植物油和動物油哪個更膩

⑴ 植物油和動物油哪個更好

肯定是植物油了
植物油含有不飽和脂肪酸，這個是對身體好的
動物油含有過飽和脂肪酸，所以要適當的吃，不能多吃的

⑵ 吃植物油與動物油哪個好

食用油脂分植物油和動物油兩大類，常見的植物油有大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、棕櫚油、菜籽油等，常見的動物油有豬牛羊油等。植物油中不飽和脂肪酸、必須脂肪酸和維生素的含量比動物油中的多，因此植物油的營養價值高。
花生油：據國外資料介紹，花生油中含有甾醇、麥胚粉、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。花生油中的膽鹼，可以改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。使用花生油可使人體內膽固醇分解為膽汁酸並排出體外，從而降低血漿中膽固醇的含量。經常食用花生油可以防止皮膚皸裂老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於預防動脈硬化和冠心病。
大豆油：大豆油中含棕櫚酸7-10%、硬脂酸1-3%、油酸22-30%，亞油酸50-60%、亞麻油酸5-9%，從上述含量來看，大豆油的脂肪酸構成較好，它含有豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量、預防心血管疾病的功效。大豆中還含有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體的健康均非常有益，所以說大豆油是一種營養價值很高的優良植物油。
玉米油：玉米油富含不飽和脂肪酸，含量達85%，是人體不能自行合成而又必需的脂肪酸，所以只能從食物中攝取，嬰幼兒尤其需要補充。不飽和脂肪酸主要為亞油酸和油酸，其中亞油酸能減少血管中膽固醇的沉積，降低血壓防止動脈硬化，以減少心臟病的發病率。在各種食用植物油脂中以玉米油的亞油酸含量為最高。另外，玉米油還含有豐富的維生素A、E等，維生素E對神經衰弱和肥胖症有很好的治療作用，還有促進細胞分裂延緩人體衰老的功效。因此玉米油被稱為「健康營養油」、「老年長壽油」。
棕櫚油：棕櫚油不飽和度適中，不含亞麻酸，富含的天然維他命E及三烯生育酚是天然的高效抗氧化劑，這使得棕櫚油獨具良好的抗氧化性。此外，棕櫚油富含的美胡蘿卜素和亞油酸還具有抗癌和降低膽固醇等對健康有益的特性。
菜籽油的營養價值不如其他油類，但其消化率比任何油脂都高，而且產量極豐富，所以仍是我國主要食用油之一。不過心臟病人應少吃菜籽油，因為菜籽油中的大量芥酸會使病人的心血管功能超負荷，極易發生血管壁增厚等病變。另外還有一些植物油，如葵花籽油，它含亞油酸55%，維生素E0.12%，谷固醇含量尤其豐富。谷固醇和膽固醇結構相似，可以和膽固醇競爭吸收點而阻礙膽固醇的吸收。所以葵花籽油是心血管病人的良好植物油，它被許多國家稱為「高級營養油」。動物性油脂消化率總體來說較低，營養價值遠不如植物油，而且膽固醇含量高，不宜多吃。
隨著我國人民生活水平的提高，脂類過剩問題越來越引起人們的重視。若脂肪長期攝入過多，一是會引起肥胖症；二是由於膽固醇過多而引起心血管疾病。正常人每天攝取50-100克脂肪就可滿足生理需要，其中植物油應佔一半左右，這樣才能做到膳食合理。

⑶ 植物油好還是動物油好

現在很多研究表明說植物油要好比動物油好一些。
植物油當中的脂肪含量要比動物油當中脂肪含量少一些，並且有利於健康的物質也要多。

⑷ 植物油比動物油好嗎

很多人認為吃動物油易引發冠心病、肥胖症等疾病，因而青睞植物油，其實這很片面。因為只吃植物油可促使體內過氧化物增加，影響對維生素的吸收，增加乳腺癌、結腸癌發病率；過氧化物在血管壁、肝臟、腦細胞上形成時會引起動脈硬化、肝硬化、腦血栓等疾病。正確的做法是植物油、動物油搭配或交替食用，其比例是10：7。 另外，以前市面上可選擇的食用油種類並不多，人們經常食用動物脂肪油和沒有精煉過的植物油，並且錯誤地認為多吃對人體有益。醫學調查表明，這些油中的膽固醇和飽和脂肪酸含量很高，攝入過量對人體健康十分不利。 對心腦血管健康的威脅是脂類食用油和未精煉植物油存在的一大問題。現在，人們越來越重視膳食營養，但由於脂類在人體內代謝異常是形成動脈粥樣硬化的主要原因，很多人的健康食譜都把脂類排除在外。其實脂類在人體中是必不可少的，適量的脂類營養能夠供給人體能量、構成人體內各種機體的生物膜、供給必需的脂肪酸，還能提供脂溶性維生素並促進其消化吸收。 由於動物油脂中的飽和脂肪酸的含量過高，食用過多不但不能發揮脂類的應有營養，反而為疾病埋下禍根。所以動物脂肪油現在已逐漸被精煉植物油所代替，這標志著食用油進入了一個新時代。 現在評價食用油質量優劣主要看其中的飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量。飽和脂肪酸攝入過多會給人體帶來許多危害，所以常被形象地稱為壞脂肪，而不飽和脂肪酸由於可以有效預防心血管疾病，也被稱作好脂肪。因此，不飽和脂肪酸含量的多少已經開始成為優質食用油的評價標准。 現代醫學研究表明，油脂中含有的不飽和脂肪酸能防止動脈粥樣硬化，降低血脂和血清膽固醇的含量，阻止血液的不正常凝固，軟化血管，擴張動脈，增強血液循環，調節心臟和老化了的內分泌系統，間接恢復神經功能，因而對心腦血管疾病有很好的療效。兒童食用可促進大腦發育和骨骼成長，孕婦食用可增加母乳，利於胎兒正常發育。但是部分不飽和脂肪酸，如亞油酸無法由人體自行合成，需從食物中攝取，所以亞油酸含量的高低也是評價食用油檔次的指標之一。 葵花籽油被營養界公認為亞油酸王，亞油酸含量可達到85%以上，在已知食用油中居冠。另外，葵花籽油的亞油酸含量也不低，而且葵花籽油的成本較紅花籽油稍低，更適合普通大眾食用，可稱得上是新一代家庭營養食用油的代表。高品質的葵花籽油含有豐富的天然維生素E。天然維生素E具有抗氧化作用，它能抑制人體內的過氧化脂質的生成和沉澱。經常食用高品質的葵花籽油可以延緩衰老，使皮膚潤澤、有彈性，達到由內而外的自然美效果。所以天然維生素E也是生產高檔美容化妝品的重要原料之一。

⑸ 吃植物油好還是吃動物油好

吃植物油好。吃油的最好方法是：植物油和動物油輪換吃搭配吃為好。

植物油含不飽和脂肪酸，而動物油含飽和脂肪防酸和膽固醇。膳食中的飽和脂肪酸攝入量會影響血脂水平，攝入過量的飽和脂肪酸容易令人得肥胖症、高血壓、動脈硬化等疾病。因此，要嚴格控制飽和脂肪酸的攝入量。

植物油和動物油都是我們應該食用的油，兩者無法相互替代。總的說來，植物油會比動物油更有營養，在日常膳食中，食用的植物油應該要多於動物油，一般植物油和動物油比例為2：1為好。

拓展資料：

植物油含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。

動物油含有豐富的維生素A和維生素D，對人的生長和發育有著重要作用。鴨、鵝的脂肪，其化學結構更接近橄欖油，適量食用還能保護心臟。

植物油中含有一種植物固醇，它不但不能被人體吸收，而且會抑制人體對膽固醇的吸收，對於處於發育期的人群來說，會嚴重影響身體的成長。所以，兩種油搭配著吃，控制兩種油的攝入量，進而充分利用兩種油脂的優勢。

人民網-吃動物油好還是植物油好 怎樣吃油才健康

⑹ 植物油和動物油哪個更好吃

植物油和動物油哪個更好吃
: 吃植物有要好些 人們怕患心血管疾病,不敢吃動物油,只吃植物油,這是錯誤的。因為人缺少動物油也會患病。動物油和植物油主要成分是脂肪。

⑺ 植物油和動物油到底哪種更好

吃植物有要好些 人們怕患心血管疾病,不敢吃動物油,只吃植物油,這是錯誤的。因為人缺少動物油也會患玻動物油和植物油主要成分是脂肪。

1.適量吃油。根據《中國居民膳食指南》，每人每日食用油推薦攝入量為25-30g，炒菜時可以採用控油壺來控制使用量。

2.正確用油。建議家庭烹調方式多採用蒸、煮、燉或水焯，盡量減少煎炸，並避免反復多次加熱同一鍋油。

3.營養均衡。由於不同油脂脂肪酸構成不同，營養價值也不相同，所以不同種類的食用油最好換著吃。

⑻ 動物油和植物油哪個好

動植物脂肪主要以甘油三酯為其基本結構，而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。根據脂肪酸結構的不同，可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
一般來說，大多數植物油中含不飽和脂肪酸較多；動物性食物的脂肪含量因種類、食物來源部分的不同而異，陸生動物脂肪如豬油、奶油中飽和脂肪酸含量多。
飽和脂肪酸對人體健康的影響表現在攝入量過高時，可能與高脂血症及某些腫瘤的發生有關。還有研究認為，飽和脂肪酸可能是阿爾茨海默病發生發展的危險因素之一。而且，飽和脂肪酸與膽固醇形成酯，易在動脈內膜沉積，發生動脈硬化。而膽固醇存在於動物性食物中（畜肉中膽固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，內臟又比肥肉高，腦中含量最高）。
近年來，不飽和脂肪酸與慢性病的關系也成為大家關注的熱點。研究發現不飽和脂肪酸在肥胖、糖尿病等慢性疾病的發生發展過程可能起到積極作用。

⑼ 植物油和動物油哪個更容易吸收。我要增肥！

植物油和動物油輪換吃搭配吃為好。

植物油含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。植物油有著動物油無可比擬的好處，但從另一方面看，動物油同樣有其好處。動物油含有豐富的維生素A和維生素D，對人的生長和發育有著重要作用。

鴨、鵝的脂肪，其化學結構更接近橄欖油，適量食用還能保護心臟。而植物油中含有一種植物固醇，它不但不能被人體吸收，而且會抑制人體對膽固醇的吸收，對於處於發育期的人群來說，會嚴重影響身體的成長。

對一般人來說，吃油最好是：採用植物油和動物油輪換吃搭配吃為好。因為，這種食用方法可減少或避免各種油中有害物質對人體的危害。單吃動物油，容易使人膽固醇增高；單吃植物油對人的身體也有害。

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健康吃油方法

1、不要長期只吃一種油

食用油為我們人體提供重要的脂肪酸和能量，不同類型的食用油中含有的脂肪酸比例不同，所以盡量不要只吃一種油，要調和著吃，以保證膳食脂肪酸的均衡攝入。

2、避免長時間高溫烹調

含不飽和脂肪酸的油並不是非常穩定的物質，它們在持續高溫下會發生一系列的變化，不僅會損失掉維生素E和必需脂肪酸這些營養成分，還會生成許多有害物質。在炒菜的時候也應當控制油溫，盡量不要讓油大量冒煙，也不要長時間地油煎。