動物雜碎是指哪些

1. 雜碎是什麼意思

釋義：煮熟切碎供食用的牛羊等的內臟：牛雜碎。

拼音：zá sui

出處：魏巍 《東方》第一部第五章：「你瞧，那老地主、惡霸、國民黨、帝國主義爛雜碎，對咱多不滿意！」

示例：漫卷雜碎的紙畫，花季的爛漫無從落寞，淚珠悄然滑落，宣紙漸次暈染，幻化做一朵黑色的玫瑰，憔悴易逝。那些年，輕描淡寫的青春是否早已支離破碎？人生如夢，驀然回首、早已葉落花凋，人去樓空。

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雜碎近義詞：垃圾

拼音：[ lā jī ]

釋義：

1、臟土或扔掉的破爛東西。

2、比喻失去價值的或有不良作用的事物：清除社會～。

出處：蔣子龍 《喬廠長上任記》：「當語言中充滿了虛妄和垃圾，稍負一點責的幹部就喜歡說一些漂亮的多義詞，讓人從哪個方面都可以解釋。」

2. 報關員商品編碼一章里的"雜碎"都是指動物的什麼呀謝謝!

雜碎是指煮熟的牛羊的頭、心、肺、腸、胃、四蹄等，俗稱「下水」。

3. 「羊雜碎」具體指什麼吃的時候有什麼講究

羊雜碎是由羊的心、肝、肺、胃、腸等原料混合燴制的。
製作羊雜碎講究「三料」、「三湯」、「三味」。
「雜碎三料」又分主料和副料，正宗的全羊雜碎之主料（又叫三紅）是心、肝、肺，下鍋的時候切成碎丁或薄片；三副料（又叫三白）是腸（生油的）、肚（生味的）、頭蹄肉（架碗充數的），下鍋時要切成細絲和長條。一碗羊雜碎，看的就是主副料全不全。

羊雜碎吃法多種：
1、兌湯吃：
（1）把肉湯澄清，濾出雜質，再倒入鍋中，旺火燒沸，加入花椒粉、草果粉、生薑沫和味精，口嘗調料。
（2）把羊雜碎各部位都切一點，盛入碗中，舀上湯，打上香菜和蒜苗絲，即可上席。
2、把羊雜碎各部位都切一點，置入碟中，淋上油潑辣子、油潑蒜泥和陳醋，上席。
3、將炒勺在旺火上升溫，過油，放入羊雜碎，急炒，再放入調味佐料，急炒，顛翻，置入碟中，上席。
羊雜湯講究：
1、吃「原湯雜碎」，味道體現在鮮美清淡上。怕雜碎有五臟異味的人家是先將洗好羊雜碎鍋里氽一下，把湯扔掉，再將雜碎蒸熟切好，重新入鍋添水放調料煮一下，盛到碗里，這叫吃「清湯雜碎」。由於是蒸熟的，味沒入湯，食者味道全從對雜碎的細嚼慢咽中得。街巷鋪點、車站、路口小攤上多是新的雜碎時時不斷地往一個大鍋里續，一鍋湯用文火常熬不換，甚至是這鍋湯經營者叫賣幾年就熬上幾年，湯稠如油，色釅如醬，過往食客買上一碗吃，這叫吃「老湯雜碎」。雜碎酥爛綿軟，醇美味存於湯，故經營者最不舍多給食客加湯。
2、「雜碎三味」說起來簡單，凡青城專賣羊雜碎的飯桌上都有這佐餐三味，即一盤春意蔥蘢的香菜末兒，一盤紅燦灼眼的辣椒面和一盤潔白晶瑩的食鹽。這是吃羊雜碎萬萬不能少的的三味調料。食者坐下來，或愛清香爽口的，或喜辛辣熱麻，或好咸中得味。總之，可根據自己的口味自行調兌碗中的湯。

4. 豬雜碎都有哪些東西

豬雜碎有豬舌、豬心、豬肝、豬肺、豬肚、豬腎、豬脾、豬大腸、豬小腸、直腸、豬皮、氣管、食道管、橫膈膜。豬下水也叫豬下貨、豬雜、豬雜碎，一般指豬的內臟或部分其他器官。

5. 雜碎是什麼意思

雜碎意思：牛、羊內臟做成的熟食；繁雜瑣碎；比喻心腸。

一、雜碎基本釋義：

雜亂零碎。

二、雜碎引證解釋：

雜亂零碎。

丁玲 《母親》一：「說靠人，就只這一個老媽媽可靠，可是只能把雜碎事交把她。」

三、雜碎用法示例：

1、哪怕你覺得自己是個雜碎，那也是大熊貓身上的雜碎，尊貴又受保護。

2、大多數微觀經濟學教材幾乎都充斥著無用的雜碎，而這些雜碎教材竟然要100美元。

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雜碎近義詞：零碎、瑣碎

一、零碎

【詞語】：零碎

【拼音】：líng suì

【釋義】：細碎的事情。

示例：

1、隨時用零碎的時間做零碎的事情。

2、零碎的時間實在可以成就大事業。

二、瑣碎

【詞語】：瑣碎

【拼音】：suǒ suì

【釋義】：零碎細小。

示例：

1、媽媽每天都要處理許多瑣碎的家務。

2、良好的衛生習慣都是從瑣碎小事中培養出來的。