是它不如其它鹵素（F，Cl，Br）活潑，位於碘之前的鹵素可以從碘化物中將碘置換出來。碘具有類似金屬的特性。碘易溶解在氯仿、四氯化碳、二硫化碳等有機溶劑，並形成美麗的紫色溶液，但微溶於水(但如果水中含碘離子會使其溶解度增大:(I-）+（I2）==（I3-））。碘的化合物在有機化學中十分重要，另外在醫葯和照相方面的用途也很廣泛。缺乏碘會導致甲狀腺腫大。碘單質遇到澱粉會顯深藍色，這是碘的特徵之一。和同族鹵素氣體一樣，碘蒸汽有毒，所以取用碘的時候，應盡量在通風櫥中操作。
碘主要用於制葯物、染料、碘酒、試紙和碘化合物等。碘酒就是用碘、碘化鉀和乙醇製成的一種葯物,棕紅色的透明液體,有碘和乙醇的特殊氣味
原子體積:25.74(立方厘米/摩爾)
化學鍵能： (kJ /mol)
I-H 299
I-C 228
I-O 234
I-F 280
I-Cl 208
I-I 151
I-Si 234
I-P 184
晶胞參數：
a = 718.02 pm
b = 471.02 pm
c = 981.03 pm
α = 90°
β = 90°
γ = 90°
所屬周期：5
所屬族數：VIIA
電子層排布： 2-8-18-18-7
晶體結構：晶胞為正交晶胞。
常見化合價：-1,+1,+3,+5,+7
電離能 (kJ /mol)
M - M+ 1008.4
M+ - M2+ 1845.9
M2+ - M3+ 3200
M3+ - M4+ 4100
M4+ - M5+ 5000
M5+ - M6+ 7400
M6+ - M7+ 8700
M7+ - M8+ 16400
M8+ - M9+ 19300
M9+ - M10+ 22100
元素含量:
太平洋表面 0.043ppm；地殼中含量：1.4ppm。
碘在自然界中的豐度是不大的，但是一切東西都含有碘，不論堅硬的土塊還是岩石，甚至最純凈的透明的水晶，都含有相當多的碘原子。海水裡含大量的碘，土壤和流水裡含的也不少，動植物和人體里含的更多。
自然界中的海藻含、智利硝石和石油產區的礦井水中也含碘都較高。工業生產也正是通過向海藻灰或智利硝石的母液加亞硫酸氫鈉經還原而生產單質碘。
相關化學式∶
I2+Fe=FeI2
2KI+Cl2=2KCl+I2
2KI+Br2=2KBr+I2
I2+2NaOH=NaI+NaIO+H2O
3I2+6NaOH=5NaI+NaIO3+3H2O
I2+H2O=HI+HIO
5Cl2+I2+6H2O=2HIO3+10HCl
[編輯本段]碘在化學中的作用
碘可以用來驗證某物質中是否含有澱粉。
在一塊餅幹上滴一滴碘液，可以發現碘液顯深藍色，說明餅干里含有澱粉（澱粉是多糖的一種）。
[編輯本段]發現：
1811年，法國的庫特爾，用硫酸處理海草灰母液時，發現了碘的存在。
18世紀末和19世紀初，法國皇帝拿破崙發動戰爭，需要大量硝酸鉀製造火葯。當時法國第戎(Dijon)的製造硝石商人、葯劑師庫爾圖瓦利用海草或海藻灰的溶液把天然的硝酸鈉或其他硝酸鹽轉變成硝酸鉀的方法生產著硝酸鉀。1811年，他發覺到盛裝海草灰溶液的銅制容器很快就遭腐蝕。他認為是海草灰溶液含有一種不明物質在與銅作用，於是他進行了研究。
他將硫酸倒進海草灰溶液中，發現放出一股美麗的紫色氣體。這種氣體在冷凝後不形成液體，卻變成暗黑色帶有金屬光澤的結晶體。這，就是碘。
今天可以解釋一下這個反應：硫酸遇到海草灰中含有的鹼金屬碘化物——碘化鉀（KI）和碘化鈉（NaI），生成了碘化氫（HI）。它再與硫酸作用，就產生了游離的碘：
H2SO4 + 2HI ——→ 2H2O + SO2↑+ I2 ↑
1813年，庫爾圖瓦發表了《海草灰中新物質的發現》論文，並把他取得的碘送請當時的法國化學家克萊門、德索梅、蓋呂薩克等人進行研究鑒定，得到他們的肯定。
正是蓋呂薩克命名它為iode，來自希臘文紫色一詞。由此得到碘的拉丁名稱iodium和元素符號I。
[編輯本段]碘對人的作用：
碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內的碘的總量為30mg（20~50mg），其中70%~80%存在於甲狀腺。
碘的生理功能：
1．促進生物氧化：甲狀腺素能促進三羧酸循環中的生物氧化，協調生物氧化和磷酸化的偶聯、調節能量轉換。
2．調節蛋白質合成和分解：當蛋白質攝入不足時，甲狀腺素有促進蛋白質合成作用；當蛋白質攝入充足時，甲狀腺素可促進蛋白質分解。
3．促進糖和脂肪代謝：甲狀腺素能加速糖的吸收利用，促進糖原和脂肪分解氧化，調節血清膽固醇和磷脂濃度等。
4．調節水鹽代謝：甲狀腺素可促進組織中水鹽進入血液並從腎臟排出，缺乏時可引起組織內水鹽瀦留，在組織間隙出現含有大量粘蛋白的組織液，發生粘液性水腫。
5．促進維生素的吸收利用：甲狀腺素可促進煙酸的吸收利用，胡蘿卜素轉化為維生素A過程及核黃素合成核黃素腺嘌呤二核苷酸等。
6．增強酶的活力：甲狀腺素能活化體內100多種酶，如細胞色素酶系、琥珀酸氧化酶系、鹼性磷酸酶等，在物質代謝中起作用。
7．促進生長發育：甲狀腺素促進骨骼的發育和蛋白質合成，維護中樞神經系統的正常結構。
值得注意的是,人體攝入過多的碘也是有害的,日常飲食碘過量同樣會引起「甲亢」。是否需要在正常膳食之外特意「補碘」,要經過正規體檢,聽取醫生的建議,切不可盲目「補碘」。
含碘制劑如碘酊、復方碘溶液、碘喉片、碘甘油等為醫療中應用較廣的葯物，碘酊是家庭中常備的消毒葯品。小兒碘中毒多因誤服或用量過大所致，曾有人將碘酊誤作為止咳糖漿，而給小兒服用。少數病兒對碘過敏，治療劑量也發生嚴重反應。小兒誤服碘酊3～4mL即可致死亡。
小兒誤服較高濃度的碘劑，對胃腸道有強烈的刺激和腐蝕作用，吸收後與組織中蛋白反應引起全身中毒病狀。小兒誤服後口腔內有碘味，口腔、食道和胃部有燒灼熱和疼痛，口腔和咽喉部有水腫，呈棕色，病癒後可引起食管和胃的疤痕和狹窄。病兒還出現頭暈、頭痛、口渴、惡心、嘔吐、腹瀉、發熱等症狀，糞便中可帶血。中毒嚴重的小兒面色蒼白、呼吸急促、紫紺、四肢震顫、意識模糊、定向力喪失、感覺障礙、言語雜亂，甚至昏迷、休克，或有中毒性腎炎，出現血尿、蛋白尿，嚴重者引起急性腎功能衰竭。過敏的病兒可引起過敏性休克。
由於碘制劑的腐蝕性強，可引起喉頭水腫，甚至窒息，重症還可出現精神症狀、昏迷，如不能及時搶救，可引起大腦嚴重缺氧，損害中樞神經系統，從而影響小兒的智力發育。因此我們要將碘制劑放置在安全的地方，不讓小兒隨便拿到，特別是碘喉片要教育小兒不宜多服，另外碘酊要與止咳糖漿分開放置，並標明名稱，防止將碘酊誤作止咳糖漿給小兒服用，以防中毒。如服用了較大量碘制劑應立即送往醫院搶救治療，可減輕症狀。
口服碘制劑中毒的小兒應立即給小兒口服大量澱粉食物，如米湯、藕粉、面條、稀飯、麵包、餅乾等，然後催吐，再用1%～10%的澱粉液或米湯洗胃，也可用1%的硫代硫酸鈉溶液洗胃，直到洗出液體無藍色為止。洗胃後導瀉，口服米湯、生蛋清、牛奶、植物油等以保護胃粘膜。重度喉頭水腫應給氧，引起窒息時立即切開氣管，人工呼吸。同時還要注意對症處理。
國家標准對每100克奶米粉的碘含量要求是30至150μg。過量食用碘會發生甲狀腺腫大。中國營養學會公布的兒童碘攝入量的安全上限為每日800微克，而該學會在2000年提出每日膳食中碘的推薦攝入量，嬰幼兒為50微克，兒童為90～120微克，成年人為150微克。
而世界衛生組織2001年的最新的每日碘的推薦供給量如下：
0－59個月 學前兒童 90微克/天
6－12歲 學齡兒童 120微克/天
12歲以上 成人 150微克/天
孕婦和哺乳期婦女 200微克/天
碘缺乏對不同生命階段的影響:
胎兒:流產、死胎、先天畸型、出生死亡率和新生兒死亡率上升、呆小病、智力缺陷及胎兒甲狀腺功能低下
嬰兒:嬰兒甲狀腺功能低下、嬰兒甲狀腺腫
兒童及青少年:青少年甲狀腺低下、甲狀腺腫、精神功能受損、發育遲緩、呆小病
成人:甲狀腺腫及其迸發症、甲狀腺功能低下、精神功能受損
日常生活中如何補碘呢？
一、食用碘鹽。
國家規定在每克食鹽中添加碘20微克，全民可通過食用加碘鹽這一簡單、安全、有效和經濟的補碘措施，來預防碘缺乏病。
加碘鹽是用碘酸鉀按一定比例與普通食鹽混勻。由於碘是一種比較活潑、易於揮發的元素，含碘食鹽在貯存期間可損失20%～25%，加上烹調方法不當又會損失15%～50%，所以需要正確使用加碘鹽。
1、不能放在溫度較高、在陽光照射的地方
2、貯存容器要加蓋蓋嚴，
3、快取快蓋
4、應在菜即將出鍋時加鹽，防止高溫揮發減少含碘量，降低效果。
二、海帶、紫菜、海白菜、海魚、蝦、蟹、貝類含碘也很豐富，可以多食。
三、嬰幼兒食用加碘奶粉。考慮到嬰幼兒時期的飲食主要是乳製品，我國政府同時還規定在嬰幼兒奶粉中也必須加碘。
[編輯本段]碘缺乏症
胎兒期 1.流產、死胎、先天畸形、圍生期死亡率增高、嬰幼兒期死亡率增高；
2.地方性克汀病
3.神經運動功能發育落後
4.胎兒甲狀腺功能減退
新生兒期-新生兒甲狀腺功能減退、新生兒甲狀腺腫
兒童期和青春期-甲狀腺腫、青春期甲狀腺功能減退、亞臨床型克汀病、智力發育障礙、體格發育障礙、單純聾啞
成人期-甲狀腺腫及其並發症、甲狀腺功能減退、智力障礙、碘致性甲狀腺功能亢進
碘的簡介
碘是人體（包括所有的動物）的必需微量元素，為鹵族元素之一，碘在鹵族元素中化學活性最弱，但仍可與大多數元素直接化合，並以化合物形式廣泛存在於自然界。碘微溶於水，水解產生穩定的次碘酸可使棕黃色水溶液呈酸性。碘易溶於乙醇、乙醚、甘油等有機溶劑。碘遇澱粉呈藍色，據此可以作定性、定量檢測。海藻中碘含量最豐富，並為提取純碘的主要原料。工業上碘亦來源於海藻，主要用於醫葯、燃料、感光材料及化學試劑等。
碘的發現
我國遠在公元前4世紀的《莊子》中就有關於癭病，即今碘缺乏病的記載。其中，晉葛洪（公元4世紀）首先用海藻的酒浸液治療癭病；隋巢元方（公元7世紀）提出了癭病與水、土有關的學說；唐孫思邈與王濤（公元8世紀）又擴大了用昆布來治療癭病。國外與公元12世紀才開始用海藻治療甲狀腺腫，比我國晚了約800年。經過幾個世紀的生活實踐和對碘的研究，碘在1813年由法國Courtois從海藻灰中首次分離得到；後來由Glussac命名為碘；1820年Coindet建議用碘制劑防治甲狀腺腫；1896年Baumann首次證實甲狀腺有聚碘的功能，並從甲狀腺中分離出碘。
食物來源
人類所需的碘，主要來自食物，約為一日總攝入量80%-90%，其次為飲水與食鹽。食物碘含量的高低取決於各地區的生物地質化學狀況。
海洋生物含碘量很高，如海帶、紫菜、海鮮魚、干貝、淡菜、海蜇、龍蝦等，其中干海帶含碘可達240mg/kg；而遠離海洋的內陸山區或不易被海風吹到的地區，土壤和空氣中含碘量較少，這些地區的食物含碘量不高。
陸地食品含碘量以動物性食品高於植物性食品，蛋、奶含碘量相對稍高，其次為肉類，淡水魚的含碘量低於肉類。植物含碘量是最低的，特別是水果和蔬菜。
代謝吸收
人從食物、水和空氣中每日攝取的碘總量約100-300ug，主要以碘化物的形式由消化道吸收，其中有機碘一部份可直接吸收，另一部份則需在消化道轉化為無機碘後，才可吸收。肺、皮膚及粘膜也可吸收極微量的碘。人體碘的來源約80%-90%來自食物，10%-20%來自飲水，5%的碘來自空氣。
膳食和水中的碘主要為無機碘化物，經口進入人體後，在胃及小腸上段被迅速、完全吸收，一般在進入胃腸道後1小時內大部分吸收，3小時內幾乎完全被吸收。有機碘經腸降解釋放出碘化物後方被吸收，但甲狀腺激素碘約有80%可直接吸收。與氨基酸結合的碘可直接被吸收。而同脂肪酸結合的有機碘可不經肝臟，由乳糜管進入血液。被吸收的碘很快轉運至血漿，遍布於全身各組織中。膳食鈣、鎂以及一些葯物如磺胺等，對碘吸收有一定阻礙影響。蛋白質、能量不足時。也妨礙胃腸道內碘的吸收。
碘在體內主要被用於合成甲狀腺激素，甲狀腺從血液中攝取碘的能力很強，甲狀腺中碘的濃度比血漿高25倍以上。
消化道吸收的碘進入門靜脈。有機碘經肝臟改造為無機碘化物後，一部分進入血液循環，輸送至甲狀腺、心、肺、腎、肌肉、皮膚及其他組織；另一部分則由肝裝入膽汁，再進入消化道，其中有的經再吸收重新進入門靜脈到肝，謂之「腸肝循環」。餘下部分經腸道排出體外。
生理功能
1.參與能量代謝 在蛋白質、脂肪與碳水化合物的代謝中，碘促進氧化和氧化磷酸化過程；促進分解代謝、能量轉換、增加氧耗量、加強產熱作用，這些均在心、肝、腎及骨骼肌中進行，而對腦的作用不明顯；碘參與維持與調節體溫，保持正常的新陳代謝和生命活動。
2.促進代謝和體格的生長發育 所有的哺乳類動物都必須有甲狀腺素，即需要碘維持其細胞的分化與生長。發育期兒童的身高、體重、肌肉、骨骼的增長和性發育都必須有甲狀腺激素的參與，此時期碘缺乏可致兒童生長發育受阻，侏儒症的一個最主要病因就是缺碘。已有的研究表明，甲狀腺激素促進DNA及蛋白質合成、維生素的吸收和利用，並有活化許多重要的酶的作用，包括細胞色素酶系、琥珀酸氧化酶等100多種，對生物氧化和代謝都有促進作用。
3.促進神經系統發育 在腦發育階段，神經元的遷移及分化，神經突起的分化和發育，尤其是樹突、樹突棘、觸突、神經微管以及神經元聯系的建立，髓鞘的形成和發育都需要甲狀腺激素的參與。
4.垂體激素作用 碘代謝與甲狀腺激素合成、釋放及功能作用受垂體前葉TSH的調節，TSH的分泌則受血漿甲狀腺激素濃度的反饋影響。
需要人群
缺碘患甲狀腺肥大、甲狀腺機能減退等疾病者。
生理需要
成人碘推薦攝入量為150ug/d；可耐受最高攝入量為1000ug/d。
過量表現
較長時間的高碘攝入可導致高碘性甲狀腺腫等的高碘性危害。
碘缺乏症
胎兒期：
1.流產、死胎、先天畸形、圍生期死亡率增高、嬰幼兒期死亡率增高。
2.地方性克汀病。
3.神經運動功能發育落後。
4.胎兒甲狀腺功能減退。
新生兒期-新生兒：
甲狀腺功能減退、新生兒甲狀腺腫。
兒童期和青春期：
甲狀腺腫。
青春期：
甲狀腺功能減退、亞臨床型克汀病、智力發育障礙、體格發育障礙、單純聾啞。
成人期：
甲狀腺腫及其並發症、甲狀腺功能減退、智力障礙、碘致性甲狀腺功能亢進。
攝取提示
現在多採用在食用鹽中加碘的化合物（碘酸鉀）方式預防碘缺乏症