植物和動物奶油的區別家用哪個好

① 動物和植物奶油哪個好

動物和植物奶油各有好處，兩者區別如下：

1、外觀上：植物奶油的顏色很白；動物奶油的顏色偏黃。

2、口感上：植物奶油吃起來油膩感糊口；動物奶油吃起來清爽入口即化。

3、味道上：植物奶油有種奶精味；動物奶油是奶香味。

4、材質上：植物奶油是人造奶油；動物奶油是純天然的。

5、價值上：植物奶油沒什麼營養價值；動物奶油是牛奶的提取物有營養價值。

6、價格上：動物奶油要比植物奶油貴。

7、製作上：植物奶油容易打發，耐高溫，做造型容易；動物奶油不易打發，做造型難，極不耐高溫。

8、保存上：植物奶油既可冷凍，也可常溫保存；動物奶油不耐儲存，需要在2~8攝氏度的低溫下保存。

② 動物和植物奶油哪個好 動物奶油和植物奶油哪個比較好

1、相對植物奶油，動物奶油更好。

2、植物奶油是由植物油加工而成的，含有大量氫化油，是反式脂肪酸，如果長期食用植物奶油，攝入過量的反式脂肪酸，會增加高血壓、心腦血管病、糖尿病等疾病的發生幾率。若懷孕期或哺乳期的婦女，過多攝入含有反式脂肪酸的食物會影響胎兒的健康。

3、盡管我國並未對反式脂肪酸的含量進行詳細規定，但我國衛生部曾明確表示嬰幼兒食品中不得使用氫化油脂，食品中反式脂肪酸最高含量應當小於總脂肪酸的3%。

分辨植物奶油和動物奶油：

（1）觀色。由於動物奶油由動物乳汁製成的，含有油脂，所以帶有天然的黃色，而植物奶油的顏色是純白色。

（2）聞味。動物奶油牛奶味重，甜味淡；植物奶油的香味只有香精的味道，聞起來「甜膩」。

（3）看價。動物奶油是從牛奶中提煉出來的，成本自然較高，通常比植物奶油高3至4倍，所以動物奶油做成的產品，價格絕不會低廉。

（4）口感。植物性奶油口感柔滑，但容易膩，在嘴裡不容易融化；而動物性奶油口味天然、清爽，入口即化。

③ 奶油是動物的好還是植物的好

動物奶油和植物奶油一樣好，沒有誰好誰壞，各有特點，只能取決於個人口味。

動物奶油和植物奶油的區別：

1、動物奶油我們也稱之為淡奶油，是一種天然營養的奶油，但成本高；植物奶油是植物中提取的，經過氫化後產生反式脂肪酸，再添加各種添加劑而來的，我們把這種奶油稱之為人造奶油，這種奶油成本低，但食用不安全。

2、動物奶油顏色偏黃，口感清淡帶有牛奶的清香：植物奶油的顏色很白，口感香甜，但很容易膩口。

3、動物奶油不好打發，也不耐高溫，在做造型的時候不容易成型，儲存時間相對教短；而植物奶油因為添加了添加劑的原因打發率高，做造型容易，穩定性和耐高溫都特別好，一般看到蛋糕上造型復雜又漂亮的都是植物奶油做的。

4、因為動物奶油是天然鮮奶提取的，所以動物奶油放皮膚上，可以融化並被皮膚吸收，而植物奶油則做不到。

④ 動物和植物奶油哪個好

動物奶油更好。

首先是植物奶油與動物奶油的成分講解。

植物奶油：人造奶油，以植物脂肪和植物蛋白為主。添加乳化劑、穩定劑、糖、色素等輔料。最重要的是，植物奶油主要成分是反式脂肪酸，食用後產生低密度脂肪，不建議長期食用。

動物奶油：從新鮮牛奶提取分離高濃度奶油，呈液狀。比較天然健康。

從兩者的顏色區別。

植物奶油：亮白

動物奶油：自然乳白色，略偏黃點

從氣味區別：植物奶油的味道淡或者清香。動物奶油有天然奶味，越高級的動物奶油，奶味越香濃。

動/植物奶油的營養價值分別有哪些？

動物奶油:脂肪較高，因為完全是從鮮奶提取，所以含有維生素A、蛋白質、乳糖、礦物質和鈣等營養成分。它的主要成分是乳脂，乳脂含有超過百分之三十的不飽和脂肪酸。

植物奶油:是有特殊工藝加工而成的人造奶油，並無奶製品成分，而且含大量反式脂肪酸，另外氫化油對身體危害較大，可以被人體吸收，但是不易代謝，會引發健康問題。