哪些國家會吃動物腦花

⑴ 腦花是什麼動物的腦子

腦花是豬的腦子。

腦花是人們對豬腦的一羨粗種別稱，它是生活中的常見食材，是家禽豬的腦子，多在豬被宰殺以游洞後剖開頭顱，然後取出，可以直接鮮用，也能冷藏以後食用。夜市的頂級王者錫紙烤腦花，一個手掌大小的錫紙碗，盛放著一塊油脂四溢的豬腦花，撒上蔥花、折耳根神派枯、小米辣等佐料提味。

腦花菜品的特點

一份口味絕佳的腦花，一定得經過極其細致的處理，手工剝筋去膜，然後去除腥味，只有這樣吃到口中的腦花才不會有一點腥味。川渝好吃的美味兩只手都數不過來，然而腦花的存在，卻是最為特別且無可取代的那一個。火鍋里涮腦花，是同道中人的集體狂歡。