動物植物蛋白質哪個好吸收

❶ 誰知道動物蛋白質粉和植物蛋白質粉哪個好嗎

1、來源不同

動物蛋白來源於禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶，特別是蛋製品和乳製品。植物蛋白來源於植物，如谷類、豆類、堅果類等，其中米面類和豆類是主要來源。

2、人體吸收不同

動物蛋白質構成以酪蛋白為主78～85%，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，能更好被人體吸收利用。而植物蛋白的蛋白種類和數量與人體的要求有一定差距，且比較難消化。

3、所含氨基酸種類不同

動物蛋白質所含的人體必需氨基酸種類齊全,一般其氨基酸評分均在0.9～1.0的水平。而大多數植物蛋白缺乏人體必需的氨基酸,因此其氨基酸評分較低,僅為0.3～0.5的水平。因此動物蛋白質比一般的植物性蛋白質更容易消化、吸收和利用,營養價值也相對高些。

❷ 動物蛋白和植物蛋白的哪個更好

什麼是植物蛋白？
植物蛋白是蛋白質的一種，來源是從植物里提取的，營養與動物蛋白相仿，含植物蛋白最豐富的是大豆。
什麼是動物蛋白？
動物蛋白相對與人類的營養結構比較合，由於來自動物體本身，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量。
人體蛋白質的主要來源是動物蛋白和植物蛋白，它們的特性不同，營養價值也有差異。
1 動物蛋白所含人體必需氨基酸更多，更好地滿足營養需求
必需氨基酸指的是人體自身不能合成或合成速度不能滿足人體需要，必須從食物中攝取的氨基酸。對成人來講，必需氨基酸共有八種。
植物蛋白一般缺少一、兩種人體必需氨基酸。而動物蛋白所含的必需氨基酸種類齊全，與人體所需相符。
在攝入蛋白質時，如果某一種或者幾種氨基酸缺少，食物蛋白質合成我們人體自身蛋白的過程就會受到阻礙。
2 動物蛋白氨基酸組成與人體更接近，消化吸收率更高
衡量蛋白質價值的另一個重要指標是蛋白質在人體的消化吸收率。蛋白質氨基酸組成與人體越接近，消化吸收率越高，對人體越好。
消化校正氨基酸計分（PDCAAS）是對蛋白質內所含人體必需氨基酸的比例是否符合人體需要比例的評定，評價一種蛋白質被人體消化吸收的比率，最高分值為1，即可以100%被人體吸收，最低分值為0。記分為1 者，表明該蛋白質為優質蛋白質。
不同蛋白質的氨基酸組成不同，人體的消化率也不相同，所以PDCAAS值相差較大。常見的雞蛋、牛奶，PDCAAS值是1，一般的肉類蛋白質在0.9以上，植物蛋白的PDCAAS值通常在0.4~0.7。
3 攝入植物蛋白可減少飽和脂肪攝入，降低血漿膽固醇含量
對於普通人來說，攝入蛋白質的傳統方法是通過食物攝入，然而大部分肉類食品含有較多的脂肪，所以人們在吃肉補充蛋白質的時候會攝入除所需蛋白質外的過多脂肪，引起體脂增加與血漿膽固醇含量的增高。而通過豆類、蔬菜等食物攝入植物蛋白時，由於植物不含膽固醇、飽和脂肪，因此可減少飽和脂肪攝入，降低血漿膽固醇含量。
但對於通過蛋白粉攝入蛋白質的健身群體來說，蛋白粉是經過加工提取的高純度的蛋白質原料，所含的脂肪很少，不會對血漿膽固醇含量造成影響。
4 植物的蛋白酶抑制劑含量高，不利於人體對蛋白質的消化吸收
天然的蛋白酶抑制劑是一種小分子蛋白質,作用是抑制蛋白質水解成氨基酸。蛋白質水解越充分，越有利於人體對它的消化吸收。
蛋白酶抑制劑在植物中分布甚廣,在許多農作物如小麥、玉米、豆類、番茄和馬鈴薯中均有存在。在植物貯藏器官中,其含量通常高達總蛋白的10%。植物葉片受到外界的損傷,也會積累大量蛋白酶抑制劑。
相比於動物蛋白，植物蛋白所含的蛋白酶抑制劑更多，植物蛋白的水解更不充分，因此更不利於人體的消化吸收。

❸ 植物蛋白和動物蛋白哪個更好，湯臣倍健雙蛋白和植物蛋白哪個好

植物蛋白和動物蛋白哪個更好？動物蛋白更好。 主要原因如下：

1、吸收率。 動物蛋白相對比植物蛋白的吸收率高，最高的雞蛋、牛奶中的蛋白，吸收率達到98%。再者是魚類、肉類中蛋白質，接著才是植物中的蛋白，像大豆、穀物等，吸收率在80%-90%之間。雖然動物蛋白和植物蛋白都比較好吸收，但對比之下，動物蛋白吸收率更高些。

2、完全蛋白。 完全蛋白是人體含有的八種氨基酸成分，只要數量充足，比例合適，我們日常是從肉、雞蛋、牛奶中攝入完全蛋白。但植物蛋白不是，只有大豆的蛋白是完全蛋白，其餘的面、大米含有的蛋白質都不算完全蛋白。

湯臣倍健雙蛋白和植物蛋白哪個好？湯臣倍健植物蛋白要比雙蛋白好，從營養成分來說，湯臣倍健植物蛋白粉多了一種氨基酸成分，且乳糖不耐受人群也可以喝，價格相對來說也比較便宜。 具體兩款產品對比r如下：

原料：湯臣倍健雙蛋白粉原料是濃縮乳清蛋白+大豆分離蛋白，含有人體17種所需氨基酸成分。湯臣倍健植物蛋白粉原料是豌豆蛋白+大豆分離蛋白+小麥蛋白，含有人體所需18種氨基酸成分。但不含有膽固醇成分，乳糖不耐受人群也可食用。

價格：湯臣倍健雙蛋白粉600克/罐價格在349元左右。湯臣倍健植物蛋白粉600克/罐價格在229元左右。

❹ 蛋白粉，選動物蛋白還是植物蛋白，誰的效果更好

蛋白質包括植物蛋白和動物蛋白兩大類。蛋白粉也分為動物和植物兩大類。通過比較植物蛋白和動物蛋白，來比較選用哪種蛋白粉比較好。

植物中的如：豆類、小麥（麵粉）和大米都含有大量的植物蛋白（就比如 大豆的種子就含高達40%的蛋白質），在各種肉類和奶類製品以及禽蛋中所含的蛋白質是動物蛋白。

然而相對於植物蛋白，動物蛋白對各個年齡層次的人都有益處，是青少年生長發育、增強體質過程中不可缺少的物質；中年人補充蛋白質能使腦力勞動者增強記憶，讓體力勞動者增強耐力；老年人補充優質蛋白質可推遲衰老，預防多種老年病。

❺ 為什麼"植物蛋白比動物蛋白更難消化吸收"是錯的

是對的。沒錯。
但就蛋白粉來說，實際上沒啥區別。
但如果是健身達人，動物蛋白粉對肌肉修復更好。
如果不考慮這個，只考慮營養補充，兩種都好吸收。
植物蛋白難吸收，比如你吃煮大豆，吃全麥麵包，那麼植物蛋白吸收大概也就50-70%，遠低於吃雞蛋喝奶的動物蛋白吸收率的80-90%。
但細加工後的植物蛋白粉已經不存在這個問題，包括細磨後的豆漿，吸收率也能達到80%以上，植物蛋白粉也可達到90%的吸收率。
所以其實現在蛋白粉吸收率並沒差別。

❻ 植物蛋白和動物蛋白，哪一種對貓咪來說更容易吸收

蛋白質分為動物蛋白與植物蛋白。對於肉食的貓咪來說，動物蛋白的利用率要高於植物蛋白。

貓咪並不是不能消化植物蛋白，提純過的植物蛋白有著極高的消化率。但挑選蛋白質來源時，應該優先選用必需氨基酸更多的食物，豆類及其製品的植物蛋白質，一般以非必須氨基酸為主，氨基酸的完整性方面與動物蛋白相比略遜一籌。

消化率也不等於利用率。,利用率=消化率*生物價

常見的食物的生物價

生物價（The biological valence）是一種評估蛋白質營養價值的生物方法，指每100克食物來源蛋白質轉化成人體蛋白質的質量。它由必需氨基酸的絕對質量、必需氨基酸所佔比重、必需氨基酸與非必需氨基酸的比例、蛋白質的消化率和可利用率共同決定。

動物蛋白的生物價高於植物蛋白，而作為食肉動物，貓的消化功能是為肉類食物「量身定製」的，消化率可謂極高。如此一比較，優先選擇哪一類食物，立見分曉。