❶ 動物油有哪些可以炒菜吃的
中國人習慣將豬油稱為葷油或大油。
它是從豬肉脂肪中提煉而出，初始狀態為淺黃色半透明液體食用油，冷卻後，在常溫下凝固為白色或淺黃色固體，呈膏狀。
如何熬出雪白細膩的豬油?
1、選用優質豬板油，切成兩三厘米見方的小塊，清洗干凈。
2、放入炒鍋中，加入冷水淹過肉塊，大火將水煮開，轉小火慢熬30分鍾左右。(加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後更白更香。水開後一定要轉最小火慢慢熬，直至水分逐漸蒸發，油慢慢變多。)
3、整個過程不用蓋蓋子，只在開始油少時略加翻動幾次，避免受熱不均勻。待豬板油熬成金黃色的小粒，鍋內油呈淡淡的黃顏色，即可關火。
4、最後用漏勺撈出油渣，油徹底冷卻後倒入容器中密封冷藏保存(注意不要把鍋底的碎渣倒入)，若一時吃不完，也可以分袋冷凍。
儲存竅門：
1.煉油時可放幾粒茴香，盛油時放一片蘿卜或幾顆黃豆，油中加一點白糖、食鹽或豆油，可久存無怪味。
2.豬油熬好後，趁其未凝結時，加進一點白糖或食鹽，攪拌後密封，可久存而不變質。
其他妙用：
1.蒸饅頭的發面里揉進一小塊豬油，蒸出來的饅頭膨鬆、潔白、香甜可口。
2.煮陳米時，加點豬油和少許鹽，煮出來的飯松軟、可口。
3.鐵鍋洗凈擦乾，再塗點動物油抹勻，可防止生銹。
禁忌與相剋：
豬油不宜用於涼拌和炸食。豬油不可與梅子同時食用。
羊油
是山羊或綿羊的脂肪油，多由熬煮羊的內臟和皮下脂肪組織而得，呈白色或微黃色蠟狀固體。
運用：
可做花捲或用於麵食。
在羊板油中加辣椒醬煉制而成的羊油，可配在羊肉湯、面、燉肉，及火鍋中，增香提味，辣而不嗆。就像豬油拌飯中的豬油，西方人抹麵包用的牛油一樣。
魚油
挪威三文魚：肉質呈橙紅色與白色條紋相間，新鮮的三文魚肉有天然的油脂覆蓋，表面光滑有彈性。
藍鰭金槍魚：油脂豐富，肉質細膩，脂肪交織的位置，還有點像軟骨組織一樣，筋道韌脆又綿密腴滑。其鐵質和DHA含量豐富。
日本長崎黃獅魚：冬季的黃獅魚產卵前脂肪含量較高，非常美味。
挑選竅門：
1、新鮮的魚肉有光澤，無異味，用手按壓會迅速復原，很飽滿，富有彈性。
2、油梨媲美金槍魚。將熟油梨切塊，加些醬油，口感和金槍魚肉非常接近。
3、民稱黃獅魚為「狗待哭」。民間傳有一典故，說狗見主人買回一條黃獅魚，甚喜，開飯時趴在飯桌下等吃魚骨頭。飯吃完了，狗連一塊魚骨頭也沒吃到，哭了。黃獅魚的骨頭是軟的，很香，主人連骨頭也吃光了。
❷ 中型犬可以適當吃點動物油嗎
狗狗可以吃油，大部分的植物油，比如我們經常使用的菜籽油，花生油等等，狗狗都是可以吃的。大部分的動物油，比如說牛油、羊油、豬油等等動物性的脂肪，狗狗也是可以吃的，但需要適量，大量食用植物油會造成狗狗腹瀉，大量食用動物脂肪會造成狗狗胰腺炎，所以飲食中可以適量添加油脂，但是不能過量。不建議給狗狗餵食綠豆雪糕。過量的使用冷飲，會導致狗狗的胃腸道黏膜受損，從而導致急性胃腸炎等疾病發生，使狗狗食慾大減，甚至出現嘔吐、腹瀉，嚴重時甚至會出現脫水酸中毒等情況。如果狗狗在了食用冷飲後出現了嘔吐拉稀的情況，建議禁食一天，在不嘔吐的情況下餵食好消化的流食與處方罐頭，如果嘔吐拉稀嚴重導致狗狗出現了明顯的脫水，就需要盡快帶去附近的寵物醫院進行治療。而且綠豆雪糕中含有大量的糖分，過量的攝入糖分會導致狗狗肥胖，嚴重的甚至會引發糖尿病。夏日為狗狗降暑的最好辦法就是多喝水，盡量在太陽下山後再出來散步活動，少吹空調，不直吹電扇，這樣才能讓狗狗健康的度過夏天。
❸ 動物油是什麼油
動物油，即動物油脂，是動物的脂肪，供人類食用的動物油一般來源於豬、牛、魚等，可用於加工食物，令食物具有肉類的鮮香。動物油的油脂與一般植物油相比，有不可替代的特殊香味，可以增進人們的食慾。特別與蘿卜、粉絲及豆製品相配時，可以獲得用其他調料難以達到的美味；動物油中含有多種脂肪酸，飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的含量相當，幾乎平分秋色，具有一定的營養，並且能提供極高的熱量。
食用油容易與空氣中的氧發生化學反應，這種現象叫「油脂反應」，食用油出現哈味就是油脂被氧化的結果。儲存植物油時應注意以下幾點：
1.避免光照，在光照條件下，將加速油脂的氧化；
2.隔絕空氣，可選用綠色或棕色玻璃瓶或陶瓷器皿盛裝。盛油的容器要清潔、乾燥，裝油後塞緊木塞或蓋嚴瓶蓋，不給油脂創造產生氧化的條件；
3.盛油的容器放陰涼通風處，防止溫度過高和陽光照射；
4.及時清除油內的油腳和雜質，並要特別注意油里不要帶進水分，已混進的水分要加熱蒸發掉再裝瓶；
5.維生素E是一種良好的抗氧化劑，可用一粒維生素E膠丸，刺破後加入500毫升食用油中，攪勻，即可防止食油變質。還可以在油中放入萬分之三的丁香或萬分之二的生薑，也能防止產生臭味。