動物的內臟小孩吃哪些好

⑴ 寶寶到底能不能吃動物肝臟呢肝臟怎樣做最營養

首先，寶寶吃一些動物內臟更有營養。動物內臟含有豐富的鐵和動物蛋白，適當攝取一些動物內臟有助於寶寶的生長發育。但是不適合一次給一個寶寶吃太多。吃太多動物內臟會直接影響小寶寶的健康，對小寶寶是一種傷害。其次，動物內臟會含有一些特殊的蛋白質，這些蛋白質會與毒素結合，長期儲存在動物內臟中。那麼，寶寶在吃動物內臟的時候，也很可能會吃到一些有害物質。過量食用很可能會對寶寶的健康造成一定的影響。最後，寶爸馬寶在給寶寶吃動物內臟的時候，可以用刀把買來的動物內臟刮幾下，然後放在水裡泡兩個小時左右。這種方法可以使動物內臟中的有害物質溶解在水中梁頌，從而更容易食用。

⑵ 寶貝吃什麼肝好

一： 動物的內臟（包括肝臟）有毒的說法沒有科學依據。 動物的內臟含有豐富的鈣質、蛋白質、脂肪和維生素D、A等脂溶性維生素 還有磷及鐵、鋅等，是可以食用的。 動物內臟，不僅是人們日常飲食中的美味佳餚，而且對治療人體的某些疾病也有一定的葯用價值。 具體如下： 豬心：可治驚悸、怔忡、心慌、失眠。 牛心：可治嗝氣、驚悸，解郁補心。 羊心：可治憂臆氣，除邪扶正。 豬胃：可治虛勞，健脾胃、補腎。 牛胃：可治脾胃虛弱、氣血不足。 羊胃：可補虛益脾，治氣血足。 豬肺：可治肺虛咳嗽、咯血。 牛肺：可治吐血、咯血。 羊肺：可治肺瘺咳嗽，補肺氣。 豬肝：可治肝臟虛弱、夜盲症。 豬腎：可治腎虛腰痛、遺精、盜汗。 豬腸：可治便血、痔瘡、脫白肛。 豬脾：可治脾胃虛熱、消化不良。 二： 動物內臟好吃但要吃的健康： 人的血液中脂類物質主要包括甘油三酯、膽固醇。當空腹血液中脂類物質濃度升高超過正常參考值，稱為高脂血症。如果血液中膽固醇升高，稱為高膽固醇血症；如果甘油三酯升高，稱為高甘油三酯血症。血液中膽固醇和甘油三酯的主要來源是肝臟的內源性合成和膳食的外源性攝入。限制外源性的膽固醇和甘油三酯的攝入以及膳食調節的手段減少內源性膽固醇和甘油三酯的生成是治療高脂血症常用的方法。 一些動物的內臟是不少人的膳食所愛，爆腰花、熘肥腸、夫妻肺片等，聽到這些菜餚就會引起人的食慾。從營養學的角度來說，動物內臟含有比較豐富的營養素如蛋白質、維生素和微量元素。但是，動物的內臟和皮膚也含有大量的脂肪和膽固醇。以豬肉及其內臟為例，看一看其脂肪和膽固醇的含量（參見下表）。不同部位的豬肉，其膽固醇和脂肪的含量各不相同，一般來說，豬肉越肥，其膽固醇和脂肪含量越高，例如肥豬肉的膽固醇和脂肪比裡脊肉高得多，豬內臟器官的膽固醇和脂肪又比豬肉高，例如豬腦中脂肪和膽固醇分別到達9.8克/100克和2571毫克/100克，比豬肉高得多。經常食用動物內臟很可能引起高脂血症；如果本來就患有高脂血症，則是「雪上加霜」。 雖然高脂血症的發病原因很多，但是不合理的飲食習慣、食物選擇例如甘肥厚味是其發病的主要原因之一。所以，盡管動物內臟的菜餚味道鮮美，還是遠離為好。 三： 如何科學的吃動物的內臟： 有人食用動物內臟喜歡爆火炒著吃，認為很香很爽口。其實這種吃法並不合理,甚至可以說是不衛生。 因為動物內臟如肝、腎、肺、肚、腸等常被多種病原微生物污染，也是各種寄生蟲的寄生部位。例如豬、牛、雞、鴨等牲畜常常就是乙肝病毒的感染者、攜帶者和傳播者，乙肝病毒一般在煮沸10分鍾後才能被殺滅。而內臟不易炒熟炒透，難以殺死病菌和寄生蟲。如果吃了未炒熟的動物內臟，感染疾病的機會便大大增加。 動物內臟的烹制最好採用整個內臟用水長時間高溫高壓燜煮，使其徹底煮爛煮透，將寄生蟲、病菌和蟲卵殺死，避免食後致病。

⑶ 吃動物內臟適合補什麼

相信很多的人都喜歡吃動物內臟，然而大部分的人不知道吃動物內臟有哪些好處。下面為您精心推薦了吃動物內臟補什麼，希望對您有所幫助。

吃動物內臟補什麼

動物內臟補充礦物質

首先是鐵，肝臟是補鐵的好食物。鐵含量以豬肝、鴨肝最為豐富，並且消化吸收率很高。因此貧血患者、孕婦和兒童等，可以多選擇豬肝和鴨肝。

而其他礦物質如鋅的含量以豬肝、牛肝較高。值得一提的是，鴨肝中鈣的含量是其餘幾種的2.5—9倍，鴨肝中硒的含量也遠遠高於其他，雞肝次之。同時，鴨肝和雞肝質地細膩，更適合寶寶食用。

動物內臟補充維生素

肝臟能幫助部分人改善眼睛的健康，因為動物肝臟中維生素A的含量特別高，遠遠超過奶、蛋、肉、魚等其他食物，可有效防治夜盲症、乾眼病及角膜軟化症等眼部疾病。

再說維生素A，它是肝臟中非常重要的維生素，肝臟明目的功效得歸功於它。維生素A還能促進生長發育、維護皮膚健康、增加免疫力等。其含量以牛肝、羊肝最高，雞肝、鴨肝、豬肝次之，鴨肝最低。要提醒大家的是，過量食用肝臟可能導致維生素A中毒，孕婦尤其要少吃，以免引起寶寶畸形。

其實，肝臟的營養價值還不止於此。在動物體內，肝臟是營養素儲備的大本營，它含有人體所需的全部13種維生素，其中維生素A、維生素D、維生素B2、維生素 B12的含量特別高。

動物內臟補充能量和蛋白質

在能量和脂肪含量上，幾種肝臟略有差別，其中牛肝和羊肝的能量最高。而蛋白質中，豬肝和牛肝的蛋白質含量最高，鴨肝的蛋白質最少。

吃動物內臟的注意事項

一定要到正規的市場去買優質新鮮的動物內臟，劣質的內臟含有較多有毒有害物質，甚至有的不良商家出售的根本就是過期內臟或者乾脆偷梁換柱不是內臟。

買來的動物內臟首先用小蘇打里里外外揉搓幾分鍾，再反復用清水清洗多次，這樣有利於盡可能地去除內臟殘留的毒素。

初步清洗完畢後，用清水浸泡兩小時左右，之後倒掉血水，再用清水反復沖洗幾次。

內臟改刀時一般是切片，切好的食材不著急擱置到器皿中，而是再用清水過幾遍，想吃美食就不要怕麻煩，保障家人健康，大廚必須嚴把質量關。

無論是煎、炒、烹、炸、燉還是涼拌的哪一種烹飪方式，必須確保動物內臟已經徹底煮熟再進行下一步烹飪。

動物內臟不宜常吃，一般來說平均一個月吃一回解解饞就可以了，一次也不能貪嘴二兩足以，成長期的青少年和經期女性每個星期可以吃上一回。對於有痛風、三高人群和糖尿病患者不適合吃動物內臟。

吃動物內臟的方法

1、 優先選擇心臟和胗子。相比較肝臟和腎臟，動物的心臟和禽類的胗子更加安全，因為心臟和胗子和身體的解毒、排毒系統幾乎沒有關系，而且營養素也不比肝臟和腎臟少，也是低脂高蛋白食物，B族維生素、鐵、鋅、硒的含量也很豐富;

2、 優先選擇禽類。同類型的器官，生長周期長的、體格大的動物比生長周期短、體格小的動物含毒素的風險要大，例如豬牛羊的肝臟和腎臟就不如吃雞鴨鵝鵪鶉等禽類的肝臟和腎臟安全，後者累積的污染物更少，口感也更為細膩，更適合給寶寶做肝泥輔食;

3、 優先到大型超市冷藏櫃購買有檢驗檢疫標志的產品。如果條件允許，盡量購買有機、綠色或無公害食品，相對而言環境污染積累的危險更小一些。而集貿市場的的產品通常都是常溫下擺放，市場監管力度也不夠大，容易出問題，吃到已經病變或者變質的內臟。

4、 控制吃內臟的頻率。尤其是動物肝臟，維生素A含量比較高，每次20克的量已經能夠滿足一天的維生素A需要，維生素A是脂溶性維生素，會在身體蓄積，所以即使愛吃肝臟，每月吃兩次足夠，而且每次不超過100克。

5、 動物內臟烹飪一定要熟透。不要為了追求口感的嫩滑而吃七八分熟的動物內臟，一些微生物和寄生蟲很有可能沒被完全殺死而造成腹瀉甚至食物中毒。可以先用澱粉和料酒稍微腌制後烹飪，即使做到全熟也不能保持口感的滑嫩。

6、 避免重口味的烹飪方式。為了去除或者掩蓋動物內臟本身的腥味，大多數內臟都是採用重油、重鹽或者麻辣的烹飪方式，一方面重口味的烹飪方式本身就是慢性病高發的重要原因之一，另一方面，動物內臟富含膽固醇，膽固醇和高溫的烹調油氧化後會產生損害血管內皮、引發動脈硬化的產物。建議腌制後做湯或者清蒸的烹飪方法。

7、 搭配大量蔬菜尤其是綠葉蔬菜一起吃。雖然動物內臟的營養豐富，富含B族維生素、維生素A、維生素D和各種礦物質，但是從營養均衡與全面的角度而言，維生素C、黃酮類、酚類、鉀、鈣、鎂、膳食纖維等營養成分就不足，多吃蔬菜尤其是綠葉蔬菜正好可以彌補這些缺陷。

⑷ 孩子吃哪些動物內臟最好

動物的肝臟都可以，像雞肝，雞心，鴨血，鴨肝，豬肝，都可以的，不過別吃多，每天吃點就可以