A. 植物油.礦物油.動物油的區別
礦物油屬於烴,它是C較多的烴的混合物
植物油和動物油屬於酯
植物油是不飽和的酸與甘油(丙三醇)形成的,可以與氫氣加成
動物油是飽和的酸與甘油(丙三醇)形成的,不可與氫氣加成
B. 植物油、動物油和礦物油有什麼區別
植物油分子比動物油和礦物油小
礦物油又名白色油、石蠟油、液體石蠟,得自石油的高度精煉的
液態烴類混合物.其性狀為無色半透明油狀無(或近乎無)熒光性液
體.冷卻時無臭無味,加熱時有較弱的石油氣味.不溶於水和乙醇,
溶於揮發性油,混溶於大多數非揮發性油(不包括蓖麻油).易乳化、
有滲透性、軟化性和可塑性,腸內不吸收.在食品工業上作為防粘劑、
消泡劑、潤滑劑、脫膜劑、發酵助劑、保護(塗)層、拋光劑、上釉
劑、賦形劑使用.
由於礦物油在人體腸道不被吸收或消化,同時能妨礙水份的吸收,
醫學上將其作為潤滑性瀉葯使用,治療老年人或兒童的便秘.大量攝
入可致便軟、腹瀉;長期攝入可導致消化道障礙,影響脂溶性維生素
A、D、K和鈣、磷等的吸收.
毫無疑問,在食油中絕對不應有礦物油的存在.這次事件再次給
人們敲響警鍾,在打假工作中絕不能手軟.對生產、銷售偽劣食品,
危害人民身體健康的不法分子,有關部門必須依法追究其民事和刑事
責任.廣大人民群眾要提高自我保護意識,不要購買來路不明的「三
無」食品,一旦發生食物中毒要及時送院治療,並報告當地衛生防疫
部門.
動物油和植物油,哪種熱量更高呢?
答案不是動物油,也不是植物油.兩種油的熱量都幾乎一樣,每克都是9千卡左右
動物油和植物油,它們的主要成分都是脂肪酸,在人體內所產的熱能相同.1克脂肪產熱9千卡,是蛋白質及澱粉、糖類的2倍多.動物油和植物油的主要區別在於其不飽和脂肪酸的含量,一般認為動物油飽和脂肪酸含量高,植物油不飽和脂肪酸含量高,所以,植物油的營養價值比動物油高,但這並非絕對的,如魚油是動物油,卻含有大量的不飽和脂肪酸,特別是海產魚中含量豐富,而植物油中的椰子油和棕櫚油含飽和脂肪酸較多.因此,不論是動物油還是植物油,均應限量攝入.菜餚的烹調多採用清蒸、涼拌、氽湯等用油較少的方法為好
C. 油的種類
這個問題太籠統,試著給你答一下吧。
油大致分兩種:礦物油和生物油。
1,礦物油分燃燒用油(如煤油、柴油、汽油等)和潤滑油;
2,生物油分植物油(如麻油、菜油、豆油、花生油、葵花油、玉米油、橄欖油等等)和動物油(如豬、羊、牛等動物脂肪油)。
礦物油的用途一般是機械、燃燒用,生物油一般是食用。
其他還有,但大致是這樣。
D. 動物油和植物油的區別為啥現在人們都只吃植物油
動物油和植物油的區別:
動物油和植物油含有不同的成分,動物油主要含有飽和脂肪酸,飽和脂肪酸的熔點很高;而植物油主要含不飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸的熔點都低;植物油在室溫下是液態。動物油一般呈固態。所以認為熔點高的飽和脂肪酸,容易在血管壁上沉積,導致動脈硬化;熔點低的不飽和脂肪酸,不容易沉澱凝固、沉澱在血管壁上。
動物油和植物油是脂溶性維生素的主要來源。動物油主要含維生素A 和維生素D,這兩種維生素好人的生長發育有密切關系。植物油主要含維生素K,和血液、生殖系統的功能密切相關。
動物油中含有非常多的膽固醇,她在人體內有重要的生理功能,但是如果中老年人血液中的膽固醇過高,容易得動脈硬化、高血壓等疾病。植物油中不含膽固醇,而含豆固醇、谷固醇等植物固醇。植物固醇不但不能被人體吸收,而且還能阻止人體吸收膽固醇。
植物油所含的不飽和脂肪酸和必須脂肪酸的量都比動物油高。這是由於不飽和脂肪酸越多,熔點就越低,越容易被人體吸收,必須脂肪酸是人體新陳代謝不可缺少的物質,缺少它生物膜結構的更新會受到影響。必須脂肪酸還能促使膽固醇變成膽汁鹽酸,阻止膽固醇啊血管上沉積,對防止動脈硬化有一定作用。
植物油中的脂肪酸多為不飽和脂肪酸,動物油脂中的脂肪酸多為飽和脂肪酸,不飽和脂肪酸對人體的益處較飽和脂肪酸高的多,不飽和脂肪酸主要有以下功能:
1.保持細胞膜的相對流動性,以保證細胞的正常生理功能。
2.使膽固醇酯化,降低血中膽固醇和甘油三酯。
3.是合成人體內前列腺素和凝血惡烷的前軀物質。
4.降低血液粘稠度,改善血液微循環。
5.提高腦細胞的活性,增強記憶力和思維能力。
這就是為什麼現在的人都喜歡吃植物油的原因。
動物油是從動物體內取得的油脂。可分為陸生溫血動物和禽類的油脂,其主要成分是棕櫚酸、硬脂酸的甘油三酸酯。
植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,廣泛分布於自然界中,是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。
不飽和脂肪酸,是指除飽和脂肪酸以外的脂肪酸(不含雙鍵的脂肪酸稱為飽和脂肪酸,所有的動物油的主要脂肪酸都是飽和脂肪酸,魚油除外)。
植物油--網路 動物油--網路《如何科學使用動物油與植物油》--人民網
E. 植物油和礦物油的區別
來源不同。
一、植物油是由不飽和脂肪酸和甘油化合而成的化合物,廣泛分布於自然界中,是從植物的果實、種子、胚芽中得到的油脂。
1.礦物油 通常是指經過開采和初加工的原油(或石油),mineral oil,石油是埋藏於地下的天然礦產物,經過勘探、開采出的未經煉制的石油也叫做原油。在常溫下,原油經過煉制後的成品叫做石油產品。
2.植物油的主要成分是直鏈高級脂肪酸和甘油生成的酯,脂肪酸除軟脂酸、硬脂酸和油酸外,還含有多種不飽和酸,如芥酸、桐油酸、蓖麻油酸等。植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤 。
F. 化妝品是含動物油好還是礦物油好
相比來說含動物油的比礦物油要好一些,選擇植物提取的最含