動物奶油不放糖如何打發

⑴ 動物奶油用什麼速度打發才好

度在7℃～10℃之間。

做法：
1.打發時，在打蛋盆下墊一盆冰水，這樣可以避免打蛋頭摩擦生熱而影響打發。
2.把淡奶油倒入盆內，盆里要無油無水。倒入的淡奶油液體要漫過打蛋頭的一半以上。
3.剛開始不用加糖，中速打發，大約1分鍾。然後慢慢加入糖，高速打發2分鍾。
4.打發超過5分鍾後，已經很硬了，這個是打發的極限，再打就要油水分離了。

⑵ 動物奶油如何打發

打發奶油的做法

用料：動物奶油適量、白砂糖適量

1、將奶油倒入盆子里中速打發（將奶油放在冰箱冷藏12個小時左右；打發前將打蛋頭和盆子放在冰箱冷藏30分鍾左右）。

⑶ 奶油打發加糖比例是多少怎樣打發出來的奶油是甜的

一種是綠色植物鮮奶油，是人造的，配料里邊有水，玉米糖漿，酯化棕櫚樹仁油，白砂糖，食用明膠，食鹽這些，事前早已增添了白砂糖，因此消磨的過程中不用加糖也非常甜；另一種是動物淡奶油，一般來說必須加糖，最先加糖能夠提升糖度，吃起來口味更強，假如純粹的原汁原味鮮奶油會感覺膩一些，第二便是略微可以提升砂漿稠度，有利於消磨和事後的蛋糕裱花、收面。如果不要想加糖的都是能夠的。

老外比我國人更喜歡吃甜，喜愛在鮮奶油里加糖。傳入中國後，只需打發奶油，里邊就加糖。本人的口味不一樣，有些人很有可能更喜歡吃不加糖的鮮奶油，但蛋糕房裡沒賣的。我每一次買一種鮮奶油，都會不加糖的消磨一次，那樣嘗一下他的原汁原味。有一些鮮奶油不加糖口感更好吃。我之前買了一款太貴的鮮奶油，沒加糖消磨的，滿口的甜味，跟加了糖的口感更好吃。但是，這類鮮奶油食用方法僅限於動物奶油。如果是鮮奶油，你沒加糖，能將你吃吐了。由於鮮奶油是植物奶油，鮮奶油的原汁原味十分難以下咽。