植物油和動物油哪個上火

⑴ 吃動物油好還是吃植物油好

吃動物油好，還是吃植物油好，這一直是人們爭論的問題。究竟吃哪種油好呢?這要從兩種油的特點談起。

根據以上兩種油的特點，人們可以選擇食用。對於中老年人以及有心血管病的人來說，要少吃動物油，以植物油為主，有利於身體健康；對於正在生長發育的青少年來說，則不必過分限制動物油。

⑵ 動物油和植物油哪個好

動植物脂肪主要以甘油三酯為其基本結構，而甘油三酯是由脂肪酸和甘油形成的。根據脂肪酸結構的不同，可以分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。
一般來說，大多數植物油中含不飽和脂肪酸較多；動物性食物的脂肪含量因種類、食物來源部分的不同而異，陸生動物脂肪如豬油、奶油中飽和脂肪酸含量多。
飽和脂肪酸對人體健康的影響表現在攝入量過高時，可能與高脂血症及某些腫瘤的發生有關。還有研究認為，飽和脂肪酸可能是阿爾茨海默病發生發展的危險因素之一。而且，飽和脂肪酸與膽固醇形成酯，易在動脈內膜沉積，發生動脈硬化。而膽固醇存在於動物性食物中（畜肉中膽固醇含量大致相近，肥肉比瘦肉高，內臟又比肥肉高，腦中含量最高）。
近年來，不飽和脂肪酸與慢性病的關系也成為大家關注的熱點。研究發現不飽和脂肪酸在肥胖、糖尿病等慢性疾病的發生發展過程可能起到積極作用。

⑶ 人們做飯離不開用油，植物油和動物油哪個更健康

說起食用油，在生活中經常用到的無非是兩種，一種是豬油，另一種植物油。但不知從何時開始，有的人開始說用豬油炒菜做飯，要比用植物油做飯更健康，甚至是還能夠預防心血管疾病。

2、要注意別長時間高溫烹飪：高溫烹飪過的植物油，不僅自身容易產生致癌物，還會讓在油中的蔬菜營養流失，不利於身體的健康。

⑷ 動物油和植物油 兩者相比究竟哪個吃了對人體更好 動物油會不會導致上火呢 謝謝

病情分析：動物油和植物油兩者相比這個植物油對人體相對來說更好一點。
意見建議：動物油會不會導致上火，但如果長期吃或吃的過多的話可以導致肥胖、血脂升高等現象，所以這個動物油還是少吃為宜。

⑸ 吃植物油好還是吃動物油好

吃植物油好。吃油的最好方法是：植物油和動物油輪換吃搭配吃為好。

植物油含不飽和脂肪酸，而動物油含飽和脂肪防酸和膽固醇。膳食中的飽和脂肪酸攝入量會影響血脂水平，攝入過量的飽和脂肪酸容易令人得肥胖症、高血壓、動脈硬化等疾病。因此，要嚴格控制飽和脂肪酸的攝入量。

植物油和動物油都是我們應該食用的油，兩者無法相互替代。總的說來，植物油會比動物油更有營養，在日常膳食中，食用的植物油應該要多於動物油，一般植物油和動物油比例為2：1為好。

拓展資料：

植物油含有豐富的亞油酸、亞麻酸和花生四烯酸等人體健康所必需的不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇、軟化血管、防止動脈硬化的作用。

動物油含有豐富的維生素A和維生素D，對人的生長和發育有著重要作用。鴨、鵝的脂肪，其化學結構更接近橄欖油，適量食用還能保護心臟。

植物油中含有一種植物固醇，它不但不能被人體吸收，而且會抑制人體對膽固醇的吸收，對於處於發育期的人群來說，會嚴重影響身體的成長。所以，兩種油搭配著吃，控制兩種油的攝入量，進而充分利用兩種油脂的優勢。

人民網-吃動物油好還是植物油好 怎樣吃油才健康

⑹ 植物油和動物油有什麼區別

動物油和植物油很重要的一個區別，是脂肪酸成分。經過提煉的油脂，不管是動物油還是植物油，其中99.9%的成分都是脂肪酸，其中既有飽和脂肪酸，也有不飽和脂肪酸。

相對來說，動物油脂中含有較多飽和脂肪，而不飽和脂肪酸較少。飽和脂肪的熔點更高，這使得在常溫下動物油（比如豬油、牛油）更多是固體。而植物油不飽和脂肪含量更多，常溫下通常為液體。一般來說，不飽和脂肪酸對人體有更多益處，所以，通常植物油比動物油更健康。

請等待後續文章：1:1:1，就是好油嗎？

但這一點的區別並不絕對，動物油里也有相對比較健康的油。比如，雞油的不飽和脂肪酸含量高於豬油和牛油，常溫下已經是半液半固。而魚油（尤其是深海魚油）里不飽和脂肪酸的含量更高，常溫下呈現為液體，是絕大多數營養學家力推的健康好油。

請等待後續文章：深海魚油膠囊，有必要吃嗎？

你也許曾聽過這樣的說法：「四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的」，說的就是動物脂肪營養價值上的區別。

而植物油中也有相對不那麼健康的。比如椰子油和棕櫚油，就是以飽和脂肪為主，常溫下呈現為固體。固體油脂對健康不那麼友好，但更容易運輸，成本較低，長時間高溫下也更穩定，所以連鎖洋快餐煎炸用的油脂多是棕櫚油。而餅干糕點類，很多使用的也是棕櫚油，當然包裝上寫的是「植物油」。這樣寫也沒錯，棕櫚的確也是植物。

但動物油和植物油，最大的區別還不在於脂肪酸構成的不同。它們之間最大的區別，在於膽固醇。

動物油脂一定含有膽固醇。植物油脂一定不含有膽固醇。

關於膽固醇的更多健康信息，也請大家等待後續文章。這里只說為什麼是這樣。

這是因為，膽固醇不僅屬於脂類，同時也是動物細胞膜上的組成成分。動物油脂是存在於動物細胞里的，只要這種油脂來自於動物，不管是豬油、雞油還是深海魚油，全都含有膽固醇；不管是牛肉、牛奶還是雞蛋、蝦米，其中一定也都含有膽固醇，區別只是含量多一些還是少一些。

而植物細胞不含有膽固醇。植物細胞的細胞膜上，含有的是一種與膽固醇類似的成分：植物固醇。植物固醇與膽固醇結構類似，可以少量被人體吸收，不能被人體利用，但因為結構與膽固醇類似，可以競爭性抑制膽固醇的作用，對人體有保護作用。

我們如果看各種市售植物油的營養成分表，大部分會註明「膽固醇含量：0mg」，有

⑺ 動物油和植物油相對比，哪種油對血管的傷害更大

動物油和植物油相對比，哪種油對血管的傷害更大？幾十年前，大多數中國日報油耗仍然嚴重。根據1980年的統計數據，二級勞動強度成年人每天只能吃12.9克食用油。為了彌補食用油的缺點，許多中國家庭喜歡買脂肪豬肉，精煉豬油脂肪。盡管如此，當時中國人很少有冠心病。許多衛生專家現在表明你吃更多的植物油，少吃動物油。原因包含在含有更多不飽和脂肪酸的植物油中，動物油含有大量的飽和脂肪酸和膽固醇。

一般來說，健康的吃油應該大多選擇植物油，但由於不飽和脂肪酸含量，不要吃橄欖油，應該有各種各樣的植物油吃，這樣我們就可以實現我們的身體的潤滑脂比例需要吃較少的固體豬油，黃油，棕櫚油。

最後，我必須提醒大家，很容易被氧化與油接觸，並且會有酸性衰竭的現象。它產生一種色譜，不僅破壞了油的味道，而且增加了飽和脂肪酸的含量。所以我建議你每次買油時買一個小瓶，不要讓它走得太久，並注意密封，不要打開它。

⑻ 動物油和植物油的區別

動物油和植物油主要是脂肪酸不同。動物油一般是飽和脂肪酸，植物油一般是不飽和脂肪酸。動物油比較容易凝固，在血管中容易發生硬化和栓塞，植物油不是那麼容易凝固。動物油就是來源於動物的油脂，如豬油、羊油、牛油等，大多熔點較高，常溫下呈半固態或固態。植物油來源於植物的油脂，如大豆油、菜籽油、花生油、芝麻油等，大多熔點較動物油低,，溫下大多呈液態。