冰淇淋植物油脂和動物油脂哪個好

① 植物奶油好還是動物油好到底是植物奶油好還是動物油好

1、動物奶油比較好，天然的奶油就是動物性奶油，用100%牛奶製成，所以自然散發出濃淳的牛奶香及黃色色澤。動物性鮮奶油的優點：口感香濃，醇厚埋漏、風味更佳。缺點：價格高、膽固醇高、不容易發泡，時間久了會塌彎斗爛陷、保質期短、顏色比較黃，容易分離。
2、如果用比較熟悉的物品來形容動銷氏植物奶油的話，動物性鮮奶油相當於黃油，植物性鮮奶油相當於人造黃油。植物性奶油的優點：價格便宜、顏色純白，可以裝飾出漂亮的蛋糕、口感清爽、保質期長、膽固醇低、不會塌陷，塑形效果。缺點：裡面含有添加物、口感不夠香醇，濃厚、不容易起泡。

② 動物油、植物油有什麼區別究竟是動物油好還是植物油好呢

動物油、植物油有什麼區別？

1分類不同:植物油分為菜籽油、花生油、橄欖油等。動物分為豬油、黃油、羊油、魚油等。

2.含量不同:植物油含不飽和脂肪酸較多；動物油含有高飽和脂肪酸。

3.熔點不同:植物油熔點低，常溫下為液體；動物油熔點高，常溫下是固體，高溫除外。

4.吸收和熱量不同:植物油人體吸收率高於動物油；動物油的熱量比植物油高。

5.結構不同:動物油的化學結構更穩定，加熱後產生的有害物質更少。

6.膽固醇含量不同:動物油含膽固醇多；植物油基本不含膽固醇。

但是要注意經常更換植物油的種類。因為不飽和脂肪酸高於膽固醇較高的動物油，所以植物油中飽和脂肪酸的含量較高，可以降低壞膽固醇的水平，相對更健康。但需要注意的是，如果是油炸的，最好吃動物油。因為動物油含有不飽和脂肪酸，更耐高溫。

③ 動物油和植物油哪個好

動植物脂肪主要以甘油三酯為其基本結構，而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。根據脂肪酸結構的不同，可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
一般來說，大多數植物油中含不飽和脂肪酸較多；動物性食物的脂肪含量因種類、食物來源部分的不同而異，陸生動物脂肪如豬油、奶油中飽和脂肪酸含量多。
飽和脂肪酸對人體健康的影響表現在攝入量過高時，可能與高脂血症及某些腫瘤的發生有關。還有研究認為，飽和脂肪酸可能是阿爾茨海默病發生發展的危險因素之一。而且，飽和脂肪酸與膽固醇形成酯，易在動脈內膜沉積，發生動脈硬化。而膽固醇存在於動物性食物中（畜肉中膽固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，內臟又比肥肉高，腦中含量最高）。
近年來，不飽和脂肪酸與慢性病的關系也成為大家關注的熱點。研究發現不飽和脂肪酸在肥胖、糖尿病等慢性疾病的發生發展過程可能起到積極作用。

④ 做冰激凌脂脂奶油好還是動物奶油好

要製作美味的冰激凌，使用什麼類型的奶油也許並不影響你的成功，但不同類型的奶油會影響到最終產品的口感和質地。

脂脂奶油，也就是植物油基礎的奶油，通常被稱為「液態奶油」或「咖啡伴侶」，其主要成分是鯨蠟和棕櫚拿差油。在製作冰激凌時，使用脂脂奶油可以產生柔軟和順滑的口感。但是，由於脂脂奶油的主要成分並不是奶油脂肪，所以它也可能會對冰激凌的質地和味道產生一些影響。

相消遲皮比之下，動物奶油則更適合用於製作冰激凌，因為它本身就是乳製品，可以製造出更加順滑、豐滿和濃郁的口感。動物奶油中的食物脂肪含量也更高，可以幫助創造出豐富的口感和奶油味道。但是需要注意的是，動物奶油的脂肪含量較高，不宜過量攝入。

因此，旦攜如果你追求更好的口感和味道，建議使用動物奶油來製作冰激凌。如果不太在意口感和質地，或者有特殊飲食需求，也可以使用脂脂奶油。

⑤ 植物油好還是動物油好

現在很多研究表明說植物油要好比動物油好一些。
植物油當中的脂肪含量要比動物油當中脂肪含量少一些，並且有利於健康的物質也要多。

⑥ 植物油和動物油到底哪種更好

吃植物有要好些 人們怕患心血管疾病,不敢吃動物油,只吃植物油,這是錯誤的。因為人缺少動物油也會患玻動物油和植物油主要成分是脂肪。

1.適量吃油。根據《中國居民膳食指南》，每人每日食用油推薦攝入量為25-30g，炒菜時可以採用控油壺來控制使用量。

2.正確用油。建議家庭烹調方式多採用蒸、煮、燉或水焯，盡量減少煎炸，並避免反復多次加熱同一鍋油。

3.營養均衡。由於不同油脂脂肪酸構成不同，營養價值也不相同，所以不同種類的食用油最好換著吃。

⑦ 植物油和動物油哪個好

植物油好。
植物油的脂肪酸以不飽和脂肪酸為主，不飽和脂肪酸是指分子含有一個或多個雙鍵脂肪酸。亞油酸、亞麻酸、DHA等屬於不飽和脂肪酸。其中亞油酸、亞麻酸是人體必需脂肪酸。但人體不能自身合成，必須從食物中獲得。
DHA俗稱腦黃金，對嬰幼兒的腦力和視力發育有重要作用。常溫下一般動物油呈固態，消化吸收不如植物油。另外飽和脂肪酸攝入過量不利於人體健康，因此更推薦植物油。
雖然適量食用植物油對健康有益，但也不能無節制的吃。每人每天烹調油攝人量在25-30g就可以了。