動物的筒骨在哪個部位

『壹』 豬筒骨是哪個部位

豬筒骨是豬腿骨。

比毀坦較好的筒骨應該是後腿的腿骨，因為這里的骨頭比較粗。 骨中的骨髓含有很多骨膠原，除了可以美容，還可以促進傷口癒合，增強體質。豬大骨一般就是指豬羊牛的膝蓋骨，包含大腿骨和小腿骨，也叫棒骨、腔骨、棒子骨或筒骨，這類骨骼里邊帶有豐富多彩的骨髓，是用於熬湯的常見食物。

烹飪：

全部的豬大骨常有一個骨髓腔，里邊帶有豐富多彩的骨髓。用豬大骨熬湯的情況下，需要把豬大骨從正中間斬成每段，那樣才可以讓骨髓在熬湯的全過程中，畢差漸漸地融進鮮美的湯里一起進而讓湯的味兒更美味，營養成分更豐富。

用冷水把骨頭先泡一個小時，中間換幾次水，把血水泡出去，或者是做的時候首先以冷水下鍋，大火燒開後撈起，這一遍主要是為了去除骨頭中的血水並殺滅寄生蟲，撈起後鍋內纖數桐重新換冷水。