動物油的意思是什麼

1. 營養鯨脂什麼意思

鯨脂是含脂肪十分豐富的動物油。它不僅含有大量的甘油，可以用於合成 炸 葯 中的 硝 化 甘 油和紙煙加工，而且還能用來製造肥皂和提煉高級潤滑油。鯨脂中脂肪酸最低的含量為2％以下，最高為30％左右。鯨脂愈輕質量愈高。從一頭120噸重的藍鯨體內可獲得40 多噸的油脂。這般數量的油脂相當於在數千頭肥豬身上取下的豬油。鯨脂經過加氫處理，可以得到無腥無味的硬塊，還能加工製成可供食用的人造牛油。鯨脂還有許多其他的用途。它可以製造蠟燭和油畫顏料。在煉鋼和製革工業上也有用途。因為鯨油在高溫下粘度不變，因此被用來當作某些精密儀器的潤滑油等。如，抹香鯨油可以提煉工業用油和鯨蠟油。鯨蠟油取自抹香鯨的腦袋之中。它的熔點高，既可製造化妝品，又可加工成蠟燭。

2. 油飽和，不飽和什麼意思

油飽和，指油在一定溫度和壓力下，油所含溶質的量達到最大限度（不能再溶解），或空氣中所含水蒸氣達到最大限度。也表示猶充滿。指達到最高限度。油不飽和，指沒有達到最高限度。植物油是不飽和油脂，動物油是飽和油脂。

植物油大多數是不飽和油脂。植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物，廣泛分布於自然界中，是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。如花生油、豆油、亞麻油等。植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯，脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外，還含有多種不飽和酸。

動物油就是動物脂肪，動物油以豬油為代表，含飽和脂肪酸和膽固醇較多。過多食用易引起高血壓、動脈硬化、冠心病、高脂血症及腦血管意外，對人體不利。但動物油味道較香，具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用。

(2)動物油的意思是什麼擴展閱讀：

動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。奶油在人體的消化吸收率較高，可達95%以上，是維生素A和維生素D含量很高的調料，所含的脂肪比例小於黃油，較適於缺乏維生素A的人和少年兒童。

植物油脂是國際市場上重要商品之一，隨著我國改革開放和國民經濟發展，進出口植物油脂的品種和數量都在逐年增加。出口植物油有豆油、蓖麻油等 ，主要輸往日本、朝鮮、蒙古、荷蘭、俄羅斯等國家。進口植物油有豆油、菜籽油亞麻油、蓖麻油等。

3. 烹飪所說的白油是什麼意思

原本白油英文叫Shortening，是一種固化或者半固化的油脂，用來做糕點，比較酥脆。許多年前歐美是用黃油或者豬油來做糕點，所以當時的白油是動物油。
後來一家美國生產植物油的大公司通過廣告攻勢大力宣傳動物油的壞處（含膽固醇，高飽和脂肪酸等），生產了一種氫化植物油，來代替動物油，逐漸成為市場上的主導商品。所以，現在的白油主要是指氫化植物油也就是Crasco了，代表是純芥菜精煉油。
白油(氫化雪白油)是指用純植物油或動植物混合油調配，經過氫化至溶點在38~42°C之間，以形成無味、無臭、雪白之烘焙專用油。

4. 榨油是什麼意思，"榨油"的漢語解釋

壓榨植物籽而取得油。

古法榨油講究工藝，工藝講究經驗的積累，傳統的古法木榨每一道工序都十分考究，都有其要訣所在，如火候、力度、時間等。

花生選取產香豐富、顆粒飽滿、優質大花生為原料，於采購時，必先經過嚴格的取樣、檢驗，保證了花生原料的優質，從原料確保天然醇香。並採用獨特的密封工藝，將正宗地道的秘法炒工藝技術推向高峰，充分保留花生原香。

農村自榨油主要有植物油和動物油兩種，動物油就是用豬肥油加熱後提煉出來的油，冷卻後呈乳白色。自己煉的豬油不但安全放心，用來炒菜也是一絕。

植物油又分為花生油、菜籽油、大豆油等，自榨油都是農民選用當年產出的新原料榨成的，剛榨出的熱油香味濃醇，可以飄出幾條街巷，是很多人的童年回憶。

5. 生油是什麼意思

意思是沒有熬過的油或者花生油。

生油成油之前有兩個操作與不可操作加工：

1、成油原材料必須經過熱加工處理，方可取盛油。

2、成油原材料不可熱加工處理，方可取盛油。

4、生油便是一種不可熟加工取盛油的一種。

5、生油：方出油、長油。

生物油

化學上生物油屬甘油，它們與脂肪的區別在於它們的熔點比脂肪低。

許多植物油被用來食用（比如菜油、向日葵油、橄欖油等）。動物油中用作食用油的相對來說比較少（比如魚肝油），動物油與脂肪的區分也不十分明確。此外動物油還被用在工業中做潤滑油、肥皂等。

精油

精油是易揮發的、有芳香氣味的植物油，常用在化妝品中。

礦物油

礦物油主要是從地下開采出來的石油，其主要組成部分是烷烴。大自然中的原油大多數含有雜物，除少數例外外（比如利比亞的原油）都含有比較多的硫和其它物質。

礦物油是有機化學工業非常重要的原材料。礦物油提煉後也是世界上最重要的能量原材料。作為取暖用油、汽油、柴油和重油它是今天文明的保障。此外礦物油的產品還用來做潤滑油。

硅油

硅油是由硅和氧組成的半有機的高分子和非均相高分子化。

6. 農村老話說「一勺豬油勝過十副葯」是什麼意思

「一勺豬油勝十副葯」的意思是說，常吃豬油對身體有好處，這樣身體健康了，就能少生病。遠遠超過了生病了吃葯強很多。這話雖然有點誇張，但是也說出了一個事實，那就是豬油的食用價值很高，而且還具有一定的葯用價值，對我們的身體健康是有幫助的。
相比於植物油而言，豬油有一種獨特的香氣，在以前南方很多地區一年中食用最普遍的就是豬油了。其炒制的菜有獨特的香味，而且還能促進食慾。小時候吃面條的時候，就會在面條裡面放一勺子豬油。有時候也會用豬油拌飯吃，也是很美味的。熬油後剩下的油渣子也是不錯的美食，在過去可是很多人都愛吃的。
其實，豬油除了可以用來烹飪以外，還有一定葯用價值的。在以前很多的中葯中就需要用到豬油。而且中醫上也認為豬油有補虛、潤燥、解毒的作用。可以用於治療臟腑枯澀、大便不利、燥咳、皮膚皸裂等症。在民間最常用的做法那就是用它來潤滑肌膚了，比如在冬天的時候豬油可以當做潤唇膏，而手足龜裂了，也可以用豬油來塗抹。既然豬油如此的大用途，健康又有營養，那為什麼現在吃豬油的人卻越來越少了呢？農夫認為主要有以下幾方面的原因：
第一個原因是現在養豬的少了。以前家家戶戶都養豬，而在過年的時候就會殺年豬。當豬宰殺了以後，豬板油就可以用來煉油。可是現在農村裡基本上沒幾戶人家裡養豬了，就缺乏了熬豬油的原材料了。畢竟自己去賣豬板油來熬制，很多人擔心不放心，還是自家養殖的信得過一些。
第二個原因是熬豬油比較麻煩。雖然豬油好吃，很多人也知道，但是一般豬油都是自己去集市上購買豬板油回家熬豬油，這個過程是比較麻煩的，也很費時間。可是現在的年輕人普遍都比較忙，沒有時間。讓他們來熬豬油，還不如買現成的食用油更加方便。
第三個原因，那就是可以選擇的食用油種類比較多。在以前除了豬油以外，就是茶油，或者是菜籽油了，集市上跟不上沒多少食用油可賣。而且以前生活條件艱苦，想買也沒錢。可是現在生活水平提高了，可選擇的食用油多了，這樣不僅方便而且價格也更加經濟實惠，所以更多的人選擇植物油，而不吃豬油了！

7. 金龍魚1:1:1調和油是什麼意思

金龍魚深海魚油調和油是在9種植物油精華的基礎之上足量添加符合美國葯典USP標準的優質進口深海魚油，富含DHA和EPA，能益智健腦、預防三高。對於正在念書的小孩子、經常用腦的白領、記憶力逐漸衰退的老年人有特別好的健腦效果呢。對了，如果樓主家裡有經常吸煙經常喝酒愛吃肉的人士，也建議吃金龍魚深海魚油調和油。這個油裡面的EPA能降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，促進血液循環、保護心腦血管健康。最後，祝樓主早日收到金龍魚深海魚油調和油嘍！
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8. 一勺豬油等於一副瀉葯！這個說法到底是什麼意思

吃豬油可以當瀉葯、促排便？吃豬油可以治心臟病？事情的真相並非如此，科學看待豬油，健康品鑒豬油，拒絕妄加評判。其實這個是沒有科學依據的。豬油，歸根結底只是一種「動物油脂」，它其中所含的營養物質絕大多數都是脂類物質，食用並不能治病，靠它來「促瀉」也無意義。豬板脂會被農村家庭主婦煉油，那幾天家裡飄著豬油的香氣，孩子們一個個開心的要命，記得當時還是孩子的悠然就盼著母親煉完油以後，把那些殘渣給我們兄妹仨吃。

但是人有錢之後更加容易得富貴病，比如說現在大家熟知的痛風、「三高」等疾病，其中這裡面的「三高」就和豬油有關。過去也沒有什麼好吃的，所以吃點豬油也是營養品。現在天天吃好的，得的是富貴病，豬肉里邊含的油很多，那敢專吃豬油。聽說豬油吃多了對血管不好。那年月一個大隊辦一個營養食堂，凡普查有浮腫病的人每天在食堂有大米粥供給，再補充一點油和糖，這樣就不會餓死。冬天天地之氣閉塞，萬物凋零，沒有任何生機。萬物都是在儲存能量，為來年春天做准備，人也亦然，補益腎陰，為來年春天肝氣生發做准備。

9. 豬油的意思

豬油，中國人也將其稱為葷油或者大油。它是由豬肉提煉出，初始狀態是略黃色半透明液體的食用油。豬油屬於油脂中的「脂」，常溫下為白色或淺黃色固體。該脂肪於過低室溫即會凝固成白澤色固體油脂。在西方被稱為豬脂肪。豬油色澤白或黃白，具有豬油的特殊香味，深受人們歡迎。很多人都認為炒菜若不用豬油菜就不香。

10. 牛油指的是什麼呢

牛油有兩個意思，一個意思是牛的乳製品，還有一種意思是說從牛的脂肪中提煉出來的油脂，所以牛油一般就是指從牛的脂肪中提煉得到的動物油。

牛油中含有非常高的營養價值，包括含有非常多的維生素a,以及脂溶性的維生素等這些物質都是很容易被我們的人體吸收和利用的。

另外，牛油中含有豐富的微量元素，尤其是硒元素，這是一種具有抗氧化作用的物質，所以平常適當的吃一些牛油的話對我們的身體健康是有好處的。

牛油中也含有非常豐富的脂肪酸，適當的食用一些可以起到營養均衡的目的。

營養成份：

維生素：牛油是維生素A的豐富來源，而且容易吸收。牛油同時含有其他脂溶性維生素（e，k和d)。

礦物質：牛油富含微量元素，尤其是硒，這是很強的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜還多。牛油也含有碘，這是甲狀腺所需的物質。（維生素A也是甲狀腺所需的）。

脂肪酸：牛油含有相當可觀的酪酸（butyric acid)，它可作為大腸的能源。此種脂肪酸也是已知的抗癌物質。另一種中鏈脂肪酸，月桂酸（lauric acid)，具有抗細菌和抗黴菌的作用。

以上內容參考：網路-牛油