動物蔬果饅頭如何做

① 動物饅頭的家常做法

用料

麵粉 適量

酵母 適量

水 適量

赤小豆 用來做動物眼睛

動物饅頭的做法

• 用溫水加酵母和面，之後揉成團，要充分揉，蓋上保鮮膜或者蓋子。酵母加糖會促進發酵，因為我不喜歡加糖，所以這里沒加，喜歡的可以加點糖。

  

② 求12種小動物饅頭的做法。

准備材料：麵粉500g、食鹽適量、調和油適量、芝麻適量、玫瑰花茶適量、酵母適量

1、麵粉加入水，酵母，和面，如下圖所示：

③ 12種小動物饅頭的做法

動物饅頭的做法如下：

需要提前准備食材包括：麵粉500g。玫瑰花茶適量，芝麻適量。

1、麵粉加入水，酵母，和面

④ 動物饅頭的做法

教給大家一些花樣饅頭的做法，一鍋裡面全部都是各種小動物形狀的饅頭，看起來就像一個「動物園」。好了廢話不多說，大家跟著大河君的講解，一起來看看這些饅頭到底是如何製作的吧？
花樣饅頭准備食材
麵粉500克
水250克
酵母5克
白砂糖10克
紅棗若干
紅豆若干
花樣饅頭製作步驟

1. 首先我們把食材准備好，酵母用清水浸泡一下。

2. 然後我們和面製作面團。和面的步驟相信經常做飯的人們都會，大河君不詳細介紹了。

3. 面團做好之後，就開始發酵，等到我們看到面團表面光滑的時候，就證明面團已經發好了。

4. 製作小刺蝟饅頭：我們首先取一些面，然後把面條揉成稍微一頭尖的形狀。

5. 這個時候，我們找到一個干凈的剪刀，把小刺蝟的刺給剪出來，每層刺之間不要順著剪，要錯開，這樣剪出來比較好看。

6. 這樣就剪好了，看上去是不是非常的可愛呢？而小刺蝟的眼睛則是用紅豆來代替，看上去非常的萌。

7. 製作小兔子饅頭：小兔子饅頭製作的時候和小刺蝟一樣，也是先把面條揉成一頭尖的形狀。

8. 然後我們就像給小刺蝟剪刺一樣，給小兔子剪出耳朵。

9. 兩只耳朵剪好之後呢，我們可以用手把耳朵的部分向上撥一下，這樣省得蒸的時候，耳朵和兔子的身體粘一塊。

10. 兔子眼睛也是用紅豆代替，看上去是不是非常的像啊？

11. 製作龍形饅頭：這個時候我們准備一個大的面團，然後把面團准備做成一個長條狀，頭部粗，到尾部越來越細，然後擺出一個S形的形狀。

12.我們先用剪刀剪出一個小片，就像剛剛剪兔子耳朵一樣，然後我們再把這一片中間剪一刀，這樣龍的犄角就出來了。

13. 在犄角的後面看我們再剪4個小犄角，這樣看著更漂亮。

14. 我們的紅豆又來了，把它當做眼睛按上去。不過這樣看著是不是非常的單調呢？

15. 我們就像剪刺蝟的刺一樣，剪除一個個「龍鱗」，這樣就非常漂亮了。

16. 為了更好看，我們准備一點面，剪出小爪子。

17. 這樣看上去是不是更加的可愛呢？

18. 小花饃的做法：我們准備6個小面團。

19. 我們把面團搓成條，然後頭尾相接，做成一個花的形狀。

20. 在空隙間塞上紅棗就好了。

21. 看上去是不是非常的有喜感啊？

22. 然後又做了另一鍋小動物饅頭，小鴨子，小蝴蝶饅頭。小鴨子饅頭就是兩個橢圓形，用胡蘿卜片剪成鴨子上下片嘴，直接插入頭部的前端，再在合適位置放兩個紅豆當眼睛。最後在身體兩邊用剪刀剪幾下做翅膀。

23.這簡直就是一鍋動物園啊！

24. 蝴蝶饅頭的做法：我們搓一個長條，然後從兩頭向中間卷。

25. 卷到中間貼著彎曲。

26. 用筷子夾一下，一定要緩慢的夾。

27. 用剪刀把連接的地方剪短。

28. 這樣就成了。

29.而這樣的黃金蝴蝶也很好做，和面的時候用兩種面就行了。

⑤ 小動物饅頭的花樣做法

用料：南瓜泥發面 48克、可可粉面團 2克、
做法:
1、用40克發面團揉成饅頭裝，比平日里蒸的饅頭要高一點，如圖所示

2、用8克發面團揉成長橢圓水滴，略按壓，做成小狗的2個耳朵，每個4克。

3、用拇指輕輕按壓，把小狗的頭整形成，如圖所示

4、用可可粉面團給小狗安上眼睛和鼻子，入鍋蒸熟就好啦
小刺蝟饅頭

用料：麵粉、水、酵母、紅豆（或大棗碎）
做法：
1. 將酵母用溫水化開，與麵粉、水混合均勻，揉成光滑的面團。
2.和好的面團放溫暖處發酵到2倍大。
3.將發酵好的面團搓長條，切成大小一致的劑子。
4.將每個小劑子搓揉成水滴狀。
5.用小剪子從小面團尖端處起1/4處開始剪出尖角，每層尖角錯開剪。
6.刺蝟身體剪滿尖角後，在刺蝟眼睛的地方點上兩顆紅豆。
7.做好刺蝟造型的小饅頭，再次醒發15分鍾。
8.入蒸鍋大火蒸20分鍾，關火後燜2分鍾，一群可愛的小刺蝟就出鍋啦。
螃蟹饅頭

食材:金沙河麵粉300g、熟南瓜泥120g、水30ml、酵母粉5g、紅豆
製作方法:
1、麵粉中放南瓜泥，用筷子攪勻
2、加水和酵母粉揉成面團
3、發酵成兩倍大
4、取出發酵好的面團，揉勻，切成小劑子
5、取一小劑子揉圓，擀成牛舌狀
6、取一塊小面團，搓成長條
7、把成條放在牛舌裝的面片上
8、搓四個長條放在面片上
9、把上面的折過來，下面的折上去，放上紅豆做眼睛
10、放入蒸鍋中冒汽後蒸18分鍾，出鍋即可
小雞饅頭

食材：
①白色面團：普通麵粉200g、水110g、乾酵母2g、普通麵粉（發酵好之後整形的時候用）適量
②黃色面團：水20g、乾酵母2g、普通麵粉250g、南瓜泥110g、普通麵粉（發酵好之後整形的時候用）適量
③紅曲粉一小撮
④裝飾用：黑巧克力適量、粉巧克力適量
做法：
南瓜切成小塊，放到蒸鍋上蒸熟，這里強調一下，南瓜本來就水分大，蒸的時候最好蓋上保鮮膜。
蒸熟之後，用料理機打成南瓜糊糊，越細越好。
下面來揉面，取一個干凈的容器，倒入110g水，加入乾酵母，靜置2分鍾，等酵母化開。
然後加入200g麵粉，揉成光滑的面團即可。
蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。發酵至2倍大就可以了~我是放到烤箱里的，30度，一個小時。
然後來做南瓜面團，一樣的操作，20g水先加入2g乾酵母，靜置2分鍾之後，加入110g南瓜泥，250g的麵粉，然後揉成一個光滑的面團，蓋上保鮮膜，放入溫暖處進行發酵。每個人的南瓜泥稀稠程度不一樣，可以酌情添減麵粉。
發酵好之後取出，在撒了乾粉的面板上不斷按揉排氣，手法可以參考我微博里發的做饅頭的視頻，只有這樣反復不斷揉，做出來的饅頭表面才是光滑的。
然後白色的大面團分出來5個60g的小面團，揉圓~
黃色的分出來6個60g的小面團，揉圓。不會揉饅頭的，可以參考我微博裡面直播的饅頭製作過程。
然後取剩下的白色面團加一小撮紅曲粉，揉成光滑的紅色面團。
雞冠擺到相應的位置。剩下的黃色面團，也是分成0.5g一個小面團，揉圓之後用刮板在中間位置切一下，做成白色小雞的嘴巴。
全部做好之後，放入蒸屜里，注意保持距離，靜置20分鍾。我是室溫靜置的，室溫大概20度左右。然後燒水，燒開之後改成中火，放到鍋上蒸15分鍾，蒸好之後不要掀蓋子，靜置5分鍾再掀開。
最後把巧克力裝到裱花袋裡，加熱融化之後，前端剪一個小口，畫上各種表情即可~
完成~~有多餘的面團可以做成小小的雞寶寶，也很可愛~巧克力畫的表情加熱不會融化的，我就是吃的時候再加熱一下，沒有問題~
蝴蝶花捲

食材：特精粉適量，酵母適量，水適量，蔥，鹽，花生油適量
做法：
1.面盆中參加溫水放入酵母化開再放入麵粉，攪拌，發酵後成面團
2.蔥洗凈後切碎放入花生油、鹽拌勻待用，面團合好後直接做蔥花捲，面團揉勻按扁
3.擀成麵皮放上蔥花抹勻，捲成卷，用筷子壓型，左右各壓4次，捋成長條，捲成倒U型
4.兩手對掌，往裡一扭，兩指一對蔥花捲就做好了，蔥花捲做好了後二次醒發，鍋中加水放入草簾醒發好的蔥花捲，蓋上鍋蓋開鍋後蒸20分鍾關火燜至2一3分鍾即可
小豬包

食材:麵粉200g、酵母粉2g、牛奶120g、栗蓉餡50g、玫瑰腐1塊、黑芝麻2g
製作方法:
1、麵粉、牛奶和酵母粉混合，揉成光滑的面團
2、取大概10克左右的面團，加入玫瑰腐乳揉均勻，做成粉色的面團
3、剩餘的面團搓成長條，切成大小相同的劑子，壓扁
4、取一個擀圓，包入適量栗蓉餡。收好口，收口朝下
5、粉色面團擀平，切成長條。再切成三角形
6、水粘在包好栗蓉的面團上。同時再用一小塊粉色面團整成橢圓形，用筷子戳2個洞，再沾上2粒黑芝麻做眼睛。
7、全部排入蒸籠，醒10分鍾，水開後上鍋，大火蒸10分鍾，熄火後，悶3-5分鍾再揭蓋
小魚饅頭

食 材：麵粉200g、、酵母2g、南瓜泥70g、糖10g
做 法：
1.南瓜蒸熟壓成泥，倒入麵粉、白糖、酵母粉揉成面團，靜置15分鍾；
2.將面團排氣揉勻，擀成厚度4mm的面片，用模具壓出圓片；
3.每個圓片，對半折，再對折，用刀切三下，切好後，用叉子壓出條紋；
4.每個切口，捏一捏，然後用筷子中間夾緊,用叉子壓出魚鱗的樣子；
5.綠豆當眼睛放好；
6.蓋好蓋子，發酵30分鍾，上爐蒸十分鍾，燜一分鍾再揭蓋；
南瓜花捲饅頭

食材：麵粉500克，熟南瓜泥200克，酵母5克，白砂糖10克，清水適量
製作方法：
准備好麵粉
加入南瓜泥、糖、酵母
拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺面團干再加適量的清水
拌成絮狀酌情加水，南瓜水分大可以不用加水，感覺面團干再加適量的清水
發酵2.5倍大小，用手指戳一個洞不回縮面團發酵好
發酵好的面團拉開裡面如海綿
排氣分割成兩分，取一份揉圓
擀成厚薄均勻的大面片、
表面刷一層油
從一側捲起
切割成「V」字狀的三角
取一份三角尖朝上，用筷子在中間按壓一下成花捲
將整形好的花捲擺在抹好油的蒸格上進行二次發酵（鍋中注入溫熱水放上整形好的饅頭蒸格，蓋上鍋蓋發酵約半小時左右，冬天發酵時間延長）
開大火水燒開上汽蒸20分鍾關火燜3分鍾（根據饅頭的大小增減蒸饅頭的時間）
兔子饅頭

食材:麵粉400g、酵母4g、溫水200g、白砂糖10g
製作方法:
1、麵粉中加入白砂糖、酵母用溫水化開倒入麵粉中
2、用筷子攪拌成絮狀
3、用筷子攪拌成絮狀、揉成光滑的面團分成兩份，一份約360克白面團，一份約240克加入少量的紅曲粉揉成粉色面團
4、取得兩色面團
5、兩色面團平均各分割成10個小面團，揉圓
6、取一份白色面團擀成舌狀
7、再取一份粉色面擀成比白色面團小一圈的舌狀
8、粉色面片疊加在白色面片上，用擀麵杖稍稍擀實使其粘合，中間對半切開，留三分之一處不要切斷
9、從下至上捲起、向後折起
10、背面介面處捏緊、正面就成兔子形狀了
11、耳朵稍稍整形後中間用牙簽按壓一下、依次全部做好可以做10個，發酵至1.5倍大小
12、上鍋大火蒸20分鍾燜3~5分鍾，涼透後用巧克力醬畫出兔子面部表情