動物肉有哪些品種

『壹』 肉類有哪些

1、家禽類的肉：家禽指人工豢養的鳥類動物。如雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽類。2、家畜類的肉：家畜指由人類飼養馴化，且可以人為控制其繁殖的動物。如馬、牛、羊、驢、豬、兔等。3、魚類的肉：主要食用淡水魚，如鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等；海水魚如黃魚、帶魚、平魚等。

1、家禽類的肉：家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處。一般為雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽的。

2、家畜類的肉：家畜一般是指由人類飼養馴化，且可以人為控制其繁殖的動物馬、牛、羊、驢、豬、兔等。

3、魚類的肉：魚肉，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。

『貳』 我們生活中的肉類有哪些

我們生活中的肉類有哪些

肉類有哪些，我們日常生活中，需要吃東西來維持我們的能量所需，肉類是我們人體能量所需的一種食材，肉類含有豐富的蛋白質，能給我們的人體提供氨基酸，那麼肉類的品種那麼多，我們能分的清楚嗎，接下來分享有關肉類有哪些的相關內容。

我們生活中的肉類有哪些1

分類一：

1、畜肉類： 包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物——維生素——其中維生素主要以B組維生素和維生素A為主——內臟含量比肌肉豐富——肝臟中維生素A含量最為豐富。

2、禽肉類： 經常食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等——其中雞肉最多。禽肉類也含有蛋白質、脂肪、維生素等。

3、魚蝦蟹貝肉類： 這類食物富含優質的蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量較高——為15-22%。碳水化合物的含量較低——約1、5%。脂肪含量為1-10%。維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。

分類二：

1、 白肉： 白肉是一個營養學上的詞——廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟凳譽的蝦蟹等都是紅色——也不能算作是紅肉。

2、 紅肉： 指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下——白肉和紅肉要都要吃——營養才能均衡。

我們生活中的肉類有哪些2

五種對健康有益的肉類

1、豬肉——最補鐵的肉

豬肉肥瘦差別較大——肥肉中脂肪含量高——蛋白質含量少——多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中——而且瘦肉中還含有血紅蛋白——可以起到補鐵的作用——能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收——因此——吃瘦肉補鐵的效果要比吃慧穗蔬菜好。

由於豬肉的纖維組織比較柔軟——還含有大量的肌間脂肪——因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為——多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用——對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

2、羊肉——最滋補的肉

羊肉有棗碧段助元陽、補精血、療肺虛之功效——對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽——補虛抗寒——強健身體——是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是——羊肉畢竟性偏溫熱——並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

3、牛肉——最強壯的肉

凡身體虛弱而智力衰退者——吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的'氨基酸組成比豬肉更接近人體需要——能提高機體抗病能力——對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化——有很高的膽固醇和脂肪——故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

4、魚蝦——微量元素最多的肉

魚蝦中的微量元素極為豐富——含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等——都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質——但是不宜多吃。受海洋污染的影響——水產品內往往含有毒素和有害物質——過量食用易導致脾胃受損——引發胃腸道疾玻

5、雞肉——脂肪最少的肉

這里說的雞肉——是指去皮的雞肉——因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質——卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

『叄』 肉類都有哪些肉

肉類都有哪些肉

肉類都有哪些肉，肉類是很常見的食物，喜歡吃肉類的小夥伴是非常多的，肉類具有非常高的營養價值，適當的吃肉對人體有很多好處，下面就為大家介紹肉類都有哪些肉。

肉類都有哪些肉1

分類一：

1、畜肉類：包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素，其中維生素主要以B組維生素和維生素A為主，內臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最為豐富。

2、禽肉類：經常食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等，其中雞肉最多。禽肉類也含有蛋白質、脂肪、維生素等。

3、魚蝦蟹貝肉類：這類食物富含優質的蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量較高，為15-22%。碳水化合物的含量較低，約1.5%。脂肪含量為1-10%。維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。

分類二：

1、白肉：白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作是紅肉。

2、紅肉：指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。

烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如談慶豬肉雖然在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉。

肉類都有哪些肉2

一、豬肉

豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的.肌間脂肪。

二、雞肉

雞肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

三、魚肉

魚肉是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。

四、兔肉

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。以干物質計算，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有「葷中之素」的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產和銷售。

五、羊肉

羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

肉類都有哪些肉含漏握3

一、夏季適合吃什麼肉

1、魚肉

魚肉蛋白質含量高達18%左右，成分好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸。魚肉中富含的不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，防止血栓的情形發生，是心臟、血管的保護神。而夏季吃魚也更有利於減少消化系統的負擔。

2、兔肉

兔肉性涼，具搜衫有健脾補中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。兔肉被稱之為「保健肉」「葷中之素」「美容肉」「百味肉」。常吃兔肉，可強身健體，不堆積脂肪，是肥胖患者理想的肉食。女性食之，可保持身體苗條，有祛病強身的作用。

3、鴨肉

鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達40%，太油膩，夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨（頭上的羽毛是青綠色的），一來油少，二來利水化濕作用強。

4、豬肉

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

二、夏季吃的蔬菜

1、夏季吃什麼菜好：冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。

而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那麼強，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水後食用，有助利尿、消水腫。

2、夏季吃什麼菜好：苦瓜

夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食慾，開胃健胃、助消化，有利於提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養價值業就越高。

3、夏季吃什麼菜好：絲瓜

絲瓜又稱吊瓜，原產於海洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的葯用價值很高，全面都可入葯。夏秋時節，綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫認為，絲瓜味甘性涼，入肝、胃經。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養成分很高，它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分。

4、夏季吃什麼菜好：西紅柿

夏季是西紅柿上市的季節，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質發生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物！西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢！另外，維生素K能對骨質疏鬆症有一定的預防能力。

『肆』 我們常見的肉類有哪些

1、畜肉類

畜肉類包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉的顏色為紅色，故被稱為「紅肉」

畜肉類含蛋白質一般為10-20%，牛羊肉中含量較高，均為20%，豬肉較低，一般為13.2%左右。畜肉類脂肪含量較高，平均為15%，豬肉最高，羊肉次之，牛肉最低。碳水化合物含量為0-9%，多數在1.5%。維生素主要以B組維生素和維生素A為主，內臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最為豐富。如每100g豬肝中維生素A含量是肌肉含量的100餘倍。礦物質含量一般為0.8-1.2%，瘦肉中含量高於肥肉，內臟高於瘦肉。

拓展資料

肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里，其屬於酸性食物。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。

白肉

白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。

烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如豬肉雖在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉（在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉，僅是一種市場推廣手法而已）。

紅肉

紅肉指牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情遲爛正況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。

『伍』 肉類名稱500種

肉類名稱大全500種

肉類名稱大全500種，肉類可以很好的補充人體所需要的各種蛋白質以及脂肪，各種各樣的可食用肉有很多的好處，人的身體無法離開蔬菜瓜果也無法離開肉類。以下分享肉類名稱大全500種。

肉類名稱500種1

豬肉、豬皮、豬蹄、豬胰、裡脊肉、通脊肉、後腿肉、前腿肉，五花肉、血脖肉，奶脯肉、前肘、後肘、豬心、豬肺、豬大腸、豬肝、豬腰、培根、豬肉餡、豬血、豬肚、野豬肉、豬舌、豬頭肉、豬大骨、豬排、豬小腸、豬筒骨、豬腦、牛肉、牛筋、牛蹄、牛胰、牛心、、牛肝、牛肉餡、牛血；

牛肚、野牛肉、牛舌、牛頭肉、牛百葉、西冷、T骨、牛柳、肉眼、牛仔骨、米龍(針扒)、黃瓜條(膾扒)、林肉段好(和尚頭八、臀肉（尾龍扒)、黃小瓜條、牛腱子、牛前展、牛後展、金錢展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、生牛肉、牛丸、牛鞭、牛骨髓、牛尾、黃牛肉、羊肉、山羊肉、綿羊肉、羊心；

羊肝、羊肉餡、羊血、羊肚、羊舌、羊頭肉、駱駝肉、狗肉、馬肉、驢肉、驢鞭、兔肉、鴿子、黃喉、鹿肉、鹿鞭、鹿茸、駱駝掌豬肉罐頭、火腿、香腸、腌肉、肉鬆、熏肉、臘肉、臘腸、雞肉、母雞、柴雞、公雞、雞頭、烏雞、雞翅、雞腿、雞爪、雞胸、雞肝、雞肣、鴨肉、北京烤鴨、鴨架子、鴨舌、鴨頭、鴨腿等。

肉類挑選

1、首先要看外觀，新鮮禽肉皮膚有光澤，肌肉切面有光亮;變質的體表無光澤。

2、其次，可以用手試試彈性和黏度。新鮮禽肉外表微干或微濕潤，不粘手，經過指壓後凹陷能立即恢復；而變質的外表乾燥或者粘手，新切面發黏，手按了之後不能恢復 原狀並留有凹痕。

3、在選購豬肉時要注意不要被打了「瘦肉精」的肉蒙騙了，如果皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。一般情況下，「瘦肉精」豬因吃葯生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米；正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘為1厘米~2厘米。

4、一般情況下，含有「瘦肉精」的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部祥歷分太紅的，肉質可能不正常。同時還要注意如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有「瘦肉精」。

肉類名稱500種2

分類一：

1、畜肉類 ：包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物——維生素——其中維生素主要以B組維生素和維生素A為主——內臟含量比肌肉豐富——肝臟中維生素A含量最為豐富。

2、禽肉類 ：經常食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等——其中雞肉最多。禽肉類也含有蛋白質、脂肪、維生素等。

3、魚蝦蟹貝肉類 ：這類食物富含優質的蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量較高——為15-22%。碳水化合物的含量較低——約1、5%。脂肪含量為1-10%。維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。

分類二：

1、 白肉： 白肉是一個營養學上的詞——廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂握宴鉛肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色——也不能算作是紅肉。

2、 紅肉： 指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下——白肉和紅肉要都要吃——營養才能均衡。

五種對健康有益的肉類

1、豬肉——最補鐵的肉

豬肉肥瘦差別較大——肥肉中脂肪含量高——蛋白質含量少——多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中——而且瘦肉中還含有血紅蛋白——可以起到補鐵的作用——能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收——因此——吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

由於豬肉的纖維組織比較柔軟——還含有大量的肌間脂肪——因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為——多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用——對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

2、羊肉——最滋補的肉

羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效——對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽——補虛抗寒——強健身體——是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是——羊肉畢竟性偏溫熱——並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

3、牛肉——最強壯的肉

凡身體虛弱而智力衰退者——吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要——能提高機體抗病能力——對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化——有很高的膽固醇和脂肪——故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

4、魚蝦——微量元素最多的肉

魚蝦中的微量元素極為豐富——含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等——都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質——但是不宜多吃。受海洋污染的影響——水產品內往往含有毒素和有害物質——過量食用易導致脾胃受損——引發胃腸道】疾玻

5、雞肉——脂肪最少的肉

這里說的雞肉——是指去皮的雞肉——因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質——卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

肉類名稱500種3

肉類名稱大全

1、要全：包括豬、牛、羊、狗、驢、兔、蛇、馬、鹿、獐等。

2、要細：以豬為例。要分豬蹄筋、豬皮、豬心、豬血、豬肚、五花肉、火腿、豬蹄、排骨、豬腰、豬肉、豬肝、豬小腸、豬肺、豬大腸、豬耳、豬舌等。

肉類分類

白肉

白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。

烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如豬肉雖在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉（在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉，僅是一種市場推廣手法而已）。

紅肉

紅肉指牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。

營養價值

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

肉類名稱500種4

肉的種類有哪些

1、畜肉類

畜肉一般就是我們所說的紅肉，之所以叫紅肉這個名字是因為這種畜肉看起來的顏色是紅色的，我們在市場上見的紅肉一般有豬肉、羊肉、牛肉等。

在這些畜肉類的食物中牛肉和羊肉含有的`蛋白質的含量比較高，而畜肉類食物中脂肪含量最高的就是豬肉了。除此之外，畜肉中還含有其他的營養成分比如說碳水化合物、維生素、礦物質等等，這些對我們的人體健康都是有好處的，所以平時的時候我們可以適當的吃一些畜肉來補充營養。

2、禽肉類

在市場上我們見的比較多的禽肉有鴨肉、雞肉、鵝肉，其中我們吃的比較多的就是雞肉了，雞肉是我們平常說的白肉就是因為肉的顏色是白色的。在禽肉類的食物中蛋白質含量最高的是雞肉。這些禽肉除了含有蛋白質之外還有脂肪、維生素A和B、微量元素鐵等等，這些都是我們人體必須的，所以平常我們要吃一些禽肉。

3、魚蝦蟹貝肉類

魚蝦蟹貝肉類食物中含有豐富的蛋白質、脂類、維生素A、D、E、B和礦物質等，這些對我們的身體健康也是有好處的，所以大家平常也可以吃一下魚蝦蟹貝肉類的食物。

肉的種類有哪些？都明白了嗎？大家平常在吃肉類食物的時候一定要煮熟了之後再吃，因為，沒有煮熟的這些生肉中含有比較多的細菌和微生物尤其是在夏天的時候可能會更容易滋生，所以平時我們吃的時候一定要經過高溫消毒之後才能食用，不能吃那些生的是非常容易對我們的身體健康造成影響的。

『陸』 常見的有幾種肉類

常見的有幾種肉類

常見的有幾種肉類，現在的我們離不開肉類食物，所以很多家庭每天都會購買肉類食用，隨著我們生活的經驗不斷增加,我們對肉的類別了解越來越多，那麼常見的有幾種肉類？輪斗

常見的有幾種肉類1

我們市面上常見的肉類可以大致分為三種，分別為紅肉、禽肉、魚肉

紅肉

紅肉從字面意思看就是紅色的肉，實際也就是烹飪前呈紅色的肉類，像生活中常吃的豬肉、羊肉、牛肉這些都是代表性紅肉。

1、紅肉的營養價值

① 蛋白質

不同的肉類對應的蛋白質含量不同，每100g紅肉差不多含有蛋白質17-25g克左右。

這些蛋白質與人體所需氨基酸種類更符合的動物蛋白，與植物蛋白相比，有更好的吸收效果，能更好的滿足人體細胞和組織對蛋白質氨基酸的需求。

蛋白質是維持生命的物質基礎，是生命活動的主要載體，人體的生長發育，病後恢復對蛋白質的需求更大，吃肉就成了更好的選擇。

② 鐵元素

血之所以是紅色的，究其根本是鐵元素的存在，這也恰恰說明了鐵元素對於人體的重要性，是人體血液生成、運氧必不可少的微量元素，缺鐵嚴重帶來的後果就是缺鐵性貧血。

紅肉當中含有豐富的鐵元素,每100g紅肉約3mg鐵，是人體重要的補鐵來源。

③ 維生素B12

蔬菜水果基本上不含維生素B12，肉成了維生素B12的主要自然來源，維生素B12的攝入對抑制貧血，保護大腦神經產生至關重要的作用，還能幫助新陳代謝，從而為身體進行高強度運動的能量供給保駕護航。

④ 鋅元素

都說小孩要補鋅，鋅能夠幫助孩子發育成長，同時也是胰島素的組成成分之一，與其他營養物質共同作用還可能增強免疫系統。紅肉當中跡桐升鋅含量相對豐富，能夠滿足日常的需求。

2、紅肉不建議多吃，控制量很重要

紅肉中脂肪含量高，且其中佔比比例高的飽和脂肪酸，飽和脂肪酸更不易被人體消化吸收，熱量含量高，過多的食入容易剩餘積累，引起肥胖。

而肥胖會導致人體血脂的升高，引起血脂平衡，誘發心血管疾病。我國膳食指南中指出，成年人每天攝入肉類的量40-70g最為理想。

禽肉

禽肉通常就是指我們飼養的家禽的肉，也有野生禽類的肉，一般常吃的雞肉、鴨肉、鵝肉等都屬於禽肉。

1、禽肉的營養價值有哪些

禽肉通常就是指我們飼養的家禽的`肉，一般常吃的雞肉、鴨肉、鵝肉等都屬於禽肉。

1、禽肉的營養價值有哪些

① 蛋白質

總的來說，禽肉的蛋白質含量同紅肉相差不大，禽肉每100g約含有蛋白質10-21g，其中以雞肉較為突出，每100g雞肉含有將近21g蛋白質。

② 微量元素

禽肉中富含磷、硒、鎂等微量元素，其中身體新陳代謝離不開磷元素，鎂元素對心血管有一定的保護作用，硒元素能幫助提高身體免疫力。每100g禽肉中含鎂約12-19mg，含磷120-160mg，含硒12-17mg左右。

③ 不飽和脂肪酸

禽肉脂肪含量低，每100g禽肉含脂肪10-20g，其中不飽和脂肪含量高，佔到了脂肪比例的70%左右，這種營養物質可以降低心血管的發生風險，利於身體健康。

魚肉

日常生活中我們熟知的魚肉脂肪都很少，總體脂肪含量也是大大低於紅肉、禽肉，只佔到10%左右，並且魚肉的脂肪基本都是不飽和脂肪酸，與飽和脂肪酸的比例達到了8：2，是一種名副其實的低脂肉類。

在魚肉中，有一種多不飽和脂肪酸DHA含量豐富，而深海魚的含量尤其高，跟紅肉等肉類相比，可達其他肉類的3-7倍之高。DHA是一種作用極大的營養物質，它不僅了可以促進大腦的生長發育，提高智力，對老年痴呆症也有一部分的治療作用。

常見的有幾種肉類2

主要的肉類可以分為畜肉類，如豬、牛、羊等的肌肉及內臟；禽肉類，如雞、鴨、鵝等；魚蝦蟹貝肉類，這3大類，也可以按著白肉、紅肉來分類。肉類，是動物的皮下組織及肌肉，富含大量的蛋白質和脂肪，食用後能補充人體所需營養。

肉類有哪些

分類一：

1、畜肉類：包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素，其中維生素主要姿老以B組維生素和維生素A為主，內臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最為豐富。

2、禽肉類：經常食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等，其中雞肉最多。禽肉類也含有蛋白質、脂肪、維生素等。

3、魚蝦蟹貝肉類：這類食物富含優質的蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量較高，為15-22%。碳水化合物的含量較低，約1、5%。脂肪含量為1-10%。維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。

分類二：

1、 白肉：白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作是紅肉。

2、 紅肉：指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。

烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如豬肉雖然在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉。

常見的有幾種肉類3

1、牛肉

牛肉是指從牛身上獲得的肉類，這是最常見的肉類之一。牛的身體組織可以被切為牛排、牛肉塊、牛骨，也可以跟其他的肉混合起來做香腸等等。其他肝臟地方也可用來作為食物，例如牛鞭、牛腎、牛肝、牛舌、牛百葉啊等等。

2、鴨肉

鴨肉也是常見的肉類。鴨子吃入的食物多數為水生物，所以它的肉性味甘、寒，具有養胃的作用，是餐桌上比較火熱的一種肉類，也是人們選擇的必備優良食物。

3、豬肉

豬肉又叫做豚肉，含有豐富的蛋白物質、脂肪、鈣、鐵等營養成分，是我們生活中主要的家畜。豬肉是日常生活中比較常見的食品，它的結締組織挺少的，含有較多的肌間脂肪，所以在經過烹飪調味後，豬肉的口感會更為鮮美。

4、雞肉

雞肉也是生活中比較常見的肉類。雞肉含有維生素E、C等，其身上的肝臟部位也可用做烹飪食材。雞肉與鴨肉的營養價值相像。

5、魚肉

魚肉是魚一類的肉。魚的種類分很多種，主要入口作為食材的有清水魚和海水魚。魚肉屬於瘦肉型，是高鈉食物利於人體礦物質平衡。魚肉肌纖維較短，水分含量較高，易於消化。