什麼動物的肉

Ⅰ 各種肉類種類大全

各種肉類種類大全

各種肉類種類大全，我們日常生活中肉的種類很多，雞、鴨、魚肉是我們最常見的，還有很多我們不常見的。肉的好處一是它的口感很好，二就是它能提供豐富的蛋白質,下面是各種肉類種類大全。

各種肉類種類大全1

肉類名稱大全

1、要全：包括豬、牛、羊、狗、驢、兔、蛇、馬、鹿、獐等。

2、要細：以豬為例。要分豬蹄筋、豬皮、豬心、豬血、豬肚、五花肉、火腿、豬蹄、排骨、豬腰、豬肉、豬肝、豬小腸、豬肺、豬大腸、豬耳、豬舌等。

肉類分類

白肉

白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以扮兄鎮包括鳥類（雞、鴨、鵝、火雞等）、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物（蝦蟹等） 或雙殼類動物（牡蠣、蛤蜊）等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作紅肉。

烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如豬肉雖在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉（在美國鋪天蓋地的廣告稱其為白肉，僅是一種市場推廣手法而已）。

紅肉

紅肉指牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。

營養價值

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20%之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近於人體的蛋白質，容易消化吸收。肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

各種肉類種類大全2

主要的肉類可以分為畜肉類，如豬、牛、羊等的肌肉及內臟；禽肉類，如雞、鴨、鵝等；魚蝦蟹貝肉類，廳粗這3大類，也可以按著白肉、紅肉來分類。肉類，是動物的皮下組織及肌肉，富含大量的蛋白質和脂肪，食用後能補充人體所需營養。

肉類有哪些

分類一

1、畜肉類：包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素，其中維生素主要以B組維生素和維生素A為主，內臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最為豐富。

2、禽肉類：經常食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等，其中雞肉最多。禽肉類也含有蛋白質、脂肪、維生素等。

3、魚蝦蟹貝肉類：這類食物富含優質的蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量較高，為15-22%。碳水化合物的含量較低，約1、5%。脂肪含量為1-10%。維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。

分類二

1、 白肉：白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作是紅肉。

2、 紅肉：指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。

烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如豬肉雖然在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉。

常見的肉類包括畜肉、禽肉。畜肉有豬、牛、羊塵漏、兔肉等，禽肉有雞、鴨、鵝肉等。市面上常見的肉類有冷鮮肉、熱鮮肉以及冷凍肉。冷鮮肉柔軟多汁且富有彈性，更易咀嚼；熱鮮肉肉質干硬、嫩度低、持水性下降，營養物質易流失；冷凍肉冷凍過程中會形成大量冰晶，破壞肉的細胞。

肉類吃法有講究

春季不宜吃太多的肉，肉中的蛋白質還可以用牛奶、豆類來替代獲得，但是B族維生素、必需脂肪酸以及鋅、鐵等礦物質，是無法用蔬菜水果來替代的。因此，我們不是不需要肉，而是不需要吃過多的肉。

肉類有紅肉、白肉之分。紅肉指的是在烹飪前呈現岀紅色的肉，豬肉、牛肉、羊肉、兔肉等所有哺乳動物的肉都屬於此類。白肉則是指肌肉纖維細膩、脂肪含量較低、脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類，包括雞、鴨、鵝、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物等。

體力勞動者適合吃紅肉，腦力勞動者則應該多吃些白肉；男性對紅肉需求大，女性對紅肉需求小，可多吃些白肉；小孩為了滿足身體發育的需要，兩種肉都要吃。

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1、家禽類的肉：家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處。一般為雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽的。

2、家畜類的肉：家畜一般是指由人類飼養馴化，且可以人為控制其繁殖的動物馬、牛、羊、驢、豬、兔等。

3、魚類的`肉：魚肉，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。

牛肉

牛肉的營養價值非常高，它所含蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近我們人體需要，能夠提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面有非常大的食用療效。但是牛肉的肌肉纖維較粗糙，因此不容易消化，含有很高的膽固醇和脂肪，所以老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃哦。

羊肉

羊肉性溫熱、暖中補虛、補氣滋陰、開胃健力，在《本草綱目》被稱為補元陽益血氣的溫熱補品。羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。

羊肉的脂肪溶點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收的，因此大家不用擔心會長胖。羊肉肉質細嫩，容易被人體消化吸收，多吃羊肉能提高身體素質，提高抗疾病能力，而且沒有其他副作用，所以人們常說：「要想長壽、常吃羊肉」。羊肉屬於溫補型食物，不管春夏秋冬都可以食用。個人認為，羊肉串、蒸羊肉特別好吃。

豬蹄

豬肉好吃，營養價值高，其豬腳的食用功效也不比豬肉差哦。豬腳性平味甘咸，其功能有補血潤燥、通乳汁、通經活絡、促進機體傷口癒合、解除熱毒。可用於治療哺育期婦女乳少和腰膝酸軟、癰疽瘡毒、頑固瘡口不癒合等。豬蹄富含鈣質，加醋同煲，使豬蹄中的鈣質分解，因此，容易被人體消化吸收。山葯燉豬蹄就非常不錯。

兔肉

兔肉含有豐富的卵磷脂，是兒童、少年、青年大腦和其他器官發育不可缺少的物質，因此有健腦益智的功效。對於高血壓患者來說，吃兔肉可以阻止血栓的形成，並且對因管壁有時顯的保護作用兔肉兼有動物性食物和 植物 性食物的優點，經常食用，既能增強體質，使肌肉豐滿健壯、抗松馳衰老，又不至於使身體發胖。故兔肉又叫「保健肉」、「美容肉」。

Ⅱ 哪些動物肉好吃

問題一：所有的動物當中什麼動物肉最好吃? 因人而異看你喜歡吃什麼味道的，還有做答配賀法不同味道也不同啊！本人喜歡吃牛羊肉，比較喜歡帶膻味的東西，現在的豬肉都不如以前的好吃了！都是用的那種催肥飼料養大的，而且吃著也不健康！

問題二：什麼動物肉好吃 黃羊,田鼠,斑鳩,飛龍,沙半斤,山雞,野兔都還可以.黃獐肉,穿山甲,貓頭嘩,野豬,狍子的肉比較膻不好吃.

問題三：什麼動物的肉比較好吃 最常吃的是豬肉，羊肉，雞肉，驢肉，牛肉都很清派不錯哦

問題四：什麼動物的肉最好吃？ 其實什麼動物的肉都可以吃的!初了有毒的之外!(人都可以吃!真的!因為人吃了那麼多動物,營養多到沒話說!)!什麼動物都可以吃噠!!PS(保護生物啊!愛護生態環境)

問題五：什麼動物的肉最好吃？ 紅嘴鷗，穿山甲

問題六：動物的肉都是什麼味道的，哪種動物最好吃 寧吃飛禽二兩，不吃走獸半斤；天上龍肉，地上驢賣鄭肉；有人喜歡牛羊，有人喜歡海鮮；眾口難調，難以定論，喜歡就好吃。您說是吧。

Ⅲ 什麼動物的肉最好吃

肉類比較：

1、豬肉又名豚肉，是主要家畜之一、豬科動物家豬的肉。其性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、鐵、磷等營養成分 。

2、羊肉，最常見的，價錢相對比較便宜的肉。平時吃的最多的就是涮羊肉。

3、牛肉。價格比羊肉略高，肉質相對羊肉比較有筋性，更加耐嚼。我們平時吃的燉牛肉、醬牛肉，牛肉乾等都很受歡迎。

4、狗肉，平時吃的相對比較少，但是味道確實非常的香。烀狗肉是最多的，尤其是狗肉蘸蒜汁。

5、驢肉，好吃，而且價格貴

Ⅳ 吃肉的動物是什麼動物

狼、蛇、鷹、獅、虎、豹等。

一、狼：狼是獵食動物，狼群以核心家庭的形式組成，包括一對配偶及其子女，有時也包括收養的未成年幼狼。狼屬於典型的食物鏈次級掠食者。通常群體行動，由於狼會捕食羊等家畜，因此到20世紀末期前被人類大量捕殺，一些亞種如日本狼、紐芬蘭狼、佛羅里達黑狼、基奈山狼等都已經滅絕。今亞種的確切數量仍舊未定。

二、蛇：屬於爬行綱有鱗目蛇亞目。又有蛇、虺、螣、蚺、蜧、蜦等別稱，根據品種也會有蝮、蚺、蟒、蝰等近義稱呼，屬於有鱗目。身體細長，四肢退化，身體表面覆蓋鱗片，蛇雖細長卻是脊椎動物。大部分是陸生，也有半樹棲、半水棲和水棲的，分布在除南極洲以及紐西蘭、愛爾蘭等島嶼之外的世界各地。以鼠、蛙、昆蟲等為食。

三、鷹：泛指小型至中型的白晝活動的隼形類鳥，尤指鷹屬(Accipiter)的種類，包括蒼鷹和雀鷹。廣義的鷹一詞也常用來稱呼鷹科的其他種鳥類，甚至用來稱呼某些隼（sǔn）科鳥類（如隼、卡拉卡拉鷹）。鷹是肉食性動物，會捕捉老鼠、蛇、野兔或小鳥。大型的鷹科鳥類（雕）可以捕捉山羊、綿羊和小鹿。它體態雄偉，性情兇猛，動物學上稱它是猛禽類。 在我國最常見的鷹有蒼鷹、雀鷹和松雀鷹三種。

四、獅：有「草原之王」的稱號，是非洲頂級的貓科食肉動物。野生非洲雄獅平均體重240千克，全長可達3.2米。獅子的毛發短，體色有淺灰、黃色或茶色，雄獅還長有很長的鬃毛，鬃毛有淡棕色、深棕色、黑色等等，長長的鬃毛一直延伸到肩部和胸部。生活在熱帶稀樹草原和草地，也出現於灌木和旱林。肉食，常以伏擊方式捕殺其他溫血動物。分布於非洲草原、亞洲印度。在野外獅子活10到14年，圈養下更長壽，一般達二十餘年。

五、豹：四種大型貓科動物（其餘三種為獅、虎及美洲豹）中體型最小，體呈黃或橙黃色，全身布滿大小不同的黑斑或古錢狀的黑環。豹可以說是敏捷的獵手，身材矯健，動作靈活，奔跑速度快。既會游泳，又會爬樹。它的食物包括麂、羊等有蹄類動物，也吃一些貓類動物、鼬科動物以及猴子、兔子、鼠類等。另外也偶然捕食鳥類、魚類。食物缺乏時，也食青蛙、螻蛄、蝗蟲等。有時，還吃較甜的植物性果子。

參考資料來源：網路-肉食性動物

Ⅳ 吃肉的動物有哪些

狼、蛇、鷹、獅、虎、豹等。

一、狼：狼是獵食動物，狼群以核心家庭的形式組成，包括一對配偶及其子女，有時也包括收養的未成年幼狼。狼屬於典型的食物鏈次級掠食者。通常群體行動，由於狼會捕食羊等家畜，因此到20世紀末期前被人類大量捕殺，一些亞種如日本狼、紐芬蘭狼、佛羅里達黑狼、基奈山狼等都已經滅絕。今亞種的確切數量仍舊未定。

二、蛇：屬於爬行綱有鱗目蛇亞目。又有蛇、虺、螣、蚺、蜧、蜦等別稱，根據品種也會有蝮、蚺、蟒、蝰等近義稱呼，屬於有鱗目。身體細長，四肢退化，身體表面覆蓋鱗片，蛇雖細長卻是脊椎動物。大部分是陸生，也有半樹棲、半水棲和水棲的，分布在除南極洲以及紐西蘭、愛爾蘭等島嶼之外的世界各地。以鼠、蛙、昆蟲等為食。

三、鷹：泛指小型至中型的白晝活動的隼形類鳥，尤指鷹屬(Accipiter)的種類，包括蒼鷹和雀鷹。廣義的鷹一詞也常用來稱呼鷹科的其他種鳥類，甚至用來稱呼某些隼（sǔn）科鳥類（如隼、卡拉卡拉鷹）。鷹是肉食性動物，會捕捉老鼠、蛇、野兔或小鳥。大型的鷹科鳥類（雕）可以捕捉山羊、綿羊和小鹿。它體態雄偉，性情兇猛，動物學上稱它是猛禽類。 在我國最常見的鷹有蒼鷹、雀鷹和松雀鷹三種。

四、獅：有「草原之王」的稱號，是非洲頂級的貓科食肉動物。野生非洲雄獅平均體重240千克，全長可達3.2米。獅子的毛發短，體色有淺灰、黃色或茶色，雄獅還長有很長的鬃毛，鬃毛有淡棕色、深棕色、黑色等等，長長的鬃毛一直延伸到肩部和胸部。生活在熱帶稀樹草原和草地，也出現於灌木和旱林。肉食，常以伏擊方式捕殺其他溫血動物。分布於非洲草原、亞洲印度。在野外獅子活10到14年，圈養下更長壽，一般達二十餘年。

五、豹：四種大型貓科動物（其餘三種為獅、虎及美洲豹）中體型最小，體呈黃或橙黃色，全身布滿大小不同的黑斑或古錢狀的黑環。豹可以說是敏捷的獵手，身材矯健，動作靈活，奔跑速度快。既會游泳，又會爬樹。它的食物包括麂、羊等有蹄類動物，也吃一些貓類動物、鼬科動物以及猴子、兔子、鼠類等。另外也偶然捕食鳥類、魚類。食物缺乏時，也食青蛙、螻蛄、蝗蟲等。有時，還吃較甜的植物性果子。

參考資料來源：網路-肉食性動物

Ⅵ 肉類都有哪些肉

肉類都有哪些肉

肉類都有哪些肉，肉類是很常見的食物，喜歡吃肉類的小夥伴是非常多的，肉類具有非常高的營養價值，適當的吃肉對人體有很多好處，下面就為大家介紹肉類都有哪些肉。

肉類都有哪些肉1

分類一：

1、畜肉類：包括豬、牛、羊等的肌肉及內臟。畜肉類含蛋白質、脂肪、碳水化合物，維生素，其中維生素主要以B組維生素和維生素A為主，內臟含量比肌肉豐富，肝臟中維生素A含量最為豐富。

2、禽肉類：經常食用的禽類主要有雞、鴨、鵝等，其中雞肉最多。禽肉類也含有蛋白質、脂肪、維生素等。

3、魚蝦蟹貝肉類：這類食物富含優質的蛋白質、脂類、維生素和礦物質。蛋白質含量較高，為15-22%。碳水化合物的含量較低，約1.5%。脂肪含量為1-10%。維生素主要有維生素A、維生素D、維生素E、維生素B1、維生素B2和煙酸。

分類二：

1、白肉：白肉是一個營養學上的詞，廣義上是指肌肉纖維細膩,脂肪含量較低,脂肪中不飽和脂肪酸含量較高的肉類。白肉可以包括鳥類(雞、鴨、鵝、火雞等)、魚、爬行動物、兩棲動物、甲殼類動物(蝦蟹等) 或雙殼類動物(牡蠣、蛤蜊)等。雖然三文魚、煮熟的蝦蟹等都是紅色，也不能算作是紅肉。

2、紅肉：指豬、牛、羊之類的哺乳動物的肉類。一般情況下，白肉和紅肉要都要吃，營養才能均衡。

烹飪好後的食物的顏色不能作為判斷是否為紅肉或白肉的標准，如談慶豬肉雖然在烹飪時變為白色，也仍然是紅肉。

肉類都有哪些肉2

一、豬肉

豬肉中的抗生素是牛肉的5倍，而禽類肉中的抗生素含量僅次於豬肉。豬肉，又名豚肉，是豬科動物家豬的肉。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的.肌間脂肪。

二、雞肉

雞肉指雞身上的肉，雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。

三、魚肉

魚肉是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。它們都具有肉質細嫩鮮美、營養豐富的特點，是一些維生素、礦物質的良好來源。

四、兔肉

兔肉包括家兔肉和野兔肉兩種，家兔肉又稱為菜兔肉。兔肉屬於高蛋白質、低脂肪、低膽固醇的肉類。以干物質計算，兔肉蛋白質含量高達70%，比一般肉類都高，且脂肪和膽固醇含量卻低於所有的肉類，故對它有「葷中之素」的說法。每年深秋至冬末間味道更佳，是肥胖者和心血管病人的理想肉食，全國各地均有出產和銷售。

五、羊肉

羊肉，性溫，羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝酸軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用，故被稱為冬令補品，深受人們歡迎。

肉類都有哪些肉含漏握3

一、夏季適合吃什麼肉

1、魚肉

魚肉蛋白質含量高達18%左右，成分好，氨基酸含量也十分豐富和全面，它含有人體必需的二十多種氨基酸。魚肉中富含的不飽和脂肪酸，可以減少血液中的膽固醇濃度，防止血栓的情形發生，是心臟、血管的保護神。而夏季吃魚也更有利於減少消化系統的負擔。

2、兔肉

兔肉性涼，具搜衫有健脾補中，涼血解毒的功效，也適合夏天食用。兔肉被稱之為「保健肉」「葷中之素」「美容肉」「百味肉」。常吃兔肉，可強身健體，不堆積脂肪，是肥胖患者理想的肉食。女性食之，可保持身體苗條，有祛病強身的作用。

3、鴨肉

鴨肉性涼，具有健脾益氣，滋陰養胃，利水消腫的功效。鴨的品種選擇也有講究，北京烤鴨好吃，可它的脂肪含量高達40%，太油膩，夏天不宜食用。最好選用比較瘦的湖鴨、青頭鴨（頭上的羽毛是青綠色的），一來油少，二來利水化濕作用強。

4、豬肉

豬肉性平味甘，有潤腸胃、生津液、補腎氣、解熱毒的功效，主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰、潤肌膚、利小便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩燥、乾咳、便秘和難產。

二、夏季吃的蔬菜

1、夏季吃什麼菜好：冬瓜

夏天是多種瓜類上市的季節，這個時候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且還有不少食療作用。中醫認為，冬瓜性涼味甘淡，入肺、大腸、膀胱經，有清熱解暑、降暑解火，是非常好的消暑聖品。

而且，冬瓜的寒涼之性不像苦瓜、白蘿卜那麼強，就算是孕婦也不必特別忌口。有痛風、高血壓、心臟病、肝病，以及腳氣水腫的患者，可能有腹水、小便不順暢的困擾，可將冬瓜煮水後食用，有助利尿、消水腫。

2、夏季吃什麼菜好：苦瓜

夏天天熱，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食慾，開胃健胃、助消化，有利於提高免疫力，是最適合夏天吃的瓜類蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清熱瀉火的功能。天氣熱了，大家都開始刻意多吃一些苦瓜來清熱消暑。雖然苦瓜味苦，但其實苦瓜越苦越好。因為苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，營養價值業就越高。

3、夏季吃什麼菜好：絲瓜

絲瓜又稱吊瓜，原產於海洋，明代引種到我國，成為人們常吃的蔬菜，絲瓜的葯用價值很高，全面都可入葯。夏秋時節，綠瑩瑩的絲瓜大量上市。中醫認為，絲瓜味甘性涼，入肝、胃經。有清熱化痰、止咳平喘、涼血解毒功效。絲瓜的營養成分很高，它含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、鐵、磷、胡蘿卜素、維生素等多種營養成分。

4、夏季吃什麼菜好：西紅柿

夏季是西紅柿上市的季節，很多MM都很喜歡番茄雞蛋湯，開胃又營養，不僅嘴巴喜歡，身體也喜歡。能預防及改善各種身體疾病的同時，還能消脂排毒，讓你的肥胖體質發生變化，是減肥食譜中不可缺少的減肥食物！西紅柿中富含番茄紅素，它的抗酸化作用能有效地抑制活性氧的活動，抗癌能力很高呢！另外，維生素K能對骨質疏鬆症有一定的預防能力。

Ⅶ 肉類有哪些

1、家禽類的肉：家禽指人工豢養的鳥類動物。如雞、鴨、鵝、火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽類。2、家畜類的肉：家畜指由人類飼養馴化，且可以人為控制其繁殖的動物。如馬、牛、羊、驢、豬、兔等。3、魚類的肉：主要食用淡水魚，如鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等；海水魚如黃魚、帶魚、平魚等。

1、家禽類的肉：家禽是指人工豢養的鳥類動物，主要為了獲取其肉、卵和羽毛，也有作為其他用處。一般為雉科和鴨科動物，如雞、鴨、鵝等，也有其他科的鳥類如火雞、鴿、鵪鶉和各種鳴禽的。

2、家畜類的肉：家畜一般是指由人類飼養馴化，且可以人為控制其繁殖的動物馬、牛、羊、驢、豬、兔等。

3、魚類的肉：魚肉，是指魚類的肉。魚的種類很多，主要的食用淡水魚包括鯉魚、草魚、鯽魚、鱖魚等，海水魚包括黃魚、帶魚、平魚等。