奶油怎麼看是動物性配方表

① 植物性奶油和動物性奶油有什麼區別，怎麼分辨動物奶油和植物奶油

很多孩子對奶油的喜愛程度非常高，因為奶油的口感非常香甜、綿密，但是現在奶油吃多了也會導致肥胖，因此各位媽媽現在給孩子選擇奶油食品的時候都非常注重奶油的種類和品質。到底植物性奶油和動物性奶油有什麼區別呢？作為一個普通人，在沒有任何檢測工具的前提下，怎麼分辨動物奶油和植物奶油呢？

首先，植物奶油和動物奶油雖然都是奶油，但是兩者從製作方式到主要成分都沒有任何關聯，動物奶油是純天然奶油，主要是從鮮牛奶中提取出來的，也不會額外添加一些色素或者添加劑等；而植物奶油其實就是所謂的人造奶油，是通過加工植物油生產出來的，因此植物奶油中含有大量的反式脂肪酸和氫化油，容易使人肥胖。

如何區分動物奶油和植物奶油呢？首先可以看顏色，動物奶油的顏色比較自然，更偏向於乳白色，而植物奶油則更偏向於亮白色；其次，從形態的穩定程度也可以進行區分，動物奶油因為水分含量比較高，因此形狀不容易保持，在室溫下很容易變軟變形，而植物奶油在室溫下的穩定性比較高，多用於製作一些造型復雜的蛋糕、甜品等。

② 怎麼區分蛋糕里用的是動物奶油還是植物奶油

一般製做蛋糕我們會用動物奶油或者植物奶油，這里我們來具體講解這兩種奶油的具體區別。

顏色

植物奶油：由於是人為合成，顏色大多呈現亮白色，與動物奶油相比更白。動物奶油：純乳脂奶油呈自然的乳白色，略偏黃。

氣味

③ 動物性奶油會在它的包裝上寫什麼東西呢如何分辨動物性和植物性奶油呢

像你這個發的圖片上面就有牛，說明是動物性奶油。
還有一個最直觀的看法，就是看那個配方表了，還有那個能量表，一般來說脂肪含量超過60以上的都是動物性的，甚至有超過70以上的
藍風車奶油。
植物奶油最大的優點是脂肪含量低，但是最大的缺點也是反式脂肪酸的問題，所以植物奶油一般是給有肥胖的人實用的。
還有很直觀的就是價格了，植物奶油的價格估計只有動物的一半。