動物油哪個比較好

『壹』 植物油，動物油相比較，哪個比較好

植物油，動物油相比較，哪個比較好
植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤 。

動物油中大部分都是單不飽和脂肪，植物油中大多數都屬於多不飽和脂肪酸。

1.飽和脂肪酸：不含雙鍵的脂肪酸。對人體營養意義不大，它對人體的作用是提供熱量、減震、保暖、保護臟器。
2.單不飽和脂肪酸：含一個雙鍵的脂肪酸。營養價值也不大，也是提供人體熱量、能量的。它的一個特點是可以凝固，加熱後又可以溶化。含單不飽和脂肪的有牛油、羊油、豬油等。
3.多不飽和脂肪酸：含2到6個雙鍵（雙鍵越多，它的不飽和程度越高，營養價值越高）。
多不飽和脂肪酸不但有營養作用,而且對心血管疾病、癌症、兒童哮喘、精神病等都有防治作用。
如花生油、菜籽油、葵花籽油。尤其是亞麻油、橄欖油是營養價值很高的植物油。動物油中只有魚油是多不飽和脂肪酸，而深海里的鮭魚是最好的。

『貳』 植物油與動物油相比，哪個口感會更好為什麼

植物油和動物油大有不同，各有各的用途，在不同時候需要選擇不同的類型，所以說很難說誰更好。

不管是植物油還是動物油，我們都應該以客觀的眼光來看待，千萬不要因為別人說好你就覺得好，別人說不好你就覺得不好，二者各有優劣，我們在日常生活之中需要選擇合適的場合，然後將二者進行簡單的搭配或者是交替食用，既能夠增加食慾，又可以促進身體健康，何樂而不為呢？

『叄』 吃什麼油最好

吃橄欖油、亞麻籽油油、花生油、芝麻油、大豆油最健康。下面具體介紹：
1、花生油
花生油是一種很容易消化的食用油，可以改善人們的記憶，預防老年痴呆，由於國內的花生油原料較少，所以價格也會比較高。
2、亞麻籽油
亞麻籽油是由亞麻籽製作而成的，亞麻籽原產於印度，不過現在我國也有亞麻籽，亞麻籽油很適合工業生產使用，不太適合炒菜，但是可以生吃。
3、茶油
茶油也可以稱為山茶油，它是用油茶種子製作而成的，味道純正清香，也是一種優質的植物油。
4、橄欖油
橄欖油是採用橄欖製作而成的，富含天然營養成分，被認為是最適合人體食用的食用油，在西方國家，橄欖油被稱為「植物油皇後」。
5、豆油
豆油中含有的不飽和脂肪酸在85%左右，易於消化吸收，食用 後具有降低血液中低密度脂蛋白、
膽固醇，預防動脈血管硬化的功能，還含有維生素A、D、E等元素。
選購植物油技巧：
一要看透明度和色澤，純凈的油透明無色；二看沉澱物，購買植物油時應選擇透明度高、色澤較淺的油,沒有沉澱的油最好；三要聞氣味，有異味的油質量較有問題，也可用舌頭品嘗，有酸味和焦苦味的油質量就有問題。
另外可取油層底部的油一兩滴，塗在容易燃燒的紙片上，燃燒正常沒有響聲，是合格品；燃燒不正常且發出「吱吱」聲的；是不合格品；燃燒時發出「叭叭」的爆炸聲；油水分超標，絕對不能購買。

『肆』 食用油哪種好呢大家有推薦的嗎

1、花生油

花生油是日常生活中最普通不過的食用油，其中還有單不飽和脂肪酸、飽和脂肪酸以及多不飽和脂肪酸，所佔的比重幾乎均衡。其香氣濃郁，含有豐富胡蘿卜素和維生素E，具有抗氧化效果，而且也能預防心血管疾病。

2、豬油

豬油中含有亞油酸、油酸以及飽和脂肪酸，因為含的飽和脂肪酸比例高，所以被稱為飽和型食用油，跟牛油以及黃油差不多。因為豬油的飽和程度高，耐熱性比較好，長期受熱後氧化聚合少，通常用來加工面點和煎炸食品。因為動物油中含有太多膽固醇，所以不適合心腦血管疾病患者食用。

3、大豆油

大豆油中含有油酸、亞麻酸以及亞油酸，這屬於高亞油酸型植物油，葵花籽油以及小麥胚芽油也是同類。其中含有豐富維生素E、卵磷脂以及磷脂等具有一定的保健效果且能抗氧化。不過亞油酸和亞麻酸不耐熱，此類油脂反復加熱或煎炸後易氧化聚合，影響身體健康。

4、橄欖油

橄欖油中含有大量不飽和脂肪酸，特別是單不飽和脂肪酸含量高，能降低血脂，具有抗血凝效果，而且也能阻止動脈粥樣斑塊形成。橄欖油中也含有橄欖多酚，具有抗氧化效果，能預防心血管疾病。

如何根據飲食習慣選擇食用油？

1、吃肉多的人選擇豆油

經常吃豬牛羊肉的人，已經從膳食中獲取足夠的動物脂肪，不妨適當的吃含多不飽和脂肪酸的植物油，如葵花籽油、大豆油或玉米油。

2、吃肉少的人選擇動物油

肉吃得少的人可以偶爾用動物油來烹調食物，如把燉排骨的浮油放涼後撈出來，然後再煮冬瓜或土豆等。

3、素食主義者選擇橄欖油

素食主義者攝入的脂肪含量少，不妨選擇單不飽和脂肪酸的油類，如橄欖油和茶籽油，也可以選擇含有飽和脂肪酸的米糠油或花生油。

4、經常吃豆製品的人可選擇花生油

經常吃豆製品的人不妨選擇含單不飽和脂肪酸的油如橄欖油、花生油和茶籽油等。

『伍』 植物油和動物油哪種比較好用油要注意什麼

植物油和動物油哪種比較好？用油要注意什麼？

油，每家每戶都是會存有的一種烹制原材料，在燒菜時來上少量油可以讓食材顯得更美味可口，油不但能提升菜式口味，還能為身體給予需要的油酸。在過去，大家燒菜覺得只需有機油就可以，隨著著身心健康觀念提升，油的種類質量也慢慢遭受關心。大部分人覺得動物油中人體脂肪含量高，易造成三高病症，就覺得服用植物油更強。但實際上二種油各有特色。

3、選購查詢成分表

要依據家中的用油狀況來挑選適合尺寸的油，並且盡可能在開封市後的三個月將其用完。在選擇油時要學好查詢成分表，含量越大的成份在成分表中就越靠前。依據自身所要訂購的種類查詢含量是不是較多再選擇是不是選購。

溫馨提醒

很多人擁有不斷常常吃同一類油的習慣性，但由於不一樣的油擁有不一樣的營養元素，因此要更替吃，不必長期服用一種油。終究各種各樣油有優勢還有弊端，更替應用既能補充維生素，也可以避免各種各樣不一樣的油的缺陷損害身體。

『陸』 吃哪種動物油好呢

動物油里魚油最好，其中深海魚油具有很高的營養價值
作用功效
1、調節血脂，防止血液凝固，預防腦血栓、腦溢血及中風。
2、預防關節炎、緩解痛風、哮喘，暫時緩解由關節炎引起的腫痛。
3、預防老年痴呆症、營養大腦、改善記憶。
4、改善視力、防治老花眼。Omega3不飽和脂肪酸。
5、降低血脂 、清理血栓、提高記憶力。
6、維護視網膜、預防老年痴呆。
三九九港魚油
適用人群
1:有血栓，腦溢血或中風等患病者。
2:三高（高血壓、高血脂、高膽固醇）人群。
3:視力衰退有老花趨勢者。
5:有心臟病、動脈硬化症狀的人群。
6:有關節炎、通風、哮喘的人群。
7:需防治糖尿病合並症的患者。
不過平時還是多吃植物油的好

『柒』 炒菜用豬油好還是植物油好

食用油和豬油各有各的特點。如果單純的炒青菜的話，建議使用豬油更好一些。如果炒肉菜的話，建議使用植物油更好。

動物油長期以來都是烹調用油中的主角，它有自己的自身優勢，動物油的來源也很多，有豬油、牛油、魚油，動物油中間的豬油有一股特殊的香味，用豬油烹調出的食物能夠增加人的食慾，同時動物油也能夠促進脂溶維生素A D E K的吸收。

另外動物油的膽固醇是人體組織細胞的重要成分，是合成膽汁和某些激素的重要原料，所以動物油是不能少的。動物油中含有多種飽和脂肪酸，如果適量的攝入，即小於總能量的10%，那是有一定的營養價值的。除了我們常見的豬油、牛油之外，實際上魚油也是動物油的一種，魚油裡面含有豐富的ω-3 脂肪酸，對人體是非常有好處的。

當然動物油食用過多也會存在弊端，首先除了魚油之外，動物油脂的飽和脂肪酸含量是非常高的，食用過多容易導致血液的總膽固醇增高，形成高脂血症，並且其含有的低密度脂蛋白膽固醇、甘油三酯是導致動脈粥樣硬化的主要成分，食用的動物油脂過多，還可能導致其他的疾病，

『捌』 人們做飯離不開用油，植物油和動物油哪個更健康

說起食用油，在生活中經常用到的無非是兩種，一種是豬油，另一種植物油。但不知從何時開始，有的人開始說用豬油炒菜做飯，要比用植物油做飯更健康，甚至是還能夠預防心血管疾病。

2、要注意別長時間高溫烹飪：高溫烹飪過的植物油，不僅自身容易產生致癌物，還會讓在油中的蔬菜營養流失，不利於身體的健康。

『玖』 動物油和植物油，哪種對人體血管更好

我們小時候吃得最多就是溶豬油。不論是煎雞蛋、蛋炒飯還炒鮮蔬，豬油一定是最好的選擇。過去豬肉工業化程度低，以農戶養殖為主，生豬以吃野菜、紅薯藤、玉，米粉、剩飯為食。豬油熱量高、膽固醇高,故老年人、肥胖和心腦血管病，患者都不宜食，用。一般人食用豬油也不要過量。也不是說豬油不能吃，盡量少吃就行了。對於我八零後在我們農村，小時候沒肉吃，經常用豬油撈飯，哪味道真的是太香了。

吃豬油好，還是植物油好，要看每個人的體質狀況選擇。適量調節，選擇食用，最終目的對身體有益就好。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量豬油主，要含有飽和脂肪酸。飽和脂肪酸具有較高的熔點，因此豬油通常在室溫下是固態的。豬油含有更多的膽固醇，在人體中具有重要的生理功能。如果中老年人血液中膽固醇過高，則容易得動脈粥樣硬化、高血壓等。

『拾』 動物油和植物油哪個好

動植物脂肪主要以甘油三酯為其基本結構，而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。根據脂肪酸結構的不同，可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
一般來說，大多數植物油中含不飽和脂肪酸較多；動物性食物的脂肪含量因種類、食物來源部分的不同而異，陸生動物脂肪如豬油、奶油中飽和脂肪酸含量多。
飽和脂肪酸對人體健康的影響表現在攝入量過高時，可能與高脂血症及某些腫瘤的發生有關。還有研究認為，飽和脂肪酸可能是阿爾茨海默病發生發展的危險因素之一。而且，飽和脂肪酸與膽固醇形成酯，易在動脈內膜沉積，發生動脈硬化。而膽固醇存在於動物性食物中（畜肉中膽固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，內臟又比肥肉高，腦中含量最高）。
近年來，不飽和脂肪酸與慢性病的關系也成為大家關注的熱點。研究發現不飽和脂肪酸在肥胖、糖尿病等慢性疾病的發生發展過程可能起到積極作用。