1. 哪個牌子的黃油最好吃
黃油什麼油，為什麼那麼貴？植物的好還是動物的好，用哪個更健康
接觸烘焙的話，一定會經常用到一樣食材，那老游就是黃油。到超市的奶製品冷藏櫃，就會看到黃油，沒錯，黃油是要冷藏儲存的一種油。我們平時去粵式餐廳吃飯，有一道小食非常有名，那就是菠蘿黃油包。剛出爐的菠蘿包橫切一刀，在裡面放入一塊黃油，入口即化，超級好吃。外國人吃麵包的時候除了果醬，也非常喜歡在上面抹黃油再吃。
這只是黃油最基礎的一種吃法，黃油其實更多的用處是要運用到烘焙糕點中。烘焙入門餅干中的瑪格麗特餅干、蔓越莓餅干都是需要用到大量黃油的，烤出來的餅干非常的香，而且口感香酥好吃。豆媽今天閉含散就要給大家講講黃油。黃油是有動物黃油和植物黃油之分的，來看看有啥區別吧。
動物黃油
黃油本就是從牛奶中提煉出來的油脂，所以它就是動物黃油，裡面含有80%的脂肪，剩下的是水和其他成分。動物黃油的香氣是天然的牛乳香，凝固的時候味道雖然也很香，但軟化後的動物黃油味道更香更濃。動物黃油需要冷藏儲存，因為它在高溫環境下會逐漸轉化，過高的溫度甚至會徹底融化為液體狀態的黃油。
植物黃油
植物黃油又被叫做人造黃油，是用植物油經過人工加工做成的「假黃油」，也擁有一點的香氣，但口感並不如動物黃油香。用植物黃油做的糕點非常適合儲存和運輸，但口感有些「硬」並不是特別好吃，因為植物黃油低溫狀態下不易凝固，高溫狀態下也不易溶化。而且植物黃油也被證實，擁有一些不太健康的轎氏成分，不是很適合長期食用。所以就黃油而言，西式糕點鋪還是喜歡用動物黃油的，好吃還相對健康。
無鹽黃油和有鹽黃油
黃油根據是否加鹽，又分為有鹽黃油和無鹽黃油。平時用在烘焙中較多的黃油都是無鹽黃油，因為無鹽黃油保留著原有的天然香氣和淡淡的味道，所以更適合用於烘焙和烹飪。而有鹽黃油中大概含有1.5%的鹽分，牛奶油脂含量相對少一些，味道有些微微的鹹味，更加適合用在塗麵包做漢堡。
為什麼黃油那麼貴？
大家去超市買黃油都會發現小小的一塊就要花好幾十元，不管什麼牌子的黃油都有點小貴。這是因為不論是動物黃油還是植物黃油，它們的製作工藝十分繁瑣復雜，從原材料變成黃油需要好多工序，大量的原材料也只能產出小部分黃油，加上儲存運輸等成本，價格自然就貴了。
黃油雖然貴，但卻是烘焙中少不了的食材，即使貴也得買。不過有些烘焙食譜中黃油可以用玉米油代替，但香氣就會弱很多
2. 什麼黃油牌子好
安佳的黃油、總統牌黃油、等等市場上常見的黃油是動物性還是植物性的答案如下：
1.安佳的黃油是動物性的。
總統牌黃油是動物性的。
2.市面上常見的和黃油品牌：南橋黃油、澳洲車輪黃油、雕王黃油、有烘樂道黃。
.南橋黃油是植物性的。
澳洲車輪黃油是植物性的。
雕王黃油是植物性的。
有烘樂道黃油是植物性的。
黃油
1.黃油（Butter）是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物。主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高，所以不要過分食用。
2.黃油的分類：從製作上可以分為生黃油、超細黃油、細質黃油；從口味上可以分為：原味黃油，半鹽黃油和加鹽黃油。
3.黃油從提取物的不同分為：植物性黃油和動物性黃油。動物性黃油是用牛奶做成的，營養豐富，口感好，價位較高。而植物性黃油對健康容易造成危害，一般不建議使用。
植物黃油的缺點：
1. 植物黃油的口感差。它的口感吃起來讓人覺得不舒服。所以，如果想要作出檔次高的西點，烘焙師們仍然堅持使用黃油。
2. 植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸。早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所以植物黃油應用比較廣泛。現代研究的深入使反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用好。
3. 安佳淡奶油跟動物奶油哪個好
安佳淡奶油跟動物奶油比較，是動物奶油比較好。
動物奶油也叫淡奶油，奶油分植物奶油和動物奶油，動物奶油是牛奶中提取的，植物奶油是人工合成的，所以選擇奶油時選動物奶油就可以了
4. 黃油什麼牌子好
如果是家用的話，我們一般是紐西蘭的安佳黃油。