動物的內臟肺吃了對身體怎麼樣

1. 人們對動物內臟褒貶不一，吃動物內臟到底對健康有益還是有害

動物內臟主要包括心、肝、肺、肚兒（胃）、腸、腰子（腎）等，這些內臟的共同特點就是營養成分比較高，膽固醇含量也高，所以簡單的來說，吃動物內臟對健康有利也有弊，所以要科學的吃，合理的吃，才可以既滿足口福，也減少對健康的損害。

第二， 要適量。內臟一般都是代謝功能比較活躍的組織，所以裡面含有的毒性物質如重金屬也比較多，同時內臟里的膽固醇含量也非常高，所以不要圖一時爽，過量食用，危害身體健康。

第三， 要衛生。內臟的處理一定要衛生，尤其是腸道，一般會有幾道工序才能相對干凈。所以，一定要選有信譽的餐館或熟肉店，或者自己處理。

2. 動物內臟的好處和壞處有哪些

動物內臟的好處和壞處如下：

1、好處

大部分的動物內臟營養素含量高於肌肉，尤其是肝臟，肝臟是動物體內營養素最集中的地方，肝臟蛋白質含量高，脂肪含量較肉類低，豬肝過去一直被譽為物美價廉的「營養寶庫」，受到廣泛的推薦。

其他內臟，如腎、肺、腸、肚、腦的維生素、微量元素等重要營養素的含量比肝臟低，營養價值不及肝臟。動物內臟可以有很好的滋補的作用，對於提高體質，幫助恢復健康有幫助，可以有很好的儲存能量的作用。

2、壞處

大部分的內臟脂肪含量高於肌肉，膽固醇幾乎都比肌肉含量高。動物內臟中比如豬肝、豬腸、豬腦等所含的膽固醇成分很高，吃得太多對人體健康也不利，容易引起高血脂、動脈硬化等。動物內臟含有的膽固醇比較高，所以一定要注意適當的食用，以免出現高血脂的情況。

食用注意事宜

1、清洗方式有講究

因為動物內臟的特殊性，處理過程中一定要最大程度上把它清洗干凈。洗雞腸時，可以加一些鹽，反復揉搓，去除外表的粘液和氣味。雞肝的部分，用流動的清水沖洗至無血水後切片，放到加了花椒和醋的清水中浸泡能有效去除毒素。

雞肫其中一面有較多折皺，清洗的過程中可以加些生粉揉搓，幫助把折皺部份的污垢清洗干凈。

2、長時間高溫燜煮

烹飪時，一定要長時間高溫燜煮，保證熟透的同時，還能將可能存在的寄生蟲，病菌和蟲卵高溫殺死，這樣才能保證食用安全。

3、控制食用量

內臟好吃，但也要特別注意不能過量食用。每人每次的食用量不要超過50克，否則很容易造成維A，維D中毒。而且，它2產脂肪和膽固醇含量也偏高，體胖和血脂高的人更要注意不要多食。