⑴ 羊油辣椒油容易凝固怎麼辦
需要去臘。
動物油遇冷都會凝固。如果想讓羊油辣椒油在冬天不凝固,首先得把羊油中的「臘」去了。動物油有都含有「臘」,遇冷就會凝固的。要想不凝固必須把動物油裡面所含的臘經過冷凍過濾把臘去掉，如果不想那麼麻煩，只能把它放在溫度高一點的環境。
羊油味甘、性溫、無毒。有補虛、潤燥、祛風、化毒的作用。可用於虛勞、消瘦、肌膚枯憔、久痢、丹毒、瘡癬等症。內服可烊化沖服，外用熬煉入膏葯塗敷。外感不清、痰火內盛者忌作葯用。
⑵ 如何讓動物油脂不凝固
豬油凝固與否主要與豬肉的不飽和脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬出來的油就不易凝固。在熬制過程中添加植物油，又或者熬制時間不夠久不能令水分充分蒸發等也就不易凝固。
還有一種可能就是豬肉本身，冷凍肉和新鮮肉，肥肉和豬板油的材質不同也可能影響豬油的凝固狀態。一般情況下，新鮮肉和豬板油熬制的豬油凝固得更結實。
⑶ 怎樣讓豬油不凝固
豬油在0-5度的冷藏室是會凝固的，若裡面有水分（這個得你自己判斷，可入鍋重新煮沸，沒有嚓嚓的聲音就可以盛起散握螞來待涼了再放入冰箱）凝固性就差一點，而且放置時間長（10天以上）了還會變質。不管是豬的肥肉或是豬的板油熬出來的油都會在適宜的溫度下凝固，除非是溫度較高、量多（太多了凝固的時間相應要長點）、油不純（油純的話保存的時間相對要久一些），這個我有經歷。
豬油（適量，不可皮如太多，否則吃的多了對身體不好）用來與植物油混合沖埋（1比4或5）炒蔬菜（炒菜時先放一點動物油，在遇熱化了出香味時再加入植物油，同時可以放干辣椒、花椒粒等隨溫度漸高出香時放菜快炒，出鍋時放鹽）是別有一番風味的。
⑷ 有什麼方法讓豬油不凝固
豬油等動物油脂主要是暴露在空氣中且由於溫度過低而凝固的，一般方法都是將油類密封在塑料瓶中可以有效防止凝固，如果是菜中的豬油，建議不要放入冰箱且室內溫度不低就可以防止凝固。
⑸ 豬油加什麼才能調粘稠而不化
豬油中加入黃豆油攪拌均勻就會變得粘稠還不會化。
⑹ 熬出來的豬油怎麼才能不固化
一般豬前蠢油不凝固的原因，主要與大陵豬肉的不飽和脂肪酸含量高低有關。如果豬肉不飽和脂肪酸含量偏高，那麼這種豬肉熬滾悔戚出來的油就不易凝固。除此之外，與人為操作不當也有關系，比如在熬制過程中添加植物油，又或者熬制時間不夠久不能令水分充分蒸發等。