哪個動物奶油口感好

A. 動物奶油什麼牌子的比較好

奶油分為植物奶油和動物奶油，其中動物奶油比較嬌氣，在使用的時候有點麻煩，但是還是有很多人喜歡。那麼，動物奶油在購買的時候，哪個牌子的最好呢？接下來小編就給大家推薦幾款性價比高的動物奶油！
1.雀巢動物性稀奶油10來塊錢250ML，但很難打到乾性發泡，多用於做慕斯蛋糕或是飲品、雪糕等。2.歐德堡稀奶油

是用未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層製得的乳製品。
20塊左右200ML，也是很難打到乾性發泡，感覺味道比雀巢好。可以做慕斯，蛋糕夾層，飲品。
3.英國藍風車 50塊左右1L裝、安佳，20多250ML，打發相對容易，可以打到乾性發泡，穩定，但不夠白，有點偏黃，本人不太喜歡安佳的口味，但小孩子很喜歡，藍風車味道也可以，但好像沒有小盒裝的，都是1L的比較多，做一次蛋糕用不完就有點浪費了；這兩種都可以做裱花用。
4.法國鐵塔 超市賣30塊左右200ML，打發相對容易，穩定，白～ 貴～，200Ml做一個6寸的蛋糕就用完了，適合家庭一次過使用，有點貴呀。

B. 什麼奶油好吃

奶油一般就倆種一種是植物奶臘山油，一種動物奶油，生活中動物奶油的價格稿亂比較鍵局檔貴。口感比較好所以動物奶油好一般像安佳，鐵塔，總統。

C. 什麼牌子的動物奶油比較好 有推薦的嗎

安佳好打發，藍風車紫風車香醇。我還想說：提議三花的那位，那叫三花淡奶，屬於淡煉奶，不叫淡奶油。還有，三花就是雀巢的。另外，金鑽是植脂奶油，不是淡奶油

D. 動物奶油什麼牌子的比較好

藍風車比悉腔野較好。

藍風車和安佳奶油相比感覺藍風車比較好，動物奶油和植物奶油相比，動物奶油含水分多、油脂少，易化，製作裱花蛋糕後形狀不易保持，室溫下存放的時間稍長就會變軟變形，需要在0℃到5℃之間冷藏保存。

而植物奶油由於不含乳脂成分，融點比動物奶油高，穩定性強，所以圓逗能做出各種花式，甚至還能製作各種立體造型，並且能在室溫下保持一小時不融化。

藍風車淡奶油介紹

藍風車淡奶油是很多烘焙愛好者和歐洲廚師們的第一選擇，含乳量38%，不含穩定劑，0反式脂肪酸。口感細膩，乳香味濃厚。只要打發到狀態，就算是夏天也不怕它很快融化。裱花出的奶油口感細膩香化，滿嘴的乳香。清新而自然。

藍風車淡奶油不是含乳量最高的淡奶油，但是我們市面上見到的淡奶油品質很高的一款淡奶油，很多五星級酒店的西點主廚都是他的fans。它還有一個更大的優點就是「零」反式脂肪酸。

藍風車淡奶油,具有歐洲傳統的天然奶油風味睜喊和更為穩定的操作屬性，可廣泛應用於西點及餐飲領域。天然柔和，入口順滑，卓越的打發性適合和水果等食材搭配做慕斯，高溫烹煮穩定，不易發生油水分離的現象口感也更勝一籌！

E. 市面上什麼動物奶油比較好

ok。問對人了。

工作室剛耗費巨資做了一次奶油測評，2018最新、最全。

先看看吧，測試產品市面上八個常見奶油品牌：藍風車、大拓、鐵塔、科麥登、雀巢、紐麥福、安佳、總統。

1.基本信息，包括產地和乳脂含量。

目前中國市場比較暢銷的淡奶油主要是紐西蘭系和歐洲系兩種；

紐西蘭系的乳脂含量一般在36%左右，歐洲系的有兩種，35%（Whipping Cream）和38%（Heavy Whipping Cream）兩款。乳脂含量並無好壞之分，按需求選擇就可以。

大拓、科麥登、安佳，表現最好。三小時後只有輕微消泡，紋路和結構依然保持穩定。

藍風車、鐵塔，有明顯消泡和塌陷情況，結構勉強能維持。

雀巢、紐麥福、總統，消泡出水嚴重，結構完全塌陷。

5.總結

科麥登、大拓各項評測指標較為均衡，適合用於裱花、抹面、慕斯等產品製作。

推薦餅房、麵包房、工廠等對穩定性和風味要求皆高的場所使用。

總統、鐵塔、藍風車幾款產品奶香各有特色，打發率也比較高。但是穩定較差，在分時測試中都出現嚴重出水消泡現象。

這幾款產品適合即做即食，對穩定性要求較低的場所，如酒店、餐廳等。

安佳奶味濃，剛打發時定型效果也好。但是分時測試中明顯風干消泡，回味帶有膻味。

奶味過於突出， 不適合以非奶香味為主要口味的產品。

F. 動物奶油有多少種哪種奶油最好吃

動物奶油可分為5類 ：

① 甜奶油：由經過消毒的甜奶油製成，分為腌制和非腌制。它具有獨特的牛奶風味，含有80%~85%的乳脂

② 酸奶油：由純乳酸菌發酵（或自然發酵）的無菌乳膏製成。不管是不是鹹的。酸味微，奶味濃，乳脂含量80%-85%