動物肉有哪些

⑴ 我們生活中的肉類有哪些

我們生活中的肉類有哪些

肉類有哪些，我們日常生活中，需要吃東西來維持我們的能量所需，肉類是我們人體能量所需的一種食材，肉類含有豐富的蛋白質，能給我們的人體提供氨基酸，那麼肉類的品種那麼多，我們能分的清楚嗎，接下來分享有關肉類有哪些的相關內容。

我們生活中的肉類有哪些1

分類一：

1、畜肉類： 包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物——維生素——其中維生素主要以B組維生素和維生素A為主——內臟含量比肌肉豐富——肝臟中維生素A含量最為豐富。

2、禽肉類： 經常食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等——其中雞肉最多。禽肉類也含有蛋白質、脂肪、維生素等。

3、魚蝦蟹貝肉類： 這類食物富含優質的蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量較高——為15-22%。碳水化合物的含量較低——約1、5%。脂肪含量為1-10%。維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。

分類二：

1、 白肉： 白肉是一個營養學上的詞——廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟凳譽的蝦蟹等都是紅色——也不能算作是紅肉。

2、 紅肉： 指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下——白肉和紅肉要都要吃——營養才能均衡。

我們生活中的肉類有哪些2

五種對健康有益的肉類

1、豬肉——最補鐵的肉

豬肉肥瘦差別較大——肥肉中脂肪含量高——蛋白質含量少——多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病；蛋白質大部分集中在瘦肉中——而且瘦肉中還含有血紅蛋白——可以起到補鐵的作用——能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收——因此——吃瘦肉補鐵的效果要比吃慧穗蔬菜好。

由於豬肉的纖維組織比較柔軟——還含有大量的肌間脂肪——因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為——多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用——對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

2、羊肉——最滋補的肉

羊肉有棗碧段助元陽、補精血、療肺虛之功效——對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽——補虛抗寒——強健身體——是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是——羊肉畢竟性偏溫熱——並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

3、牛肉——最強壯的肉

凡身體虛弱而智力衰退者——吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的'氨基酸組成比豬肉更接近人體需要——能提高機體抗病能力——對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化——有很高的膽固醇和脂肪——故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

4、魚蝦——微量元素最多的肉

魚蝦中的微量元素極為豐富——含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等——都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質——但是不宜多吃。受海洋污染的影響——水產品內往往含有毒素和有害物質——過量食用易導致脾胃受損——引發胃腸道疾玻

5、雞肉——脂肪最少的肉

這里說的雞肉——是指去皮的雞肉——因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質——卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。

⑵ 常見的有幾種肉類

常見的有幾種肉類

常見的有幾種肉類，現在的我們離不開肉類食物，所以很多家庭每天都會購買肉類食用，隨著我們生活的經驗不斷增加,我們對肉的類別了解越來越多，那麼常見的有幾種肉類？輪斗

常見的有幾種肉類1

我們市面上常見的肉類可以大致分為三種，分別為紅肉、禽肉、魚肉

紅肉

紅肉從字面意思看就是紅色的肉，實際也就是烹飪前呈紅色的肉類，像生活中常吃的豬肉、羊肉、牛肉這些都是代表性紅肉。

1、紅肉的營養價值

① 蛋白質

不同的肉類對應的蛋白質含量不同，每100g紅肉差不多含有蛋白質17-25g克左右。

這些蛋白質與人體所需氨基酸種類更符合的動物蛋白，與植物蛋白相比，有更好的吸收效果，能更好的滿足人體細胞和組織對蛋白質氨基酸的需求。

蛋白質是維持生命的物質基礎，是生命活動的主要載體，人體的生長發育，病後恢復對蛋白質的需求更大，吃肉就成了更好的選擇。

② 鐵元素

血之所以是紅色的，究其根本是鐵元素的存在，這也恰恰說明了鐵元素對於人體的重要性，是人體血液生成、運氧必不可少的微量元素，缺鐵嚴重帶來的後果就是缺鐵性貧血。

紅肉當中含有豐富的鐵元素,每100g紅肉約3mg鐵，是人體重要的補鐵來源。

③ 維生素B12

蔬菜水果基本上不含維生素B12，肉成了維生素B12的主要自然來源，維生素B12的攝入對抑制貧血，保護大腦神經產生至關重要的作用，還能幫助新陳代謝，從而為身體進行高強度運動的能量供給保駕護航。

④ 鋅元素

都說小孩要補鋅，鋅能夠幫助孩子發育成長，同時也是胰島素的組成成分之一，與其他營養物質共同作用還可能增強免疫系統。紅肉當中跡桐升鋅含量相對豐富，能夠滿足日常的需求。

2、紅肉不建議多吃，控制量很重要

紅肉中脂肪含量高，且其中佔比比例高的飽和脂肪酸，飽和脂肪酸更不易被人體消化吸收，熱量含量高，過多的食入容易剩餘積累，引起肥胖。

而肥胖會導致人體血脂的升高，引起血脂平衡，誘發心血管疾病。我國膳食指南中指出，成年人每天攝入肉類的量40-70g最為理想。

禽肉

禽肉通常就是指我們飼養的家禽的肉，也有野生禽類的肉，一般常吃的雞肉、鴨肉、鵝肉等都屬於禽肉。

1、禽肉的營養價值有哪些

禽肉通常就是指我們飼養的家禽的`肉，一般常吃的雞肉、鴨肉、鵝肉等都屬於禽肉。

1、禽肉的營養價值有哪些

① 蛋白質

總的來說，禽肉的蛋白質含量同紅肉相差不大，禽肉每100g約含有蛋白質10-21g，其中以雞肉較為突出，每100g雞肉含有將近21g蛋白質。

② 微量元素

禽肉中富含磷、硒、鎂等微量元素，其中身體新陳代謝離不開磷元素，鎂元素對心血管有一定的保護作用，硒元素能幫助提高身體免疫力。每100g禽肉中含鎂約12-19mg，含磷120-160mg，含硒12-17mg左右。

③ 不飽和脂肪酸

禽肉脂肪含量低，每100g禽肉含脂肪10-20g，其中不飽和脂肪含量高，佔到了脂肪比例的70%左右，這種營養物質可以降低心血管的發生風險，利於身體健康。

魚肉

日常生活中我們熟知的魚肉脂肪都很少，總體脂肪含量也是大大低於紅肉、禽肉，只佔到10%左右，並且魚肉的脂肪基本都是不飽和脂肪酸，與飽和脂肪酸的比例達到了8：2，是一種名副其實的低脂肉類。

在魚肉中，有一種多不飽和脂肪酸DHA含量豐富，而深海魚的含量尤其高，跟紅肉等肉類相比，可達其他肉類的3-7倍之高。DHA是一種作用極大的營養物質，它不僅了可以促進大腦的生長發育，提高智力，對老年痴呆症也有一部分的治療作用。

常見的有幾種肉類2

主要的肉類可以分為畜肉類，如豬、牛、羊等的肌肉及內臟；禽肉類，如雞、鴨、鵝等；魚蝦蟹貝肉類，這3大類，也可以按著白肉、紅肉來分類。肉類，是動物的皮下組織及肌肉，富含大量的蛋白質和脂肪，食用後能補充人體所需營養。

肉類有哪些

分類一：

1、畜肉類：包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素，其中維生素主要姿老以B組維生素和維生素A為主，內臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最為豐富。

2、禽肉類：經常食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等，其中雞肉最多。禽肉類也含有蛋白質、脂肪、維生素等。

3、魚蝦蟹貝肉類：這類食物富含優質的蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量較高，為15-22%。碳水化合物的含量較低，約1、5%。脂肪含量為1-10%。維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。

分類二：

1、 白肉：白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作是紅肉。

2、 紅肉：指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。

烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如豬肉雖然在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉。

常見的有幾種肉類3

1、牛肉

牛肉是指從牛身上獲得的肉類，這是最常見的肉類之一。牛的身體組織可以被切為牛排、牛肉塊、牛骨，也可以跟其他的肉混合起來做香腸等等。其他肝臟地方也可用來作為食物，例如牛鞭、牛腎、牛肝、牛舌、牛百葉啊等等。

2、鴨肉

鴨肉也是常見的肉類。鴨子吃入的食物多數為水生物，所以它的肉性味甘、寒，具有養胃的作用，是餐桌上比較火熱的一種肉類，也是人們選擇的必備優良食物。

3、豬肉

豬肉又叫做豚肉，含有豐富的蛋白物質、脂肪、鈣、鐵等營養成分，是我們生活中主要的家畜。豬肉是日常生活中比較常見的食品，它的結締組織挺少的，含有較多的肌間脂肪，所以在經過烹飪調味後，豬肉的口感會更為鮮美。

4、雞肉

雞肉也是生活中比較常見的肉類。雞肉含有維生素E、C等，其身上的肝臟部位也可用做烹飪食材。雞肉與鴨肉的營養價值相像。

5、魚肉

魚肉是魚一類的肉。魚的種類分很多種，主要入口作為食材的有清水魚和海水魚。魚肉屬於瘦肉型，是高鈉食物利於人體礦物質平衡。魚肉肌纖維較短，水分含量較高，易於消化。

⑶ 肉類有哪些

1、家禽類的肉：家禽指人工豢養的鳥類動物。如雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽類。2、家畜類的肉：家畜指由人類飼養馴化，且可以人為控制其繁殖的動物。如馬、牛、羊、驢、豬、兔等。3、魚類的肉：主要食用淡水魚，如鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等；海水魚如黃魚、帶魚、平魚等。

1、家禽類的肉：家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處。一般為雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽的。

2、家畜類的肉：家畜一般是指由人類飼養馴化，且可以人為控制其繁殖的動物馬、牛、羊、驢、豬、兔等。

3、魚類的肉：魚肉，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。

⑷ 什麼動物的肉最好吃

肉類比較：

1、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。

2、羊肉，最常見的，價錢相對比較便宜的肉。平時吃的最多的就是涮羊肉。

3、牛肉。價格比羊肉略高，肉質相對羊肉比較有筋性，更加耐嚼。我們平時吃的燉牛肉、醬牛肉，牛肉乾等都很受歡迎。

4、狗肉，平時吃的相對比較少，但是味道確實非常的香。烀狗肉是最多的，尤其是狗肉蘸蒜汁。

5、驢肉，好吃，而且價格貴

⑸ 各種肉類種類大全

各種肉類種類大全

各種肉類種類大全，我們日常生活中肉的種類很多，雞、鴨、魚肉是我們最常見的，還有很多我們不常見的。肉的好處一是它的口感很好，二就是它能提供豐富的蛋白質,下面是各種肉類種類大全。

各種肉類種類大全1

肉類名稱大全

1、要全：包括豬、牛、羊、狗、驢、兔、蛇、馬、鹿、獐等。

2、要細：以豬為例。要分豬蹄筋、豬皮、豬心、豬血、豬肚、五花肉、火腿、豬蹄、排骨、豬腰、豬肉、豬肝、豬小腸、豬肺、豬大腸、豬耳、豬舌等。

肉類分類

白肉

白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以扮兄鎮包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。

烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如豬肉雖在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉（在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉，僅是一種市場推廣手法而已）。

紅肉

紅肉指牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。

營養價值

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

各種肉類種類大全2

主要的肉類可以分為畜肉類，如豬、牛、羊等的肌肉及內臟；禽肉類，如雞、鴨、鵝等；魚蝦蟹貝肉類，廳粗這3大類，也可以按著白肉、紅肉來分類。肉類，是動物的皮下組織及肌肉，富含大量的蛋白質和脂肪，食用後能補充人體所需營養。

肉類有哪些

分類一

1、畜肉類：包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素，其中維生素主要以B組維生素和維生素A為主，內臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最為豐富。

2、禽肉類：經常食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等，其中雞肉最多。禽肉類也含有蛋白質、脂肪、維生素等。

3、魚蝦蟹貝肉類：這類食物富含優質的蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量較高，為15-22%。碳水化合物的含量較低，約1、5%。脂肪含量為1-10%。維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。

分類二

1、 白肉：白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作是紅肉。

2、 紅肉：指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。

烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如豬肉雖然在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉。

常見的肉類包括畜肉、禽肉。畜肉有豬、牛、羊塵漏、兔肉等，禽肉有雞、鴨、鵝肉等。市面上常見的肉類有冷鮮肉、熱鮮肉以及冷凍肉。冷鮮肉柔軟多汁且富有彈性，更易咀嚼；熱鮮肉肉質干硬、嫩度低、持水性下降，營養物質易流失；冷凍肉冷凍過程中會形成大量冰晶，破壞肉的細胞。

肉類吃法有講究

春季不宜吃太多的肉，肉中的蛋白質還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要吃過多的肉。

肉類有紅肉、白肉之分。紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬於此類。白肉則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括雞、鴨、鵝、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物等。

體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者則應該多吃些白肉；男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉；小孩為了滿足身體發育的需要，兩種肉都要吃。

各種肉類種類大全3

1、家禽類的肉：家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處。一般為雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽的。

2、家畜類的肉：家畜一般是指由人類飼養馴化，且可以人為控制其繁殖的動物馬、牛、羊、驢、豬、兔等。

3、魚類的`肉：魚肉，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。

牛肉

牛肉的營養價值非常高，它所含蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近我們人體需要，能夠提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面有非常大的食用療效。但是牛肉的肌肉纖維較粗糙，因此不容易消化，含有很高的膽固醇和脂肪，所以老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃哦。

羊肉

羊肉性溫熱、暖中補虛、補氣滋陰、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。

羊肉的脂肪溶點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收的，因此大家不用擔心會長胖。羊肉肉質細嫩，容易被人體消化吸收，多吃羊肉能提高身體素質，提高抗疾病能力，而且沒有其他副作用，所以人們常說：「要想長壽、常吃羊肉」。羊肉屬於溫補型食物，不管春夏秋冬都可以食用。個人認為，羊肉串、蒸羊肉特別好吃。

豬蹄

豬肉好吃，營養價值高，其豬腳的食用功效也不比豬肉差哦。豬腳性平味甘咸，其功能有補血潤燥、通乳汁、通經活絡、促進機體傷口癒合、解除熱毒。可用於治療哺育期婦女乳少和腰膝酸軟、癰疽瘡毒、頑固瘡口不癒合等。豬蹄富含鈣質，加醋同煲，使豬蹄中的鈣質分解，因此，容易被人體消化吸收。山葯燉豬蹄就非常不錯。

兔肉

兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質，因此有健腦益智的功效。對於高血壓患者來說，吃兔肉可以阻止血栓的形成，並且對因管壁有時顯的保護作用兔肉兼有動物性食物和 植物 性食物的優點，經常食用，既能增強體質，使肌肉豐滿健壯、抗松馳衰老，又不至於使身體發胖。故兔肉又叫「保健肉」、「美容肉」。

⑹ 什麼小動物的肉最好吃

哪些小動物吃肉
多大的動物算小動物？

大概有：貓咪，狗狗，狐，倉鼠，部分家養的熱帶魚，家養蛇，蜥蜴……

事實上，很多動物在不知不覺下都吃一些肉食，例如大熊貓，喂它肉，大多也會吃。
能吃它的肉又易養的小動物有哪些
如果你是為了吃才養建議不要養。畢竟寵物和食用牲畜用途是不一樣的。

什麼肉好吃？吃起來要比豬肉好吃口感要好營養更好？除了牛羊肉還有嘛？那些小動物的肉有哪些？
兔肉

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、少膽固醇的肉類，兔肉含量含蛋白質高達70%，比一般肉類都高，但脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有「葷中之素」的說法。 每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產和銷售。《本草綱目》記載：兔肉性寒味甘，具有補中益氣、止渴健脾、涼血解熱、利大腸之功效。也有古詩贊譽：「兔肉處處有之，為食品之上味」、「飛禽莫如鴣，走獸莫如兔」。兔肉營養價值豐富，纖維細嫩，味道鮮美，適合現代生活對肉質的要求。
世界上最小的寵物是什麼.吃得多.肉肉的.但是非常小
指猴
即廋小,又機靈,天天有肉吃是什麼動物十二生肖
子鼠，老鼠。
喜歡吃肉，但是又喜歡小動物
不矛盾，人的進化本身就是一部血腥史，人類的發展和延續是在龐大的殺戮之中前進的，每一次的戰爭和殺戮都促進了人類的飛速發展。喜歡吃肉，有節制的吃就可以了，沒必要有什麼負擔。喜歡小動物是一種天性，人類對任何可愛的事物都有一種發自內心的喜愛。跟吃肉不矛盾。
小小動物一頭尖他的肉兒可乖鮮吃人肉而被扔掉一生他也不會叫
海瓜子
頭大身小,沒什麼肉的,是什麼動物?
猴
不吃肉可以嗎？我覺得小動物都好可憐，比如雞鴨魚豬馬牛羊，當然我平時幾乎也很少吃，是不是這樣子會對身 30分
你非常善良，很有愛心

希望你能一直保持著單純和善良

當然，飲食要均衡，不能太挑食

要照顧好自己的身體，讓自己健康

我相信，雞鴨魚豬馬牛羊也會因為你的善良和愛心願意為你奉獻自己的美味
不吃的肉布施給小動物吃對嗎?
挺好

⑺ 肉類有哪些

肉類大全有哪些

肉類大全有哪些，在生活當中，相信很多小夥伴都喜歡吃肉，肉我們可以分為很多種，不同的肉所含的營養也是不一樣的，下面我整理了些肉類大全有哪些，一起來看看吧。

肉類有哪些1

分類一：

1、畜肉類：包括豬、牛、羊等的肌肉及巧塵轎內臟。畜肉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素，其中維生素主要以B組維生素和維生素A為主，內臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最為豐富。

2、禽肉類：經常食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等，其中雞肉最多。禽肉類也含有蛋白質、脂肪、維生素等。

3、魚蝦蟹貝肉類：這類食物富含優質的蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量較高，為15-22%。碳水化合物的含量較低，約1、5%。脂肪含量為1-10%。維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。

分類二：

1、 白肉：白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作是紅肉。

2、 紅肉：指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。

烹飪好後的`食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如豬肉雖然在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉。兄和

常見的肉類包括畜肉、禽肉。畜肉有豬、牛、羊、兔肉等，禽肉有雞、鴨、鵝肉等。市面上常見的肉類有冷鮮肉、熱鮮肉以及冷凍肉。冷鮮肉柔軟多汁且富有彈性，更易咀嚼；熱鮮肉肉質干硬、嫩度低、持水性下降，營養物質易流失；冷凍肉冷凍過程中會形成大量冰晶，破壞肉的細胞。

肉類吃法有講究

春季不宜吃太多的肉，肉中的蛋白質還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要吃過多的肉。

肉類有紅肉、白肉之分。紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬於此類。白肉則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪孝肆酸含量較高的肉類，包括雞、鴨、鵝、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物等。

體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者則應該多吃些白肉；男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉；小孩為了滿足身體發育的需要，兩種肉都要吃。

肉類有哪些2

豬肉、豬皮、豬蹄、豬胰、裡脊肉、通脊肉、後腿肉、前腿肉，五花肉、血脖肉，奶脯肉、前肘、後肘、豬心、豬肺、豬大腸、豬肝、豬腰、培根、豬肉餡、豬血、豬肚、野豬肉、豬舌、豬頭肉、豬大骨、豬排、豬小腸、豬筒骨、豬腦、牛肉、牛筋、牛蹄、牛胰、牛心、、牛肝、牛肉餡、牛血；

牛肚、野牛肉、牛舌、牛頭肉、牛百葉、西冷、T骨、牛柳、肉眼、牛仔骨、米龍(針扒)、黃瓜條(膾扒)、林肉(和尚頭八、臀肉（尾龍扒)、黃小瓜條、牛腱子、牛前展、牛後展、金錢展、胸叉肉、牛前部肉、牛肩肉、生牛肉、牛丸、牛鞭、牛骨髓、牛尾、黃牛肉、羊肉、山羊肉、綿羊肉、羊心；

羊肝、羊肉餡、羊血、羊肚、羊舌、羊頭肉、駱駝肉、狗肉、馬肉、驢肉、驢鞭、兔肉、鴿子、黃喉、鹿肉、鹿鞭、鹿茸、駱駝掌豬肉罐頭、火腿、香腸、腌肉、肉鬆、熏肉、臘肉、臘腸、雞肉、母雞、柴雞、公雞、雞頭、烏雞、雞翅、雞腿、雞爪、雞胸、雞肝、雞肣、鴨肉、北京烤鴨、鴨架子、鴨舌、鴨頭、鴨腿等。

肉類挑選

1、首先要看外觀，新鮮禽肉皮膚有光澤，肌肉切面有光亮;變質的體表無光澤。

2、其次，可以用手試試彈性和黏度。新鮮禽肉外表微干或微濕潤，不粘手，經過指壓後凹陷能立即恢復；而變質的外表乾燥或者粘手，新切面發黏，手按了之後不能恢復 原狀並留有凹痕。

3、在選購豬肉時要注意不要被打了「瘦肉精」的肉蒙騙了，如果皮下脂肪太薄、太松軟的豬肉不要買。一般情況下，「瘦肉精」豬因吃葯生長，其皮下脂肪層明顯較薄，通常不足1厘米；正常豬在皮層和瘦肉之間會有一層脂肪，肥膘為1厘米~2厘米。

4、一般情況下，含有「瘦肉精」的豬肉特別鮮紅、光亮。因此，瘦肉部分太紅的，肉質可能不正常。同時還要注意如果肥肉與瘦肉有明顯分離，而且瘦肉與脂肪間有黃色液體流出則可能含有「瘦肉精」。

肉類有哪些3

哪些肉類不能吃？

1、禽「尖翅」不能吃

雞、鴨、鵝等禽類屁股上端長尾羽的部位，學名「腔上囊」，是淋巴腺體集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物質也能吞食，但不能分解，故禽「尖翅」是個藏污納垢的「倉庫」。

2、豬脖子的肉疙瘩不能吃

食用時應剔除豬脖子等處灰色、黃色或暗紅色的肉疙瘩，即稱為肉棗的東西，因為這些地方含有很多病菌和病毒，若食用則易感染疾病。

3、魚「黑衣」不能吃

魚體腹腔兩側有一層黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最濃的部位，含有大量的類脂質、溶菌酶等物質。

4、雞頭不能吃

我國有句民諺：十年雞頭勝砒霜。為何雞越老，雞頭毒性就越大呢？醫學專家分析，其原因是雞在啄食中會吃進有害的重金屬物。

5、雞脖不能吃

雞脖鴨脖不要吃皮，也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇，所以最好不要吃這些部位。

6、畜「三腺」不能吃

豬、牛、羊等動物體上的甲狀腺、腎上腺、病變淋巴腺是三種「生理性有害器官」。

7、「臭腺」不能吃

位於外生殖器背面兩側皮下的白鼠鼷腺，緊挨著白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位於直腸兩側壁上的直腸腺，味極腥臭，食用時若不除去，則會使兔肉難以下咽。

8、羊「懸筋」

羊「懸筋」（又稱「蹄白珠」），一般為圓珠形、串粒狀，是羊蹄內發生病變的一種組織。

夏季適合吃什麼肉

1、魚肉

魚肉蛋白質含量高達18%左右，成分好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸。魚肉中富含的不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，防止血栓的情形發生，是心臟、血管的保護神。而夏季吃魚也更有利於減少消化系統的負擔。

2、兔肉

兔肉性涼，具有健脾補中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。兔肉被稱之為「保健肉」「葷中之素」「美容肉」「百味肉」。常吃兔肉，可強身健體，不堆積脂肪，是肥胖患者理想的肉食。女性食之，可保持身體苗條，有祛病強身的作用。

3、鴨肉

鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達40%，太油膩，夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨（頭上的羽毛是青綠色的），一來油少，二來利水化濕作用強。

4、豬肉

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

⑻ 我們常見的肉類有哪些

1、畜肉類

畜肉類包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉的顏色為紅色，故被稱為「紅肉」

畜肉類含蛋白質一般為10-20%，牛羊肉中含量較高，均為20%，豬肉較低，一般為13.2%左右。畜肉類脂肪含量較高，平均為15%，豬肉最高，羊肉次之，牛肉最低。碳水化合物含量為0-9%，多數在1.5%。維生素主要以B組維生素和維生素A為主，內臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最為豐富。如每100g豬肝中維生素A含量是肌肉含量的100餘倍。礦物質含量一般為0.8-1.2%，瘦肉中含量高於肥肉，內臟高於瘦肉。

拓展資料

肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里，其屬於酸性食物。肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。

白肉

白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。

烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如豬肉雖在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉（在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉，僅是一種市場推廣手法而已）。

紅肉

紅肉指牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情遲爛正況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。

⑼ 常見的肉類有哪些

常見的肉類有哪些

常見的肉類有哪些，食物能很好的給我們補充能量，但我們對於自己的食物卻並不是全部都能熟知，我們的生活中有很多的美味菜餚，而這些菜餚能很好的該我們味蕾上的享受，以下是關於常見的肉類有哪些。

常見的肉類有哪些1

牛肉

牛肉顧名思義是指牛身上的肉，是中國人最常吃的肉類食品之一，其蛋白質含量豐富，肉質鮮美，因此深受人們的喜愛。牛的渾身都是寶，其肌肉部分可以作為牛排，牛骨通常可以用來燉湯或者是做飼料。

牛肉中含

有維生素E、嘌呤、維生素B、鋅等多種營養物質，所以有增長肌肉 、增加免疫力 、促進康復 、提高機體抗病能力 、補鐵 、抗衰老等功效。

龍利魚

龍利魚有一個名稱叫喊嘩敗做牛舌頭，就是因為它看起來非常的像牛的舌頭。龍利魚是生活在大海偏底層的魚類，肉質非常的爽滑，魚肉煮的再久都不會老，而且沒有任何的腥味異味兒。有著極高含量的不飽和脂肪酸以及蛋白質，其次能夠更好地幫助人體抑制自由基，同時預防各種心腦血管疾病。

三文魚

三文魚：學名「鮭魚」，產自美國的阿拉斯加海域和英國的英格蘭海域。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。

鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質，是一種非常強力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防止老年痴呆和預防視力減退的功效。

三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者；適合患有消瘦、水腫、消化不良等症人群。

白蝦

白蝦在生活中很受大家的喜愛，尤其小孩，那麼白蝦中含有哪些營養價值呢？

富含蛋白質，白蝦含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍至幾十倍。

含有氨基酸。白蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸中的纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源。

含有牛磺酸。白蝦中含的牛磺酸能夠降低人體血壓和膽固醇，所以在預防代謝綜合征方面有一定療效。

含有微量元素鋅。白蝦中含有豐富的微量元素鋅，它可改善人因缺鋅所引起的味覺障礙、生長障礙、皮膚不適以及精子畸形等病症。

含有鎂。白蝦中含有的鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好地保護心血管系統。它可降低血清膽固醇值，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

含有鈣。白蝦皮中含有豐富的鈣，還含有一種被稱為甲殼質的動物性纖維，它是多糖的一種，不能被人體消化吸收，經過化學處理後將其溶解在水中蘆明可製成殼聚糖健康食品。

含有蝦青素。白蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。

含有鈉、銅。鈉調節滲透壓，維持酸鹼平衡。維持血壓正常。增強神經肌肉興奮性。

含有膽固醇及其它。白蝦和魚肉、畜肉相比脂肪含量很少，並且幾乎不含作為能量來源的動物性糖質。

雞胸肉

雞肉是白肉的典型代表，與豬牛羊等紅肉相比，營養價值與功效體現在：富含蛋白質、脂肪、礦物質、脂溶性維生素等；提高人體免疫功能，促進生長發育；補充膳食膳食結構中的脂肪和磷脂；改善營養不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症狀；調理月經不調、治療貧血的功效。

現鄭顫在人們高度重視健康，所以在食物上就越來越關注，對其營養價值也就越來越了解。每一個想減肥的人都會格外關注食物的熱量及營養，現在大火的輕食已經給你搭配好了人體所需，真的是上班族的福音呀！

常見的肉類有哪些2

一、兔肉：

兔肉與一般畜肉的成分有所不同，其特點是：含蛋白質較多，每100克兔肉中含蛋白質21.5克;含脂肪少，每100克僅含脂肪0.4克;含有豐富的卵磷脂;含膽固醇較少，每100克含膽固醇只有83毫克。由於兔肉含蛋白質較多，營養價值較高，含脂肪較少，是胖人比較理想的肉食。

二、牛肉

牛肉的營養價值僅次於兔肉，也是適合於胖人食用的肉類。每100克牛肉含蛋白質20克以上，牛肉蛋白質所含的必需氨基酸較多，而且含脂肪和膽固醇較低，因此，特別適合胖人和高血壓、血管硬化、冠心病和糖尿病病人適量食用。

三、魚肉

一般畜肉的脂肪多為飽和脂肪酸，而魚的脂肪卻含有多種不飽和脂肪酸，具有很好的降膽固醇作用。所以，胖人吃魚肉較好，既能避免肥胖，又能防止動脈硬化和冠心病的發生。

四、雞肉

每100克雞肉含蛋白質高達23.3克，脂肪含量只有1.2克，比各種畜肉低得多。所以，適當吃些雞肉，不但有益於人體健康，也不會引起肥胖。

五、瘦豬肉

瘦豬肉含蛋白質較高，每100克可高達29克，每100克脂肪含量為6克，但經煮燉後，脂肪含量還會降低，因此，也較適合胖人食用。

美國醫學專家的兩項研究證明，主張「低碳水化合物、高脂肪」的阿特金斯食譜確實有助於人們減肥，這種俗稱「吃肉減肥」的方法得到了新的證據支持。「吃肉減肥」主要提倡吃以下3種肉類。

六、雞肉

含豐富的維他命A。雞肉當中含有豐富的維他命A，所以，攝取肉類時不可以偏食。維他命A可以使眼睛更明亮，讓肌膚變得更健康。

七、豬肉

豐富的維他命B1。食用豬肉後可以補充體內不足的維他命B1，可以使身體有力氣。但是最大的困擾是，食用過多的豬肉後，會讓你更想吃東西，因此豬肉的攝取要適當。

八、牛肉

貧血族的救星。吃牛肉可以幫助貧血的女性脫離貧血的行列，牛肉當中含有豐富的維他命B2，能使頭發與指甲長得更漂亮，更有光澤。

常見的肉類有哪些3

1、雞肉：脂肪最少的肉

這里說的雞肉，是指去皮的雞肉，因為雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的.食療作用。

2、羊肉：最滋補的肉

羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。

3、豬肉：最補鐵的肉

豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

由於豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認為，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。

4、魚蝦：微量元素最多的肉

魚蝦中的微量元素極為豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、鈷、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋污染的影響，水產品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。

5、牛肉：最強壯的肉

凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。

健康小貼士：

每天75克肉，營養又健康

肉中的蛋白質我們還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要過多的肉。

⑽ 哪些動物肉好吃

問題一：所有的動物當中什麼動物肉最好吃? 因人而異看你喜歡吃什麼味道的，還有做答配賀法不同味道也不同啊！本人喜歡吃牛羊肉，比較喜歡帶膻味的東西，現在的豬肉都不如以前的好吃了！都是用的那種催肥飼料養大的，而且吃著也不健康！

問題二：什麼動物肉好吃 黃羊,田鼠,斑鳩,飛龍,沙半斤,山雞,野兔都還可以.黃獐肉,穿山甲,貓頭嘩,野豬,狍子的肉比較膻不好吃.

問題三：什麼動物的肉比較好吃 最常吃的是豬肉，羊肉，雞肉，驢肉，牛肉都很清派不錯哦

問題四：什麼動物的肉最好吃？ 其實什麼動物的肉都可以吃的!初了有毒的之外!(人都可以吃!真的!因為人吃了那麼多動物,營養多到沒話說!)!什麼動物都可以吃噠!!PS(保護生物啊!愛護生態環境)

問題五：什麼動物的肉最好吃？ 紅嘴鷗，穿山甲

問題六：動物的肉都是什麼味道的，哪種動物最好吃 寧吃飛禽二兩，不吃走獸半斤；天上龍肉，地上驢賣鄭肉；有人喜歡牛羊，有人喜歡海鮮；眾口難調，難以定論，喜歡就好吃。您說是吧。