如何用棗做小動物麵食

『壹』 花樣饅頭棗做法100種

麵粉、酵母粉、水混合揉光滑，做棗花饃要把面團揉硬一點。取25-30克的面團揉光滑，搓長，擀成25-30厘米長的長方形面片，對折。在對折的地方，像圖片這樣切。

放上一顆紅棗，捲起來。取80克面團揉光滑，搓成85-90厘米長的長條，繞在花芯底下。交叉，放上一顆紅棗，再交叉，再放一塊紅棗，重復這樣的步驟直到繞完。

捲起，收口放在底下。放入蒸鍋，蓋上蓋子，常溫發酵40分鍾，蒸18分鍾，燜幾分鍾再打開蓋子。

饅頭，別稱「饃」「饃饃」「蒸饃」，中國傳統麵食之一，傳說是三國蜀漢丞相諸葛亮所發明，是一種用發酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥麵粉為主要原料，是中國人日常主食之一。

『貳』 小動物饃饃的做法花樣大全

紅花就要綠葉配，分享2款花樣綠葉饅頭的做法，做法簡單又好看

家有悅味
這幾天又迷上了花樣麵食，就是看著小小的面團經過自己的雙手變成各種各樣的花樣麵食，那種自豪感瞬間爆棚，尤其是看著女兒仰著小臉對我說：「媽媽，你真厲害！」霎那間感覺自己無比的高大，那種滿足感真是太好了。呵呵，有點自戀的嚇人是吧？

以前做花樣麵食做得最多就是花朵饅頭或是小動物饅頭什麼的，今天呢咱來個不一樣的，做個綠葉饅頭，紅花也要綠葉配嗎。

好了，話不多說，下面就開始製作吧。

【綠葉饅頭】

准備食材：麵粉200克，酵母2克，菠菜汁100克（或是將面和好後用菠菜粉染一下顏色也可以）

具體做法：

1、 先來和面，200克麵粉中加入2克酵母，用100克菠菜汁和面，先攪拌成棉絮狀，再和成光滑的面團，和好後放一邊餳發至2倍大。

2、 面餳好後，放案板上揉搓排氣，盡量多揉搓一會，面揉好後了蒸出的麵食才會光滑好看。

3、 揉搓成長條，分割成2等份。將每一份都擀成圓餅狀。

第一種做法：

（1）將擀好的圓餅用刀分割成4等份。

（2）將分割好的4等份像這樣摞起來，摞整齊。

（3）然後用筷子在如圖所示的位置壓一下。

（4）然後將壓好的麵皮翻轉並捏出形狀。

（5）最後用小梳子壓上葉子的花紋，這樣一款綠葉饅頭就做好了。

第二種做法：

（1）將擀好的圓餅也是用刀分割成4等份。

（2）將分割好的4等份像這樣排列起來。

（3）先用筷子從中間壓一下，壓出痕跡。

（4）再用筷子沿壓出的痕跡，上下夾起，夾出形狀。

（5）最後也是用小梳子壓上葉子的花紋，這樣這款綠葉饅頭就做好了。

4、都做好後，蓋保鮮膜進行二次醒發10分鍾。

5、醒發好後，蒸屜上抹油，將做好的饅頭放進去，上汽後大火蒸15分鍾即可。（當然這里時間的長短要試你做的麵食的大小而定。）

6、15分鍾後關火，等2分鍾後再開蓋，這樣就不會讓外面的冷空氣把麵皮壓塌。

7、這樣綠葉饅頭就做好了，是不是很簡單？不知道你學會了嗎？

小貼士

做這種花樣麵食二次醒發很重要，不可省略。

好了，今天的分享就到這里，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在製作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探討和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情

『叄』 紅棗饅頭花樣做法

棗花饃也叫棗山饃、棗花饅頭，很多地方都有做棗花饃，尤其是北方過年更少不了，棗花饃是過年祭祀必備的供品。有寶塔形的棗山，非常大個；也有小巧的小動物形態，兔子、鯉魚、蛇、刺蝟等；還有各種不同的花樣。

​現在為了方便，很多人都是買現成的，但葉子家裡還是保留著兒時的習慣，媽媽說：「累點就累點，就是要動手做才有年味。」無論是蒸棗花饃還是其他地區的特色食品，都是人們對美好幸福生活的嚮往和寄託，自己做的年味才有更濃。現在我也是母親，每次我都會讓孩子在旁邊一起玩面團，希望這種氛圍繼續延續著，和孩子都多些時間陪伴父母，就是最溫暖的守候。
首先我們准備普通麵粉300g，加入3g酵母，3g白糖

用180g溫水和面，把它攪成棉絮狀，再把它揉成光滑的面團，蓋上保鮮膜，密封醒發1個小時

醒好的面團我們把它揉成排氣，多揉一會兒，排凈裡面的空氣

接下來我們把它擀成一個長方形的大面餅，用刀子把它分成四等份

然後我們用擀麵杖把它調整成長一點，窄一點的面餅

用刀子把它兩邊切開小口，注意口子不要太長 左右兩邊對稱，數量一致

用叉子把它壓上花紋

然後我們用手把它上面捏合，這樣我們的花瓣就做好了

在上面擺上兩顆紅棗

把它捲起 邊緣捏合

用刀子把它從中間切開

調整一下，我們的花朵棗花饅頭就做好了

大火上鍋蒸20分鍾，關火後燜5分鍾即可出鍋

『肆』 怎麼蒸小動物形的紅棗饅頭

用紅棗來揉面團做成小動物的形象，然後放鍋中蒸就行了。
再看看別人怎麼說的。

『伍』 紅棗花樣饅頭的做法

紅棗花樣饅頭的做法

主料

麥芯粉200克老面180克白糖5克紅棗36枚溫水100克3人份

輔料

粽子葉4片

紅棗花樣饅頭的做法

烹飪技巧

花樣饅頭的面團不宜太軟，不易塑形，影響美感喲……

『陸』 趣味面點：怎麼做花樣棗饅頭

用料
主料

麵粉700g

調料
酵母(干)
適量
棗（鮮）
適量
花樣棗饅頭的做法
1.將面和好發至一倍大

2.把面分成小劑子，搓成長條

3.把搓好的長條擀成片

4.在擀好的長片的一頭放上棗

5.然後從一頭捲起

6.一直卷到另一頭

7.拿一根筷子在中間往下壓一下，就成了一個花樣的饅頭

8.第二個的做法，同樣是把劑子搓成長條

9.然後在兩頭各放上一顆紅棗，向相反的方向卷

10.一直卷到如圖

11.然後用筷子夾一下

12.做好的花樣

13.開始上鍋蒸

14.蒸好的棗饅頭

『柒』 怎麼蒸小動物形的紅棗饅頭

真小動物形狀的紅棗饅頭，關鍵是用冷水開始蒸，正好以後要關火醒十分鍾。

『捌』 怎樣做花樣大棗饅頭圖解

用料

主料

麵粉700g

調料

酵母(干)

適量

棗（鮮）

適量

花樣棗饅頭的做法

1.將面和好發至一倍大

2.把面分成小劑子，搓成長條

3.把搓好的長條擀成片

4.在擀好的長片的一頭放上棗

5.然後從一頭捲起

6.一直卷到另一頭

7.拿一根筷子在中間往下壓一下，就成了一個花樣的饅頭

8.第二個的做法，同樣是把劑子搓成長條

9.然後在兩頭各放上一顆紅棗，向相反的方向卷

10.一直卷到如圖

11.然後用筷子夾一下

12.做好的花樣

13.開始上鍋蒸

14.蒸好的棗饅頭

『玖』 過年花樣棗饅頭的做法步驟圖，怎麼做好吃

用料
麵粉 克
清水
酵母
糖
紅棗
紅豆
過年花樣棗饅頭的做法
第一種做法。過年花樣棗饅頭的做法 步驟1
准備發好的面團，擀成圓形。先用刀均勻的切幾下，如圖所示。過年花樣棗饅頭的做法 步驟2
再切成如圖所示的樣子。過年花樣棗饅頭的做法 步驟3
寬條向內翻折，左邊兩個細條和右邊兩個細條用手捏一下，捏出花瓣的樣子。過年花樣棗饅頭的做法 步驟4
紅棗切成兩半，挖出棗核，放在圖上的位置。中間配上一朵玫瑰花🌹過年花樣棗饅頭的做法 步驟5
第二種做法。過年花樣棗饅頭的做法 步驟6
准備發好的面團，擀成圓形。過年花樣棗饅頭的做法 步驟7
先用刀均勻的切幾下，如圖所示。過年花樣棗饅頭的做法 步驟8
再每段之間均勻的切幾刀，用叉子壓出印子來也可以。過年花樣棗饅頭的做法 步驟9
用手捏花邊。過年花樣棗饅頭的做法 步驟10
擀一個長面條，擺成如圖所示的造型。過年花樣棗饅頭的做法 步驟11
用剪子剪出魚嘴，紅豆充當眼睛。用刀劃出魚鱗，用叉子壓出魚尾。過年花樣棗饅頭的做法 步驟12
取一個小面團，捏成如圖所示造型，把兩邊壓扁，再用手把兩邊向中間捏起來，元寶造型完成。過年花樣棗饅頭的做法 步驟13
隨意在造型上放紅棗。過年花樣棗饅頭的做法 步驟14
第三種做法。過年花樣棗饅頭的做法 步驟15
准備發好的面團，擀成圓形。過年花樣棗饅頭的做法 步驟16
先用刀均勻的切幾下。過年花樣棗饅頭的做法 步驟17
交叉捏合。過年花樣棗饅頭的做法 步驟18
准備五個正方形面片。過年花樣棗饅頭的做法 步驟19
折成如圖樣子，再放上一顆干凈的棗，麵皮兩邊圍繞棗捏起來。過年花樣棗饅頭的做法 步驟20
擺成如圖所示的造型。過年花樣棗饅頭的做法 步驟21
第四種做法。過年花樣棗饅頭的做法 步驟22
准備發好的面團，擀成圓形。過年花樣棗饅頭的做法 步驟23
用刀均勻的切幾下。過年花樣棗饅頭的做法 步驟24
用手捏出如圖上的花邊。過年花樣棗饅頭的做法 步驟25
取小面團擀成寬長條狀，放一顆棗。過年花樣棗饅頭的做法 步驟26
捏成如圖所示的造型，擺好造型。過年花樣棗饅頭的做法 步驟27
第五種做法。過年花樣棗饅頭的做法 步驟28
取一塊大面團，把面團捏成如圖的形狀。過年花樣棗饅頭的做法 步驟29
用叉子壓出尾巴的花紋，用剪刀把尾巴從中間剪開。
魚背上捏出波浪紋〰，用刀劃出魚鱗花紋。過年花樣棗饅頭的做法 步驟30
用剪刀剪開魚嘴，用紅豆充當魚眼。過年花樣棗饅頭的做法 步驟31
還可以做一些小動物的造型，也非常可愛。