無黃油和動物黃油哪個好

『壹』 植物黃油和動物黃油哪個好

動物奶油更好，它的價格也比植物奶油貴兩倍之多。動物奶油是從牛奶中提取出來的，植物奶油則是通過植物油氫化而來的。動物奶油不但價格貴，保質期也短，打發後還不好定型，所以追逐利益的商家更傾向於用植物奶油來製作裱花蛋糕了。如果你吃過動物奶油和植物奶油後，就明顯會感覺到植物奶油有股香精味道了。自己在家做的話，就不要用植物奶油了，雖然動物奶油含脂量高吃多了容易肥胖，但也比吃了以後不容易被人體代謝出來的植物奶油要好的多。

『貳』 動物黃油和植物黃油有什麼區別哪個好

植物黃油和動物黃油的最大區別就是，植物黃油是化學合成的人造黃油，而動物黃油是從牛奶中提取的天然黃油。
植物黃油並不是從植物中提取的黃油，而是有化學合成方法製作的人造黃油，價格比動物黃油要便宜很多。這種黃油里含有較多的反式脂肪酸，長期食用植物黃油加工的食品對心血管系統非常不利，而且致癌。
動物黃油是從牛奶中提取出來的天然典油，這種黃油的價格比植物黃油貴上一倍，但含有非常純正的乳香味。動物黃油雖然比植物黃油更加健康，吃多了也容易發胖，因此高血脂的人應該少吃動物黃油。
植物黃油不僅有害健康，而且其香味和口感也差得多，用這種黃油加工的食品吃起來很不舒服。所以，較高檔次的食品都必須使用動物黃油。

『叄』 動物黃油好還是植物黃油好

如果一定要食用黃油，建議食用動物黃油。
植物黃油是液態的食用植物油經過部分氫化，使其中一部分不飽和脂肪酸氫化飽和，提高了植物油的熔點，使常溫下原本是液態的植物油在常溫下成神宴為固態而製成的。由於不飽和脂肪酸在氫化時，不能保證氫加入的位置，所以在植物黃油中含有一部分反式脂肪酸。而反式脂肪酸能升高血液中的LDL（低密度脂蛋白膽固醇，可增加患冠心病的危險），降低HDL（高密度脂游山銀蛋白膽固醇，可降低患冠心病的危唯睜險），因而增加患冠心病的危險性。而動物黃油就不存在這個問題。所以還是盡量不食用植物黃油的好。

『肆』 動物黃油和植物黃油哪個好

動物黃油比較好。總的來看，動物黃油的營養成分比植物黃油要高於許多，對我們的身體更有益，當然是吃動物黃油比較好。

現在來說動物黃油它是從牛奶當中提煉出來的，所以有些地方又把它照做成牛油。剩下的全部都是水和其他的成分，所以它擁有天然的香味。

而植物黃油是由人工奶油，人造黃油以及麥琪林等等，他並不是真正的黃油，而是將植物油部分氫化之後加入人工傷心，模仿出黃油的味道。也可以說是黃油的代替品。所以動物黃油和植物黃油當然是動物黃油比較好。

植物黃油和動物黃油區別：

01、成分不同。

動物黃油，屬於天然奶製品的一種，是由牛奶加工而來的一種固態油脂，它的主要成分為牛奶，早在3000年前，就已經有了動物黃油的存在。植物黃油，則是近代才發明的產物，從某種意義上說，它是為了模仿黃油（動物黃油）而生的。

植物黃油在製作過程中，需要將植物油部分氫化後，再加入各種人工香料來模仿黃油的味道。雖說外形和味道都和動物黃油有幾分相似，但是成分卻完全不同。植物黃油的主要成分為氫化植物油和各種食品添加劑。

從成分上看，植物黃油屬於人造黃油，主要成分為氫化植物油和食品添加劑，動物黃油屬於天然黃油，主要成分為牛奶。

02、質地不同。

如果不是經常烘焙的朋友，光拿出兩塊黃油，讓大家辨別哪塊是植物黃油，哪塊是動物黃油，相信不少人一時半會還不一定能認出來。如果想從外觀上辨別它倆，我們主要看它們的質地和在冷藏環境下的狀態。

植物黃油看上去比較干澀，質感不夠滑潤，在冷藏的環境中也是柔軟的狀態，用刀很容易切開。動物黃油看上去則比較光滑，油脂感很明顯，並且狀態會隨溫度的不同而發生明顯變化，在冷藏的環境中較堅硬，很難用刀切開，在常溫下又會開始軟化。

從質地上看，在冷藏環境中，植物黃油依舊較柔軟，用刀子很容易切開，動物黃油則比較堅硬，很難用刀子切開。

『伍』 植物黃油和動物黃油的區別

1、植物黃油，棚或跡看起來比較乾燥，不是那麼潤滑。而動物性黃油，油脂性很強，有潤澤感。
2、動物黃油雖然熱量高，但論健康程度肯定比植物黃油好。而且動物黃油做的東西也比植物黃油味道好很多，奶香味更濃郁。
3、植物黃油不僅味道差，而且是通過植物油氫化加工並添鏈並加香精，不健康。由於植物黃油有一個致命的缺點，即植物油經過氫化後，會產生反式脂肪酸，早期人們對反式脂肪酸認識不夠，所團搜以植物黃油應用比較廣泛。但隨著現在研究的深入，反式脂肪酸的危害越來越被認識到，尤其對心血管的危害極大。所以，能不用植物黃油，還是不要用的好。植物的，不一定是健康的。

『陸』 黃油是動物的好還是植物的好 動物黃油更好

1、動物黃油更好。動物黃油是從牛奶中提取的,而植物黃油則是人造的。

動物黃油富含維生素、礦物質和脂肪酸,植物黃油中卻是含有反式脂肪酸。 動物黃油色澤淺黃,質地均勻、細膩,奶香濃郁。植物黃油看起來比較乾燥,口感差,口味清淡。

2、一般說的黃油是動物油,是用牛奶加工出來的一種固態油脂,是將牛奶中的稀奶油和脫脂乳分離後濾去部分水分之後的產物。它主要用作調味品,營養豐富、脂肪含量高。

3、植物黃油升余,它是將植物油部分氫化後加入首笑大人工者豎香料模仿黃油的味道製成的黃油替代品。

『柒』 動物黃油和植物黃油哪個好動物黃油和植物黃油哪個對身體有益

1、動物黃油比植物黃油更好一點，當然價格也就更貴一點。
2、植物黃油並不是從植物中提取的黃油，而是有化學合成方法製作的人造黃油，價格比動物黃油要便宜很多。這種黃油里含有較多的反式脂肪酸，長期食用植物黃油加工的食品對心血管系統非常不利，而且致癌。
3、動物黃油是從牛奶中提取出來的天然典油，這種黃油的價格比植物黃油貴上一倍，但含有非常純正的乳香味。動物黃油雖然比植物黃油更加健康，吃多了也容易發胖，因此高血脂的人應該少吃動物黃油。

『捌』 植物黃油好還是動物黃油好

黃油經常被用來做一些食物粗派和黃油的種類是比較多的比較常見的，包括植物黃油和動物黃油，很多人在購買或者應用黃油的時候，總是分不清植物黃油和動物黃油的區別，所以在使用的過程中會遇到很多問題，這兩種黃油在不同的使用范圍內呈現的效果是不同的，那麼植物黃油好還是動物黃油好呢？
1.天然動物黃油,英文名為butter。它是從牛奶中提煉出來的油脂,所以,有些地方又把它叫做「牛油」,或者動物性黃油。黃油中大約含有80%的脂肪,剩下的是水及其他牛奶成分,擁有天然的乳香(在逐漸融化狀態下,可以聞到淡淡的乳香。在冷凍和較硬的狀態下,不容易聞到味道,只有逐漸軟化後,才會有味道揮發)。
2.動物黃油在冷藏的狀態下是比較堅硬的固體,而在28攝氏度放置一段時間,會變得非常軟,這個時候,可以通過攪打使其裹入空氣,體積變得圓譽膨大,俗稱「打發」。在34攝氏度以上,黃油會溶化成液態。植物的，不一定是健康的。單比較植物奶油和動物奶油（黃油）做出來的烘焙西點，無論製作過程的簡易度、成品形態估計植物黃油都能勝一籌，但是從健康的角度來看，蛋糕先生寧願多花一倍的價格，購買天然動橘凳段物性黃油。
3.動物黃油是純從牛奶中提取的的，而植物黃油其實是植物油通過化工手段加了一個氫鍵製成，它最初其實是想給機械做潤滑油使用的，後來人們才將其用於食品行業。植物黃油的名稱很多比如氫化植物油、精煉植物油、奶精等，從健康角度講它不如動物黃油，從經濟角度講它每噸大約能比動物黃油便宜不少，從口感和香味來說，動物黃油更好吃！