1. 常用的蛋白質飼料有哪些，配合飼料時其用量一般是多少
（1）魚粉：是最常用的優質的動物蛋白質飼料，蛋白質含量高，品質好，消塵散化率高，有國產、進口之分。豬常用量為小豬3%～5%，中豬0～3%，哺乳母豬2%～3%。
（2）全血粉：鮮血經適當加工而成的乾燥粉狀物，粗蛋白質含量80%左右。血粉適口性差，消化率低，一般用量0～4%，超過4%會因採食量下降而影響增重。
（3）血漿蛋白粉：血液經分離紅細胞後的血漿，經噴霧乾燥而成，蛋白質含量70%～80%，適口性好，消化吸收完全，主要用於制備高檔乳豬料，用量為5%～6%。
（4）大豆粕：使用最廣泛的植物性蛋白質飼料，是豬優質的蛋白質來源，含粗蛋白質40%～46%。豆粕可用於各種年齡的種豬和商品豬，用量高的可達30%，常用量10%～26%。
（5）棉籽粕：粕纖維含量高，含有對豬有害的物質——棉酚，對公母豬易造成繁殖問題，生長豬導致生長緩慢。種豬最好不要使用，生長豬用量不要超過10%。
（6）菜籽粕：含有硫代葡萄糖苷，其代謝產物對豬有毒拿核，適口性差，仔豬用量限制在5%以內，生長育肥豬消兄掘不超過8%，種母豬用量不超過3%，種公豬最好不用。
（7）生物蛋白飼料：由某些飼料原料發酵生產的蛋白質飼料，粗蛋白含量50%～55%，並含有較多的益生菌、消化酶，是一種新型的蛋白質飼料，可替代部分豆粕或魚粉，常用量3%～5%。
2. 什麼葯是豬的蛋白質
氨基酸葯，豬常用的蛋白質伺料包括餅粕類、動物性蛋白詞料和微生物蛋白質飼料及豆科牧草等。餅粕類為大豆、花生、菜籽、棉籽、亞麻 籽、向日葵等油料作物籽實，經提油後的副產品、壓榨提油後的塊 狀副產品為餅，浸提出油後的碎片狀副產品為粕。
餅粕類是最主要的植物性蛋白詞料。動物性蛋白詞料包括水產副產品、乳品加 工副產品、動物屠宰的下腳料及蠶蛹等，微生物蛋白質伺料是酵 母、細菌、真菌和一些單細胞藻類。 (1) 大豆餅（粕）含粗蛋白40%〜45%，必需氨基酸比例組 成與動物性蛋白相似，基本上滿足生長豬對氨基酸的需要，賴氨酸含量高，蛋氨酸不足，粗纖維不到1%，能量值很高，大豆餅（粕）中 的可溶性碳水化合物主要是糖類，澱粉含量不多，故消化能低，風 干基礎消化能可達12 MJ/kg，含鈣量低、含磷量較高，但主要是利用率很低的植酸磷。
大豆中含有抗胰蛋白酶，影響蛋白質的消化 吸收，故在提油過程中要做適當加熱處理，以消除其活性。(2) 棉籽餅（粕）脫殼的棉籽餅蛋白質含量可達40%以上， 而帶殼的棉籽餅蛋白質含量只有22%，賴氨酸含量比豆餅（粕）低一半，精氨酸含量特高，氨基酸平衡程度比豆餅、菜籽餅差，這是其 利用效率低於菜籽餅的主要原因。
棉籽餅含鈣量低、含磷高，但多 為有機態磷。因此，在日糧中使用棉籽餅時，不僅要添加賴氨酸，還要與其他餅類飼料配合。另一方面棉籽餅（粕）中含有有毒的游 離棉酚，它可引起動物貧血、不育、呼吸困難，應限量使用。
豬曰糧 配合中，添加量不超過5%〜8%，同時進行棉籽餅（粕）去毒處理。 (3) 菜籽餅（粕）我國年產量1 000萬〜1 200萬t，為世界之最。含粗蛋白28%〜32%，蛋氨酸含量較大豆餅（粕）高，精氨酸含量較低，氨基酸比較平衡，鈣、磷含量高於豆餅。
粗纖維含量較 高，平均13%左右，可高達15%以上，可溶性糖類較低，故能量值 較低，消化能為11。 7〜12MJ/kg,微量元素不平衡，鋅、鐵、錳較缺。菜籽餅（粕）中含有芥子苷（硫葡萄糖苷類化合物），在芥子酶作用下發生水解產生異硫氰酸鹽，部分異硫酸鹽經過環化形成惡 唑烷硫酮，這是一種致甲狀腺腫的物質，能抑制肉豬生長、影響母 豬繁殖，因而用作詞料答襪前必須脫毒。
具體可用土埋法，即將菜籽餅粉碎成面，按1 : 1加水拌勻，置於土坑內，蓋土封嚴，2個月後即 可啟用。 現在國內有菜籽餅脫毒劑問世。脫毒的菜籽餅可占肉豬 日糧的10%。(4) 花生仁餅粗纖維含量7%以下，粗蛋白含量近似豆餅， 一般為38%〜44%,但氨基酸不平衡，賴氨酸和蛋氨酸不足，而精氨酸含量較高。
故不能作為豬的唯一蛋白詞料來源，必須與其他 蛋白詞料配合使用。礦物元素中鈣、磷都不足。 (5) 葵籽餅（粕）帶殼榨油的葵籽餅（粕）粗纖維含量20%以 上，粗蛋白28%〜32%，消化能低，豬的利用價值很低。
去殼榨油的葵籽餅（粕）粗纖維含量低於10%，粗蛋白40%以上，賴氨酸含 量不足，因而，利用時要注意賴氨酸的補充。葵籽餅（粕）中礦物 質、維生素含量與谷類籽實近似，但鈣、磷含量高，且較平衡，平均含量都在0。
5%以上。葵籽餅（粕）基本上不含抗營養遲鉛物質，作飼 料利用僅受蛋白質含量、粗纖維含量影響。一般仔豬詞糧中用量 可達5%，母豬在25%以下使用，肥育豬宜用10%左右，配合商品賴氨酸使用，有利於提高蛋白質利用效率。
(6) 魚粉是優質的動物性蛋白飼料，在常用蛋白伺料中，其 效果最好。 進口魚粉蛋白含量可清旦激達60%,含有多種必需氨基酸，特別是賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸含量豐富。魚粉中粗灰分小於20%，含有豐富鈣、磷和多種維生素（尤其是維生素B12)，也含有硒 和碘。
魚粉中食鹽含量低於7%，粗脂肪含量小於6%。國產魚粉蛋白含量多在35%〜50%，魚粉用量可占伺料的5%〜10%，適於 幼豬和種豬。 (7) 肉骨粉不適於人食用的肉品和肉品加工副產品經高溫 滅菌後，再經脫脂乾燥製成肉骨粉。
肉骨粉含粗蛋白30%〜40%,氨基酸組成較好，但賴氨酸和蛋氨酸含量明顯低於魚粉。一 般加工生產的肉骨粉，蛋白質消化率為80%，鈣、磷含量高，磷最 低含量也在4%以上，且比例適當。 粗灰分一般在20%以上，其飼用價值僅低於魚粉。
不宜作單一的蛋白質補充料，與其他蛋白質 飼料混合使用效果好，各種動物配合詞料中的用量控制在5%〜 10%為宜。(8) 血粉屠宰動物鮮血經乾燥製成。抗凝噴霧乾燥和低溫 真空乾燥工藝製得的血粉營養價值較高，其蛋白質可達80%以上，含有多種必需氨基酸，但蛋氨酸、異亮氨酸相對較低，血粉中含 鐵量高。
血粉的適口性不佳，蛋白質消化率較低。血粉中鈣、磷含 量很低，一般都在0。5%以下。血粉用作配合詞料，其用量一般控制在3%左右比較適宜。玉米-豆粕類飼糧，血粉用到6%，第一限 制性氨基酸就變成了異亮氨酸。
但血漿蛋白粉是一種高質量的營 養性添加劑，是一種理想的代乳料原料。 產品中含有豐富的免疫球蛋白，有利於幼小動物健康。(9) 蠶蛹粉蠶蛹是蠶絲工業的副產品，脫脂蠶蛹製成的蠶蛹 粉是優質的蛋白質飼料。
蛋白質含量高達70%,且含有多種必需氨基酸，與餅粕配合使用可明顯提高豬的增重。粗脂肪含量高，一 般都在10%以上，且具有特殊異味，詞糧中不宜多用，也不宜久貯。 (10) 微生物蛋白質詞料又稱單細胞蛋白質詞料，指由各種 微生物細胞製成的蛋白質詞料，包括酵母、細菌、真菌和一些單細胞藻類。
伺用酵母是早已飼料化的微生物蛋白質詞料。液態發酵分離干制的純酵母含粗蛋白40%〜50%，固態發酵製得的酵母混 合伺料因培養底物不同而有較大差異，一般含粗蛋白質20%〜 40%,但用富含蛋白質的餅粕類作原料生產的酵母混合伺料，再摻人皮革粉、羽毛粉或血粉之類的高蛋白詞料，也可使產品的蛋白質 含量達60%以上。
但動物利用率不高。酵母富含B族維生素，不 缺賴氨酸，但缺乏蛋氨酸。酵母具有苦味，故適口性較差，應控制飼喂量，在豬的配合飼料中一般添加3%左右。(11) 豆科牧草如苜蓿等，也是豬較好的蛋白質補充飼料。
適時收割的優質苜蓿乾草含粗蛋白18%〜22%，富含多種維生素。 豆科牧草既能提供蛋白質，又能起到伺料的作用，對母豬尤為重要。
3. 常用蛋白質飼料有哪些
常用蛋白質飼料根據其性質可分為植物性蛋白質飼料和動物性蛋白質飼料。
植物性蛋白質飼料是豬蛋白質的最主要來源，主要有豆科類的籽實以及各種餅粕類，含粗蛋白質量常為30%～45%。
（1）大豆困戚與豆餅 生大豆中含脂肪很高，但其中含有抗胰蛋白酶等不良因子，影響豬對飼料中蛋白質的消化，不宜直接用來喂豬。豆餅是大豆經榨油後的副產品，是目前使用最多的蛋白質飼料之一。粗蛋白質含量在42%以上，且含有相對較多的賴氨酸和色氨酸，可彌補谷實類籽實中這兩種氨基酸的不足。根據加工工藝不同，豆餅可分為生豆餅和熟豆餅。在生豆餅中，常含有一些影響飼料營養成分的物質，如抗胰蛋白酶、血細胞凝集素等有害因子，在飼喂前要經過浸泡、加熱等處理後再行飼喂，以提高蛋白質利用率。熟豆餅可直接飼喂。
（2）蠶豆與豌豆 這兩種豆科籽實有較好的飼用特點，特別是所含脂肪全是硬脂肪，用以飼喂肥育豬可提高豬胴體脂肪品嘩尺御質，防止產生黃脂。
（3）棉籽餅 含粗蛋白質約為34%，是棉籽榨油後的副產品。由於棉籽餅中含粗纖維較高，同時含有游離棉酚，喂豬後易發生累積性中毒，不宜作為豬的蛋白質主要來源。在不去毒的情況下，豬的喂量不宜超過5%，妊娠母豬不能使用。
（4）菜籽餅 含粗蛋白質在36%左右，是重要油料作物——油菜籽榨油後的副產品。菜亂岩籽餅中含有有毒物質芥子甙，在飼喂前要進行脫毒處理。脫毒方法有坑埋、硫酸亞鐵溶液浸泡等方法，經脫毒處理的菜籽餅喂量可達20%。未經脫毒處理的菜籽餅要嚴格控制喂量，一般不超過5%～7%，妊娠母豬不宜飼用。
（5）花生餅 新鮮花生餅粗蛋白質含量在40%左右，適口性好。但由於其脂肪含量高，不耐儲存，易發生霉變，限制了它的使用。
（6）胡麻餅 含粗蛋白質35%左右，是我國東北和西北部地區的重要蛋白質飼料。但由於含賴氨酸較低，且脂肪質量較差，應與其他品質優良的蛋白質飼料一起飼用。
除上邊介紹的幾種植物性蛋白質飼料外，其他如向日葵餅、芝麻餅等都可作為豬的蛋白質飼料。另外，豆科牧草中也含有豐富的蛋白質。
動物性蛋白質飼料是指以動物的屍體、屠宰的下腳料等經加工製作而成的蛋白質飼料。它們對豬具有很高的營養價值。豬常用的動物性蛋白質飼料有魚粉、肉骨粉、蠶蛹、乳類等，它們含有的蛋白質數量多，質量高，必需氨基酸含量豐富且平衡，維生素、礦物質含量豐富，不含粗纖維。在豬日糧中添加少量的動物性蛋白質飼料，可改善飼料報酬，促進豬生長，提高機體抗病力。在公豬飼料中添加2%～3%的魚粉，可提高精液品質，促進性慾，提高受精率。
4. 豬常用的蛋白飼料有哪些如何合理使用
蛋白質飼料的劃分，以干物質粗蛋白含量20%為界限。凡在此界限以上的均屬之，其所以這樣劃分，是因為家畜（禽）在任何生理狀態下，對配合飼料中蛋白質比例的要求，最高都不超過20%。因此，凡超過這個界限的精飼料就有可能以其所余去補充其他缺少蛋白質飼料之不足，而組成平衡的飼糧。
常用的植物性蛋白質飼料包括各種油餅（粕），如大豆餅（粕）、花生餅、棉籽餅（粕）和菜籽餅（粕）等，餅粕是油料籽實提取油後的產品，用壓榨法榨油後的產品通稱「餅」，用溶劑浸提後的產品通稱「粕」。動物性蛋白飼料如魚粉、血粉、肉骨粉和蠶蛹等，更是優質的蛋白質補充飼料。此外，人們還開發了單細胞蛋白質飼料如酵母等。下面分別介紹幾種主要蛋白質補充飼料的特點和使用方法。
豆餅（粕）
是一種很好的蛋白質補充飼料。一般含蛋白質42%以上，粗脂肪5%，粗纖維6%。含磷較多而鈣不足。缺少胡蘿卜素和維生素D，富含核黃素和尼克酸。
豆餅（粕）
蛋白質中含有較多的賴氨酸和色氨酸，可部分彌補穀物飼料中普遍缺少的這兩種必需氨基酸的缺陷。但蛋氨酸含量較低，如與苜蓿乾粉、棉籽餅或魚粉搭配使用，則效果更好。除幼豬外（2～21日齡），各種年齡的種豬和生長育肥豬都可以在飼糧中添加豆餅（粕），其喂量一般占飼糧的10%～25%，用量高的可達30%。
生大豆餅（粕）
中含有胰蛋白酶抑制因子、血凝素、大豆抗原、皂角甙、胃腸脹氣因子等抗營養因子，需要經過適當的加熱處理才能使這些抗營養因子失活，如果熱處理不夠，抗營養因子未被滅活，它們會干擾營養物質的消化吸收，降低吸收到體內的蛋白質利用率。在使用時要注意豆餅（粕）是否處理適當。
豆餅（粕）含脂肪較多，應儲存在乾燥、通風、避光的地方，以免脂肪酸敗，降低適口性。花生餅也是一種含蛋白質很高的飼料，粗蛋白質佔41%以上。與豆餅（粕）比較，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸略少一些。含磷較低，缺乏胡蘿卜素和維生素D，但尼克酸和泛酸特別豐富。豬喜食花生餅，只要氨基酸平衡，其用量沒有嚴格的限制。在生長育肥豬飼糧中，用量一般不超過10%，以免體脂變軟，影響肉質品質。
花生餅易感染黃麴黴菌，而且容易被氧化變酸。因此，貯藏時要防潮、防高溫，散伏掘貯藏時間不宜太久，夏季最好不超過1個月，冬季不超過2～3個月。
棉籽餅（粕）
分去殼和不去殼兩種。前者對豬的營養價值較高。粗蛋白質含量僅次於豆餅（粕），賴氨酸含量較豆餅（粕）低，但蛋氨酸含量較高，如能與豆餅（粕）配合使用，則能互補餘缺。含磷較多而含鈣少，缺乏胡蘿卜素和維生素D，適口性較差。
棉籽餅（粕）最大的缺點是含有棉籽毒（棉酚），能幹擾公母豬的繁殖機能，特別是阻止精子的發育。因此，最好不要用來喂仔豬和種豬。在生長育肥豬日糧的比例，應根據游離棉酚的含量高低來確定。去殼的棉仁餅或棉粕，含游離棉酚0.04%～0.12%，可不經去毒，直接飼用，比例不超過日糧的廳宏20%。而在土榨餅（未經高溫炒熟）中，游離棉酚含量可達0.2%～0.4%，作為飼料，必須經過去毒處理。預防中毒的辦法是蒸煮2～3小時使其毒性減弱；也可用硫酸亞鐵去毒。100千克棉籽餅加硫酸亞鐵水溶液250千克（其濃度為1：1000，即1千克硫酸亞鐵加水1000千克）浸泡一晝夜，注意攪拌，使沖核去毒均勻，撈出沖凈即可喂用。
此外，用100千克水加草木灰18～25千克（或加2千克生石灰），沉澱後取上清液，浸泡棉籽餅一晝夜，水與餅的比例為2：1。清水沖濾後即可飼喂。去毒後，可占育肥豬飼糧的20%，但喂1～2個月後，必須停喂7～10天，並多喂青飼料。菜籽餅（粕）
粗蛋白質含量佔34%～38%左右，蛋白質中色氨酸和賴氨酸低於豆餅（粕），而蛋氨酸卻超過豆餅（粕），含磷很多，含鈣也較豐富，與豆餅配合喂豬效果較好。
菜籽餅中含有芥子甙，芥子甙有毒，一般經去毒處理，能保證飼用安全，如不去毒，限量飼喂也能收到較好的效果。在豬的飼糧配合中，乳豬、仔豬一般不用，生長豬不超過7%，育肥豬可用到10%～15%（低毒），繁殖母豬要控制在5%以下，種公豬飼糧最好不用。
菜籽餅（粕）和魚粉或花生餅配合使用，可使氨基酸互補，提高蛋白質生物學價值。魚粉是豬的優質動物性蛋白補充飼料，蛋白質中含有豐富的賴氨酸、蛋氨酸和色氨酸，是彌補穀物飼料中普遍缺乏這三種必需氨基酸的理想飼料，含維生素A、D較多，鈣、磷、碘、鐵、錳等礦物元素的含量也很豐富。
在日糧中加入少量魚粉，就可使日糧中的氨基酸、礦物質和維生素的平衡顯著改善。實踐證明，給泌乳母豬日糧中加喂5%的魚粉，能顯著提高泌乳量；給公豬喂一點魚粉可以提高性慾和精液品質。
魚粉的營養價值雖高，但價格也比較高，而且因脂肪含量高容易酸敗，在育肥豬日糧中喂量過多時還會使豬肉產生魚腥味。因此，在日糧中用量不會太高。仔豬日糧一般用量在8%～10%，繁殖種豬為5%～6%，生長育肥豬前期用量為5%～8%，後期用量為3%～5%，屠宰前半個月就應該停止飼喂。
要注意區分咸魚粉和淡魚粉，有些咸魚粉的含鹽量非常高，要注意檢測，防止食鹽中毒。使用含鹽量高的魚粉時，日糧中可以減少甚至不必再添加食鹽。酵母酵母是利用工業廢液、廢渣如糖蜜、造紙廢液、味精廢液、啤酒廢渣、石油碳氫化合物等為原料，接種酵母菌，經發酵乾燥而成的蛋白飼料。飼料酵母含賴氨酸和B族維生素較高，還含有多種酶及未知促生長因子，但含硫氨基酸較缺乏。
一般有苦味，適口性較差好，在豬飼糧中以2%～3%為宜。
5. 常見動物性蛋白飼料有哪些
答：蛋白質飼料可分為植物性蛋白質飼料、動物性蛋白質飼料、單細胞蛋白質飼料和非蛋白氮飼料。植物性蛋白質飼料包括豆類子實、餅粕類和其他植物性蛋白質飼料，如豆粕、棉粕、菜粕、花生粕等，是動物生產中使用量最多、最常用的蛋白質飼料。動物性蛋白質飼料主要有魚粉、肉粉、蠶蛹、乳類及昆蟲等，其共同特點是蛋白質含量高，品質好，不含粗纖維，維生素、礦物質含量豐富，是豬的優良蛋白質飼料。單細胞蛋白質飼料是由單細胞生物個體組成的蛋白質含量較高的飼料，包括酵母菌類和單細胞藻類。非蛋白氮飼料一般包括尿素、雙縮脲、氨、銨鹽及其他合成的簡單含氮化合物。
6. 動物性蛋白質有哪些
動物性蛋白質有蝦、家禽肉、雞蛋、牛奶、豬肉等。
1、蝦：不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，同時含有豐富的礦物質鈣、磷、鐵等，且蝦可食部分蛋白質佔16-20%左右。
2、家禽肉：禽肉以高蛋白、低脂肪、高含營養而著稱。加工後大多數的禽肉製品成為可直接食用的方便食品，越來越成為人們生活中必不可少的餐桌食品。
3、雞蛋：雞蛋又名雞卵、雞子，是母雞所產的卵。其外有一層硬殼，內則有氣室、卵白及卵黃部分。富含膽固醇，營養豐富，一個雞蛋重約50克，含蛋白質6-7克，脂肪5-6克。
4、牛奶：牛奶主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白質、乳糖、無機鹽等。也含有豐富的礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳、鉬等。
5、豬肉：豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分。
(6)豬需要的動物蛋白有哪些擴展閱讀：動物蛋白是指家禽和禽肉食品，由於營養豐富、味道鮮美、食用廣泛，是人類重要食品之一。研究證明，在以食谷類的人群中，有不易吸收動物蛋白的傾向，如雞蛋就有近一半的蛋白質不能被人體吸收和利用。動物蛋白中含有大量脂肪，易引起肥胖，給人增添病源。動物試驗表明，食動物蛋白的動物發育成長快，但壽命短。而食植物蛋白的動物發育慢，但壽命長，耐力好。如在牛奶里加入適當的比例大豆硒蛋白，就可充分發揮蛋白質的互補作用，使人體獲取均衡、適量的氨基酸，大大提高牛奶的營養和生理價值。