動物蛋白有哪些食物

1. 高動物蛋白食物有哪些

1.奶類食物以及奶製品

像牛奶、羊奶、馬奶等這些都屬於牲畜的奶，這些奶中都含有大量的蛋白質，其中以牛奶中所含有的蛋白質含量最為豐富。牛奶不僅僅可以幫助我們補充充足的蛋白質，同時還含有豐富的鈣質，經常飲用可幫助我們有效的預防出現缺鈣的情況。

可以說在脫脂奶粉的含鈣量最高，油脂含量幾乎沒有，故脫脂奶粉泡成的牛奶，是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣的來源。

2.肉類食物

牲畜的肉類范圍很廣，比如像牛、羊、豬、狗肉、雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥等，這些肉類食物都屬於牲畜肉類。這類肉中含有人體所需的氨基酸，並且這種氨基酸的種類與動物蛋白內的氨基酸最為吻合，因此動物性蛋白質的營養價值要高於植物性的蛋白質。

而且在所有的動物蛋白中，由於牛奶、蛋類的蛋白質具有易消化，氨基酸種類齊全，不易引起痛風發作的特點，因此可以說其營養價值是所有蛋白質食物中最好的。

3.蛋類食物

說到蛋白質含量高的食物，蛋類食物更是個中翹楚，無論是雞蛋、鴨蛋還是鵪鶉蛋，其中蛋黃中所含有的蛋白質都略高於蛋白。雖然說蛋黃中的蛋白質含量非常高，但一個蛋黃可含高達300毫克的膽固醇，因此就算是沒有心臟病的人在平時也不能吃蛋黃。而蛋白的膽固醇含量是0，蛋黃含大量油脂，平時的蛋黃我們看不出有油脂，但你把蛋黃放在微波爐中一烤你就會發現能流出大量的油，在鹹蛋的蛋黃中也可看得到蛋黃的油脂。

研究發現，蛋黃中的熱量是蛋白的6倍，因此蛋黃也算是高熱量的食物。因此很多人都將雞蛋作為減肥的最佳選擇，它不僅僅能夠提供營養，同時還能幫助我們達到減肥的作用。

4.大豆類食物以及豆製品

植物蛋白同樣是蛋白質含量高的食物，比如像黃豆、大青豆和黑豆等，但其中以黃豆的營養價值最高。在植物蛋白中最好的是大豆蛋白，並且還非常容易人體的消化以及吸收，因此大豆蛋白一直是素食主義者的最主要的蛋白質來源。

2. 動物蛋白質有哪些食物

含動物蛋白質的食物有以下幾類:一、畜肉類，例如豬肉、牛肉、羊肉、兔子等;二、禽肉類，例如雞肉、鴨肉、鵝肉、鴿子肉;三、魚蝦類，例如草魚、烏魚、魷魚、鱸魚、泥鰍、鱔魚、章魚、三文魚、河蝦、海蝦、螃蟹等;四、蛋類，例如雞蛋、鴨蛋、鴿子蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋等;五、奶類及其製品，例如牛奶、羊奶、酸奶、乳酪、奶片等等

3. 含有動物蛋白的食物有哪些

如禽、畜、魚的肌肉中含蛋白質15%～22%，蛋類含蛋白質11%～14%，奶類含蛋白質3%～3.5%，並且富含多種營養素，是優質蛋白質食物來源。

而且動物蛋白質質量好，在人體內利用率高；但需要注意的是動物性食物同時也含有較多脂肪和膽固醇，吃多了對人體健康不利，容易發胖，並容易導致多種疾病如冠心病、高血壓、中風等。

成年人動物蛋白攝取量要依體重而定，每公斤0.8克。也就是說55公斤重的人，一天只能吃45到50公的動物蛋白。而半斤重的牛排蛋白質就有77公克，已經超標。

此外，200毫升的牛奶中，動物蛋白等於一天攝取總量的12%，一片40克的乳酪也相當於一天攝取量的20%。

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需要補充蛋白質的人

1、免疫力低下的人。當發現自己比身邊的人更容易受到流感的傳染時，這是免疫力低下的表現，但不知道的是，免疫力低下很有可能是因為人體缺乏蛋白質。

人體內的抗體是抵抗疾病的重要物質，而抗體就是一些特殊結構的蛋白質。當人因為膳食攝入不足而缺乏蛋白質時，體內的抗體合成不足，人體抵禦疾病的能力就會大幅下降。

2、骨質疏鬆患者。人體骨骼包括兩部分，一部分是以鈣、鎂等礦物質為代表的無機物，它們主要維持人體骨骼的硬度；而另一部分則是以骨膠原蛋白代表的有機物，它們主要維持人體骨骼的韌性。

當人體缺乏蛋白質時，骨膠原蛋白合成不足，可能導致骨骼韌性下降，變得鬆脆易折。此外，由於骨骼中的礦物質是需要附著在蛋白質架起的結構上的，如果骨骼中缺乏蛋白質，無機鹽無處附著，可能導致人體出現骨質疏鬆。

3、身體出現「肥胖紋」的人。在皮膚當中有膠原蛋白與彈性蛋白，他們能夠增加皮膚的彈性。如果缺乏，皮膚就會變脆，在受到外力拉扯時就會被撕開而無法復原。

許多胖人在小腿、腰臀部會有一些「肥胖紋」，其實是因為他們的皮下脂肪過多，拉伸皮膚，而皮膚中缺乏膠原蛋白與彈性蛋白，導致皮膚拉伸後無法復原，就出現了「肥胖紋」。有些女性在懷孕分娩後會出現「妊娠紋」也是同樣的道理。

4. 動物蛋白高的都有哪些食物呢

動物蛋白質高的動物蛋白包括有畜生的奶，比如牛奶，羊奶，馬奶等；畜肉包括牛羊豬肉等；禽肉比如雞鴨鵝鵪鶉等，其中雞肉含量最高；蛋類包括雞蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋等；

5. 動物性蛋白質含量高的食物有哪些

動物性蛋白質含量高的食物有很多，例如：

1、蝦

不管何種蝦，都含有豐富的蛋白質，營養價值很高，其肉質和魚一樣松軟，易消化，而且無腥味和骨刺，同時含有豐富的礦物質（如鈣、磷、鐵等），海蝦還富含碘質，對人類的健康極有裨益。

根據科學的分析，蝦可食部分蛋白質佔16～20%左右。

豬肉作為餐桌上重要的動物性食品之一，因為纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工後肉味特別鮮美。

6. 蛋白質的食物有哪些呢

蛋白質的食物有奶類、蛋類、魚類、瘦肉、豆類、堅果等。富含蛋白質的食物，動物蛋白，牛奶、羊奶、馬奶等動物的奶都含有動物蛋白;還有牛、羊、豬肉，雞、鴨、鵝、鵪鶉、鴕鳥的肉，雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋和魚、蝦、蟹等都含有動物蛋白。

植物蛋白，黃豆，青豆和黑豆含有植物蛋白，黃豆的營養價值最高，芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等乾果也含有植物蛋白。蛋白質是構成人體的重要物質，也是人生命的基本物質。

蛋白質的用處

蛋白質是一切生命的物質基礎，是機體細胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補的主要原料。人體的每個組織：毛發、皮膚、肌肉、骨骼、內臟、大腦、血液、神經、內分泌等都是由蛋白質組成，所以說飲食造就人本身。蛋白質對人的生長發育非常重要。

比如大腦發育的特點是一次性完成細胞增殖，人的大腦細胞的增長有二個高峰期。第一個是胎兒三個月的時候；第二個是出生後到一歲，特別是0-6個月的嬰兒是大腦細胞猛烈增長的時期。

到一歲大腦細胞增殖基本完成，其數量已達成人的9/10。所以0到1歲兒童對蛋白質的攝入要求很有特色，對兒童的智力發展尤關重要。

7. 動物蛋白有哪些食物

含有動物性蛋白質的食物主要有動物肉類、魚蝦類、蛋類以及奶類。

1.動物肉類：在目前所知的所有動物肉類中，比如：豬、羊肉、雞肉、兔肉和鵝肉等，含有的蛋白質都非常豐富，而且還非常利於人體的消化以及吸收，其中所含有氨基酸種類也非常齊全，非常適合蛋白質缺乏人群。

2.魚蝦類：魚蝦肉一般由水分、蛋白質、脂肪、碳水化物及礦物質等化學成分組成。肌纖維較細短，組織柔軟細嫩，易被人體消化吸收，而且蛋白質價值僅次於雞蛋，特別適合於兒童和老人食用。例如草魚、鱸魚、鱔魚、河蝦、海蝦等。

3.蛋類：生活當中的各種蛋類食物經常被稱為高蛋白質食品，比如雞蛋、鴨蛋、鵝蛋等，因此急需補充蛋白質可以多吃些蛋類。

動物蛋白的作用

1、構成機體和生命的重要物質基礎

蛋白質具有催化作用（酶），支架作用（膠原蛋白），免疫作用（免疫球蛋白）；參與生理機能的調節（激素），氧的運輸（血紅蛋白），肌肉收縮（肌動球蛋白），遺傳物質生成（核蛋白），體內血管的滲透壓的維持（血漿蛋白）。

2、構成和修復更新組織

蛋白質始終處於不斷分解合成的動態平衡中，正常人體內約含16%～19%的蛋白質，每天約有3%的人體蛋白質被更新。

3、提供能量

每克蛋白質在體內氧化供能約16.7KJ（4kcal），人體每天所需的能量約有10%~15%來自蛋白質。

4、補充營養

維持機體正常的新陳代謝，預防營養不良等症狀所需的營養物質是豐富的蛋白質、維生素A、維生素B以及鈣、磷、鐵等多種營養物質，蛋清中則恰好擁有這些營養物質。

8. 哪些食物有動物蛋白和乳製品啊

含有動物蛋白和乳製品的食物有牛奶、羊奶、雞蛋、鴨蛋、蝦等。

1、牛奶

牛奶是最古老的天然飲料之一，被譽為白色血液。牛奶中含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等營養物質，乳蛋白中含有人體所必須的氨基酸；乳脂肪多為短鏈和中鏈脂肪酸，極易被人體吸收；鉀、磷、鈣等礦物質配比合理，易於人體吸收。

2、羊奶

羊奶顧名思義就是羊的奶，羊奶以其營養豐富、易於吸收等優點被視為乳品中的精品，被稱為「奶中之王」，是世界上公認的最接近人奶的乳品。羊奶的脂肪顆粒體積為牛奶的三分之一，更利於人體吸收，並且長期飲用羊奶不會引起發胖。

5、蝦

蝦皮中含有豐富的鈣、蛋白質等。蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈等症狀。

9. 動物蛋白性食物有哪些

動物性蛋白質主要來源於魚蝦、禽肉、畜肉、蛋類及牛奶。一般說來動物性蛋白質大多屬於優質蛋白質，這是因為動物蛋白質含有量多且是人體所必需的氨基酸，在人體內吸收率高其營養價值也高。

1、魚

含有豐富的完全蛋白質。魚肉含有大量的蛋白質，如黃魚含17.6%、帶魚含18.1%、鮐魚含21.4%、鰱魚含18.6%、鯉魚含17.3%、鯽魚含13%。

10. 動物性蛋白食品都有哪些

動物性蛋白質食物主要是我們日常飲食上比較常見的蝦肉或者是魚肉以及蛋類當中的蛋白質，一般動物當中的蛋白質可以補充人體所需要的氨基酸，可以補充身體所需要的能量，對身體健康有很大的益處，平時可以適當的吃一些魚類或者是蝦肉以及海鮮類食物。動物蛋白含量高的食物有很多，如蝦，無論是哪種蝦，都含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值。它的肉像魚一樣柔軟易消化，沒有腥味和骨刺。同時，它富含礦物質（如鈣、磷、鐵等），蝦也富含碘，對人體健康極為有益。
家禽肉以其高蛋白、低脂肪、高營養而聞名。加工後可殺滅原料中污染的各種微生物，保證食品衛生，提高食品安全。改善組織結構，改善產品的色、香、味。加工後，大多數禽肉製品成為人們直接食用的方便食品，成為人們生活中不可缺少的餐桌食品。