動物蛋白和植物蛋白哪個嘌呤高

Ⅰ 植物蛋白真的不好嗎對於增肌來說必須選擇動物蛋白嗎

植物蛋白真的不好嗎？對於增肌來說必須選擇動物蛋白嗎？當然不是這樣，在回答這兩個問題之前，我們先來了解一下什麼是植物蛋白？什麼是動物雹改蛋白？

植物蛋白

簡單來說植物蛋白就是植物中的蛋白質，常見的植物蛋白有：大豆，各種豆類含有的植物蛋白是非常豐富的！

總結

植物蛋白並不是一無是處，也是健身蛋白質很好的選擇，健身也並不是非吃動物蛋白不可，把植物蛋白和動物蛋白混搭去吃，你獲得好處會遠比只吃一類蛋白質要好很多。

如果說你平時乳糖不難受，容易長痘痘或者每天海鮮吃得多，嘌呤比較高，那麼，用植物蛋白代替一些肉類食物是非常棒的。

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Ⅱ 對於痛風病人來說，該如何合理的攝入蛋白質呢

雖然人們對於健康生活的追求越來越高，但是有一些疾病卻出現低齡化的情況，其中最常見的就是痛風病症的發作，原先這種病症只多發於中老年人，但是越來越多的年輕人開始出現痛風發作的前兆。那麼，對於絕大部分痛風病滾李人來說，該如何健康飲食來攝入適量蛋白質呢？

讓尿酸在短時間內降低最好的辦法就是每天少量多次的去喝水，只有這樣子才能夠給自己的腎臟減輕負擔，而且血液當中的尿酸如果長期處於一個非常高的狀態，這就會嚴重影響腎臟的健康程度，這樣一來就會造成肌酐等濃度的上升，肌酐的濃度上升就意味著腎臟已經受到了非常嚴重的損傷，所以對於痛風患者來說，為了讓自己的身體更加健康，一定要在飲食方面多加註意。

Ⅲ 植物蛋白和動物蛋白的區別

1、來源不同

動物蛋白來源於禽、畜、魚類和昆蟲等的肉、蛋、奶，特別是蛋製品和乳製品。植物蛋白來源於植物，如谷類、豆類、堅果類等，其中米面類和豆類是主要來源。

2、蛋白質吸收

動物蛋白質構成以酪蛋白為主78～85%，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，能更好被人體利用吸收。而植物蛋白的蛋白種類和相對數量與人體的要求有一定差距，且比較難消化。

3、氨基酸種類

動物性蛋白質的必需氨基酸種類齊全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白質更容易消化、吸收和利用，營養價值也相對高些。米面類來源的蛋白質中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸），因此其氨基酸評分較低，僅為0.3～0.5，這類蛋白質被人體吸收和利用的程度也會差些。

植物蛋白粉好還是動物蛋白粉好？

蛋白質含有的氨基酸之所以會有不同，與蛋白質的來源有很大的關系。蛋白質主要來源於動物性食物與植物性食物，動物性蛋白質和植物性蛋白質所含的氨基酸是不同的，這即意味著它們的營養價值也有差異。

動物性蛋白質粉主要來源於禽、畜及魚類等的肉、蛋、奶。其蛋白質構成以酪蛋白為主（78～85%），能被成人較好地吸收與利用。更重要的是，動物性蛋白質的必需氨基酸種類齊全，比例合理，因此比一般的植物性蛋白質更容易消化、吸收和利用，營養價值也相對高些。一般來說，肉類（如魚肉、牛肉）蛋白質和奶類中的蛋白質，其氨基酸評分均在0.9～1.0的衡掘水平。

植物性蛋咐肢核白質主要來源於米面類、豆類，但是米面類和豆類的蛋白質營養價值不同。米面類來源的蛋白質中缺少賴氨酸（一種必需氨基酸），因此其氨基酸評分較低，僅為0.3～0.5，這類蛋白質被人體吸收和利用的程度也會差些。

當然，這種不足可以通過科學的方法加以改善，例如在米面中適當加入富含賴氨酸的豆類食品，則可明顯提高蛋白質的氨基酸評分。

所以總的來說動物蛋白粉比一般的植物性蛋白質更容易消化、吸收和利用，營養價值也相對高些。

寶寶食用蛋白質粉是否有好處？

我的寶寶七個月就 斷奶 了，當時寶寶還沒長牙能吃的東西不多，我怕寶寶攝取不到足夠的營養，就每天給她加4-5克兒童蛋白質粉直到現在，不知道這樣做是否有好處？

根據《中國居民膳食營養素參考攝入量》中推薦成人每人每天蛋白質的攝入量是65~90克，或者按總能量計佔10％~12％即可滿足代謝需要。第二軍醫大學第一附屬醫院營養科主任、博士生導師蔡東聯教授指出：「正常人如果飲食結構合理，蛋白質、脂肪和碳水化合物的比例適當，就沒有必要額外補充蛋白質粉。」

蔡東聯還提醒，對於兒童、孕婦等需要補充蛋白質的人，也一定要注意蛋白質粉的用量，按推薦攝入量服用。

服用方法有講究

蛋白質粉應該如何吃呢？蔡東聯教授介紹說，在服用蛋白質粉的方式上有四點注意事項。

第一，不要空腹服用。空腹吃蛋白質粉，蛋白質粉會被作為一般的「產熱食品」消耗掉，浪費了寶貴的優質蛋白質來源。

第二，加調味品要飢凳控制。糖和鹽都不能加太多。

第三，不要與酸性飲料一起吃。蘋果汁等飲料里含有有機酸成分，與蛋白質粉相遇後，會形成凝塊，影響消化吸收。

第四，如果服用的是乳清蛋白質粉，還要特別注意不可過度加熱。因為乳清蛋白質粉含有許多具有特殊生理功能的活性物質，一旦受熱就會失去活性。因此，乳清蛋白質粉不可燒煮和燙食，只能溶（拌）於40℃以下的水、粥等食品中，也可作為冷飲品食用。

痛風病人莫補蛋白質粉

蔡東聯教授強調，特殊人群在食用蛋白質粉前應徵求醫生的意見；如果要增加蛋白質粉的食用量，也應徵得醫生的同意。

肝臟疾病患者由於肝臟對蛋白質的加工、利用出現障礙，應適當增加蛋白質的攝入量。但對於肝昏迷、肝硬化晚期患者，供給過多蛋白質會增加肝臟負擔，加劇病情，應限制動物蛋白。

腎臟疾病患者要嚴格限制蛋白質的攝入量，並且以含9種必需氨基酸的蛋白質為主，蛋白質的量要限制在20克~40克／天。

痛風病人要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質粉。因為大豆中的嘌呤，可以造成體內尿酸增高，促成或加重痛風。

此外，三歲以下的孩子不宜吃植物蛋白。嬰兒的最好營養品是母乳。如果孩子由於各種原因不能吃母乳，應該選擇相應月齡或年齡的 配方奶粉 ，而不應該吃蛋白質粉，因為後者的蛋白質組成並不適合幼齡兒童，也不利於孩子的消化吸收，吃了以後很有可能會引起嘔吐、腹瀉或過敏。

購買時請先看清楚配方

Ⅳ 植物蛋白和動物蛋白的區別

動物蛋白與植物蛋白的區別：

1 蛋白質可分為植物蛋白和動物蛋白。一般而言，植物蛋白與動物蛋白的差異並不多，但在氨基酸組成和數量上存在一定差異。

2 雖然植物蛋白來源廣泛，但蛋白質的種類和人體的相對數量有一定的差距之間的要求。例如，植物蛋白在缺乏免疫球蛋白，穀物，賴氨酸等缺乏等。

3植物蛋白的消化、吸收要比動物蛋白差。動物蛋白相對與人類的營養結構比較吻合，其蛋白質的種類和結構更加接近人體的蛋白結構和數量，而且一般都含有人體必需的8種氨基酸(特別是蛋製品和奶製品)，所以動物蛋白質比植物蛋白質營養價值高。

(4)動物蛋白和植物蛋白哪個嘌呤高擴展閱讀：

豬肉、牛肉、羊肉以及家禽、魚類等的蛋白質都有接近人體所需要的各種氨基酸的含量。貝類蛋白質也可與肉、禽、魚類相媲美。它們都是膳食蛋白質的良好來源，其蛋白質含量一般10-20%。乳類和蛋類的蛋白質含量較低，前者為1.5-3.8%，後者為11-14%。

但是，它們的營養價值很高，其必須氨基酸的含量類似人體必需氨基酸需要量模式。至於肉類、乳類和蛋類的某些製品如豬肉鬆，乳粉及乾酪以及雞蛋粉和蛋白片等都有很高的蛋白質含量。母乳化配方奶粉則更進一步按照母乳的成分進行調配，以滿足嬰幼兒的需要，具有更高的營養價值。

從營養學上說，植物蛋白大致分為兩類：一是完全蛋白質，如大豆蛋白質；二是不完全蛋白質，絕大多數的植物蛋白質屬於此類。

注意事項：

蛋白質食物是人體氨基酸的重要來源。有些氨基酸人體內不能自行合成，必須從食物中供給的稱「必需氨基酸」，而人體有自行合成的稱「非必需氨基酸」。腎功能不全時，蛋白質的供給既要適當減少，又必須保證獲得足夠的必需氨基酸。

而非必需氨基酸，可由身體自行合成，同時減少蛋白質的攝入量，並且在合成非必需氨基酸時，用去一些含氮物質，減少廢物的生成，有利於保護腎功能。

因而，在選擇蛋白質食品時，以選用含有較多的人體必需氨基酸，而盡量少含非必需氨基酸的食物為宜。這類食品又稱為優質蛋白質食物，如魚、蛋、瘦肉、乳類等。而豆類及其製品的植物蛋白質，一般以含非必需氨基酸為主，故當腎臟病病人發展為腎功能不全時，最好少吃或不吃這類食物。