動物的肺補什麼

Ⅰ 動物的肺能吃嗎

動物的肺能吃。

肺為嬌臟，喜潤惡燥，畏熱畏寒。年後氣溫還較低，空氣較乾燥，燥邪外加冷空氣，雙重因素極易導致各種呼吸系統問題。因此，養肺潤肺十分重要。採用食補的辦法養肺，其中「以肺養肺」就是較好的一種。即將動物的肺臟配上中葯一起做成葯膳，不僅能起到補肺的效果，還能防治一些呼吸系統的問題。

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注意事項：

1、烹調時要煮熟炒透。烹調時切忌「快炒急滲」，更不可為求鮮嫩而「下鍋即起」。要做到煮熟炒透，使豬肝完全變成灰褐色，看不到血絲才好，以確保食用安全。

2、不可與維生素C片同食。動物肝臟內含有豐富的鋅、錳、銅等微量元素，若與維生素C片同食，會發生化學反應，導致維生素C被氧化生成脫氫抗壞血酸而失去正常功效。

3、少吃含飽和脂肪酸高的其他食物。吃動物肝臟特別是豬肝時，應少吃含飽和脂肪酸高的其他食物，如動物油、肥肉、奶油、黃油、全脂奶等，以避免這些食物中的飽和脂肪酸促進人體對豬肝中膽固醇的吸收。可以在吃豬肝的同時，吃一些大豆及豆製品，因為其中含有的豆固醇結構與膽固醇類似，可以減少人體對膽固醇的吸收。