動物肝臟油脂哪個富含碘

❶ 什麼食物之中含碘最多

含碘最高的食物為海產品，如海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶干、干貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等；海帶含碘量最高，新鮮海帶中達到2000微克/公斤以上；

其次為海魚及海貝類(800微克/公斤左右)。陸地食品，則以蛋、奶含碘量最高(4～90微克/公斤)，其次為肉類，淡水魚的含碘量接近或略低於肉類，植物的含碘量是最低的。

碘是人體的必需微量元素之一，健康成人體內的碘的總量為20-50mg。碘有調節蛋白質合成和分解，促進糖和脂肪代謝，調節水鹽代謝，促進生長發育等等作用。

但攝入過多的碘也是有害的，日常飲食碘過量同樣會引起「甲亢」，所以不要盲目的補充碘。

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大量的碘對人來說，是很毒的，碘蒸氣會劇烈地刺激眼、鼻粘膜，會使人中毒致死。然而，人卻又不能缺乏少量的碘。

在成年人體內，大約含有20毫克的碘，而其中約有一半是含在靠近喉頭的甲狀腺里。甲狀腺是人體中很重要的器官，它分泌甲狀腺素。一個人每年約分泌3.5克甲狀腺素。

碘是製造甲狀腺素必不可缺的原料。缺少了碘，甲狀腺素便不能正常分泌，人的脖子便會腫脹起來，得地方性甲狀腺腫大（俗稱「大脖子病」）。

平常，人們大都是從海鹽中吸取少量碘，因為海鹽中總夾雜著少量的碘化鈉或碘化鉀。在我國西南山區，解放前由於缺少海鹽，缺乏碘，有些人患腫脖子病--甲狀腺腫大。

現在，在這些地方，衛生部門在岩鹽中摻入少量碘化物，來消除這些缺碘症。

參考資料來源:網路-元素碘