哪個部位的動物不能吃

① 動物的哪些部位不能吃

五類不能吃的動物部位： 一、畜"三腺" 豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種"生理性有害器官"。 二、羊"懸筋" 又稱"蹄白珠"， 一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。 吃羊肉時千萬不要與醋同食！----有些人，尤其是西北地區人，吃羊肉時喜歡配一些食醋作為調味品，覺得吃起來更加爽口，更容易吸收，其實不然，這種吃法是不科學的 吃涮羊肉切勿喝湯----很多人在吃完涮羊肉後還要習慣性地喝些湯，不少飯店還特意為喝湯者配備了蔥花、香菜、醬油、醋等調味品。但有專家指出：涮羊肉湯不能喝 三、兔"臭腺" 位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。 四、禽"尖翅" 雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名"腔上囊"，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽"尖翅"是個藏污納垢的"倉庫"。 魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

② 雞身上有哪些部位是絕對不能吃的

雞肉因其肉質細嫩、滋味鮮美受到了大家的推崇，雞身上的各個部位更是被烹飪成各種美味佳餚，出現在人們的餐桌上。長清婦科醫院提醒大家，雞的很多部位存在較大的安全隱患，應減少食用量，甚至不吃。

3、雞脖

這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。

此外，長清婦科醫院指出雞的某些內臟器官會有有毒物質的殘留，但其量會因為養殖條件的不同而有所差別。

雞的肺泡能容納進人雞體內的各種細菌，雞被宰殺之後，肺內仍會殘留病菌，尤其是嗜熱菌，即使加熱也不能完全殺死，食用可能會對人體健康造成威脅；胃臟（胗）負責儲存和磨碎食物，因此有害物質可能會在此殘留；雞體內的有害物質大多集中於肝臟代謝、解毒；腎臟與有害物質排泄有關；而心臟與有害物質代謝無關。

因此，盡管雞胗、雞肝和雞腎營養價值較高且美味，但為了自己的健康，應減少食用次數和食用量。對於雞心而言，其安全性較高，可適量食用。

③ 動物的什麼部位不可以吃

營養專家提醒人們，若食用了某些禽、畜、魚體內的一些能器官，會影響健康，甚至產生疾病。因此，在宰割加工或烹制時，應當引起重視，認真處理掉。 1．魚腹內的黑膜 魚的腹腔內壁上都長有一層薄薄的黑膜，這種黑色的薄膜是魚腹中的保護層，它一方面保護腹腔內壁不受腹內各種器官的摩擦，另一方面防止內臟器官分泌的各種有害物質通過腸壁滲透到肌肉中去。這層黑膜是魚腹中各種有害物質的匯集層，若被人們食用，會引起中毒。所以，各種魚腹內壁上的黑膜都是不能食用的，必須清除干凈。 2．鯉魚筋 鯉魚脊背兩側各有一條白筋，它是造成鯉魚特殊腥味的物質；而且它還屬於強化性物(俗稱「發物」)，不適於有些病人食用。因此，在烹制前應將它抽出來。抽筋時，在靠魚鰓處後及近尾部約3.3厘米處各橫切一刀，深至脊骨，再用刀從尾向頭拍，使鰓頭刀口內的筋暴露出來，然後用鑷子夾住顯露出來的白筋，輕輕拉出便可。 3．雞鴨尾脂腺 雞尾脂腺或鴨尾脂腺，即尾尖，俗稱為雞、鴨屁股，它是淋巴最集中的部位。淋巴中的巨噬細胞具有很強的吞噬病毒、病菌等有毒物質的能力，但吞食後只能儲存於囊內，不能分解，時間一長，雞、鴨尾脂腺就成了儲藏病毒和致癌物質的「倉庫」，因此在烹調時應將尾脂腺切除。 4．雞、鴨肺 雞、鴨肺中的肺泡細胞具有很明顯的吞噬功能，它能夠吞噬雞、鴨吸入的微小灰塵顆粒和各種致病細菌；雖然有些病菌可能被中性細胞消滅，但肺泡中仍殘留少量死亡病菌和部分活病菌。烹調時，必須將肺除去。 5．牲畜甲狀腺 牲畜甲狀腺位於胸腔人口處的正前方，與氣管的腹側面相連，是成對器官。甲狀腺所含成分主要是甲狀腺素和三碘甲狀腺氨酸，一般烹調不易破壞，食後易引起中毒。 6．腎上腺 腎上腺俗稱副腎或小腰子，位於腎的前端，呈褐色。同甲狀腺一樣，當人誤食後，會發生腎上腺素過剩，從而擾亂代謝，出現惡心嘔吐，重者出現瞳孔散大等中毒症狀。 7．淋巴結 多在家畜腹腔溝、肩胛前和腰下等處，呈圓形，俗稱「花子肉」，是動物體內的防禦器官，亦是微生物和異物的聚積處，必須除掉。 8．羊懸筋 羊懸筋又名蹄白珠，是羊蹄內發生病變的一種病毒組織，一般為串形或圓粒形的，必須摘除。 9．兔臭腺 兔體有3對腺體，其味極臭，必須摘除，否則與肉同煮時，就會發生異味，無法入口。 這三對腺體分別位於：白色鼠鼷腺，雄兔位於陰莖背兩側皮下，雌兔位於陰蒂背兩側皮下，該腺分泌物為黃色而奇臭；褐色鼠鼷腺，緊挨著白色鼠鼷腺；直腸腺，位於直腸末端兩側壁上，呈長鏈狀。 10．各類魚膽 各種魚類的膽，有毒性，不能吃，必須摘掉。洗魚時，盡可能避免魚膽的破碎，萬一魚膽破裂，污染魚肉，必須用黃酒、小蘇打塗抹在被污染的魚肉表面，然後再用清水反復漂洗，才可進行烹調。因為魚膽中含有「魚膽毒素」，這種毒素毒性很強，而且具有耐熱、耐酸的特性，在烹調中不會被分解。
希望採納

④ 動物身上什麼部位不能吃

各類禽的尖翅不能吃：雞、鴨、鵝等禽類的屁股上端，長羽毛的位置，這是動物積累毒素最多的地方而且不能分解，不可食用。
魚類黑衣不能食用：魚踢腹腔的兩側有一層黑色的薄皮，是最腥臭，泥土最多的地方，含有很多有害的物質，吃了對人體不但沒有好處，還會很傷身呢
雞頭不能吃：雞的年齡越大，雞頭的毒性就越強，有句古諺語，十年雞頭勝砒霜，可見雞頭的毒性之大，這是因為雞頭內會聚集很多的重金屬。
豬脖子上的肉疙瘩：吃的時候應該剔除豬脖子上的黃色、暗紅色的肉疙瘩，這裡面含有很多的毒素和細菌，一旦使用會引起疾病。
雞脖子上的皮不能吃：雞脖和鴨脖不要吃皮也不要吃到氣管，皮裡面含有大量的膽固醇，會增加患疾病的機會。

⑤ 不能隨便吃的菜 動物的哪些部位不能吃

1、畜「三腺」不能吃
豬、牛、羊、等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺，是三種「生理性有害器官」。人若誤食後，則可能出現頭昏頭痛、興奮狂躁、脈快心悸、抽搐乏力、食慾低下、惡心嘔吐、發熱多汗等中毒症狀。
2、禽「尖翅」不能吃
「尖翅」又稱「雞屁股」、「雞臀尖」雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏污納垢的「倉庫」。
3、蝦「直腸」不能吃
蝦的消化系統從頭部一直延伸至尾部，直腸貴穿全身，內含細菌和消化殘渣污物。食用時，應肅開頭部，擠出其中的殘留物，拉掉直腸。
4、魚「黑衣」不能吃
魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。
5、鯉魚筋
鯉魚脊背兩側各有一條白筋，它是造成鯉魚特殊腥味的物質;而且它還屬於強化性物(俗稱「發物」)，不適於有些病人食用。因此，在烹制前應將它抽出來。抽筋時，在靠魚鰓處後及近尾部約3.3厘米處各橫切一刀，深至脊骨，再用刀從尾向頭拍，使鰓頭刀口內的筋暴露出來，然後用鑷子夾住顯露出來的白筋，輕輕拉出便可。

⑥ 真的，動物的這幾個部位，不可以隨便吃

動物以下的這幾個部位確實是不可以隨便吃，原因如下：
雞頭-有害重金屬。很多地區喜歡吃麻辣雞頭等，而自古我國就有句民諺：十年雞頭勝砒霜。雖然「雞越老，雞頭毒性就越大」的說法並不準確，但雞頭中含有重金屬卻是個不爭的事實，所以雞頭還是少吃為好。
豬脖子的疙瘩肉-易感染疾病。食用時應去除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即被稱為肉棗的東西。豬脖子上的肉疙瘩其實就是淋巴結，屬於免疫器官，主要用來過濾病原微生物，這些地方含有很多病菌和病毒，不要吃。
禽翅尖-病菌倉庫。雞、鴨、鵝等禽類的翅尖就是個藏污納垢的「倉庫」。禽「尖翅」事實上就是雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名叫「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方。因此，這些「尖翅」也要少吃為好。正規飼養、經過檢驗檢疫的家禽，偶爾食用不會有危害，但是建議不要多吃。
雞鴨脖-腺體多有毒。雞脖和鴨脖上含有胸腺，是免疫器官。雞脖、鴨脖的肉能吃，但是要注意清潔周圍的淋巴及氣管，這些東西最好不要吃。而雞脖、鴨脖上干凈的肉質部分一般不會有影響。
羊懸筋-病變組織。羊「懸筋」(又稱「蹄白珠」)，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。食品專家不建議多吃。
畜三腺-有害器官。豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種「生理性有害器官」，食用後會危害健康。因此，畜「三腺」最好不要吃。

魚黑衣-有害物質匯集。魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是魚過濾水體里重金屬的部分，腥臭味大、泥土味濃，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質，不宜食用。
來源於網路

⑦ 哪些動物部位不能吃

愛吃葷食的人大概從來都沒有想過，還有哪些動物的部位是不能吃的？健康專家經過研究發現，有些動物部位是不能吃的，對健康非常不利，它們分別是：

1.畜「三腺」

豬、牛、羊等動物體的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種「生理性有害器官」。

甲狀腺，俗稱「粒子肉」，含有大量的甲狀腺激素。由於甲狀腺激素的性能比較穩定，一般的燒煮烹調不能將它破壞。動物甲狀腺中毒的潛伏期為1天左右。人吃了以後可引起類似甲狀腺功能亢進的中毒反應，出現頭暈、頭痛、煩躁、失眠、氣短、四肢酸痛、疲乏無力、腹痛、惡心及嘔吐等症狀；有些人還可出現皮疹、水泡、下肢水腫、手指震顫和精神失常。

腎上腺，俗稱「小腰子」，因其含有腎上腺素，食後會引起頭暈、眼花、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、手足發麻及心慌氣短等；嚴重者可出現顏面蒼白、瞳孔散大等反應。

病變淋巴結（腺），俗稱「花子肉」。發生病攣的淋巴結（腺）可出現充血、出血、腫脹等，裡面含有較多的致病菌，所以不要食用。

2.羊「懸筋」

俗稱「蹄白珠」，一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。

3.兔「臭腺」

位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。

4.禽「尖翅」

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位叫腔上囊，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒。即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏污納垢的「倉庫」。

5.魚「黑衣」

魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

知識鏈接

有人喜歡吃野生動物，覺得味道更加鮮美，其實野生動物生存環境惡劣，大多都帶有不為人知的病毒、病菌或寄生蟲。有些致命性的病毒跟人體的病毒結合後，很可能給人類帶來災難。爬行類的野生動物體內感染的寄生蟲種類和數量也是驚人的，所以要小心食用。

⑧ 動物身上的哪些部位的肉不能吃

正確情況下，
動物的肝臟少吃，
肝臟是解毒功能的，也是能腸道桿菌等容易滋生的地方，
還有就是動物排泄口，一般動物的口腔之類的，
都少吃為好。