動物內臟煮多久能熟

㈠ 大塊生豬肝煮多長時間

半個小時。

豬肝中鐵質豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調節和改善貧血病人造血系統的生理功能。豬肝中具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，並能抑制腫瘤細胞的產生，也可治急性傳染性肝炎。

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注意事項：

1、煮豬肝的時間絕對不能太久，肝片變色後再煮30秒左右口感剛剛好，切成大塊煮的不能超過5分鍾。

2、如果不希望豬肝的顏色變成醬黑色，煮熟之後不要馬上撈出來，泡到湯里自然冷卻到室溫再出鍋，這樣煮出的豬肝才會口感鮮嫩而且顏色漂亮。

3、煮豬肝的時候可以根據烹調需要添加合適的調味料，以達到更好的去腥或增香等調味效果。

㈡ 牛肝要煮多久能煮熟

牛肝需要煮5小時左右即可。
煮牛肝的做法：
將牛肉、牛骨頭洗凈，用清水浸泡4小時撈出，放入溫水鍋內，大火燒開，撇去浮沫；加入精鹽、草果、生薑、花椒等，用小火燉5小時左右，熟爛時撈出晾涼，牛肉切成1厘米見方的丁；牛肝加調料煮湯待用；肉骨湯撇去浮沫、浮油，加入泡肉的血水，用旺火燒開，撇去浮沫；加牛肝湯及調料袋，加入少許水燒開；最後加入精鹽、胡椒粉、味精和蘿卜片，用小火煨之即可。牛 肝中維生素A的含量遠遠超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機能的作用
牛肝
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生牛肝能不能冷凍
可以冷凍。
新鮮牛肝放冰箱冷凍，最好是用食品袋包裝好，並密封，這樣就可以放一個月、幾個月、甚至一年以上。但是中途不要取出解凍，如果是解發凍再放冰箱急凍，這樣就不好了，易於流失營養老的和鮮味，也易於生長細菌，解了凍就應該食用了。

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新鮮牛肝怎麼保存
1、豬肝、羊肝、牛肝等,由於件頭較大,家庭烹調一次難以用完。吃不完的鮮肝,保存不當,就會變色、變干。可在鮮肝的表面,均勻地塗一層油,放入冰箱保存。再次食用時,仍可保持原來的鮮嫩。豬肝。
2、放入保鮮袋袋口收緊。用毛巾包裹再放入一個保鮮袋中扎緊。冷凍。可放15——30天。經驗之壇。吃時。自然解凍。清洗干凈。
3、內臟一定要新鮮吃,買的時候可以買少一些-如果人少,盡量一餐吃完,隔餐沒有營養。如果不能一次烹調完,放冰箱(不要冷凍),頂多一晚就好,放久勒不好會有細菌。
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牛肝怎麼洗干凈
方法一：把水從牛肝的血管灌進去，牛肝會脹得硬硬的，然後再把水從牛肝中擠出來，一直重復這個過程，直到牛肝變白。
方法二：先把牛肝用清水沖洗干凈，然後切成適當大小，放入冷水中浸泡30分鍾左右，取出瀝干，不僅可以洗凈，而且可以去腥味。
方法三：把新鮮的牛肝用竹釺或刀尖在牛肝上刺幾個洞，泡在清水裡，泡一陣換換水，待水清了沒有血水了就可以了。
方法四：如果比較著急的話，就將牛肝切成片，放入加了白醋的水中浸泡15分鍾，並用清水反復沖洗，直到其中的血沫變沒。
方法五：先在牛肝表面撒些乾麵粉，揉搓一會兒，用清水洗凈，將牛肝上的白筋用刀剔除，最後用溫水洗凈，能有效的去除臟器異味。
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清洗牛肝的秘訣
1、清洗牛肝最好是用淘米水，這樣不僅能洗得很乾凈，而且還能去腥。
2、浸泡牛肝時，可以在清水中加入適量白醋，這樣更有利於去掉其中的毒物和毒汁，可安全食用，而且可消除膻臭味。
3、牛奶也有去除牛肝異味的作用，烹制前將洗凈的牛肝置於適量牛奶中浸泡3～5分鍾，就可消除牛肝異味。

㈢ 鴨腸一般煮多久能熟

鴨腸就是鴨身上的一個部位，就是我們平時吃的大腸一樣，鴨腸其實也差不多是這個味道，不過鴨腸是需要在無菌地方消毒、清洗，而且鴨腸做起來也比較麻煩，它可以用來炒菜，可以用來燒湯，吃起來也是非常的美味，但是很多人不知道它需要煮多久，那麼鴨腸煮多久能熟？


鴨腸是鴨的內臟之一，是很多菜餚都會用到的食材。可鹵、可炒、可燉、可燙火鍋。味道鮮美，香脆可口。對消化和視覺的維護都有良好的作用。


鴨腸裡面富含很多的維生素，蛋白質，脂肪以及熱量，味道是特別的好，不過外面的鴨腸會比較臟，鴨腸一定要清洗干凈才能夠吃，鴨腸米粉湯特別的好吃，用鴨腸，蔥，蒜，香菜，把鴨腸翻炒下然後加入水，等水開了在加入米粉，味道是特別的好，經常吃鴨腸是能夠預防近視眼，對心臟，腎臟，神經方面都有起到保護的措施，而且經常吃鴨腸能促進新陳代謝的功能，所以平常是能夠適當的吃鴨腸。


看你自己在口感方面有什麼要求，吃的脆嫩下鍋滾兩圈就可以吃了，軟綿有嚼勁就煮個30秒左右。

質量好的鴨腸一般呈乳白色，粘液多，異味較輕，具有韌性，不帶糞便及污物；選購時如果鴨腸色澤變暗，呈淡綠色或灰綠色，組織軟，無韌性，粘液少且異味重，說明質量欠佳，不宜選購。

鮮鴨腸不宜長時間保鮮，家庭中如果暫時食用不完，可將剩餘的鮮鴨腸收拾干凈，放入清水鍋內煮熟，取出用冷水過涼，再擦凈表面水分，要保鮮袋包裹成小包裝，直接冷藏保鮮，一般可保鮮3-5天不變質。

鴨腸富含蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素A和鈣、鐵等微量元素，對人體新陳代謝，神經、心臟、消化和視覺的維護都有良好的作用。

鴨腸中的脂肪酸熔點低，易於消化，所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

鴨腸中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

㈣ 豬大腸煮30分鍾能熟嗎

不能。

要想豬大腸煮更爛些，煮之前先用水泡的時間長一些，並且要冷水下鍋，適量放些鹼，水開後改中火煮一個半小時，包酥爛。如果用老湯更快，沒有老湯加一兩勺葷油也行。

或者先用清水放在鍋里煮20分鍾，然後撈出，用少量的油和蔥姜爆炒一下，然後放入水煮開，再用中火煮上20分鍾。

不適合吃豬大腸的人群

豬大腸本身不帶有毒素，也不會對人體產生危害，因此大多數人一般來說都可以吃豬大腸。但一些不法商販會使用有害物質清洗豬大腸，甚至售賣病死豬的豬大腸，這些豬大腸大多使用了片鹼、過氧乙酸、工業色素等進行清洗加工，吃了自然會導致一系列的不良後果，但這並非豬大腸本身會帶來的危害。

當然，豬大腸也並非每個人都能吃，由於性寒，由於脾虛而導致大便糖稀的人士不宜食用。由於豬大腸含高膽固醇，對於高血壓、高血脂、糖尿病以及心腦血管疾病患者不宜多吃。另外，動物內臟一般含有嘌呤較高，痛風患者或是尿酸就較高的人士不宜食用。

以上內容參考 人民網--什麼人適合吃豬大腸？吃豬大腸會有危害嗎？

㈤ 黃喉,牛百葉,鴨腸煮火鍋時怎樣算熟了

看顏色熟了的黃喉會更深一點，牛百葉會變黃一點，鴨腸就會稍微褪色一點。

黃喉，牛百葉，鴨腸，這三種食材煮久了會過老，用筷子夾住在火鍋里7上8下（放入火鍋內停3秒）就熟了。

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火鍋（中國美食）

火鍋(英語：Hot Pot )，古稱「古董羹」，因食物投入沸水時發出的「咕咚」聲而得名，它是中國獨創的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。

據考證，戰國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。

典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料一起食用。

參考資料：火鍋-網路

㈥ 豬肺要煮多久才熟

豬肺一般煮15分鍾到25分鍾能熟。
生豬肺要灌水搓把淤血弄出來，再過一下水，加水煮15分就熟了，但是這會很有嚼性牙會很累，你可以武火煮開再文火煮一個半小時，這樣豬肺就容易嚼碎。用高壓鍋煮大概25分鍾就會有熟爛的感覺。
豬肺怎麼洗才幹凈
1、將肺管套在水龍頭上，使水灌入肺內，讓擴張，待大小血管都充滿水後，再將水倒出。如此反復多次，見肺葉變白即可。
2、撕掉氣管附近的小雜管及筋膜，注水洗滌後，再用剪刀，先順著大氣管刺開，再將各個小氣管也刺開，可浸出肺管中的殘物。
3、洗干凈後，再剪成小塊，加入適量食鹽，搓洗一遍，再倒入白醋，搓洗一遍。

㈦ 豬肝豬心怎麼煮

用料：豬心 一隻 、 豬肝 適量、生粉 適量、 生菜 適量 、米 適量 。

豬心豬肝粥的做法：

1、將米洗凈，加少許鹽，生油腌制10分鍾，這樣粥會綢得快一點。半煲水燒開，加入腌好的米，煲20分鍾。

2、將豬心一隻洗凈切好，豬肝也洗凈切好，姜絲備用

3、加入油，鹽，糖，生粉調味。

4、放入調好味的豬心，攪拌，煲10分鍾。

5、加入調好味的豬肝，煲約3分鍾，因為豬肝不能煮太久會硬。

6、加入生菜絲和香菜絲。

7、加入麻油，鹽即可。

㈧ 豬肚一般煮多久能熟

、如果是用高壓鍋煮，等來氣之後再小火煮一會，總計差不多是十五分鍾。
2、如果不是高壓鍋煮，可以用筷子捅一下，能捅破，就熟了，這個差不多要三十分鍾。
豬肚，中葯名。為豬科豬屬動物豬的胃。
遍及全國。具有補虛損，健脾胃之功效，常用於虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數，泄瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積。

豬肚味甘，性溫。補虛損，健脾胃。
用於虛勞羸瘦，勞瘵咳嗽，脾虛食少，消渴便數，泄瀉，水腫腳氣，婦人赤白帶下，小兒疳積。
禁忌：《隨息居飲食譜》：「外感未清、胸腹痞脹者，均忌。」
豬的品種繁多，達150多種，形態也有差異。

㈨ 整個羊肝煮多久能熟

8-10分鍾。

正常情況下羊肝只需要放到水裡面煮8分鍾到10分鍾左右就可以完全的熟透。羊肝裡面是含有著很多血水的，如果想要將這些血水全部浸泡出去的話，基本上是不可能的。

所以想要判斷羊肝是否已經熟透，就可以在煮羊肝的過程當中一邊煮一邊用牙簽，在羊肝的表面扎一些小孔，如果發現小孔會冒出一些血水，那羊肝還是沒有完全的熟透，直到用牙簽扎完小孔之後，沒有任何血水的出現，就代表著羊肝完全都熟透，這個時候就可以將羊肝撈出來之後食用。

羊肝食用注意

羊肝忌同豬肉、梅、生椒、苦筍一並食用：不宜與維生素C、抗凝血葯物、左旋多巴、優降靈和苯乙肼等葯物同食。

在烹調羊肝的時候一定要注意煮透了，因為羊肝本身是毒物的中轉站和解毒器。

在食用羊肝之前一定要注意其來源，不要食用來歷不明的羊肝。

以上內容參考網路-羊肝、人民網-大寒小寒吃羊補身

㈩ 鴨腸煮多久能熟火鍋

吃火鍋時，不少人只追求食物的鮮嫩，生怕食物煮老了不好吃，但是時間煮長了既不營養又不衛生。我們總結出了一份最健康的火鍋涮菜時間，不妨作為參考。

第一類，肉類。涮煮時間10到15分鍾。

牛肉

普通肉類，如牛羊肉片，五花肉，酥肉等，肉片根據厚薄不同，一般要煮10到15分鍾。

第二類，內臟類。時間3到5分鍾。

毛肚

動物內臟，如毛肚，鴨腸，黃喉等。腦花，豬血煮品最好多煮一下，10分鍾以上。

第三類，水產海鮮類。15分鍾以上。

蝦

水產類，如泥鰍，鱔魚，蝦等，身上含有很多寄生蟲或微生物，至少煮15分鍾以上。

第四類，蔬菜類，1分鍾。

蔬菜

蔬菜類，如香菜，空心菜，白菜葉子類，一般最多煮1分鍾即可。