高蛋白食物有哪些動物蛋白

① 常見的高蛋白食物有哪些

高蛋白的食物有：1.奶製品、肉類、蛋類，富含動物性蛋白；2.豆類和乾果類，富含植物性蛋白。高蛋白的食物，在日常生活中當中有非常多的種類，蛋白質是我們人體所必需的營養物質，在日常生活中我們需要注重高蛋白食物的攝入，這樣的話，對我們的身體抵抗力增加也都是十分有益的。首先第一類是奶製品，以及肉類、蛋類，像畜肉、禽肉，還有雞蛋、鴨蛋，另外像海鮮裡面的魚蝦，都是高度蛋白類的食物。所以在平常的生活當中，大家一定要注意多攝取一些這樣的食物。另外一類是黃豆、青豆、黑豆這樣的豆類，以及芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果類的食物，這些食物含有的都是植物蛋白，植物蛋白的含量是非常高的。但是總得來說，由於動物蛋白所含有的氨基酸的種類，和人體是更為接近的，所以說動物蛋白質比植物蛋白質的營養價值要更高。含有動物蛋白非常高的（食物）有牛奶、羊奶、馬奶以及牛羊肉，還有雞、鴨、鵝肉等等，還有我們的蛋類，所以說大家在生活當中要多補充一些動物蛋白的食物。

② 動物性蛋白質含量高的食物有哪些

動物性蛋白質含量高的食物有很多，例如：

1、蝦

不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。

根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

③ 蛋白質食物有哪些

蛋白質含量高的食物有肉類，包括牛肉、羊肉、豬肉、雞肉等以及魚類、雞蛋、牛奶。

蛋白質是人體必需的營養物質，在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。

高蛋白質的食物，一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白；另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類，芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等乾果類的植物蛋白。

由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

營養價值：

食物中以豆類、花生、肉類、乳類、蛋類、魚蝦類含蛋白質較高，而谷類含量較少，蔬菜水果中更少。

人體對蛋白質的需要不僅取決於蛋白質的含量，而且還取決於蛋白質中所含必需氨基酸的種類及比例。由於動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要，所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養價值高。

在植物性食物中，米、麵粉所含蛋白質缺少賴氨酸，豆類蛋白質則缺少蛋氨酸和胱氨酸，故食用混合性食物具有互補功能，提高混合蛋白質的利用率，若再補充適量的動物性蛋白質，可提高膳食中蛋白質的營養價值。

雖然人乳、牛乳、雞蛋中的蛋白質含量較低，但它們所含的必需氨基酸量基本上與人體相符，所以營養價值較高。