紅棗和動物內臟含鐵量哪個高

1. 食物含鐵量高的有哪些

1、黑木耳

黑木耳含有蛋白質、糖，尤其富含鈣、磷、鐵，每100克生黑木耳含鐵100毫克，每100克干黑木耳含鐵185毫克，是豬肝含鐵量的7倍。

2、豬血

血中含有人體不可缺少的無機鹽，特別是鐵的含量豐富，每100克中含有鐵45克，比豬肝幾乎高一倍（每100克豬肝含鐵25毫克），比鯉魚高30倍，比牛肉高22倍。

因此，婦女分娩後膳食中要常有豬血，既防治缺鐵性貧血，又增補營養，對身體大有益處。

3、紅棗

紅棗味甘溫，具有養血安神，補中益氣之功。紅棗的營養價值頗高，雖然含鐵量不高，但是它含有大量的維生素C和A。

每100克紅棗含維生素C 500毫克，而缺鐵性貧血患者往往伴有維生素C缺乏。所以，產婦在吃含鐵的食物的同時，還要吃富含維生素C的食物，紅棗正是最佳補品。

4、豬肝

豬肝富含維生素A、C，每100克豬肝含有維生素A10000單位，含維生素C20毫克。此外，還含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素及鈣、磷、鐵等礦物質。這些營養成分不僅對養生健體有益，更重要的是豬肝具有補血補鐵、補肝明目、防治婦女分娩後貧血的作用。

5、雞蛋黃

在過往的認知里，雞蛋黃是最好的補鐵食物，不過經研究表明，雞蛋黃的含鐵量雖高，但吸收率較低（每100克雞蛋黃含鐵7 毫克，鐵吸收率只有3%），但雞蛋是常見食物，食用保存方便，各種營養價值較高。

6、血豆腐

煮過的動物血凝塊，俗稱血豆腐，動物血的營養豐富，含鐵量高，吸收率高如100 克豬血含鐵260 毫克， 相當於豬肝中鐵含量的10 倍，從古代開始，就一直是補血佳品。

2. 紅棗含鐵量是多少

當人體內的鐵元素不能滿足人體供給時就會出現缺鐵性的貧血，輕者會導致免疫力下降，嚴重的話可能會危害人體的免疫系統。提起補氣血，首先想到的肯定是紅棗、阿膠一類的，但是，紅棗含鐵高嗎？
根據相關文件顯示，每100克的紅棗中含鐵量約為2-3毫克，由此可見紅棗中的鐵含量並不高。人體出現缺鐵性貧血主要是血紅素鐵也就是二價鐵離子的缺失，但是紅棗中的鐵主要是三價鐵離子，吸收率低。所以，對於紅棗補血的說法並不正確。
但是紅棗並不是一點營養都沒有。紅棗味甘性溫，具有健脾益胃得到功能，經常被中醫用來入葯。另外還有一些食療配方中都會添加紅棗，像銀耳紅棗枸杞一起燉湯可以起到養顏美容的作用，傳統的五紅湯可以起到益氣補血的作用，產後也常用紅棗入食給產婦補氣血。
補血效果更好的還是動物性的食物，其中的血紅素鐵含量較高，像紅肉類、動物內臟和動物血等。常見的家常菜有豬肝炒菠菜，兩者都是補血效果極好的，孕期的時候很多產婦都會查出缺鐵性的貧血，這時候醫生都會建議給產婦用豬肝食補補氣血。

3. 什麼食物鐵元素含量高

一、動物血
如豬血，鴨血，羊血等，其中含有豐富的鐵元素，但是在夏秋季節不容易買到新鮮的豬血、羊血，夏秋季節氣溫較高，不適合保存，容易變質，但是鴨血四季都可以買到盒裝的！一般在冬季可買到豬血！
二、動物肝臟

如豬肝，雞肝等，其中也富含鐵元素，並且易被人體吸收！但是肝臟是解毒器官，在食用前一定要清洗幾遍，清洗干凈了再食用！
三、瘦肉

在豬瘦肉，牛瘦肉，羊瘦肉中含有豐富的鐵元素，也容易被人體吸收，但是價格有點偏高！
四、蛋黃

各種蛋黃比如雞蛋黃等所含的鐵元素也比較高。需要注意的是，煮蛋的時間如果過長，蛋黃中的鐵元素容易與蛋白中的某種物質結合，不易被身體吸收。所以在煮雞蛋的時候，在水開後放入雞蛋，待8~10分鍾後即可！
五、豆類
豆類中所含的鐵元素也比較高。而且豆類食物在生活中比較常見，比如黃豆、豆腐、黑豆、豆腐腦、豆漿等等。價格都不貴，比較親民。

4. 紅棗補血效果甚微，鐵含量不如動物肝臟

在中國，紅棗自古被奉為補血聖品。但網上卻流傳了紅棗根本不補血的說法。一位北京營養師表示：鮮棗曬干成紅棗後，所含維生素C會隨水分流失，其鐵含量也不如動物肝臟，因此不會有補血的功效。這種顛覆性說法是真的嗎？

店家：紅棗銷量不見少

近日，記者走訪紅棗專營店發現，雖然紅棗並不補血的說法在坊間吵得沸沸揚揚，但這段時間他們的紅棗銷量並沒有減少。

一直以來，山西被譽為紅棗、核桃之鄉。山西呂梁，是我國少有的紅棗主產區，出產的紅棗因肉厚、核小、糖分高而享譽全國。

最近，網路盛傳紅棗不但含鐵量低，就連補血也只是個傳說。為此，記者專程走訪了太原市各大超市、紅棗專營店和批發市場了解紅棗的實際銷售情況。

記者來到位於太原市新建路上的美特好大型超市，超市內專門設有紅棗專區，5層高的貨架上擺滿了不同品牌的紅棗。但在所有品牌的紅棗包裝袋上看不到任何寫有補血功效的字樣，只是在產品介紹中寫著富含維生素、果膠物質、鐵、鈣、磷、鉀等成份。在食用方法上明確標注著即食、煮粥、泡茶、煮牛奶、煲湯、做餡、燉肉等。

看到記者在紅棗專區不停打轉，一位超市促銷員走了過來，她說，紅棗有著很好的養生價值，尤其對補血十分有用，很多來山西旅遊的遊客，買的最多的其中一種商品就是紅棗。

隨後記者又來到位於火車站附近的紅棗批發市場，在這里，聚集著來自全省各地的紅棗批發商，每當有人走過攤點前，店主就會熱情的招呼，拿出最好的紅棗讓顧客品嘗。問及紅棗並不補血的傳聞是否影響到紅棗的銷售時，一位姓王的店主笑著說，紅棗並不補血的說法還是第一次聽，但這段時間他們的紅棗銷量並沒有減少。

醫學專家：中醫補血補的是血虛

2013年，在多檔養生類電視節目中，專家們直言：紅棗補血效果的確一般。

武漢大學人民醫院中醫科主任宋恩峰教授表示，西醫補血與中醫補血的概念不完全一樣，西醫補的是貧血，中醫補的是血虛。一般來講，血虛包含的范圍比貧血更大一些，如有的患者盡管血常規化驗正常，但是只要有面色萎黃、眩暈、心悸、失眠、脈虛細等症狀，中醫辨證屬於血虛。對於血虛，中醫理論認為紅棗是補血佳品。

西醫的貧血是指全身循環血液中紅細胞總量減少至正常值以下，而吃紅棗糾正貧血是一個緩慢地過程，猶如人不能一口吃個大胖子，故從西醫觀點看，會有人稱紅棗並無補血的效果。

營養師：合理搭配飲食最重要

日前，相關專家認為，紅棗雖具有補血的作用，但若只單吃紅棗一樣東西，效果可忽略不計。

中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅表示，紅棗補的其實不是血氣，而是脾氣，也就是說紅棗具有健脾的良好功效，從而改善消化吸收功能，底子好了，血氣自然補得進。並不能說，誰嚴重貧血，吃幾粒大棗就可以。

范志紅認為，在日常生活當中，合理搭配飲食，可以食用大棗，對補血有一定效果。

吃紅棗基本不能補血是真的。相關專家認為，紅棗雖具有補血的作用，但若只單吃紅棗一樣東西，效果可忽略不計。只有合理飲食，巧妙搭配才是硬道理。

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5. 紅棗和動物內臟比哪個含鐵量高

應該是動物內臟含鐵量比紅棗的含鐵量高。

6. 盤點補鐵的食物有哪些

鐵元素是人體不可缺少的元素，缺鐵會造成人的身體不健康或者發育不良。尤其是缺鐵性貧血，是很嚴重的。所以我們在日常的生活中，就要補充鐵，要提早預防。補鐵可以強身健體的。那麼在我們食物中，哪些可以補鐵呢？本期 健康飲食文化 為大家盤點補鐵的食物。

1、豬肝
動物肝臟是預防缺鐵性貧血的首選食物，相對植物性蔬果來說，動物肝臟含有的動物性鐵質比較容易被人體吸收。動物肝臟中含鐵量最高的是豬肝，每100克豬肝含鐵31.1毫克。此外，豬肝還富含維生素A、蛋白質和葉酸等營養元素。但吃豬肝也要注意，由於豬肝中含有大量膽固醇，所以吃豬肝最好不要過量。

2、黃豆
黃豆，又叫大豆，是植物性食物中含鐵量最高的。每100克大豆中含鐵9.4毫克。雖然黃豆鐵吸收率比動物性鐵來源的食物低，但卻比大多數食物高。黃豆及其製品是素食者和不想過多攝入動物脂肪的人的補鐵首選食物。

3、牛肉
牛肉的營養價值非常高，每100克牛肉就含有3.2毫克的鐵質，同時還有20.1毫克的蛋白質。經常食用牛肉還有健脾養胃的功效。

4、木耳
木耳含有豐富的鐵元素，每1OO克木耳的含鐵量是185毫克，是很好的補鐵佳品。此外海帶、紫菜等水產品也是較好的預防和治療缺鐵性貧血的食品。

5、紅棗
紅棗雖然含鐵量不高，但是含有大量維生素C和維生素A。每100克紅棗的維生素C含量為500毫克，而缺鐵性貧血的人往往缺乏維生素C。所以，吃補鐵食物的同時，吃富含維生素C的食物，不僅能夠促進鐵的吸收，還能補充維生素C。

【小貼士】
吃含鐵多的食物時最好不要同時，吃含有草酸或鞣酸高的菠菜、莧菜、筍以及濃茶，以免鐵與草酸或鞣酸結合形成成不溶解的鹽類，不利於人體對攝入鐵的吸收。

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7. 請問含鐵高的食物和水果有哪些

含鐵高的食物中主要有動物內臟比如豬肝、豬血、瘦肉、木耳、紅棗、菠菜，櫻桃、葡萄等。一般含有維生素c多的蔬菜水果都可以促進鐵吸收。一般濃茶，咖啡，牛奶都可以影響鐵吸收，服用鐵劑需要特別注意。治療缺鐵主要還是需要積極查明缺鐵的原因，按時補充鐵劑比如右旋糖酐鐵，和補充維生素c促進鐵吸收。

推薦一道補鐵食譜：鹵牛肉

配方：金錢腱、生抽、老抽、料酒、花椒、茴香、桂皮、薑片

1、牛肉焯水後放入鍋內，加花椒，桂皮，茴香，薑片及水，淹沒牛肉。

8. 豬肝、木耳、菠菜、紅棗、哪個含鐵最高

木耳含鐵最高。

豬肝每100克豬肝中含鐵31.1毫克，蛋白質20.8毫克。木耳每100克含鐵量高達185毫克。每100克新鮮菠菜中含鐵2.9毫克。100克鮮棗中的可食部分含有1.2 毫克鐵,干紅棗中每 100 克含有2.3 毫克鐵。

(8)紅棗和動物內臟含鐵量哪個高擴展閱讀：

據現代科學分析，黑木耳干品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸，尤以賴氨酸和亮氨酸的含量最為豐富。

黑木耳不僅滑嫩可口，滋味鮮美，而且營養豐富，享有「素中之肉」、「素食之王」的美稱，是久負盛名的滋補品。據有關調查分析，每100g鮮木耳中含有蛋白質10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g，纖維素7g。

還含有硫胺素、核黃素、尼克酸、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種維生素及礦物質，其中尤以鐵的含量最為豐富，每100g鮮木耳中含鐵185mg，比葉類蔬菜中含鐵量最高的芹菜還要高出20多倍，比動物食品中含鐵量最高的豬肝高近7倍，故被譽為食品中的「含鐵冠軍」。

9. 【我的每日一問】 女性出現貧血需要補鐵,紅棗和動物內臟相比,哪個鐵含量更高

動物肝臟要多一些，你可以多吃一些，紅棗紅豆赤小豆黑米也不要落下他們一起煮粥喝，前幾天看到我一個阿姨她告訴我參片也有治療貧血的效果，你不妨用來泡茶喝。燉湯也可以放一下。
我自己這些也在吃因為我貧血比較嚴重，身體好才是最重要的。祝早日好起來哦

10. 含鐵量最高的食物有哪些

蘑菇，木耳，深色蔬菜比如菠菜等，瘦肉，動物肝臟