毛肚是牛肚動物的哪個部位

❶ 毛肚是什麼動物身上的器官 毛肚是牛的哪個部位

1、毛肚是什麼動物身上的器官？牛身上的，毛肚是牛的哪個部位，是指牛的瓣胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。

2、牛是反芻動物，與其他的家畜不同，最大的特點是有四個胃，分別是瘤胃、網胃（蜂巢胃）、瓣胃（百葉胃，俗稱牛百葉）和皺胃。前3個胃裡面沒有胃腺，不分泌胃液，統稱為前胃。第四個胃有胃腺，能分泌消化液，與豬和人的胃類似，所以也叫真胃。

3、毛肚分兩種，吃飼料長大的牛百葉發黃，吃糧食莊稼長大的牛百葉發黑。毛肚不是植物，是指新鮮的牛百葉，表面是黑色的，白色的牛百葉是漂過的，是冷凍食品。

4、來自牛的胃部,通常不經過加工的毛肚一般是黑色,如果經過機器加工的毛肚就會變成是白色的,是牛的第三個間隔瓣胃,所以毛肚看起來形狀是葉片形狀的。在清洗毛肚的時候,可以先用熱水迅速的燙一遍毛肚,燙的時間不要太久,否則就將毛肚燙熟。

5、吃火鍋才涮毛肚，毛肚用筷子夾手放入燒滾的火鍋湯，燙十秒左右至毛肚發硬放入油碟吃。

❷ 毛肚是牛的哪個部位

毛肚是牛的瓣胃。

瓣胃也就是我們最常聽到的毛肚、百葉肚，俗稱牛百葉、肚尖等，其中有許多大小不同的葉瓣，表面呈現大量薄瓣狀，帶小突起，口感爽脆，而且因為多瓣的結構和小突起，保留汁水的能力相當強，適合拌冷盤或者涮火鍋。

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選購注意事項：

選購毛肚時要注意，特別白的毛肚是用雙氧水、甲醛泡製三四天才變成白色的。有些不法商販在製作水發產品時，先用工業燒鹼浸泡，以增加體積和重量，然後按比例加入甲醛、雙氧水，穩固體積與重量，並使其保持表面新鮮和色澤。

如果毛肚非常白，超過其應有的白色，而且體積肥大，應避免購買。用甲醛泡發的毛肚，會失去原有的特徵，手一捏毛肚很容易碎，加熱後迅速萎縮，應避免食用。

參考資料來源：人民網-麻肚、牛百葉、牛肚都是啥

❸ 毛肚是什麼動物身上的什麼部位

毛肚是牛身上的胃，牛身上有瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皺胃四個胃，毛肚就是其中的瘤胃。我們常吃的毛肚有黑、黃兩種顏色，發黃的毛肚大多是吃飼料長大，發黑的毛肚大多吃糧食長大，它富含蛋白質、鈣等營養物質，可用來做火鍋、涼拌菜。

毛肚是什麼動物的器官

我們平時所吃的一些葷菜都來自於不同的動物身上，對於一些容易過敏的人來說一定要提前了解身邊的每一個常見的食材來自於什麼動物身上，才能避免我們自己因為食用了不對的東西而產生身體不適的症狀。

毛肚是一種非常適用來做火鍋或者是涼拌菜的食材，它在我們的生活中非常常見，是一種取自於牛身上的食材。牛身上一共有四個胃，它們分別是瘤胃、蜂巢胃、重瓣胃、皺胃，而毛肚就是其中的瘤胃。

我們在市面上購買的毛肚大多都有兩種顏色，其中顏色發黃的毛肚一般都是吃人工飼料長大的，而那些顏色發黑的毛肚則大多是吃糧食長大的，這兩種毛肚都富含蛋白質、鈣等營養物質，適當食用對身體很有好處。

❹ 毛肚是什麼動物身上的 毛肚是牛的哪個部位

對於喜歡吃火鍋的朋友們來說，毛肚絕對是必不可少的食材，毛肚是牛身上的一個部分，燙在火鍋裡面脆脆的十分美味，下面一起來了解下毛肚屬於哪個部位吧。
毛肚是什麼動物身上的
牛。

毛肚是牛身上的，是牛的瘤胃，也稱百葉肚，俗稱牛百葉。毛肚分兩種，吃飼料長大的毛肚發黃，吃糧食莊稼長大的毛肚發黑。另外，白色的毛肚是漂過的，屬於冷凍食品。

毛肚是牛的哪個部位
毛肚是牛的瘤胃。

毛肚是牛的瘤胃。牛為反芻動物，共有四個胃，前三個胃為食道變異，即瘤胃(毛肚)、網胃(蜂巢胃)、瓣胃(重瓣胃、百葉)，最後一個才是真胃(皺胃)。除了一個皺胃是牛的消化器官外，其餘三個有輔助功能的胃都拿來做菜了。根據這三個胃各自的特徵分別把它們稱為牛肚、毛肚和牛百葉。

毛肚的功效與作用
1.增強免疫力

毛肚的蛋白質含量極高，它是是構成人體組織器官的中葯物質，也是維持免疫系統的基礎營養素。經常食用毛肚可以增強機體免疫力，使體格更強健。

2.保護肝臟

毛肚中的脂肪和膽固醇含量不多，脂肪是肝臟必不可缺的營養物質，所以食用毛肚不但可以保護肝臟，而且不需擔心因為攝入過量脂肪而產生氣體疾病。

3.補虛益脾胃

毛肚富含蛋白質、維生素、脂肪、硫胺素和微量元素鈣、鉀、鎂、鐵、鋅等營養成分，可以滿足人體不同營養需求，特別適合脾胃虛弱、營養不良、久病體虛等人食用。

4.補鈣健骨

毛肚中所含的鈣可以補充一定量人體所需鈣，預防骨質疏鬆、

5.補中益氣

《本草綱目》記載毛肚「補中益氣，解毒，善脾胃」。

毛肚怎麼挑選
1.看毛肚色澤

好的毛肚，顏色自然，經過人工處理過的毛肚，會有發白的現象或者是有晶瑩剔透的感覺。

2.聞毛肚氣味

毛肚是牛的胃瓣，會有些許的腥味，但是絕不會有強烈刺鼻的味道，如果購買到氣味沖鼻的毛肚就需要注意了。

3.試毛肚的手感

正常情況下的好毛肚，用手指拉拽有韌性，經過雙氧水浸泡的毛肚，發脆，稍一拉扯就會斷裂碎掉。