哪個動物油好

『壹』 植物油和動物油哪種比較好用油要注意什麼

植物油和動物油哪種比較好？用油要注意什麼？

油，每家每戶都是會存有的一種烹制原材料，在燒菜時來上少量油可以讓食材顯得更美味可口，油不但能提升菜式口味，還能為身體給予需要的油酸。在過去，大家燒菜覺得只需有機油就可以，隨著著身心健康觀念提升，油的種類質量也慢慢遭受關心。大部分人覺得動物油中人體脂肪含量高，易造成三高病症，就覺得服用植物油更強。但實際上二種油各有特色。

3、選購查詢成分表

要依據家中的用油狀況來挑選適合尺寸的油，並且盡可能在開封市後的三個月將其用完。在選擇油時要學好查詢成分表，含量越大的成份在成分表中就越靠前。依據自身所要訂購的種類查詢含量是不是較多再選擇是不是選購。

溫馨提醒

很多人擁有不斷常常吃同一類油的習慣性，但由於不一樣的油擁有不一樣的營養元素，因此要更替吃，不必長期服用一種油。終究各種各樣油有優勢還有弊端，更替應用既能補充維生素，也可以避免各種各樣不一樣的油的缺陷損害身體。

『貳』 動物油和植物油，哪種對人體血管更好

我們小時候吃得最多就是溶豬油。不論是煎雞蛋、蛋炒飯還炒鮮蔬，豬油一定是最好的選擇。過去豬肉工業化程度低，以農戶養殖為主，生豬以吃野菜、紅薯藤、玉，米粉、剩飯為食。豬油熱量高、膽固醇高,故老年人、肥胖和心腦血管病，患者都不宜食，用。一般人食用豬油也不要過量。也不是說豬油不能吃，盡量少吃就行了。對於我八零後在我們農村，小時候沒肉吃，經常用豬油撈飯，哪味道真的是太香了。

吃豬油好，還是植物油好，要看每個人的體質狀況選擇。適量調節，選擇食用，最終目的對身體有益就好。動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量豬油主，要含有飽和脂肪酸。飽和脂肪酸具有較高的熔點，因此豬油通常在室溫下是固態的。豬油含有更多的膽固醇，在人體中具有重要的生理功能。如果中老年人血液中膽固醇過高，則容易得動脈粥樣硬化、高血壓等。

『叄』 動物油都有哪些

日常家庭中，基本上我們都會備有植物油和動物油，當用動物油下鍋炒菜時，就會飄出比植物油明顯的香味。就是這種特別的香味，讓我們食慾大增。

那為什麼動物油特別好吃呢？

答案搶先看：
烹飪過程中，動物脂肪的風味刺激著人的味蕾，增加了食慾，搭配其他食材能使食物的風味更加明顯。

【什麼是動物油？】

動物油，即動物油脂，是動物的脂肪，供人類食用的動物油一般來源於豬、牛、魚等，可用於加工食物，令食物具有肉類的鮮香。

以豬油為例，豬油是中國消費量最大的一種動物油脂。豬脂是從豬的特定內臟的蓄積脂肪及腹背部等皮下組織中提取的油脂。內臟蓄積的脂肪一般較硬，腹背部等皮下組織中的脂肪較軟。食用豬脂色澤潔白游離脂肪酸含量低，脂肪酸的凝固點高，冬季呈固體，夏天呈半固體。

【動物油的香氣從哪來？】

動物油本身就有獨特的香味，油脂氣味是物質的基本屬性之一。氣味又是油脂一項最重要的感觀特徵指標，也是構成油脂風味的重要因素之一。

每個動物都有自己的特徵風味。不同種類的肉的特徵香味來自於動物脂肪部分油脂香氣組分是其中微量成分，含量一般在油脂總量的1%以下[1]，卻構成其各特性香氣。

動物油脂在高溫加熱下發生氧化反應，生成很低香氣閾值的烴類，酸類，酮類，酸類和酯類的化合物具有肉香味，它們在特徵肉香味形成中起最重要作用[1]。

所以，我們在熱鍋翻炒時聞到的香味就是從此而來。

其次，動物油特別與蘿卜、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味。動物油還具有促進脂溶性維生素A、D、E、K等的吸收作用，用動物油做紅蘿卜炒肉簡直從香氣開始就被吸引了。

【總結】

動物油的香味會增加人們的食慾，帶來美好的味覺享受，但是我們也不能一日三餐，每道菜都使用動物油。

動物油和植物油都是有營養的油脂，適當地食用動物油和植物油才能更加均衡、健康。

『肆』 植物油和動物油哪種更健康

我是這兩種油都吃，不管是植物油還是動物油，有時候是吃一段時間的植物油之後，再接著吃一段時間的動物油，也有時候是把這兩種油混合起來吃，我個人覺得混合起來吃要更加的健康，更加的營養合理，普通的食用油分為植物油與動物油，前者多含不飽和脂肪酸，後者主要是飽和脂肪酸。一直以來人們都認為，過多攝入飽和脂肪即動物油易致心血管疾病，如高脂血症、動脈粥樣硬化、冠心病等。

豬油傳承了幾千年，個人從小吃到大，沒感覺不好！所謂植物油比動物油好，那是植物油廠家及其僱傭的所謂專家宣傳而已，因為沒人熬豬油然後包裝上市銷售，也就不會有廣告去宣傳豬油了！植物油有優勢，但平時飲食中不能只單純食用植物油。美國著名營養學家塔斯教授認為，食物中的不飽和脂肪酸和飽和脂肪酸應該保持一定的比例，要實現這種搭配，食用一定量的動物油也就不可避免了。

『伍』 植物油，動物油相比較，哪個比較好

植物油，動物油相比較，哪個比較好
植物油主要含有維生素E、K、鈣、鐵、磷、鉀等礦物質、脂肪酸等。植物油中的脂肪酸能使皮膚滋潤有光澤 。

動物油中大部分都是單不飽和脂肪，植物油中大多數都屬於多不飽和脂肪酸。

1.飽和脂肪酸：不含雙鍵的脂肪酸。對人體營養意義不大，它對人體的作用是提供熱量、減震、保暖、保護臟器。
2.單不飽和脂肪酸：含一個雙鍵的脂肪酸。營養價值也不大，也是提供人體熱量、能量的。它的一個特點是可以凝固，加熱後又可以溶化。含單不飽和脂肪的有牛油、羊油、豬油等。
3.多不飽和脂肪酸：含2到6個雙鍵（雙鍵越多，它的不飽和程度越高，營養價值越高）。
多不飽和脂肪酸不但有營養作用,而且對心血管疾病、癌症、兒童哮喘、精神病等都有防治作用。
如花生油、菜籽油、葵花籽油。尤其是亞麻油、橄欖油是營養價值很高的植物油。動物油中只有魚油是多不飽和脂肪酸，而深海里的鮭魚是最好的。

『陸』 動物油和植物油哪個好

動植物脂肪主要以甘油三酯為其基本結構，而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。根據脂肪酸結構的不同，可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
一般來說，大多數植物油中含不飽和脂肪酸較多；動物性食物的脂肪含量因種類、食物來源部分的不同而異，陸生動物脂肪如豬油、奶油中飽和脂肪酸含量多。
飽和脂肪酸對人體健康的影響表現在攝入量過高時，可能與高脂血症及某些腫瘤的發生有關。還有研究認為，飽和脂肪酸可能是阿爾茨海默病發生發展的危險因素之一。而且，飽和脂肪酸與膽固醇形成酯，易在動脈內膜沉積，發生動脈硬化。而膽固醇存在於動物性食物中（畜肉中膽固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，內臟又比肥肉高，腦中含量最高）。
近年來，不飽和脂肪酸與慢性病的關系也成為大家關注的熱點。研究發現不飽和脂肪酸在肥胖、糖尿病等慢性疾病的發生發展過程可能起到積極作用。

『柒』 食用油中，哪種油比較好呢動物油健不健康

一般來說使用中多吃一些植物油是更加健康的，從營養角度來說，動植物的油類都只不過是油質的化合物，營養價值也不同，動物油里的油脂主要是一些飽和性的脂肪酸，而植物油裡面主要都是一些不飽和的脂肪酸。

如果非要選擇一種的話，那麼橄欖油應該是更加健康的，因為橄欖油基本上都是純植物壓榨的，而且感染是一種非常健康的植物，本身也具有一種非常香甜的氣味，其次橄欖油即使是生吃，也可以直接被人體吸收。還有一種油類叫做茶籽油，茶籽油的脂肪含量和人體較為接近，對於老人和小孩子來說，茶籽油比較好吸收，對於身體較弱的人來說，多吃一些茶籽油可以加快身體的血液循環。

在早期人類發展的過程中，人們沒有吃植物油的習慣，根據古典文獻記載，古人們吃的油類都來自於動物的脂肪，中國是最早吃動物油的國家。而植物油一般多用於戰爭，因為在戰爭年代植物油是比較低廉的，所以人們一般都會用植物油當做燃料一樣使用，根據文件記載，三國志里就有用胡麻油燒退吳國大軍的事件。