陰虛吃什麼動物

① 烏雞是什麼雞

烏雞是雞形目雛科原雞署動物，是一種雜食家養雞，有2000多年被飼養的歷史。烏雞不僅喙、眼、腳是烏黑的，而且皮膚、肌肉、骨頭和大部分內臟也都是烏黑的。

烏雞長得矮，有小小的頭及短短的頸項。烏雞外形奇特，典型的烏雞具有桑椹冠、纓頭、綠耳、胡須、絲毛、五爪、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵，有"十全"之譽。

烏雞從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於葯用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作"名貴食療珍禽"，為歷代皇宮貢品。

烏雞經檢測含有19種氨基酸，27種微量元素，具有保健、美容、防癌三大功效。烏雞是中國特有的葯用珍禽，以江西泰和所產烏骨雞最為正宗，泰和烏雞外形逸麗、具有鳳冠、綠耳、雙纓、五爪、胡須、白絲毛、毛腳、烏皮、烏肉、烏骨十大特徵，號稱「十全十美」，雞中魁首。

烏雞還具有很高的觀賞價值，例如泰和烏雞似鳳非鳳，似雞非雞，其奇美獨特的外貌，博得了參展各國的好評，被列為「觀賞雞」而譽滿全球。

20世紀70年代以來，泰和烏雞遠涉重洋，先後在亞美歐等14個國家和地區參加觀賞展出，傳播了烏雞文化，弘揚了中華文明。

1983年國家領導人出訪泰國，專程從泰和原種雞場挑選20枚烏雞種雞蛋，作為貴重的外交禮品贈送給泰國，為增進中泰兩國人民的友誼發揮了橋梁作用。

② 女性腎陰虛吃什麼食物好

生活中我們經常會聽說男人會有腎虛的現象，但是我們經常會忽略女性也會出現腎陰虛的情況的，很多女性出現這種情況之後都不知道該怎麼辦，接下來告訴大家女性腎陰虛該怎麼辦。
1. 首先，肉蛋奶的選擇豬肉、豬皮、鴨肉、甲魚、黑魚、烏賊魚、鱉、螃蟹、海蜇、海參、牡蠣、兔肉、蛤蜊等性味寒涼，有滋陰補虛作用的食物。


2. 其次，女性腎陰虛一定要選擇含微量元素比較多的食物，比如說可以多吃一些黑木耳，黑木耳含有較多的微量元素，可以有效的幫助女性調節腎陰虛的現象。


3. 最後，腎陰虛可以吃哈士膜、黑木耳、黑芝麻、小核桃等進行食補，山葯，性平，味甘，為中醫「上品」之葯，除了具有補肺、健脾作用外，還能益腎填精。凡腎虛之人，宜常食之。


注意事項
女性腎陰虛還是要注意作息時間的，長時間的晚上不睡覺是導致腎陰虛的主要病症，女性腎陰虛可以選擇多吃一些大豆類的食物，或者是動物肝臟類的食物。

③ 蚌肉配什麼煲湯能滋陰

鮮香河蚌湯
材料：鮮河蚌肉200克，黃豆，枸杞，香蔥，生薑，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精鹽
做法：
1、河蚌肉洗凈，黃豆泡透，枸杞泡好，生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切花；
2、鍋內放油，待油熱時放入生薑絲、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黃豆，用中火煮；
3、待煮至湯汁奶白時，放入枸杞，調入精鹽、味精、胡椒粉燒開，撒入香蔥花，淋入香油即可；
河蚌肉有清熱解毒、滋陰明目的功效，民諺說「春天喝碗河蚌湯，夏天不生痱子不長瘡」。初春時節是河蚌最干凈、肉質最肥厚的時候，在這里給您推薦幾款適合春季滋補的鮮香河蚌湯。

河蚌的處理：河蚌買回家後，要先用清水養2～3天，待其吐盡泥沙。兩天後，我們可以將河蚌取出，剖取蚌肉：先用左手握緊河蚌，使蚌口朝上，蚌體朝下；再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁剌入體內。刺進深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損地取出來。
將蚌肉取出後，摘去腮，擠去背後的黑色泥腸，用一把粗鹽揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液後洗凈；再加鹽揉搓一遍，重復兩三遍直至基本沒有粘液。然後用清水過干凈，斧足部分要用刀背拍松否則煮熟後不易嚼動。
最後，我們還要將蚌肉放在滾水中過一下，然後再洗，這樣才幹凈。不然肉上的沙土顆粒，會打傷自己的身子的。千萬要注意的是，用滾水過的時候，不能過的太很，以免肉質老化，不好吃還不說，還會傷著自己的牙齒。
經過上述處理後，蚌肉已經變得很乾凈了，我們就准備做蚌肉湯吧。
河蚌湯做法一
原料：鮮河蚌肉、香蔥、生薑、香菜、食用油、香油、料酒、胡椒粉、精鹽、雞精各適量。
准備：生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切蔥花備用；香菜洗凈備用。
製作：鍋內放油，待油熱時放入生薑絲，河蚌肉翻炒片刻，倒入料酒，用中火煮；待煮至湯汁奶白時，調入精鹽、雞精、胡椒粉燒開，撒入香蔥、淋上香油、香菜即可。
河蚌湯做法二
原料：豆腐200克，河蚌200克，鮮香菇25克，小白菜心50克，料酒10克，香油10克，大蔥2克，姜2克，鹽5克，味精2克。
准備：將豆腐切成長條片，放入沸水中焯一下撈出。鮮香菇切碎，小白菜心洗凈，切一下。蔥姜切末。
製作：湯鍋置火上，放入清湯、料酒、精鹽、味精、蔥末、薑末、香菇、蚌肉片、豆腐片、小白菜心；待湯沸後，撇去浮沫，移至微火上煮10分鍾；起鍋盛入湯盆內，淋入香油即成。
河蚌湯做法三
原料：河蚌500克，姜100克，江米酒50克，鹽3克。
准備：姜洗凈去皮，搗爛絞取汁液備用；
製作：鍋內注入適量清水燒開，放入蚌肉，倒入江米酒和薑汁，煮至蚌肉熟後下精鹽調味即可。

④ 吃烤鴨適合陰虛火旺者吃嗎

你好朋友，烤鴨這個東西人人都適合吃，只要不吃太多，對身體都沒有太大的影響，陰虛火旺者，最好是少吃辛辣的食物

⑤ 吃什麼東西能補腎虛

腎虧吃以下 8種食物幫你輕松補腎，

在生活中，因為一些原因，很多人都會出現腎虧的情況，那麼對於這種情況，大家有什麼了解呢?腎虧吃什麼食物可以補呢?相信大家很想了解一下，下面就讓我們來好好看一下關於這些方面的情況吧。

腎虧吃什麼食物可以補

蓮子

說起蓮子，大家應該都不會感到陌生吧，蓮子味苦，但是對於補腎是有很好的作用的，尤其是對於一些心力交瘁的情況。

五、夜間多尿

一般夜尿次數在2次以上，這也是腎虧的一個症狀。

六、便秘

便秘的人常因排便困難出現肛裂、痔瘡等症，影響工作、生活，苦不堪言。

七、腰酸腿痛、尿頻尿急

長時間身體僵硬不變地坐在車里，外加開車精神緊張，久而久之形成氣滯血瘀而最終導致腎虛。上廁所的頻率極高，而且量少，也有可能是腎虧的症狀。

總結：以上就是關於腎虧的飲食的情況，相信大家也有一定的了解了，在生活中，如果大家有出現腎虧的情況的時候，一定不要慌張，最還是可以用一些方法來進行調理的，可以嘗試一下以上的食物的。

⑥ 為什麼不能吃狗肉

本人也反對吃狗肉。
但是，北方氣候嚴寒，所以朝鮮族自古就有吃狗肉的傳統。但是漢人和朝鮮人相處一直很融洽，沒人想冒犯朝鮮族的生活習慣。
全世界的穆斯林都不吃狗肉，也不吃豬肉，但是漢人和穆斯林各族一樣相處很好，從沒見過穆斯林抗議漢人吃豬肉，或者抗議朝鮮族吃肉。這就是相互尊重對方生活習慣，從而和睦相處的目的。
有人說狗是類的朋友，我不反對，我很喜歡狗，但是動物都是人類的朋友，我們不應厚此薄彼。
有人說狗是寵物，我不反對，我也養過狗，但是牛是全人類的恩人，沒有牛就沒有人類幾千年的農耕文明。在寵物和恩人面前，我們應該對誰更有感情，才符合我們的道義呢？顯然應該是牛。
還有，一些養狗的人是假慈悲，比吃狗肉還要可惡，例如給狗斷尾、裁耳、閹割……為了滿足自己的虛榮，不惜將自己的寵物傷害得殘缺不全，甚至還當成炫耀的資本，這無異於中世紀歐洲的女人束腰，中國古代女人裹小腳，這是愛嗎？這是愛自己的虛榮，而進行的摧殘行為！

⑦ 身體陰虛吃什麼食物好

身體陰虛吃什麼食物好？

陰虛：又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現為：怕熱，易怒，面頰升火，口乾咽痛，大便乾燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二隻手心、二隻腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢遺滑精，舌質紅，苔薄或光剝，脈細數等。進補宜採用補陰、滋陰、養陰等法，補陰虛的葯物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛、龜板等。 1 補陰虛食品：甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經常交替選服。 補陰虛葯膳食療方舉例： 銀耳紅棗羹(或百合蓮子羹)：銀耳、紅棗(或百合、蓮子)適量共煮羹當點心服食，可補陰虛。 甲魚二子湯：甲魚1隻與女貞子、枸杞子各20g同煮湯，加調味，食甲魚飲湯，連食數劑，可補陰虛和治肝腎陰虛所致的腰痛，遺精、頭暈、目花等症。 石斛河魚；石斛6g，河魚1條共蒸食，可滋陰。 蟲草老雄鴨：蟲草9g與三年老雄鴨1隻共煮，吃鴨肉喝湯，可補陰虛。

身體陰虛吃什麼食物好？拜託了各位 謝謝

陰虛：又稱陰虛火旺，俗稱虛火，陰虛之體的主要表現為；怕熱，易怒，面頰升火，口乾咽痛，大便乾燥，小便短赤或黃，舌少津液，五心(二隻手心、二隻腳心與頭頂心)煩熱，盜汗，腰酸背痛，夢遺滑精，舌質紅，苔薄或光剝，脈細數等。進補宜採用補陰、滋陰、養陰等法，補陰虛的葯物可選用生地、麥冬、玉竹、珍珠粉、銀耳、冬蟲夏草、石斛，龜板等。 補陰虛食品：甲魚、燕窩、百合、鴨肉、黑魚、海蜇、藕、金針菇、枸杞頭、荸薺、生梨等，可經常交替選服。 陰虛忌食物品：胡椒、肉桂；忌食或少食：狗肉（腦血管患者禁食）、羊肉（肝炎患者禁食）、雀肉、海馬、海龍、獐肉、鍋巴、炒花生、炒黃豆、炒瓜子、爆米花、荔枝、龍眼肉、佛手柑、楊梅、大蒜、韭菜、芥菜、辣椒、薤白、生薑、砂仁、蓽撥、草豆蔻、花椒、白豆蔻、大茴香、小茴香、丁香、薄荷、白酒、香煙、紅參、肉蓯蓉、鎖陽等。 相應膳食：金盆富貴豆腐；懷膳小捆肉；懷菊大棗銀耳羹；甲魚懷牛膝湯；農夫烤魚；懷膳一品肘；金盆富貴豆腐；懷山煨土雞；參葯煨乳鴿；何首烏煨豬肝；

身體陰虛吃什麼食物好？大神們幫幫忙

體虛中醫有很多種，如陰虛、陽虛、氣虛、血虛、臟腑虛等，這要根據不同情況進行對症治療，因此在飲食禁忌上也有區別。你說的身體虛不具體，在飲食禁忌上也不好下定論……

陰虛體質吃什麼食物好？

你好，對於陰虛體質的人，養生可以從以下幾個方面入手：
一、飲食調養：飲食應清淡．要少吃肥膩、辛辣燥烈的食品，姜、蔥、蒜、辣椒等；宜多吃養陰清熱的食物，如蓮藕、銀耳、百合、雪梨、蜂蜜、甘蔗、魚類等。
二、精神調養：陰虛體質的人性情比較急躁，常容易動怒。應做到修身養性，不動怒。
三、葯膳養生：中葯沙參、麥門冬、天門冬、枸杞、百合等都具有補陰的作用。用這些中葯煮粥，對於陰虛體質的人有很好的養陰作用。
四、運動養生：陰虛體質的人適合練太極拳、八段錦、固精氣功等。通過動靜結合、剛柔相濟、練身調神，有利於體內陰津的生長和體內虛熱的消退。
陰虛體質的養生原則是「補陰」。夏季天氣炎熱，人體的 *** 容易耗傷；秋季天氣乾燥，燥邪同樣耗傷人體津液。所以在這兩個季節里。更要注意養陰，以達到保存體內 *** 的目的。

孩子陰虛吃什麼食物好

白色的食物最好，中醫里白對的是肥，白菜膀子就很好，蘿卜，菜花等，自己想一下。
五臟對應的食物顏色是：
五臟：肝 心 脾 肺 腎
五色：綠 紅 黃 白 黑色

陰虛體質宜吃什麼食物

陰虛體質宜吃下列食物：鴨肉性平，味甘咸，能滋陰養胃。《本草匯》說它滋陰除蒸。《隨息居飲食譜》稱它能滋五臟之陰，清虛勞之熱，養胃生津。民間也認為鴨是最理想的清補之物，陰虛體質宜食之。 雞蛋性平，味甘，不僅能益氣養血，而且無論雞蛋白或雞蛋黃，均有滋陰潤燥的作用。雞蛋被醫學界認為是很好的蛋白質食品，其中卵白蛋白，卵球蛋白和卵黃磷蛋白，是很完全的蛋白質。凡陰虛之人食之頗宜，尤其是雞蛋同大豆一起食用，如民間習慣用雞蛋與豆漿同食，更有益處。 牛奶性平，味甘，不僅營養豐富，更具有滋陰養液，生津潤燥的功效。歷代醫家對牛奶的滋陰作用頗多贊譽，或稱牛奶潤肌止渴，潤皮膚，潤大腸，或曰滋潤五臟，滋潤補液。凡體質屬陰虛者，宜常食之，裨益頗多。

肝陰虛吃什麼食物

肝臟屬木，而生於水，滋於土，所以只要肺氣通達，腎氣充足，肝就自然而然地好。肝臟一般不需要特別補，倒是肝風和肝火可能時常需要清一下。一般就是菊花、茵陳這些泡水喝。

陰虛肺熱吃什麼食物

梨子，蓮子，蓮藕，鴨肉，銀耳，百合，蘿卜，鴨蛋。

心陰虛吃什麼食物

還是問醫生比較好

陰虛，吃什麼食物比較好

甲魚，有滋陰涼血作用，為清補佳品，對陰虛之人，食之最宜。《本草備要》：「涼血滋陰」。《隨息居飲食譜》認為甲魚「滋肝腎之陰，清虛勞之熱」。所以，甲魚對陰虛血熱或陰虛火旺、虛勞骨蒸者，更為適宜。甲魚的背殼，又稱鱉甲，也有滋陰補血作用，陰虛之人食之亦宜。

⑧ 水老鱉是什麼東西,科學上叫什麼名字

簡介
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鱉俗稱甲魚、水魚、團魚和王八等，是一種深受廣大消費者歡迎的水產品。鱉肉味鮮美、營養豐富，不僅是餐桌上的美味佳餚，而且是一種用途很廣的滋補葯品。鱉的全身均可入葯，如鱉頭可治脫肛、子宮下垂等；鱉甲養陰清熱、平肝息風，可治癰泄痢等；鱉肉可治虛勞潮熱、口眼歪斜等；鱉卵可補陰虛。為了滿足國內外市場的需要，各地先後開展了鱉的人工繁殖。自90年代以來，由於鱉價大幅飈升，刺激了養鱉業的超常發展，1993年鱉產量僅�4427�噸，1994年產量一躍達到9360噸，增加1.2倍，至1997年即達4萬余噸，5年增長了10倍。��

生物學特性
[編輯本段]
（一）形態特徵�
鱉的外形呈橢圓形，比龜更扁平，它的背腹甲上著生柔軟的外膜，周圍是細膩的裙邊，頭頸和四肢可以伸縮，肢各生五爪，爬行敏捷，從外形顏色觀察，鱉通常背際和四肢呈暗綠色，有的背面淺褐色，腹面白里透紅。鱉的雌雄區別見下表（表5-1）。��
（二）生活習性�
鱉是變溫動物，為水陸兩棲，用肺呼吸，所以在養鱉池的周圍或中心要有足夠面積的陸地沙灘以便它進行陸上活動。鱉的生活習性可歸納為「三喜三怕」，即喜靜怕驚，喜陽怕風，喜潔怕臟。鱉對周圍環境的聲響反應靈敏，只要周圍稍有動靜，鱉即可迅速潛入水底淤泥中，所以養鱉場或養鱉池的環境一定要保持安靜。鱉如果經常受到驚嚇，對其生長繁殖都是很不利的。��
（三）食性�
鱉是以肉食為主的雜食性動物，主要食物為小魚、小蝦、螺、蚌、水生昆蟲、蚯蚓、動物內臟等，同時也兼食蔬菜、草類、瓜果等。在食物不足時，同類可互相殘食，所以在飼養時一定要大小分類，切不可將不同規格的鱉混養在同一池中，以免互相殘殺，造成損失。鱉既貪食又耐餓，一次時食後很長時間不吃東西，也不會死亡。當然，這是靠它自身積蓄的營養來維持生命活動的，在人工養殖時一定要供給它充足的食物，以加快它的生長。
（四）生長�
鱉是一種變溫動物，對周圍溫度的變化非常敏感。當外界溫度降至15℃以下時，鱉便開始停食，潛伏在水底泥沙中冬眠（一般為10月至翌年4月），冬眠期長達半年之久。因此，在自然條件下養鱉，生長緩慢，一般一年只長100克左右。為了加快鱉的生長速度，在人工養殖中常採用加溫措施，打破鱉的冬眠習性，加快生長速度。

⑨ 河蚌的做法和步驟

河蚌的做法和步驟

河蚌的做法和步驟，河蚌是一種普通的貝殼類水生動物，在廣東香港地區有個特別好聽的名字，稱「貴妃蚌」，富含優質蛋白和氨基酸，口感嫩滑鮮美。河蚌的做法多樣，下面是河蚌的做法和步驟。

河蚌的做法和步驟1

（一）河蚌做法一：爆炒河蚌

原料：蚌肉、干紅辣椒幾只（可以根據個人口味決定）、姜、青蒜桿子、紫蘇葉、料酒、鹽、澱粉水、醬油、蚝油各適量。

做法：

1、把蚌肉洗干凈，用刀將蚌肉斜切成大片。

2、將蚌肉加入拍碎的姜、少許鹽、料酒腌制10分鍾。

3、將青蒜桿子切成小顆粒，將澱粉水和蚝油調成芡汁待用。

4、將鍋中油燒開，小火加入干紅椒，炸出香味後盛出待用。

5、用鍋中剩下的油下蚌肉快速爆炒，倒入青蒜顆粒和炸好的干紅椒翻炒，加入少許醬油上色。

6、最後淋入芡汁充分拌勻即可盛盤。

溫馨小提示：1、爆炒的速度一定要快，不超過1分鍾，脆肉才會脆嫩可口。

2、河蚌已經非常鮮美了，不需要加味精或者雞精。

（二）河蚌做法二：鮮香河蚌湯

材料：鮮河蚌肉200克、黃豆10克、枸杞5克、香蔥1棵、生薑1小塊、食用油10克、香油1小匙、料酒1小匙、胡椒粉1小匙、精鹽1小匙、味精0.5小匙。

做法：

1、洗干凈和蚌肉，黃豆泡軟、枸杞泡好、生薑洗凈切絲，香蔥洗凈切花。

2、鍋內放油，油熱之後放入生薑絲、河蚌肉炒片刻，倒入料酒，加入黃豆，用中火煮；

3、一直煮到湯汁奶白時，放入枸杞，調入精鹽、味精、胡椒粉燒開，撒入香蔥花，淋入香油即可食用。

溫馨小提示：1、黃豆泡軟需要時間，可以提前用清水泡好。

2、河蚌肉炒的時間不能太長，以免肉質過老會變硬。

（三）河蚌做法三：河蚌滾豆腐

材料：河蚌數個（根據個人喜好選擇），豆腐一盒，火腿絲、姜絲、小蔥絲適量，料酒、食鹽適量。

做法：

1、將河蚌剖開，去鰓取肉，用鹽搓掉黏噠噠的河腥粘液，切成片，用溫水漂清。

2、將鹽鹵豆腐切成後片，用清水養著。

3、鍋內放水，燒開後加入豆腐，配以火腿絲、蔥絲一起煮，加上料酒去腥。

4、煮開5分鍾後加入河蚌片，加適量食鹽調味，滾3分鍾撒上小蔥絲即可。

河蚌的做法和步驟2

一、河蚌的食用方法

(一)、雪菜河蚌

a、主料：

大或中等的河蚌10個左右 雪菜一把 。

b、做法：

1、雪菜洗凈擠干水分後切碎；

2、河蚌去殼，摘去腮，擠去泥腸；用一把粗鹽揉搓河蚌肉片刻，搓出粘液後洗凈；再加鹽揉搓一遍；重復兩三遍直至基本沒有粘液；洗凈瀝干後將蚌肉一切為二；較大的可以切成粗條狀；

3、燒熱炒鍋，入少許油，八成熱時入薑片爆香，加入河蚌肉翻炒；炒到蚌肉斷生，烹料酒；加入少許生抽（不要多了，因雪菜有鹹味）少許糖，撒入雪菜碎，加水，炒勻燒開後加蓋小火燜煮約10分鍾；

4、調入雞精，撒入蔥花，大火收汁即可。 注意：河蚌雖然味道鮮美，但是性寒涼，不宜一次多食，否則容易引起胃部不適。

（二）、河蚌燒豆腐

用鐵鍋先將河蚌熱油爆炒，雜以姜絲、黃酒，然後豆腐隨之下鍋，做這種菜關鍵是火候要到位，直燉到豆腐起孔也就差不離了

（三）、野山椒河蚌燉豬腳

a、原料：

豬腳500克，河蚌肉200克，野山椒50克，植物油30克，精鹽20克，味精5克，白醋20克，料酒15克，姜15克，香蔥10克，鮮湯1000克。

b、製法：

1、將豬腳燙盡毛，刮洗干凈，開邊砍成3厘米大小的塊，入水鍋內焯水，去盡血污後過涼待用。

2、將河蚌肉用精鹽和白醋搓洗干凈，切成片，入沸水鍋內焯水後待用；姜切片，香蔥切花。

3、凈鍋置旺火上，放入植物油，燒至五成熱時，下薑片煸香，再放入豬腳、河蚌略煸，烹入料酒炒香，倒入鮮湯，放野山椒，入高壓鍋內上火壓8分鍾後倒出，加入精鹽、味精調好味，出鍋裝入湯碗內，撒胡椒粉、蔥花即可。

4、特點：滋味濃香，微酸辣，別具風味

（四）、臘肉燉河蚌

a、主料：

凈蚌肉1500克，姜塊2.5克，咸臘肉150克，紹酒25克，筍片50克，小蔥段 2.5克，臘肉骨2根，精鹽2.5克，水發香菇4個，白鬍椒粉25克

b、方法：

1、將臘肉外皮刮凈，用清水浸泡洗凈，剔去中間骨頭，切成3厘米長、1厘米寬的條塊。

2、蚌肉用木棍捶松邊緣洗凈，下開水鍋煮一下，水呈奶白色時，將鍋離火稍涼後撈出，再用水洗一次，切成臘肉同樣大小的塊。

3、砂鍋里放人煮蚌肉原湯1000克，再放入臘肉、臘骨、雞塊、蚌肉，旺火燒開，撇去浮沫，轉小火上，下蔥、姜、紹酒，燉至八成爛時，再下筍片、香菇和鹽，燉爛後撈出臘骨和蔥姜。撤上白鬍椒粉，原鍋上桌，食前再揭蓋。 關鍵：蚌肉與臘肉同燉，大火燒開，小火慢燉，火候足到，質酥味香

（五）、河蚌燉肉

a、原料：

蚌肉1500克，豬五花肉250克，紹酒20克，蔥姜1個，姜2片，精鹽10克，味 精1克，胡椒粉2克。

b、製作：

1、豬肉切成4厘米長，1厘米寬的塊，蚌肉去泥腸，用刀柄將上邊的硬肉捶扁，洗 凈。

2、炒鍋上火，放入蚌肉，蔥結，薑片，紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮末，上小火燜10分鍾，再放入肉塊同燉，旺火燒沸後，移小火燉2小時至蚌肉，豬肉酥爛時，放入精鹽，味精，起鍋即成，吃時加胡椒粉。 雪菜河蚌

（六）、河蚌豆腐湯

純是白色，和鮮奶無異，撒些蒜花、胡椒粉，熱氣騰騰地端上桌，鮮白的濃湯，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，起著一個一個小孔的'豆腐，，用條羹一下一下舀著吃，濃鮮，微辣，味美

二、河蚌的營養價值與功效

（一）、河蚌的營養價值

1、河蚌富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。

2、河蚌富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

3、河蚌富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高。調節酶的活性。參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放。調節激素的分泌。調節心律、降低心血管的通透性。控制炎症和水腫。維持酸鹼平衡等。

（二）、河蚌的功效與作用

1、明目：

河蚌富含鈣，鈣增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

2、解酒：

河蚌能解乙醇毒性，並能解酒後迅速排泄。可解酒後頭痛腦漲，臉紅等症狀。緩解酒精在胃內吸收，保護胃粘膜。

3、清熱：

河蚌能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜於容易上火的人士食用。

4、壯骨：

河蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質和骨細胞生長，使鈣鹽在骨組織中沉積。含有磷等微量元素，可幫助鈣質吸收，促進骨質代謝。

5、提高免疫力：

河蚌富含蛋白質，蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份。

三、食用河蚌應注意

1、河蚌死的河蚌不能吃。要學會挑選活的河蚌來進行烹飪，因為死的河蚌的肉質易分解產生腐敗物，細菌會繁衍地特別快，若食用了死的河蚌，極有可能會造成食物中毒，引起腸胃類疾病。

2、在烹飪河蚌的時候要注意清洗干凈。因為河蚌中含有沙子，其腸子裡面還含有很多污穢物質，因此我們要把腸子剪開，把這些污穢之物都清除干凈後才能進行烹飪，只有這樣才能吃到美味的健康的河蚌佳餚。

4、蚌肉性寒，因此脾胃虛寒、腹瀉的人忌食河蚌。

四、適合人群

1、河蚌適宜陰虛內熱之人食用，諸如消渴，煩熱口乾，目赤者。

2、河蚌適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用。

3、河蚌適宜甲狀腺機能亢進，高血壓病，高脂血症，紅斑性狼瘡者食用。

4、河蚌適宜膽囊炎，膽石症，泌尿系結石，尿路感染，癌症患者及糖尿病患者食用。

5、河蚌適宜小兒水痘者食用，適宜炎夏季節煩熱口渴時食用。

河蚌的做法和步驟3

河蚌的營養價值

1、富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利於生長發育。

2、富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。

3、富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。

河蚌的選購

新鮮的河蚌，蚌殼是緊緊關閉的，不易掰開，聞之無異樣腥味。

打開蚌殼，內部顏色光亮，肉呈白色為新鮮河蚌。

如蚌殼關閉不緊，用手一掰就開，有一股腥臭味沖出，且肉色灰暗，則是死河蚌，

河蚌的存儲

河蚌肉取出後，放在保險袋或塑料盒裡一個一個放平後，然後放水，水量稍稍高於蚌肉。蓋好，紮好放入速凍箱即可。

河蚌的食用方法

1、剖取河蚌肉的竅門：先用左手握緊河蚌，是蚌口朝上，再用右手持小刀由河蚌的出水口處，緊貼一側的肉殼壁刺入體內，刺進深度約為1/3，用力刮斷河蚌的吸殼肌，然後抽出小刀，再用同樣方法刮斷另一端的吸殼肌，打開蚌殼，蚌肉即可完整無損的取出來。

2、貝類本身極富鮮味，烹制時千萬不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失，貝類中的泥腸不宜食用。

河蚌滾豆腐

材料：

河蚌數個，豆腐一盒，調味料若干

做法：

1、先將蚌剖開，去鰓取肉，以鹽搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以溫水漂清。

2、將鹽鹵豆腐切厚片以清水養之。

3、備火腿絲、姜絲、小蔥絲（段）。

4、豆腐入鍋加水，配以火腿絲、姜絲共煮，加料酒去腥。

5、鍋開5分鍾入河蚌片，加鹽調味，滾3分鍾撒上小蔥段即可。此菜湯色濃白似乳，味道鮮美無比，是農家看家之菜，不可不嘗。

⑩ 陰虛怎麼調理

養生方法。 精神調養：此體質之人性情較急躁，常常心煩易怒，這是陰虛火旺，火擾神明之故，故應遵循《黃帝內經》中「恬淡虛無」、「精神內守」之養神大法。平素在工作中，對非原則性問題，少與人爭，以減少激怒，要少參加爭勝負的文娛活動。 環境調攝：此種人形多瘦小，而瘦人多火，常手足心熱，口咽乾燥，畏熱喜涼，冬寒...易過，夏熱難受，故在炎熱的夏季應注意避暑。 飲食調養：應保陰潛陽，宜清淡，遠肥膩厚味、燥烈之品；可多吃些芝麻、糯米、蜂蜜、乳品、甘蔗、魚類等清淡食物，對於蔥、姜、蒜、韭、薤、椒等辛味之品則應少吃。 節制性慾：因為精屬陰，陰虛者犬當護陰，而性生活太過可傷精，放應節制性生活。 葯物治療：肺陰虛者，宜服百合固金湯；心陰虛者，宜服天王補心丸；腎陰虛者宜服六味地黃丸；肝陰虛者，宜服一貫煎；其他滋陰生津中葯女貞子、山茱萸、旱蓮子亦可選用。